Odabir pravog posuđa za indukcijske ploče za kuhanje

Suvremeni pristup kuhinjskoj opremi vrlo je ugodan. Visoka učinkovitost indukcijskog štednjaka i njegov dugi vijek trajanja savršeno se kombiniraju s brzim grijanjem i kuhanjem. Jedini je uvjet da se na takvoj površini mora koristiti posebno posuđe za indukcijske štednjake ili stalak. homepro.techinfus.com/hr/ objasnit će vam sve važne točke rada i reći vam kako odabrati pravo posuđe.

Prikladno i lijepo, sigurno i brzo

Sve je u vezi s magnetskim dnom posuđa za indukcijsku ploču

U konvencionalna peć svi se elementi zagrijavaju, a u indukciji će samo vruće biti dno posuđa. Cijela suština rada leži u stvaranju magnetskog polja na površini uređaja, stvorenog vrtložnim strujama, prema principu indukcije. To jest, ako dno posuđa nema feromagnetska svojstva, tada neće biti zagrijavanja.

Nema ništa opasno, stavili su pogrešno posuđe - štednjak se ne uključuje

Oni koji ne žele zamijeniti sav svoj kuhinjski pribor mogu za njega kupiti čelični disk, ali o tome kasnije.

Povezani članak:

O materijalu za posuđe

Imajte na umu da se metal mora magnetizirati, što znači da ako ne želimo kupiti zasebni adapter, tada odbacujemo aluminij, bakrene posude, keramiku i staklo. U ovom će slučaju kuhinjom dominirati nehrđajući čelik, lijevano željezo i aluminij s posebnim premazom na dnu.

Prije svega, treba pojasniti da bez obzira na materijal, debljina dna posuđa treba biti 2-6 mm. Inače je moguća toplinska deformacija.Promjer proizvoda mora biti veći od 12 cm zbog područja dodira s pločom za kuhanje.

Na dnu ne bi trebalo biti olakšanja ili neravnina, to je štetno za ujednačeno zagrijavanje

Moderna indukcijska ploča za kuhanje ne bi se smjela paliti ako je na nju postavljeno neprikladno posuđe

Najvažnije je da je ovo prikladno dno, a sam zidni materijal može biti bilo koji, iako su kombinacije rijetke.

Što bi ljubitelji kave trebali raditi u Turku? Ovdje kao rješenje možete ponuditi zasebnu ploču za kuhanje ili plamenik. Adapter za palačinke možete kupiti po nevjerojatnoj cijeni ili zamoliti nekog majstora da riješi takav problem.

U pluse nehrđajućeg čelika ubraja se činjenica da hrana nije oksidirana, njena korisna svojstva su očuvana. Pripremljeno jelo možete sigurno čuvati u loncima i šerpama tako da ga stavite u hladnjak.

Izgled može biti vrlo moderan i zadiviti laika u različitim oblicima. Ali boje su samo sjajne ili mat

Tu je i minus - hrana u takvim spremnicima lako sagorijeva. Rješenje je sljedeće: u početku odabiru posudu s neprianjajućim sastavom na dnu, što u skladu s tim povećava cijenu proizvoda.

Lijevano željezo kao materijal u ocjeni najboljeg kuhinjskog posuđa već je dugi niz godina u najboljem izdanju, iako postoje neke neugodnosti u njegovoj uporabi.

Nemaju sve domaćice junačke snage, mnogima je teško koristiti takve garniture, pogotovo kad je unutra spremno jelo

Lijevano željezo je krhko i podložno koroziji bez zaštitne cakline. Ne smijemo zaboraviti da će se prilikom kuhanja jela kiselog okusa stranice tave postupno pogoršavati. Osim toga, mirisi se mogu apsorbirati u zidove od lijevanog željeza. Hrana se ne smije ostavljati u takvoj posudi. Bolje je negdje pomaknuti i odmah oprati posudu i posudu.

Zapamtite pravilo prženja lijevanog željeza, nakon čega slijedi pranje toplom vodom mekom spužvom.

Aluminijsko posuđe koristi se samo ako ima feromagnetsko dno. To je lagani materijal koji brzo potamni. Pohranjivanje hrane kiselkastog okusa u takve posude je neprihvatljivo.

Koji su zahtjevi za posuđe za indukcijske ploče za kuhanje koje treba ispuniti?

Gore smo već rekli o veličinama kutlača, lonaca i drugih važnih elemenata kuhinjskog posuđa. Što je idealno posuđe za kuhanje? Sva pažnja posvećuje se dnu od 3-6 slojeva, koji podsjeća na palačinku ili sendvič.

Vanjski sloj je feromagnetski i odgovoran je za usmjeravanje toplinske energije u spremnik. Srednji slojevi sastavljeni su od aluminijske legure visoke toplinske vodljivosti. Unutarnji sloj najčešće je izrađen od materijala same posude i često ima neljepljivi premaz.

Dakle, za jela postoje samo dva zahtjeva:

Inače, materijal izrade i izgled posuđa mogu biti bilo što.

Prikladnost posuđa utvrđujemo označavanjem i upotrebom magneta

Kako bismo eliminirali rizik od nepotrebnih kupnji, koristimo tri metode za utvrđivanje prikladnosti spremnika za uporabu na indukcijskim štednjacima.

1. Pokušajmo. Kad se takva moderna peć smjesti u kući, ne treba odmah trčati za novim posuđem. Samo ulijemo vodu u stare posude i stavljamo ih jednu po jednu na nove plamenike. Ne bojte se eksplozija i drugih užasa. Postoje samo dvije mogućnosti: ili nova peć prepoznaje vaš spremnik i započinje postupak grijanja, ili se ništa ne događa.
2. Magnetska ispitivanja. Postoji verzija da magnet jednostavno možete dovesti na dno kupljene posude. U idealnom slučaju, trebalo bi ga magnetizirati. Da, metoda je dobra, ali nije učinkovita u svakom slučaju.

Sve je u leguri dna: ne sadrži svaki pribor visok koeficijent magnetske propusnosti. Sastav legure može se razlikovati i magnet neće pravilno reagirati. To ne znači da vas žele prevariti. Budući da se legure međusobno razlikuju, brzina zagrijavanja bit će različita.

3. Najjednostavnija opcija: okrenite posudu i potražite oznaku. Ikona u obliku zavoja spirale ili natpis Induction informira o profesionalnoj prikladnosti ovog posuđa.

Ne bojte se negativnih posljedica da posuđe neće raditi. Štednjak je jednostavno neće zagrijati

Magnet se lijepi za dno većine proizvoda pogodnih za uporabu na indukcijskoj ploči za kuhanje

Dno prikladnog posuđa mora biti označeno u skladu s tim: ikona u obliku spirale ili Indukcija

Postoje li ovdje zamke? Da, postoji i takva nijansa poput podudarnosti veličina plamenika i dna posuđa.

Pravi izbor: briga za posuđe za indukcijsko kuhalo

Želite li ravnomjerno zagrijati hranu? Odabiremo deblje dno. Tanka se osnova, osim toga, lako deformira, što značajno smanjuje vijek trajanja proizvoda.

Sve potvrde moraju se čuvati. Kod kuće možete biti sigurni da je proizvod prikladan, u suprotnom kupnju vratite u trgovinu ako je štednjak hirovit i ne primi gosta.

Dizajn proizvoda nije važan, sva pažnja usmjerena na dno

Što se tiče drški, najbolje se odlučiti za bakelit, koji će ostati hladan tijekom cijelog vremena kuhanja.

Što se može reći o proizvođačima

Vodeći proizvođači garantiraju kvalitetne proizvode, ali što se tiče cijena proizvoda za opremu poput indukcijskog kuhala, ovo je prilično visoka razina. Dvije njemačke marke Fissler i Woll nudite ručno izrađeno posuđe s neprianjajućim titan keramičkim premazom. Debljina dna proizvoda od Woll iznosi 10 mm.

To su posude od lijevanog aluminija. Izgled je vrlo moderan i ergonomski. Lonci od nehrđajućeg čelika zanimljivog dizajna

Finskog proizvođača Hackman veliki izbor indukcijskog posuđa za svaki ukus. Općenito, bilo koji hir za vaš novac, a to je 2000-5000 rubalja po stavci.

Francuska marka DeBuyer je tražen ne samo među običnim ljudima, elitni restorani koriste svoja jela. Tu kuhaju i kuhari tijekom nekog međunarodnog kulinarskog natjecanja. Ekskluzivan dizajn i savršeno usklađen sastav od 90% bakra i 10% nehrđajućeg čelika.

Prosječne cijene nudi poznata marka Tefal, Rondell i Oursson.

Upoznajte popularne modele

Dobro je kad postoje gotovi popisi s najboljim modelima koji su izbirljivi klijenti prošli sve vrste provjera. Nudimo nekoliko najboljih, prema recenzijama različitih kuhara, tava i lonaca. Međutim, vrijedi upozoriti - što je bolja kvaliteta, to je skuplje, što je i razumljivo.

Tava WOK iCook ™

Tava zapremine 4,6 litara i visine 10,1 cm ima unutarnji promjer 28 cm. Tijelo se sastoji od 7 slojeva: nehrđajući čelik 18/8, aluminij, aluminijska legura, aluminij, opet sloj istog nehrđajućeg čelika, feromagnetski čelik i , opet, nehrđajući čelik.

Visoki trošak od 28.500 rubalja prema katalogu tvrtke također se opravdava uključivanjem metode VITALOK ™

Metoda vam omogućuje upotrebu vodenog brtvila između lonca i njegovog poklopca. Uključeni dodaci omogućuju pronicljivom kuharu da se kuha na pari i prži.

Izgled dizajna raduje kupce Posebna zahvala proizvođačima na dobroj prostranosti postignutom zahvaljujući ravnom dnu, bočnim raširenim stranama i kupolastim poklopcem.

Zasebno o metodi VITALOK ™: takva vodena brava omogućuje vam upotrebu niskih temperatura tijekom kuhanja, kuhanje praktički bez vode, zadržavajući maksimum korisnih tvari u pripremljenim proizvodima.

FISSLER HRASNI STEELUX PREMIUM (26 CM)

Ova posuda prikladna je za upotrebu na bilo kojoj ploči štednjaka zahvaljujući Cookstar bazi. Proizvodi se na njemu prže do nevjerojatne zlatne kore, zahvaljujući Novogrillovom neljepljivom premazu niti jedan proizvod neće izgorjeti, mast će se ravnomjerno rasporediti.

Model je također tražen zbog mjerne ljestvice i odvodnog ruba kroz koji je vrlo prikladno odlagati tekućinu ili ulje

Čelična ručka se ne može ukloniti, ali je prikladno objesiti je na tračnice uz rupu na kraju. Ovaj se model koristi i u pećnici. Nažalost, nema indikatora grijanja.

AMT Posude za prženje Gastroguss Titan AMTI-532 (32 cm)

Dno je debljine 10 mm, a dno je iznutra prekriveno Lotan neprianjajućim slojem titana. Prikladnu uklonjivu bakelitnu ručku lako je ukloniti, a tava se pretvara u posudu za pečenje u pećnici.

Proizvod može lako podnijeti veliko zagrijavanje na 210 ° C

Navlaka nije uključena, iako za takvu cijenu ne bi bila suvišna. Tavu je lako očistiti u perilici posuđa.

Tepsija s poklopcem TEFAL Inspiration E8314614 24 cm

Proizvod impresivne zapremine 5,1 litre izrađen je od nehrđajućeg čelika, legure 18/10, tako da je posuđe vrlo izdržljivo i otporno na koroziju.

Tefal proizvod odgovara bilo kojoj ploči

Nakon sloja nehrđajućeg čelika na dnu slijedi sloj aluminija koji provodi toplinu. Zapravo se radi o razvoju koji se naziva HIBB (High Impact Bonded Base), kada je aluminijski disk integriran sa čeličnim diskom i zalemljen na tijelo pod pritiskom. Kao rezultat, imamo izvrsno jednodijelno dno.

Bakelitne ručke, vanjski dizajn i prosječna cijena čine ovaj model ugodnim za mnoge domaćice.

Video: kakva se posuda može koristiti za indukcijske štednjake

Tajne indukcijskog kuhanja

Domaćice tvrde da je postupak kuhanja značajno smanjen u odnosu na upotrebu električni štednjak... Ploča se ne zagrijava. Izravno zagrijavanje sadržaja posude započinje odmah.

Budući da indukcijska struja djeluje samo s posuđem, plamenik se, ako se zagrije, samo s dna

Čim je postupak završen, maknite lonac "s vatre" i površina štednjaka se vrlo brzo ohladi. Ispada da je ovo siguran način kuhanja.

Tijekom kuhanja ne biste trebali uzimati metalne žlice i lopatice za miješanje, također se odmah počinju snažno zagrijavati.

Da bi se sačuvala stara jela, mogu se koristiti adapteri

Kad zapravo ne želite trošiti novac na nove komplete posuđa, oni kupuju 1-2 adapterska diska. Na njega već možete staviti konvencionalne proizvode. Disk se naziva adapter. Izrađen je od magnetskog nehrđajućeg čelika. Uobičajena debljina je 3 mm, a promjer je 12-30 cm. Ako želite puno uštedjeti, možete kupiti kineski adapter debljine 0,6 mm, ali bolje je da to ne radite. Sjetite se željene debljine dna!

U svakom slučaju, to kuhanje s adapterom, da se u posebnom spremniku, dno proizvoda mora postaviti strogo u središte plamenika. To je zbog opasnosti od elektromagnetskog zračenja za uređaje i ljude.

Ako odlučite uzeti posuđe za kuhanje prikladno za štednjak iz stare kolekcije, prvo morate temeljito očistiti njegovo dno od najmanjih tragova naslaga ugljika.

Kako se brinuti za takva jela

Troškovi kuhinjskog posuđa prilično su veliki. Stoga ima smisla pravilno se brinuti o proizvodima kako bi se produžio njihov vijek trajanja.

Recimo "ne!" sve proizvode s abrazivnim komponentama i birajte blage, nježne spojeve. Rende za željezo također treba odbiti

Proizvodi se peru samo kad se potpuno ohlade! Bez abraziva ili komponenata! Jeste li se oprali? Odmah ga obrišite suhom krpom.

Ne držite prazno posuđe predugo na štednjaku dok čekate da se zagrije. Tako često pregrijavanje može oštetiti neljepljivi premaz.

Sretan izbor i priprema brze hrane!

OCJENITE OVAJ ČLANAK

Učitavam...

 

Vidi također:

Ugrađena perilica posuđa 45 cm: ocjena popularnih modela i značajke ove tehnike Kako odabrati električnu brusilicu za meso za svoj dom: ocjena najboljih modela Kako odabrati pećnicu s mikrovalnom funkcijom: značajke dizajna i ocjene korisnika Vrijeme je da krenemo u budućnost s praktičnom i praktičnom tavom obloženom kamenom: prženje za zdravlje Vrijeme je da prestanete brinuti o prašini i nečistoći: kako odabrati najprikladniji usisavač za svoj stan Električna sušilica za povrće i voće