Oikeiden astioiden valinta induktiolevyille

Moderni lähestymistapa keittiövälineisiin on erittäin miellyttävä. Induktiolieden korkea hyötysuhde ja pitkä käyttöikä yhdistyvät täydellisesti nopeaan lämmitykseen ja kypsennykseen. Ainoa ehto on, että tällaisella pinnalla on käytettävä erityisiä induktioliesi astioita tai jalustaa. homepro.techinfus.com/fi/ selittää kaikki tärkeät työkohdat ja kertoo, kuinka valita oikea astiasto.

Kätevä ja kaunis, turvallinen ja nopea

Kyse on induktiokeittotason keittoastian magneettisesta pohjasta

SISÄÄN perinteinen liesi kaikki elementit lämmitetään, ja induktiossa vain astian pohja on kuuma. Teoksen koko ydin on laitteen pinnan magneettikentän muodostuminen, joka on pyörrevirtojen aiheuttama induktioperiaatteen mukaisesti. Toisin sanoen jos astioiden pohjalla ei ole ferromagneettisia ominaisuuksia, lämmitystä ei tule.

Ei ole mitään vaarallista, he laittavat väärät astiat - liesi ei käynnisty

Ne, jotka eivät halua vaihtaa kaikkia keittiövälineitään, voivat ostaa siihen teräslevyn, mutta siitä myöhemmin.

Aiheeseen liittyvä artikkeli:

Tietoja astiatarvikkeista

Muista, että metalli on magnetoitava, mikä tarkoittaa, että jos ei ole halua ostaa erillistä sovitinlevyä, hävitämme alumiinin, kuparipannut, keramiikan ja lasin. Tässä tapauksessa keittiössä hallitsevat ruostumaton teräs, valurauta ja alumiini, joiden pohjassa on erityinen pinnoite.

Ensinnäkin on selvennettävä, että mitä tahansa materiaalia, välineen pohjan paksuuden tulisi olla 2-6 mm. Muuten terminen muodonmuutos on mahdollinen.Tuotteiden halkaisijan on oltava yli 12 cm, johtuen kosketusalueesta keittotason kanssa.

Pohjassa ei saa olla helpotusta tai epätasaisuuksia, mikä on haitallista tasaiselle lämmitykselle

Nykyaikaisen induktiolieden ei pitäisi käynnistyä, jos siihen on asetettu sopimaton astia

Mikä tärkeintä, tämä on sopiva pohja, ja seinämateriaali itsessään voi olla mikä tahansa, vaikka yhdistelmät ovat harvinaisia.

Mitä kahvin ystävien pitäisi tehdä Turkissa? Tässä ratkaisuna voit tarjota erillisen keittolevyn tai polttimen. Voit ostaa pannukakkuladapterin upealla hinnalla tai pyytää jotakin mestaria ratkaisemaan tällainen ongelma.

Ruostumattoman teräksen etuihin kuuluu se, että ruoka ei hapettu, sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Valmistettua ruokalajia voidaan säilyttää turvallisesti kattiloissa asettamalla se jääkaappiin.

Ulkonäkö voi olla erittäin tyylikäs ja hämmästyttää maallikkoa eri muodoissa. Mutta värit ovat vain kiiltäviä tai matta

Siellä on myös miinus - ruoka tällaisissa astioissa palaa helposti. Ratkaisu on tämä: aluksi he valitsevat astian, jonka pohjassa on tarttumaton koostumus, mikä nostaa vastaavasti tuotteen hintaa.

Valurauta materiaalina parhaiden keittiövälineiden luokituksessa on pysynyt parhaimmillaan monien vuosien ajan, vaikka sen käytössä onkin joitain haittoja.

Kaikilla kotiäiteillä ei ole sankarillista voimaa, monien on vaikea käyttää tällaisia ​​sarjoja, varsinkin kun sisällä on valmiita ruokia

Valurauta on hauras ja syöpyvä ilman suojaemalia. Emme saa unohtaa, että kun valmistetaan hapanmakuisia ruokia, pannun sivut heikkenevät vähitellen. Lisäksi hajut voivat imeytyä valurautaseiniin. Ruokaa ei pidä jättää tällaiseen astiaan. Parempi siirtää se jonnekin ja pese pannu ja pannu välittömästi.

Muista sääntö, joka koskee ensimmäisen valuraudan paahtamista ja sen jälkeen pesemistä lämpimällä vedellä pehmeällä sienellä.

Alumiinista valmistettuja astioita käytetään vain, jos niillä on ferromagneettinen pohja. Se on kevyt materiaali, joka pimenee nopeasti. Happamaisen maun säilyttäminen tällaisissa astioissa on mahdotonta.

Mitkä ovat induktiolevyjen astioiden vaatimukset?

Olemme jo sanoneet edellä kauhojen, kattiloiden ja muiden tärkeiden keittiövälineiden koosta. Mikä on ihanteellinen keittoastia induktioliedelle? Kaikki huomio kiinnitetään 3-6-kerroksiseen pohjaan, joka muistuttaa pannukakkua tai voileipää.

Ulkokerros on ferromagneettinen ja on vastuussa lämpöenergian ohjaamisesta säiliöön. Keskikerrokset koostuvat alumiiniseoksesta, jolla on korkea lämmönjohtavuus. Sisäkerros on useimmiten valmistettu itse säiliön materiaalista ja sillä on usein tarttumaton pinnoite.

Joten astioille on vain kaksi vaatimusta:

Muuten valmistusmateriaali ja astioiden ulkonäkö voivat olla mitä tahansa.

Astioiden sopivuus määritetään merkitsemällä ja käyttämällä magneettia

Tarpeettomien ostosten riskin poistamiseksi käytämme kolmea tapaa määrittää astioiden soveltuvuus induktioliedille.

1. Kokeillaan. Kun tällainen moderni liesi asettuu taloon, ei tarvitse heti ajaa uusia ruokia. Kaadamme vain vettä vanhoihin astioihin ja laitamme ne yksitellen uusille polttimille. Älä pelkää räjähdyksiä ja muita kauhuja. Vaihtoehtoja on vain kaksi: joko uusi liesi tunnistaa astian ja lämmitys alkaa, tai mitään ei tapahdu.
2. Magneettiset testit. On olemassa versio, jonka avulla voit yksinkertaisesti tuoda magneetin ostetun pannun pohjalle. Ihannetapauksessa se tulisi magnetisoida. Kyllä, menetelmä on hyvä, mutta se ei ole tehokas kaikissa tapauksissa.

Kyse on pohjan seoksesta: kaikki välineet eivät sisällä suurta magneettisen läpäisevyyden kerrointa. Seoskoostumus voi vaihdella eikä magneetti reagoi kunnolla. Tämä ei tarkoita, että he haluavat pettää sinut. Koska lejeeringit eroavat toisistaan, lämmitysnopeus on erilainen.

3. Yksinkertaisin vaihtoehto: käännä säiliö ympäri ja etsi merkinnät. Spiraalin kierrosta osoittava kuvake tai Induction-merkintä kertoo tämän astian ammattimaisesta soveltuvuudesta.

Älä pelkää kielteisiä seurauksia, joita astiat eivät toimi. Liesi ei yksinkertaisesti lämmitä sitä

Magneetti tarttuu useimpien induktioliedellä käytettävien tuotteiden pohjaan

Sopivien astioiden pohja on merkittävä vastaavasti: spiraalin muotoinen kuvake tai induktio

Onko täällä sudenkuoppia? Kyllä, on myös sellainen vivahde kuin polttimen koon ja astioiden pohjan sattuma.

Oikea valinta: induktiolieden astioiden hoito

Haluatko lämmittää ruokasi tasaisesti? Valitsemme paksumman pohjan. Lisäksi ohut pohja muuttuu helposti, mikä vähentää merkittävästi tuotteen käyttöikää.

Kaikki kuitit on säilytettävä. Kotona voit varmistaa, että tuote on sopiva, muuten palauta ostos kauppaan, jos liesi oli oikukas ja ei vastaanottanut vierasta.

Tuotesuunnittelulla ei ole väliä, kaikki huomiot pohjaan

Kahvoista on parasta valita bakeliitti, joka pysyy kylmänä koko kypsennysajan.

Mitä voidaan sanoa valmistajista

Johtavat valmistajat takaavat laadukkaat tuotteet, mutta laitteiden, kuten induktioliesi, hintojen suhteen tämä on melko korkea. Kaksi saksalaista tuotemerkkiä Fissler ja Woll tarjoavat käsityönä valmistettuja astioita tarttumattomalla titaanikeraamisella pinnoitteella. Tuotteen pohjan paksuus alkaen Woll on 10 mm.

Nämä ovat valettuja alumiinipannuja. Ulkonäkö on erittäin tyylikäs ja ergonominen. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut kattilat mielenkiintoisella muotoilulla

Suomalaiselta valmistajalta Hackman laaja valikoima induktiokeittoastioita jokaiseen makuun. Yleensä mikä tahansa mielijohde rahallesi, ja tämä on 2000-5000 ruplaa tuotetta kohden.

Ranskalainen tuotemerkki DeBuyer on kysytty paitsi tavallisten ihmisten keskuudessa, eliittiravintolat käyttävät ruokiaan. Kokit valmistautuvat myös kansainvälisen kulinaarisen kilpailun aikana. Ainutlaatuinen muotoilu ja täydellisesti sovitettu koostumus 90% kuparia ja 10% ruostumatonta terästä.

Keskihinnat tarjoaa tunnettu tuotemerkki Tefal, Rondell ja Oursson.

Tapaa suosittuja malleja

On hyvä, kun on olemassa valmiita luetteloita parhaista malleista, jotka ovat läpäisseet kaikenlaisia ​​tarkkoja asiakkaita. Tarjoamme useita parhaita kokkien, kattiloiden ja kattiloiden arvosteluiden mukaan. On kuitenkin syytä varoittaa - mitä parempi laatu, sitä kalliimpi, mikä on ymmärrettävää.

Paistinpannu WOK iCook ™

4,6 litran ja 10,1 cm korkean paistinpannun sisähalkaisija on 28 cm, runko koostuu 7 kerroksesta: ruostumaton teräs 18/8, alumiini, alumiiniseos, alumiini, jälleen kerros samaa ruostumatonta terästä, ferromagneettista terästä ja jälleen ruostumatonta terästä.

Yrityskatalogin mukaan korkeat kustannukset, 28 500 ruplaa, oikeuttavat myös itsensä sisällyttämällä VITALOK ™ -menetelmän

Menetelmän avulla voit käyttää vesitiivistettä potin ja sen kannen välillä. Mukana tulevat lisävarusteet antavat vaativalle kokille höyryttää ja paistaa.

Suunnittelun ulkonäkö miellyttää ostajia. Erityinen kiitos valmistajille hyvästä tilavuudesta tasaisen pohjan, ylöspäin levenevien sivujen ja kupolikannen ansiosta.

Erikseen VITALOK ™ -menetelmästä: tällainen tiputinlukko antaa sinun käyttää alhaisia ​​lämpötiloja kypsennyksen aikana, kokata käytännöllisesti katsoen ilman vettä, pitäen mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita valmisteissa.

FISSLER CRISPY STEELUX PREMIUM (26 CM)

Tämä astia sopii käytettäväksi kaikilla liesitasoilla Cookstar-pohjan ansiosta. Tuotteet paistetaan siihen hämmästyttävän kultaiseksi kuoreksi, Novogrill-tarttumattoman pinnoitteen ansiosta mikään tuote ei pala, rasva jakautuu tasaisesti.

Malli on kysytty myös mitta-asteikon ja tyhjennysvanteen takia, joiden läpi on erittäin kätevää hävittää neste tai öljy

Teräskahvaa ei voida irrottaa, mutta se on kätevä ripustaa kiskoille reiän kohdalla. Tätä mallia käytetään myös uunissa. Valitettavasti ei ole lämmitysindikaattoria.

AMT Gastrogussin paistinpannut Titan AMTI-532 (32 cm)

Pohja on 10 mm paksu ja pohja on peitetty Lotan-tarttumattomalla titaanikerroksella. Kätevä, irrotettava bakeliittikahva on helppo poistaa ja pannu muuttuu uunissa olevaksi leivinastiksi.

Tuote kestää helposti korkean lämmityksen 210 ° C: ssa

Kansi ei sisälly hintaan, vaikka tällaisesta hinnasta se ei olisi tarpeeton. Pannu on helppo puhdistaa astianpesukoneessa.

Kannellinen kattila TEFAL Inspiration E8314614 24 cm

Tuote, jonka tilavuus on 5,1 litraa, on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, seoksesta 18/10, joten astiat ovat erittäin kestäviä ja korroosionkestäviä.

Tefal-tuote sopii kaikkiin levyihin

Alareunassa olevan ruostumattoman teräskerroksen jälkeen on kerros lämpöä johtavaa alumiinia. Itse asiassa tämä on kehitys nimeltä HIBB (High Impact Bonded Base), kun alumiinilevy integroidaan teräslevyyn ja juotetaan runkoon paineen alaisena. Tämän seurauksena meillä on erinomainen yksiosainen pohja.

Bakeliittikahvat, ulkoinen muotoilu ja keskihinta tekevät mallista miellyttävän monille kotiäideille.

Video: millaisia ​​astioita voidaan käyttää induktioliedissä

Induktiokeittosalaisuudet

Kotiäidit väittävät, että kypsennysprosessi vähenee merkittävästi verrattuna käyttöön sähköuuni... Keittolevy ei kuumene. Säiliön sisällön suora lämmitys alkaa välittömästi.

Koska induktiovirta on vuorovaikutuksessa vain astian kanssa, poltin, jos se lämpenee, vain sen pohjasta

Heti kun prosessi on valmis, poista kattila "tulesta" ja lieden pinta jäähtyy hyvin nopeasti. Osoittautuu, että tämä on turvallinen tapa valmistaa ruokaa.

Keittämisen aikana ei pidä ottaa metallilusikoita ja lastia sekoitettaviksi, ne alkavat myös välittömästi lämmetä voimakkaasti.

Vanhojen ruokien säilyttämiseksi voidaan käyttää sovittimia

Kun et todellakaan halua käyttää rahaa uusiin astioihin, he ostavat 1-2 adapterilevyä. Voit jo laittaa siihen tavanomaisia ​​tuotteita. Levyä kutsutaan sovittimeksi. Se on valmistettu magneettisesta ruostumattomasta teräksestä. Tavallinen paksuus on 3 mm ja halkaisija on 12-30 cm. Jos haluat säästää paljon, voit ostaa kiinalaisen adapterin, jonka paksuus on 0,6 mm, mutta on parempi olla tekemättä tätä. Muista ensisijainen pohjan paksuus!

Joka tapauksessa, että ruoanlaitto adapterilla, että erityisessä astiassa, tuotteen pohja on sijoitettava tiukasti polttimen keskelle. Tämä johtuu sähkömagneettisen säteilyn vaarasta laitteille ja ihmisille.

Jos päätät ottaa uunille sopivat astiat vanhasta kokoelmastasi, sinun on ensin puhdistettava sen pohja huolellisesti pienimmistäkin hiukkaspäästöistä.

Kuinka hoitaa tällaisia ​​ruokia

Keittiövälineiden hinta on melko suuri. Siksi on järkevää huolehtia tuotteista oikein niiden käyttöiän pidentämiseksi.

Sanotaan "ei!" kaikki tuotteet, joissa on hankaavia komponentteja, ja valitse mietoja, hellävaraisia ​​yhdisteitä. Myös rautahiomakoneista tulisi kieltäytyä

Tuotteet pestään vain täysin jäähtyneinä! Ei hankausaineita tai komponentteja! Oletko pestä? Pyyhi se heti kuivalla liinalla.

Älä pidä tyhjiä astioita liedellä liian kauan odottaessasi niiden lämmetä. Tällainen usein ylikuumeneminen voi vahingoittaa tarttumatonta pinnoitetta.

Hyvää valintaa ja pikaruokaa!

Arvostele tämä artikkeli

Ladataan...

 

Katso myös:

Astianpesukone 45 cm sisäänrakennettu: suosittujen mallien luokitus ja tämän tekniikan ominaisuudet Kuinka valita sähköinen lihamylly kotiisi: luokitus parhaista malleista Uunin valinta mikroaaltotoiminnolla: suunnitteluominaisuudet ja käyttäjien arviot Aika mennä tulevaisuuteen kätevällä ja käytännöllisellä kivipinnoitetulla pannulla: paistaminen terveyden puolesta On aika lopettaa huolestuminen pölystä ja liasta: kuinka valita huoneistosi sopivin pölynimuri Sähköinen kuivuri vihanneksille ja hedelmille