Výber správneho riadu pre indukčné varné dosky

Moderný prístup k zariadeniu kuchyne je veľmi potešujúci. Vysoká účinnosť indukčného sporáka a jeho dlhá životnosť sú perfektne kombinované s rýchlym ohrevom a varením. Jedinou podmienkou je, že na takomto povrchu musí byť použitý špeciálny riad pre indukčné sporáky alebo stojan. homepro.techinfus.com/sk/ vám vysvetlí všetky dôležité body práce a poradí vám, ako zvoliť správny riad.

Pohodlné a krásne, bezpečné a rýchle

Všetko je to o magnetickom dne kuchynského riadu pre indukčnú varnú dosku

IN konvenčný sporák všetky prvky sú zohriate a pri indukcii bude horúca iba spodná časť riadu. Celá podstata práce spočíva vo vytvorení magnetického poľa na povrchu prístroja vytvoreného vírivými prúdmi, podľa princípu indukcie. To znamená, že ak dno riadu nemá feromagnetické vlastnosti, potom nedôjde k ohrevu.

Nie je nič nebezpečné, vložili nesprávne jedlá - sporák sa nezapne

Tí, ktorí nechcú vymeniť všetky svoje kuchynské náradie, si môžu kúpiť oceľový disk, ale o tom neskôr.

Súvisiaci článok:

O materiáli na varenie

Pamätajte, že kov musí byť zmagnetizovaný, čo znamená, že ak nie je potrebné kupovať samostatný disk adaptéra, potom zlikvidujeme hliník, medené hrnce, keramiku a sklo. V tomto prípade bude kuchyni dominovať nehrdzavejúca oceľ, liatina a hliník so špeciálnym poťahom na spodnej strane.

Najskôr by sa malo ujasniť, že nech je materiál akýkoľvek, hrúbka dna riadu by mala byť 2 - 6 mm. V opačnom prípade je možná tepelná deformácia.Priemer výrobkov musí byť viac ako 12 cm vzhľadom na oblasť kontaktu s varnou doskou.

V spodnej časti by nemali byť žiadne úľavy alebo nerovnosti, čo by mohlo poškodiť rovnomerné zahrievanie

Moderná indukčná varná doska by sa nemala zapnúť, ak je na ňu umiestnený nevhodný riad

Najdôležitejšie je, že ide o vhodné dno a samotný materiál steny môže byť akýkoľvek, aj keď kombinácie sú zriedkavé.

Čo by mali robiť milovníci kávy v Turci? Ako riešenie tu môžete ponúknuť samostatnú varnú dosku alebo horák. Môžete si kúpiť adaptér na palacinky za rozprávkovú cenu alebo požiadať niektorého majstra o vyriešenie takéhoto problému.

Medzi plusy nehrdzavejúcej ocele patrí skutočnosť, že potraviny nie sú oxidované, ich priaznivé vlastnosti sú zachované. Pripravené jedlo môžete bezpečne uložiť do hrncov a panvíc umiestnením do chladničky.

Vzhľad môže byť veľmi štýlový a laika ohromí v rôznych podobách. Ale farby sú iba lesklé alebo matné

Existuje aj mínus - jedlo v takýchto nádobách sa ľahko spáli. Riešením je toto: spočiatku si vyberú nádobu s nepriľnavým zložením v spodnej časti, čo podľa toho zvyšuje cenu výrobku.

Liatina ako materiál v hodnotení najlepších kuchynských potrieb sa udržiava na svojich najlepších úrovniach už mnoho rokov, aj keď pri ich používaní existujú určité nepríjemnosti.

Nie všetky ženy v domácnosti majú hrdinskú silu, mnohým sa ťažko takéto súpravy používajú, najmä keď je vo vnútri hotová miska

Liatina je krehká a bez ochrannej skloviny podlieha korózii. Nesmieme zabudnúť, že pri varení jedál s kyslou chuťou sa boky panvice postupne zhoršia. Navyše môžu byť pachy absorbované do liatinových stien. V takejto nádobe by sa jedlo nemalo nechať. Lepšie to niekam posunúť a okamžite umyť panvicu a panvicu.

Pamätajte na pravidlo prvého praženia liatiny, po ktorom nasleduje umytie teplou vodou mäkkou špongiou.

Hliníkový riad sa používa iba vtedy, ak má feromagnetické dno. Je to ľahký materiál, ktorý rýchlo stmavne. Skladovanie potravín s kyslou chuťou v takýchto nádobách je neprijateľné.

Aké sú požiadavky na kuchynský riad pre indukčné varné dosky?

O veľkostiach naberačiek, hrncov a ďalších dôležitých prvkov kuchynského náradia sme už povedali vyššie. Aký je ideálny riad pre indukčnú varnú dosku? Všetka pozornosť sa venuje 3-6-vrstvovému dnu, ktoré pripomína palacinku alebo sendvič.

Vonkajšia vrstva je feromagnetická a je zodpovedná za smerovanie tepelnej energie do zásobníka. Stredné vrstvy sú tvorené z hliníkovej zliatiny s vysokou tepelnou vodivosťou. Vnútorná vrstva je najčastejšie vyrobená z materiálu samotného kontajnera a často má nepriľnavý povlak.

Existujú teda iba dve požiadavky na jedlá:

V opačnom prípade môže byť materiál na výrobu a vzhľad riadu čokoľvek.

Vhodnosť riadu určujeme značením a pomocou magnetu

Aby sme vylúčili riziko zbytočných nákupov, na určenie vhodnosti nádob na použitie na indukčných sporákoch používame tri metódy.

1. Vyskúšajme. Keď sa v dome usadí taký moderný sporák, netreba hneď utekať po novom jedle. Nalejeme len vodu do starých nádob a dávame ich po jednom na nové horáky. Nebojte sa výbuchov a iných hrôz. Existujú iba dve možnosti: buď nový sporák rozpozná vašu nádobu a začne proces ohrevu, alebo sa nič nestane.
2. Magnetické testy. Existuje verzia, ktorú magnet môžete jednoducho vložiť na spodok zakúpenej panvice. V ideálnom prípade by malo byť zmagnetizované. Áno, metóda je dobrá, ale nie je efektívna v každom prípade.

Všetko je to o zliatine dna: nie každý riad obsahuje vysoký koeficient magnetickej permeability. Zloženie zliatiny sa môže líšiť a magnet nebude správne reagovať. To neznamená, že vás chcú oklamať. Pretože sa zliatiny navzájom líšia, rýchlosť zahrievania sa bude líšiť.

3. Najjednoduchšia možnosť: otočte nádobu a hľadajte označenie. O profesionálnej vhodnosti tohto riadu informuje ikona v tvare špirály alebo nápis Induction.

Nebojte sa negatívnych dôsledkov, že pokrmy nebudú fungovať. Kachle to jednoducho nezohrejú

Magnet sa prilepí na spodok väčšiny výrobkov vhodných na použitie na indukčnej doske

Dno vhodného riadu musí byť zodpovedajúcim spôsobom označené: ikona v tvare špirály alebo indukcia

Existujú tu nástrahy? Áno, existuje aj taká nuance, ako je zhoda veľkostí horáka a dna riadu.

Správna voľba: starostlivosť o riad pre indukčný sporák

Chcete si jedlo rovnomerne zohriať? Vyberieme hrubšie dno. Tenký podstavec sa navyše ľahko deformuje, čo výrazne skracuje životnosť výrobku.

Všetky potvrdenia musia byť uchované. Doma sa môžete ubezpečiť, že je produkt vhodný, v opačnom prípade vráťte nákup do obchodu, ak je sporák rozmarný a neprijme hosťa.

Na dizajne produktu nezáleží, všetka pozornosť dnu

Pokiaľ ide o rukoväte, najlepšie je zvoliť bakelit, ktorý zostane chladný po celú dobu varenia.

Čo sa dá povedať o výrobcoch

Poprední výrobcovia zaručujú kvalitné výrobky, ale z hľadiska cien za výrobky pre zariadenia ako indukčný varič je to dosť vysoká úroveň. Dve nemecké značky Fissler a Woll ponúkajú ručne vyrobený riad s nepriľnavým titánovým keramickým povrchom. Hrúbka spodnej časti výrobku od Woll je 10 mm.

Jedná sa o panvice z liateho hliníka. Vzhľad je veľmi štýlový a ergonomický. Nerezové hrnce so zaujímavým dizajnom

Od fínskeho výrobcu Hackman veľký výber indukčného riadu pre každý vkus. Všeobecne platí, že akýkoľvek rozmar za vaše peniaze, a to je 2000-5000 rubľov za položku.

Francúzska značka DeBuyer je dopyt nielen medzi obyčajnými ľuďmi, aj elitné reštaurácie používajú svoje jedlá. Je to tiež miesto, kde sa kuchári pripravujú počas niektorých medzinárodných kulinárskych súťaží. Exkluzívny dizajn a perfektne zladené zloženie z 90% medi a 10% nehrdzavejúcej ocele.

Priemerné ceny ponúka známa značka Tefal, Rondell a Oursson.

Zoznámte sa s populárnymi modelmi

Je dobré, keď existujú hotové zoznamy s najlepšími modelmi, ktoré prešli všelijakými kontrolami vyberavých klientov. Podľa recenzií rôznych kuchárov, panvíc a hrncov ponúkame niekoľko najlepších. Stojí však za varovanie - čím kvalitnejšia, tým drahšia, čo je pochopiteľné.

Panvica WOK iCook ™

Panvica s objemom 4,6 litra a výškou 10,1 cm má vnútorný priemer 28 cm. Telo sa skladá zo 7 vrstiev: nehrdzavejúca oceľ 18/8, hliník, hliníková zliatina, hliník, opäť vrstva rovnakej nehrdzavejúcej ocele, feromagnetická oceľ a , opäť nehrdzavejúca oceľ.

Vysoké náklady 28 500 rubľov podľa katalógu spoločnosti sa tiež ospravedlňujú zahrnutím metódy VITALOK ™

Táto metóda umožňuje použiť vodný uzáver medzi hrncom a jeho vekom. Dodávané príslušenstvo umožňuje náročnému šéfkuchárovi naparovať sa a vyprážať.

Vzhľad dizajnu poteší kupujúcich. Zvláštne poďakovanie výrobcom za dobrú priestrannosť dosiahnutú vďaka plochému dnu, nahor rozšíreným bokom a kupolovitým vekom.

Samostatne o metóde VITALOK ™: taký vodotesný zámok umožňuje používať pri varení nízke teploty, variť prakticky bez vody a udržať tak maximum užitočných látok v pripravovaných výrobkoch.

FISSLER CRISPY STEELUX PREMIUM (26 CM)

Táto panvica je vďaka základni Cookstar vhodná na použitie na akejkoľvek varnej doske. Výrobky sa na ňom vyprážajú až do úžasnej zlatistej kôrky, vďaka nepriľnavému povlaku Novogrill sa žiaden produkt nespáli, tuk sa rovnomerne rozloží.

Model je žiadaný aj z dôvodu meracej stupnice a odtokového okraja, cez ktoré je veľmi vhodné likvidovať kvapalinu alebo olej

Oceľovú rukoväť nie je možné demontovať, je však vhodné zavesiť ju na koľajnice za otvor na konci. Tento model sa používa aj v rúre. Bohužiaľ neexistuje žiadny indikátor vykurovania.

AMT Gastroguss panvice Titan AMTI-532 (32 cm)

Hrúbka dna je 10 mm, vo vnútri je dno potiahnuté nepriľnavou titánovou vrstvou Lotan. Pohodlná odnímateľná bakelitová rukoväť sa dá ľahko odstrániť a panvica sa v rúre zmení na pekáč.

Produkt ľahko odolá vysokému zahriatiu na 210 ° C

Kryt nie je súčasťou balenia, aj keď za takúto cenu by to nebolo zbytočné. Panvica sa ľahko čistí v umývačke riadu.

Kastról s vekom TEFAL Inspiration E8314614 24 cm

Výrobok s pôsobivým objemom 5,1 litra je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, zliatiny 18/10, takže riad je vysoko odolný a odolný proti korózii.

Produkt Tefal sa hodí na akýkoľvek tanier

Po spodnej časti nehrdzavejúcej ocele je vrstva tepelne vodivého hliníka. V skutočnosti ide o vývoj s názvom HIBB (High Impact Bonded Base), keď je hliníkový disk integrovaný do oceľového disku a pod tlakom spájkovaný s telom. Vďaka tomu máme vynikajúce jednodielne dno.

Bakelitové rukoväte, vonkajší dizajn a priemerná cena robia tento model príjemným pre mnoho žien v domácnosti.

Video: aký druh riadu je možné použiť pre indukčné sporáky

Tajomstvá indukčného varenia

Ženy v domácnosti tvrdia, že proces varenia je v porovnaní s používaním výrazne znížený elektrický sporák... Varná platňa sa nezohrieva. Okamžité zahrievanie obsahu nádoby sa začína okamžite.

Pretože indukčný prúd interaguje iba s riadom, horák, ak sa ohrieva, tak iba z jeho dna

Hneď ako je proces dokončený, vyberte hrniec „z ohňa“ a povrch kachlí sa veľmi rýchlo ochladí. Ukazuje sa, že je to bezpečný spôsob varenia.

Počas varenia neberte na miešanie kovové lyžice a lopatky, tiež sa okamžite začnú prudko zahrievať.

Na konzerváciu starého riadu je možné použiť adaptéry

Ak naozaj nechcete utrácať peniaze za nové sady riadu, zaobstarajú si 1 - 2 disky s adaptérom. Už na ňu môžete dať konvenčné výrobky. Disk sa nazýva adaptér. Je vyrobený z magnetickej nehrdzavejúcej ocele. Zvyčajná hrúbka je 3 mm a priemer je 12-30 cm. Ak chcete ušetriť veľa, môžete si kúpiť čínsky adaptér s hrúbkou 0,6 mm, ale je lepšie to nerobiť. Pamätajte na preferovanú hrúbku dna!

V každom prípade, že varenie s adaptérom, ktorý v špeciálnej nádobe, musí byť spodná časť produktu musí byť umiestnený striktne v strede horáka. Je to z dôvodu nebezpečenstva elektromagnetického žiarenia pre prístroje a osoby.

Ak sa rozhodnete zobrať riad vhodný pre kachle zo starej zbierky, musíte najskôr jeho dno dôkladne očistiť od najmenších stop uhlíkových usadenín.

Ako sa o také jedlá starať

Náklady na kuchynský riad sú pomerne veľké. Preto má zmysel sa o výrobky správne starať, aby sa predĺžila ich životnosť.

Povedzme „nie!“ všetky výrobky s abrazívnymi zložkami a vyberte jemné, jemné zmesi. Rovnako treba odmietnuť železné strúhadlá

Výrobky sa perú iba po úplnom vychladnutí! Žiadne brusivá ani komponenty! Umyli ste sa? Ihneď ju utrite suchou handričkou.

Nenechávajte prázdny riad na sporáku príliš dlho, kým čakáte na jeho zahriatie. Takéto časté prehriatie môže poškodiť nepriľnavý povlak.

Šťastný výber a príprava rýchleho občerstvenia!

Ohodnoťte tento článok

Načítava...

 

Pozri tiež:

45 cm vstavaná umývačka riadu: hodnotenie populárnych modelov a vlastnosti tejto techniky Ako si vybrať elektrický mlynček na mäso pre váš domov: hodnotenie najlepších modelov Ako si vybrať rúru s mikrovlnnou funkciou: dizajnové vlastnosti a hodnotenie používateľov Čas ísť do budúcnosti s praktickou a praktickou panvou obloženou kameňom: vyprážanie pre zdravie Je čas prestať sa trápiť prachom a nečistotami: ako zvoliť najvhodnejší vysávač pre váš byt Elektrická sušička na zeleninu a ovocie