Elektrická varná doska: zariadenie, vlastnosti, ako si vybrať

Značky:Kuchyňa

Vo väčšine prípadov majú naše kuchyne plynové sporáky. Mnoho ľudí zaobchádza s elektrickými varnými doskami s predsudkami ako s nútenou výmenou, na ktorú si zvyknete dlho. Dôvody tohto postoja spočívajú v banálnej neznalosti výkonu a funkčnosti. V tomto článku vám ukážeme, čo je moderná elektrická varná doska, ako si ju vybrať. Hovorme o hlavných parametroch, odrodách a funkciách.

Moderné elektrické varné dosky

Obsah článku

1 Základná štruktúra elektrických varných dosiek a ich typy
- 1.1 Klasické
- 1.2 Gril, fritéza, teppan yaki, dvojitý kotol, digestor
2 Výber elektrickej varnej dosky
3 Poprední výrobcovia
4 Populárne modely v roku 2018
5 Nakoniec

Základná štruktúra elektrických varných dosiek a ich typy

Plynofikácia obytných budov nie je v zahraničí ďaleko rozšírená. Preto výrobcovia domácich spotrebičov venovali osobitnú pozornosť vývoju pohodlných a funkčných elektrických varných dosiek. V porovnaní s plynom majú množstvo nepopierateľných výhod:

Bezpečnosť - úniky plynu a všetky súvisiace problémy a riziká sú úplne vylúčené. Takéto zariadenie môžete pripojiť sami. To nevyžaduje získanie rôznych povolení.
Funkčnosť. Plynový horák je možné nastaviť iba jedným parametrom - znížiť alebo zvýšiť teplotu. Elektrické varné dosky majú oveľa viac takýchto funkcií: od automatického zapínania (vypínania) varnej platne, keď je na nej niečo nainštalované, až po zaznamenávanie sledu teplotných režimov počas varenia.
Dizajn. Odstránením obmedzení týkajúcich sa plynových zariadení, ktoré vyžadovali bezpečnostné požiadavky, sa inžinierom podarilo uviesť do života najoriginálnejšie a najodvážnejšie konštrukčné riešenia.

Elektrická varná doska môže byť najteplejším doplnkom vo vašej kuchyni

Klasické

Táto elektrická varná doska je technologicky vyspelé zariadenie. Jeho telo je vyrobené z ocele, sklokeramiky alebo iného materiálu. Je hrubý 4 až 7 cm a ľahký.Podľa modelu môže byť na povrchu umiestnených od 2 do 7 horákov rôzneho výkonu a priemeru.

Dôležité! Elektrická varná doska musí byť pripojená prostredníctvom samostatného elektrického vedenia s vlastným RCD.

Hlavné komponenty elektrickej varnej dosky:

Telo sklokeramickej dosky.
Ovládací panel.
Zapojenie riadiaceho signálu.
Svorkovnica na pripojenie napájacieho zdroja.
Terminál na pripojenie termostatu, ktorým sa dodáva energia do vykurovacej špirály.
Termostat.
Vykurovacia špirála.
Indikátory na ovládacom paneli, ktoré poskytujú spätnú väzbu a kontrolu nad účinnosťou horákov.
Ochranný prvok s tesnením, ktoré oddeľuje ovládací panel od zóny vysokých teplôt.

Konštrukcia elektrickej varnej dosky

Súvisiaci článok:

Indukčná varná doska: klady a zápory. Aj bežný plynový sporák je možné vymeniť. Takže indukčná varná doska je čoraz populárnejšia. V článku si prečítajte o jeho výhodách a nevýhodách, o nuansách výberu.

Gril, fritéza, teppan yaki, dvojitý kotol, digestor

Tvrdá konkurencia medzi výrobcami domácich spotrebičov viedla k vzniku rôznych hybridných elektrických varných dosiek. Nedávno sa objavila tendencia prechodu na modulárne elektrické kuchyne, keď je každá varná doska alebo iné zariadenie varnej dosky samostatným modulom. Táto technológia je celkom pohodlná, pretože umožňuje individuálne balenie s potrebným kuchynským vybavením.

Vstavaný elektrický sporák, model Miele CombiSet KM411

Grilujte

Existujú dve modifikácie:

masívny kovový panel so zvlnením;
oceľový alebo liatinový rošt nad nádobou s ohrievacou špirálou. Nádrž je určená na plnenie dreveného uhlia.

Tento gril je tiež vhodný, pretože je možné ho kvôli čisteniu vybrať.

Je potrebné poznamenať, že prvá možnosť vo forme elektrických varných dosiek nemá zmysel získavať, pretože na varenie existujú špeciálne kovové panely. Umožnia vám premeniť každú varnú dosku gril.

Špeciálna varná plocha a jej použitie na elektrickej varnej doske:

Fritéza

Nachádza sa iba v modulárnom prevedení bez pevného spojenia s varnou doskou. Je to jeden zo zabudovaných prvkov. Hlavné výberové kritériá:

objem nádoby;
maximálna teplota vykurovania;
odnímateľná kapacita;
prítomnosť krytu a mechanizmu na zdvíhanie siete.

Vstavaná fritéza model Smeg PGF30F

Teppan yaki

Jedná sa o hladký kovový povrch s hranami vyprážania, v skutočnosti analogický s grilom. Vo východnej kultúre sa široko používa na varenie.

Vstavaný panel teppan yaki

Hlavné kritériá pre výber príslušenstva sú:

maximálna teplota s možnosťou nastavenia;
prítomnosť vykurovacích telies pod celou varnou plochou;
prítomnosť strán alebo odtokov.

Dvojitý kotol

Toto zariadenie je ideálne pre vyznávačov diétneho a zdravého stravovania. Parník má veľký užitočný objem a výkon. Variť môžete na dvoch úrovniach. Pri výbere by sa mala venovať osobitná pozornosť prítomnosti bezpečnostného systému. Zariadenie by sa malo vypnúť pri prehriatí alebo po úplnom odparení vody. Riadiaci systém má zabudovaný časovač a široký regulačný systém teploty.

Modulárna elektrická varná doska s integrovaným parným hrncom, model Gaggenau VK 230

Hood

Elektrická varná doska môže byť dodaná spolu s kapucňa... Môže byť navyše vstavaná aj kupolovitá. Vstavaný odsávač pár je zvyčajne nainštalovaný na pracovnej ploche pracovnej dosky. V tomto prípade je potrebné počítať s výrazným zväčšením technologickej medzery až o 25-30 cm pod povrchom stolovej dosky.

Vstavaná kapucňa

Výber elektrickej varnej dosky

Pri výbere elektrickej varnej dosky venujte osobitnú pozornosť druhu vykurovacích telies. To ovplyvňuje nielen rýchlosť varenia a úspory energie, ale aj ľahké použitie. Druhým najdôležitejším kritériom je materiál na výrobu samotného povrchu. Spravidla sa ego hodnotí podľa praktickosti: stupeň znečistenia, ľahké čistenie, schopnosť používať abrazívne čistiace prostriedky, potreba osobitnej starostlivosti a podobne. Podmienkou konečného výberu sú rôzne funkčné a ovládacie prvky. Poďme podrobnejšie analyzovať uvedené parametre a niektoré ďalšie charakteristiky.

Krycí materiál

Predná strana elektrickej dosky je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele, sklokeramiky alebo žiaruvzdorného smaltu. Nedá sa jednoznačne povedať, ktorý materiál je najlepší. Ich výkonové charakteristiky sa výrazne líšia. Každý z nich vyžaduje osobitnú starostlivosť.

Sklenená keramika

Je to najdrahší, ale napriek tomu veľmi obľúbený materiál pre varné dosky. Má atraktívny vzhľad a je celkom praktický na použitie. Vďaka svojej hustote a hladkosti sú všetky nečistoty odstránené jedným pohybom ruky. Materiál má pomerne nízku tepelnú inertnosť, takže sa rýchlo ochladzuje.

Elitná elektrická sklokeramická varná doska

Sklenená keramika má však významnú nevýhodu - krehkosť. Napriek uisteniam výrobcov o vysokej pevnosti a odolnosti materiálu proti nárazom môže sklokeramika od bodového nárazu prasknúť. Praskanie môže spôsobiť náhle zmeny teploty, napríklad rozliatie studenej vody na horúci povrch. Pri čistení je povolené iba obmedzené použitie abrazívnych čistiacich prostriedkov.

Smalt

Smaltovaný povlak sa považuje za tradičný a najpraktickejší pre kuchyňu. Takýto materiál má vysoké hygienické vlastnosti, je praktický, esteticky príjemný a cenovo dostupný. Existujú dva spôsoby nanášania skloviny:

smaltovanie za horúca - takýto povlak je odolný voči kyselinám, tukom, oteru, ale pri mechanickom namáhaní sa na ňom môžu vytvárať triesky;
potiahnuté práškom - odolnejšie a tvrdšie. Ale je menej odolný proti oderu. Svetlý práškový lak môže byť zafarbený agresívnymi čistiacimi prostriedkami.

Smaltovaná varná doska

Nehrdzavejúca oceľ

Materiál sa vyznačuje prijateľnými nákladmi a vysokou odolnosťou proti teplotným vplyvom a mechanickému poškodeniu. Leštená nehrdzavejúca oceľ je však veľmi nepraktický materiál. Okamžite je na nej vidno akékoľvek znečistenie, až po odtlačky prstov. Odporúča sa použiť matný alebo pigmentovaný povrch, ktorý je menej viditeľný pre nečistoty.

Chrómovaná nehrdzavejúca oceľ

Varné platne

Ich výber priamo závisí od materiálu varnej dosky. Pre smalt a nehrdzavejúcu oceľ sú typické liatinové horáky. Sklokeramické panely môžu byť vybavené niekoľkými typmi vykurovacích telies.

Liatina

Tu sa ako zdroj tepla používajú vykurovacie špirály. Ovládanie sa vykonáva mechanickými ventilmi a v niektorých prípadoch úplne chýba. Dosiahnutie maximálneho režimu vykurovania trvá 10 - 15 minút. Majú veľkú tepelnú zotrvačnosť.

Liatinové horáky

Liatinové horáky sú najlacnejšie a najspoľahlivejšie. Zriedka sa zlomia a ich oprava nebude nákladná. Tieto vykurovacie články sú prakticky necitlivé na prepätia elektrického vedenia.

Halogén

Zahrievanie sa uskutočňuje interakciou halogénovej žiarovky a tepelnej špirály. Nastavený teplotný režim sa dosiahne v priebehu niekoľkých sekúnd. Rýchlo dochádza aj k ochladeniu.Počas prevádzky je potrebné pravidelne meniť halogénovú žiarovku, ktorá je spotrebným materiálom. Za hlavné nevýhody možno považovať pomerne veľkú spotrebu energie - od 2 kW / h, ako aj silné zahriatie povrchu v blízkosti horákov.

Halogénové horáky

Rapid

Ako vykurovací článok sa používa nichrómová špirála. Výstup do nastaveného teplotného režimu sa uskutoční za 10-15 sekúnd.

Rýchle horáky

Ahoj

V tomto prípade slúžia ako vykurovacie teleso pásky z vysoko odolnej zliatiny. Rýchlosť ohrevu takého horáka nepresahuje 5-7 sekúnd, spotreba energie sa pohybuje v rozmedzí 1,5-2 kW / h.

Hi-light varné zóny

Indukcia

Toto je najekonomickejší typ horáka. Jedlo sa ohrieva nie varnou doskou, ale priamo samotným riadom. Nevýhodou tohto typu je nemožnosť použitia kuchynského riadu z hliníkového skla alebo keramiky. Kuchynské náradie by malo byť na takomto sporáku, malo by mať najrovnomernejší povrch a malo by byť vyrobené z feromagnetických zliatin: ocele alebo liatiny.

Počet horákov, tvar a veľkosť varnej dosky

Tieto parametre spolu úzko súvisia a nemá zmysel ich posudzovať osobitne. V závislosti od počtu horákov má elektrická varná doska nasledujúce rozmery:

Model	Veľkosť (šírka), cm	Počet horákov
Siemens ET375 GC 11 E	30	1,2
Zanussi ZGG 35214 XA	30	1,2
Simfer H 4030	45,52	3
Foster 7052142	45,52	3
Gorenje EC 630 RW	60	4
Siemens ET 801 SC	61-80	5-7
Asko HI1194G	80-95	5-7
Franke FHMT 806 3FLEXI INT	80-95	5-7

Výrobcovia dnes vyrábajú elektrické varné dosky v najrôznejších tvaroch. Okrem toho je výber formy diktovaný nielen dizajnovými trikmi, ale aj účelnosťou. Výsledkom je pomerne neobvyklá, ale veľmi pohodlná ergonomická výbava.

Neobvyklý dizajn elektrických varných dosiek

Ďalšie funkčné vlastnosti

Moderné varné dosky majú veľa ďalších možností, ktoré výrazne uľahčujú proces varenia, vrátane:

presné nastavenie teploty a prevádzkovej doby;
schopnosť zaznamenávať postupnosť zmien teplotného režimu počas procesu varenia;
zvýšené ohrievacie zóny, rôzne tvary s vysokovýkonnými sektormi (power plus) umožňujú rýchle varenie jedla vo veľkých jedlách;
Režim iQuick Boiling - optimalizuje spotrebu energie zariadenia;
Režim Stop & Go umožňuje pozastaviť proces varenia a potom ho znovu spustiť, pričom sa udržuje nastavená teplota a čas varenia.
ochrana pred neoprávneným zapnutím varnej dosky deťmi;
indikátor zvyškového tepla.

Riadiaci systém

Väčšina elektrických varných dosiek cenovej triedy je vybavená mechanickým riadiacim systémom s postupným prepínaním intenzity ohrevu. Drahšie modely sa ovládajú pomocou dotykového panela, ktorý zobrazuje rôzne informácie o aktuálnom stave zariadenia vrátane teploty a času varenia.

Súvisiaci článok:

Pripojenie varnej dosky k elektrickej sieti. V tomto článku sa bližšie pozrieme na to, ako utesniť a utesniť panel počas inštalácie, ako pripojiť panel k sieti jednou a tromi fázami a ďalšie užitočné tipy.

Poprední výrobcovia

V súčasnosti sa takmer všetko vybavenie domácnosti vyrába v Číne. Známe značky sú však oveľa pozornejšie voči kvalite svojich výrobkov. Okrem toho existuje veľa čínskych výrobcov, ktorí vyrábajú pomerne kvalitné výrobky.

Názov značky	Výhody produktu
VENTOLUX	Rôznorodá paleta modelov, estetický vzhľad, praktickosť a ľahká údržba, bezpečnosť.
PERFELLI	Vysoko kvalitný materiál a spracovanie, premyslená ergonómia varných dosiek, zväčšená plocha horákov.
KAISER	Vysoká účinnosť vykurovacích telies, energetická účinnosť a úspora energie, bezpečnostný a riadiaci systém, široká škála štandardných veľkostí.
Electrolux	Jednoduchosť ovládania a vysoká presnosť udržiavania nastavených režimov, široká škála modelov s mnohými úpravami, bezpečnosť používania, prítomnosť automatického vypínacieho systému.
Gorenje	Cenovo dostupné náklady, široký sortiment modelov, premyslený ergonomický dizajn, intuitívne ovládanie.
Beko	Estetický vzhľad, odolnosť povrchového materiálu voči vonkajším vplyvom, použitie viacerých bezpečnostných systémov, ochrana proti prepätiu a skratu.
Bosch	Vysoká kvalita výrobkov, spoľahlivosť a trvanlivosť, použitie technologických inovácií, široká škála modelov.
PYRAMIDA	Kontrola kvality materiálu, rôzne režimy prevádzky, rozsiahly modelový rad.
Candy	Elegantný vzhľad a dizajnová ergonómia, jednoduché použitie, vysoká spoľahlivosť a bezpečnosť prevádzky.

Populárne modely v roku 2018

Ďalej sú uvedené recenzie na varné dosky, ktoré sú v roku 2018 najpredávanejšími podľa hodnotení popredných online obchodov.

Spätná väzba k modelu Bosch PIC 645 F 17 E:
Prečítajte si viac na stránkach Otzovik: https://otzovik.com/review_1501130.html

~~Bosch PIC 645 F 17 E~~

Spätná väzba k modelu Siemens EX675LXC1E:
Ďalšie informácie o spoločnosti Otzovik: https://otzovik.com/review_1309693.html

~~Siemens EX675LXC1E~~

Spätná väzba k modelu Electrolux EHF96547SW:
Viac podrobností o spoločnosti Otzovik: https://otzovik.com/review_4442357.html

~~Electrolux EHF96547SW~~

Nakoniec

Elektrické varné dosky sú z hľadiska funkčnosti a dizajnu výrazne nadradené bežným plynovým sporákom. Ich rozšírenej distribúcii však bránia nielen vysoké náklady, ale aj systematické výpadky elektrickej energie.

Video: ako si vybrať varnú dosku