Auswahl des richtigen Kochgeschirrs für Induktionskochfelder

Die moderne Herangehensweise an Küchengeräte ist sehr erfreulich. Der hohe Wirkungsgrad des Induktionsherdes und seine lange Lebensdauer werden perfekt mit schnellem Erhitzen und Kochen kombiniert. Die einzige Bedingung ist, dass auf einer solchen Oberfläche ein spezielles Kochgeschirr für Induktionsherde oder ein Ständer verwendet werden muss. homepro.techinfus.com/de/ erklärt alle wichtigen Punkte der Arbeit und erklärt Ihnen, wie Sie das richtige Kochgeschirr auswählen.

Bequem und schön, sicher und schnell

Es dreht sich alles um den magnetischen Boden des Kochgeschirrs für das Induktionskochfeld

IM herkömmlicher Herd Alle Elemente werden erhitzt, und bei der Induktion ist nur der Boden des Kochgeschirrs heiß. Die ganze Essenz der Arbeit liegt in der Bildung eines Magnetfeldes auf der Oberfläche des Geräts, das durch Wirbelströme nach dem Prinzip der Induktion erzeugt wird. Das heißt, wenn der Boden des Geschirrs keine ferromagnetischen Eigenschaften aufweist, erfolgt keine Erwärmung.

Es gibt nichts Gefährliches, sie stellen das falsche Geschirr auf - der Herd schaltet sich nicht ein

Wer nicht alle Küchenutensilien austauschen möchte, kann eine Stahlscheibe dafür kaufen, aber dazu später mehr.

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Über Kochgeschirrmaterial

Denken Sie daran, dass das Metall magnetisiert werden muss. Wenn Sie also keine separate Adapterscheibe kaufen möchten, entsorgen wir Aluminium, Kupfertöpfe, Keramik und Glas. In diesem Fall wird die Küche von Edelstahl, Gusseisen und Aluminium mit einer speziellen Beschichtung auf der Unterseite dominiert.

Zunächst sollte klargestellt werden, dass die Dicke des Bodens des Utensils unabhängig vom Material 2-6 mm betragen sollte. Andernfalls ist eine thermische Verformung möglich.Der Durchmesser der Produkte muss aufgrund des Kontaktbereichs mit dem Kochfeld mehr als 12 cm betragen.

Es sollte keine Erleichterung oder Unebenheit am Boden geben, dies ist schädlich für eine gleichmäßige Erwärmung

Ein modernes Induktionskochfeld sollte sich nicht einschalten lassen, wenn ein ungeeignetes Kochgeschirr darauf gestellt wurde

Am wichtigsten ist, dass dies ein geeigneter Boden ist und das Wandmaterial selbst beliebig sein kann, obwohl Kombinationen selten sind.

Was sollten Kaffeeliebhaber in Turk tun? Hier können Sie als Lösung eine separate Kochplatte oder einen Brenner anbieten. Sie können einen Pfannkuchenadapter zu einem fantastischen Preis kaufen oder einen Meister bitten, ein solches Problem zu lösen.

Zu den Vorteilen von Edelstahl gehört die Tatsache, dass Lebensmittel nicht oxidiert werden und ihre vorteilhaften Eigenschaften erhalten bleiben. Das vorbereitete Gericht kann sicher in Töpfen und Pfannen aufbewahrt werden, indem es in den Kühlschrank gestellt wird.

Das Aussehen kann sehr stilvoll sein und den Laien in verschiedenen Formen in Erstaunen versetzen. Aber die Farben sind nur glänzend oder matt

Es gibt auch ein Minus - Lebensmittel in solchen Behältern brennen leicht. Die Lösung lautet: Zunächst wählen sie einen Behälter mit einer Antihaftzusammensetzung am Boden, was den Preis des Produkts entsprechend erhöht.

Gusseisen als Material für die Bewertung der besten Küchenutensilien ist seit vielen Jahren von seiner besten Seite, obwohl es einige Unannehmlichkeiten bei seiner Verwendung gibt.

Nicht alle Hausfrauen haben heldenhafte Stärke, viele finden es schwierig, solche Sets zu verwenden, besonders wenn sich darin ein fertiges Gericht befindet

Gusseisen ist zerbrechlich und unterliegt Korrosion ohne Schutzemail. Wir dürfen nicht vergessen, dass sich beim Kochen von Gerichten mit saurem Geschmack die Seiten der Pfanne allmählich verschlechtern. Zusätzlich können Gerüche in die Gusseisenwände aufgenommen werden. Lebensmittel sollten nicht in einem solchen Behälter aufbewahrt werden. Es ist besser, es irgendwohin zu bringen und die Pfanne und die Pfanne sofort zu waschen.

Denken Sie an die Regel, zuerst Gusseisen zu rösten und anschließend mit einem weichen Schwamm mit warmem Wasser zu waschen.

Aluminiumkochgeschirr wird nur verwendet, wenn es einen ferromagnetischen Boden hat. Es ist ein leichtes Material, das sich schnell verdunkelt. Die Lagerung von Lebensmitteln mit saurem Geschmack in solchen Behältern ist nicht akzeptabel.

Welche Anforderungen an Kochgeschirr für Induktionskochfelder müssen erfüllt sein?

Wir haben oben bereits über die Größe von Schöpflöffeln, Töpfen und anderen wichtigen Elementen von Küchenutensilien gesprochen. Was ist das ideale Kochgeschirr für ein Induktionskochfeld? Alle Aufmerksamkeit wird dem 3-6-lagigen Boden gewidmet, der an einen Pfannkuchen oder ein Sandwich erinnert.

Die äußere Schicht ist ferromagnetisch und leitet die Wärmeenergie in den Behälter. Die mittleren Schichten bestehen aus einer Aluminiumlegierung mit hoher Wärmeleitfähigkeit. Die innere Schicht besteht meistens aus dem Material des Behälters selbst und ist oft antihaftbeschichtet.

Es gibt also nur zwei Anforderungen für Gerichte:

Ansonsten kann das Herstellungsmaterial und das Aussehen der Utensilien alles sein.

Wir bestimmen die Eignung des Geschirrs durch Markieren und Verwenden eines Magneten

Um das Risiko unnötiger Einkäufe auszuschließen, verwenden wir drei Methoden, um die Eignung von Behältern für Induktionsherde zu bestimmen.

1. Lass es uns versuchen. Wenn sich ein so moderner Herd im Haus niederlässt, muss nicht sofort nach neuen Gerichten gesucht werden. Wir gießen einfach Wasser in alte Behälter und stellen sie einzeln auf neue Brenner. Hab keine Angst vor Explosionen und anderen Schrecken. Es gibt nur zwei Möglichkeiten: Entweder erkennt der neue Ofen Ihren Behälter und der Heizvorgang beginnt, oder es passiert nichts.
2. Magnetische Tests. Es gibt eine Version, bei der Sie den Magneten einfach auf den Boden der gekauften Pfanne bringen können. Idealerweise sollte es magnetisiert werden. Ja, die Methode ist gut, aber nicht in jedem Fall effektiv.

Es geht um die Legierung des Bodens: Nicht jedes Utensil enthält einen hohen magnetischen Permeabilitätskoeffizienten. Die Legierungszusammensetzung kann variieren und der Magnet reagiert nicht richtig. Dies bedeutet nicht, dass sie dich täuschen wollen. Da sich die Legierungen voneinander unterscheiden, ist die Heizrate unterschiedlich.

3. Die einfachste Option: Drehen Sie den Behälter um und suchen Sie nach der Markierung. Ein Symbol in Form von Spiralwindungen oder die Aufschrift Induktion informieren über die professionelle Eignung dieses Kochgeschirrs.

Haben Sie keine Angst vor den negativen Folgen, dass das Geschirr nicht funktioniert. Der Ofen heizt es einfach nicht auf

Der Magnet haftet an der Unterseite der meisten Produkte, die für die Verwendung auf einem Induktionskochfeld geeignet sind

Der Boden eines geeigneten Kochgeschirrs muss entsprechend gekennzeichnet sein: ein Spiralsymbol oder eine Induktion

Gibt es hier Fallstricke? Ja, es gibt auch eine Nuance wie das Zusammentreffen der Größe des Brenners und des Bodens des Geschirrs.

Die richtige Wahl: Pflege von Kochgeschirr für einen Induktionsherd

Möchten Sie Ihr Essen gleichmäßig erhitzen? Wir wählen einen dickeren Boden. Darüber hinaus verformt sich die dünne Basis leicht, was die Lebensdauer des Produkts erheblich verkürzt.

Alle Belege müssen aufbewahrt werden. Zu Hause können Sie sicherstellen, dass das Produkt geeignet ist. Andernfalls senden Sie den Kauf an das Geschäft zurück, wenn der Herd launisch ist und den Gast nicht empfängt.

Produktdesign spielt keine Rolle, alle Aufmerksamkeit auf den Boden

Bei den Griffen ist es am besten, sich für Bakelit zu entscheiden, das während der gesamten Garzeit kalt bleibt.

Was kann man über Hersteller sagen

Führende Hersteller garantieren Qualitätsprodukte, aber in Bezug auf die Preise für Produkte für Geräte wie Induktionsherde ist dies ein ziemlich hohes Niveau. Zwei deutsche Marken Fissler und Woll bieten handgefertigtes Kochgeschirr mit Antihaft-Titankeramikbeschichtung an. Produktbodendicke ab Woll beträgt 10 mm.

Dies sind Aluminiumgusspfannen. Das Erscheinungsbild ist sehr stilvoll und ergonomisch. Edelstahltöpfe mit interessantem Design

Von einem finnischen Hersteller Hackman Eine große Auswahl an Induktionskochgeschirr für jeden Geschmack. Im Allgemeinen jede Laune für Ihr Geld, die 2000-5000 Rubel pro Artikel beträgt.

Französische Marke DeBuyer ist nicht nur bei gewöhnlichen Menschen gefragt, Elite-Restaurants verwenden ihre Gerichte. Hier kochen auch Köche während eines internationalen kulinarischen Wettbewerbs. Exklusives Design und perfekt aufeinander abgestimmte Zusammensetzung aus 90% Kupfer und 10% Edelstahl.

Durchschnittspreise werden von einer bekannten Marke angeboten Tefal, Rondell und Oursson.

Treffen Sie beliebte Models

Es ist gut, wenn es vorgefertigte Listen mit den besten Modellen gibt, die alle Arten von Prüfungen durch wählerische Kunden bestanden haben. Wir bieten einige der besten, laut Bewertungen von verschiedenen Köchen, Pfannen und Töpfen. Es lohnt sich jedoch zu warnen - je besser die Qualität, desto teurer, was verständlich ist.

Pfanne WOK iCook ™

Eine Pfanne mit einem Volumen von 4,6 Litern und einer Höhe von 10,1 cm hat einen Innendurchmesser von 28 cm. Der Körper besteht aus 7 Schichten: Edelstahl 18/8, Aluminium, Aluminiumlegierung, Aluminium, wiederum eine Schicht aus dem gleichen Edelstahl, ferromagnetischem Stahl und wieder Edelstahl.

Die hohen Kosten von 28.500 Rubel laut Firmenkatalog rechtfertigen sich auch durch die Einbeziehung der VITALOK ™ -Methode

Mit dieser Methode können Sie eine Wasserdichtung zwischen dem Topf und seinem Deckel verwenden. Mit dem mitgelieferten Zubehör kann der anspruchsvolle Koch dämpfen und frittieren.

Das Aussehen des Designs gefällt den Käufern. Besonderer Dank geht an die Hersteller für die gute Geräumigkeit, die dank des flachen Bodens, der nach oben ausgestellten Wände und des gewölbten Deckels erzielt wurde.

Separat zur VITALOK ™ -Methode: Mit einem solchen Wassersperre können Sie während des Kochens niedrige Temperaturen verwenden, praktisch ohne Wasser kochen und das Maximum an nützlichen Substanzen in den zubereiteten Produkten behalten.

FISSLER CRISPY STEELUX PREMIUM (26 CM)

Diese Pfanne ist dank des Cookstar-Bodens für jedes Kochfeld geeignet. Die Produkte werden darauf gebraten, bis eine erstaunliche goldene Kruste entsteht. Dank der Antihaftbeschichtung von Novogrill brennt kein Produkt, das Fett wird gleichmäßig verteilt.

Das Modell ist auch wegen der Messskala und des Ablaufrandes gefragt, über die es sehr bequem ist, Flüssigkeit oder Öl zu entsorgen

Der Stahlgriff kann nicht entfernt werden, aber es ist bequem, ihn an den Schienen am Loch am Ende aufzuhängen. Dieses Modell wird auch im Ofen verwendet. Leider gibt es keine Heizungsanzeige.

AMT Gastroguss Bratpfannen Titan AMTI-532 (32 cm)

Der Boden ist 10 mm dick und der Boden ist innen mit einer antihaftbeschichteten Lotan-Titanschicht bedeckt. Der praktische, abnehmbare Bakelitgriff lässt sich leicht entfernen und die Pfanne verwandelt sich in eine Auflaufform.

Das Produkt hält einer hohen Erwärmung bei 210 ° C ruhig stand

Der Deckel ist nicht im Lieferumfang enthalten, obwohl er für einen solchen Preis nicht überflüssig wäre. Die Pfanne ist in der Spülmaschine leicht zu reinigen.

Auflauf mit Deckel TEFAL Inspiration E8314614 24 cm

Das Produkt mit einem beeindruckenden Volumen von 5,1 Litern besteht aus Edelstahl, Legierung 18/10, so dass das Geschirr sehr langlebig und korrosionsbeständig ist.

Das Tefal-Produkt passt auf jede Platte

Nach einer Schicht aus rostfreiem Stahl am Boden befindet sich eine Schicht aus wärmeleitendem Aluminium. Tatsächlich handelt es sich um eine Entwicklung namens HIBB (High Impact Bonded Base), bei der eine Aluminiumscheibe in eine Stahlscheibe integriert und unter Druck mit dem Körper verlötet wird. Als Ergebnis haben wir einen ausgezeichneten einteiligen Boden.

Bakelitgriffe, äußeres Design und Durchschnittspreis machen dieses Modell für viele Hausfrauen angenehm.

Video: Welche Art von Kochgeschirr kann für Induktionsherde verwendet werden?

Induktionskochgeheimnisse

Hausfrauen behaupten, dass der Kochprozess im Vergleich zur Verwendung erheblich reduziert ist elektrischer Ofen... Die Kochplatte erwärmt sich nicht. Die direkte Erwärmung des Behälterinhalts beginnt sofort.

Da der Induktionsstrom nur mit dem Kochgeschirr interagiert, erwärmt sich der Brenner, wenn er sich erwärmt, nur von unten

Sobald der Vorgang abgeschlossen ist, wird der Topf "vom Feuer" entfernt und die Oberfläche des Ofens kühlt sehr schnell ab. Es stellt sich heraus, dass dies eine sichere Art des Kochens ist.

Während des Kochens sollten Sie keine Metalllöffel und Spatel zum Mischen nehmen, da diese sich auch sofort stark erwärmen.

Um alte Gerichte zu konservieren, können Adapter verwendet werden

Wenn Sie nicht wirklich Geld für neue Geschirrsets ausgeben möchten, kaufen sie 1-2 Adapter-Discs. Sie können bereits herkömmliche Produkte darauf setzen. Die Disc wird als Adapter bezeichnet. Es besteht aus magnetischem Edelstahl. Die übliche Dicke beträgt 3 mm und der Durchmesser 12 bis 30 cm. Wenn Sie viel sparen möchten, können Sie einen chinesischen Adapter mit einer Dicke von 0,6 mm kaufen, aber es ist besser, dies nicht zu tun. Beachten Sie die bevorzugte Bodendicke!

In jedem Fall muss beim Kochen mit einem Adapter, dh in einem speziellen Behälter, der Boden des Produkts genau in der Mitte des Brenners platziert werden. Dies ist auf die Gefahr elektromagnetischer Strahlung für Geräte und Personen zurückzuführen.

Wenn Sie sich für ein für den Ofen geeignetes Kochgeschirr aus Ihrer alten Sammlung entscheiden, muss der Boden zunächst gründlich von den geringsten Spuren von Kohlenstoffablagerungen gereinigt werden.

Wie man solche Gerichte pflegt

Die Kosten für Küchenutensilien sind ziemlich hoch. Daher ist es sinnvoll, die Produkte ordnungsgemäß zu pflegen, um ihre Lebensdauer zu verlängern.

Sagen wir "nein!" Alle Produkte mit abrasiven Bestandteilen und wählen milde, sanfte Verbindungen. Eisenreibe sollten ebenfalls abgelehnt werden

Produkte werden nur gewaschen, wenn sie vollständig abgekühlt sind! Keine Schleifmittel oder Komponenten! Hast du dich gewaschen Wischen Sie es sofort mit einem trockenen Tuch ab.

Lassen Sie leeres Geschirr nicht zu lange auf dem Herd, während Sie darauf warten, dass es sich erwärmt. Eine solche häufige Überhitzung kann die Antihaftbeschichtung beschädigen.

Gute Wahl und Fast-Food-Zubereitung!

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