Bếp điện: thiết bị, đặc điểm, cách chọn

Thẻ:Phòng bếp

Trong hầu hết các trường hợp, nhà bếp của chúng tôi có bếp gas. Nhiều người coi bếp điện từ với định kiến là một loại thay thế bắt buộc, sẽ mất nhiều thời gian để làm quen. Lý do cho thái độ này nằm ở sự thiếu hiểu biết tầm thường về hiệu suất và chức năng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn biết bếp điện từ hiện đại là gì, cách lựa chọn. Hãy nói về các thông số chính, giống và chức năng.

Bếp điện hiện đại

Nội dung của bài báo

1 Cấu tạo cơ bản của bếp điện và các loại bếp điện
- 1.1 Cổ điển
- 1.2 Nướng, bếp chiên nhúng, teppan yaki, nồi hơi đôi, máy hút mùi
2 Chọn bếp điện
3 Các nhà sản xuất hàng đầu
4 Các mẫu phổ biến năm 2018
5 Cuối cùng

Cấu tạo cơ bản của bếp điện và các loại bếp điện

Khí hóa các tòa nhà dân cư không quá phổ biến ở nước ngoài. Vì vậy, các nhà sản xuất thiết bị gia dụng đã rất chú ý đến việc phát triển các bếp điện tiện nghi, tiện dụng. So với khí đốt, chúng có một số lợi thế không thể phủ nhận:

Sự an toàn - rò rỉ khí gas và tất cả các vấn đề và rủi ro liên quan được loại trừ hoàn toàn. Bạn có thể tự kết nối thiết bị như vậy. Điều này không yêu cầu có được các quyền khác nhau.
Chức năng. Một đầu đốt gas chỉ có thể được điều chỉnh theo một thông số - vặn nhỏ hoặc tăng nhiệt. Bếp điện có nhiều chức năng hơn như vậy: từ tự động bật (tắt) bếp điện khi có thứ gì đó được lắp vào bếp, đến ghi lại một chuỗi các chế độ nhiệt độ trong khi nấu.
Thiết kế. Bằng cách loại bỏ các hạn chế đối với thiết bị khí đốt áp đặt các yêu cầu an toàn, các kỹ sư đã có thể mang đến cho cuộc sống những giải pháp thiết kế độc đáo và táo bạo nhất.

Bếp điện có thể là phụ kiện hot nhất trong nhà bếp của bạn

Cổ điển

Bếp điện này là một thiết bị công nghệ cao. Thân của nó được làm bằng thép, gốm thủy tinh hoặc vật liệu khác. Nó dày và nhẹ từ 4-7 cm.Tùy thuộc vào kiểu máy, có thể đặt từ 2 đến 7 đầu đốt có công suất và đường kính khác nhau trên bề mặt.

Quan trọng! Bếp điện phải được kết nối qua một đường dây điện riêng với RCD.

Các thành phần chính của bếp điện:

Thân bếp bằng gốm thủy tinh.
Bảng điều khiển.
Điều khiển dây tín hiệu.
Khối đầu cuối để kết nối nguồn điện.
Thiết bị đầu cuối kết nối bộ điều nhiệt, qua đó nguồn điện được cung cấp cho cuộn dây sưởi.
Bộ điều nhiệt.
Cuộn dây nóng.
Các chỉ báo trên bảng điều khiển cung cấp phản hồi và kiểm soát hiệu quả của đầu đốt.
Phần tử bảo vệ có con dấu ngăn cách bảng điều khiển với vùng nhiệt độ cao.

Cấu tạo bếp điện

Bài viết liên quan:

Bếp từ: ưu và nhược điểm. Ngay cả bếp gas thông thường cũng có thể thay thế được. Vì vậy, bếp từ ngày càng trở nên phổ biến. Đọc về ưu và nhược điểm của nó, các sắc thái của sự lựa chọn trong bài báo.

Nướng, bếp chiên nhúng, teppan yaki, nồi hơi đôi, máy hút mùi

Sự cạnh tranh gay gắt giữa các nhà sản xuất thiết bị gia dụng đã dẫn đến sự xuất hiện của nhiều thiết bị bếp điện lai khác nhau. Gần đây có xu hướng chuyển sang dùng bếp điện mô-đun, khi mỗi bếp hoặc thiết bị khác của bếp là một mô-đun riêng biệt. Công nghệ này khá tiện lợi, vì nó cho phép đóng gói riêng lẻ các thiết bị nhà bếp cần thiết.

Bếp điện từ tích hợp, model Miele CombiSet KM411

nướng

Có hai sửa đổi:

bảng kim loại rắn với nếp gấp;
thép hoặc gang đặt trên thùng chứa có cuộn dây đốt nóng. Bể được thiết kế để nạp than.

Cách nướng này cũng rất tiện lợi vì có thể tháo rời vỉ nướng để vệ sinh.

Cần lưu ý rằng tùy chọn đầu tiên, dưới dạng bếp điện, không có ý nghĩa để mua, vì có các tấm kim loại đặc biệt để nấu ăn. Chúng cho phép bạn biến bất kỳ nhà bếp nào thành nướng.

Bề mặt nấu nướng chuyên dụng và cách sử dụng trên bếp điện:

Nồi chiên sâu

Nó chỉ được tìm thấy trong một thiết kế mô-đun mà không có kết nối cứng nhắc với bếp. Nó là một trong những yếu tố được tích hợp sẵn. Tiêu chí lựa chọn chính:

khối lượng thùng hàng;
nhiệt độ sưởi ấm tối đa;
dung lượng rời;
sự hiện diện của nắp và cơ cấu nâng lưới.

Model nồi chiên nhúng sâu Smeg PGF30F

Teppan yaki

Đây là một bề mặt kim loại nhẵn với các cạnh chiên, trên thực tế, tương tự như một vỉ nướng. Nó được sử dụng rộng rãi để nấu ăn trong văn hóa phương Đông.

Bảng điều khiển yaki teppan tích hợp

Các tiêu chí chính để chọn một phụ kiện là:

nhiệt độ tối đa với khả năng điều chỉnh nó;
sự hiện diện của các yếu tố làm nóng dưới toàn bộ bề mặt nấu ăn;
sự hiện diện của các bên hoặc cống rãnh.

Nồi hơi đôi

Thiết bị này lý tưởng cho những tín đồ của chế độ ăn kiêng và ăn uống lành mạnh. Tủ hấp có khối lượng và công suất hữu ích lớn. Bạn có thể nấu ở hai cấp độ. Khi lựa chọn, cần đặc biệt chú ý đến sự hiện diện của hệ thống an ninh. Thiết bị sẽ tắt khi quá nóng hoặc khi nước bay hơi hoàn toàn. Hệ thống điều khiển có bộ hẹn giờ tích hợp và hệ thống điều khiển nhiệt độ phạm vi rộng.

Bếp điện mô-đun tích hợp nồi hấp, model Gnticnau VK 230

mui xe

Bếp điện có thể được cung cấp hoàn chỉnh với mui xe... Hơn nữa, nó có thể được tích hợp sẵn và có mái vòm. Máy hút mùi âm tủ thường được lắp đặt trên bề mặt làm việc của bàn làm việc. Trong trường hợp này, cần phải tính đến sự gia tăng đáng kể của khe hở công nghệ lên đến 25-30 cm dưới bề mặt của mặt bàn.

Mui xe tích hợp

Chọn bếp điện

Khi chọn bếp điện, đặc biệt chú ý đến loại bộ phận làm nóng. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến tốc độ nấu nướng, tiết kiệm năng lượng mà còn ảnh hưởng đến sự thoải mái khi sử dụng. Tiêu chí quan trọng thứ hai là chất liệu sản xuất bề mặt. Theo quy luật, bản ngã được đánh giá dựa trên tính thực tế: mức độ bẩn, dễ lau chùi, khả năng sử dụng chất làm sạch mài mòn, nhu cầu chăm sóc đặc biệt, và những thứ tương tự. Điều kiện lựa chọn cuối cùng là các chức năng và tính năng điều khiển khác nhau. Chúng ta hãy phân tích các thông số được liệt kê và một số đặc điểm khác một cách chi tiết hơn.

Chất liệu ngoài

Mặt trước của bếp điện được làm bằng thép không gỉ, gốm thủy tinh hoặc tráng men chịu nhiệt. Không thể nói rõ ràng vật liệu nào là tốt nhất. Chúng khác nhau đáng kể về đặc điểm hoạt động của chúng. Mỗi người trong số họ yêu cầu chăm sóc đặc biệt.

Gốm thủy tinh

Đây là vật liệu đắt tiền nhất, nhưng vẫn rất phổ biến cho bếp. Nó có một vẻ ngoài hấp dẫn và khá thực tế để sử dụng. Do mật độ và độ mịn của nó, bất kỳ chất bẩn nào cũng được loại bỏ bằng một chuyển động của tay. Vật liệu có độ trơ nhiệt khá thấp, vì vậy nó nguội nhanh.

Bếp gốm thủy tinh điện Elite

Tuy nhiên, gốm thủy tinh có một nhược điểm đáng kể - dễ vỡ. Bất chấp sự đảm bảo của các nhà sản xuất về độ bền và khả năng chống sốc cao của vật liệu, gốm thủy tinh có thể bị nứt khi va chạm mạnh. Nứt có thể gây ra sự thay đổi nhiệt độ đột ngột, chẳng hạn như làm đổ nước lạnh lên bề mặt nóng. Khi làm sạch, hạn chế sử dụng chất tẩy ăn mòn.

Men

Lớp tráng men được coi là truyền thống và thiết thực nhất cho nhà bếp. Vật liệu này có tính chất vệ sinh cao, thiết thực, thẩm mỹ và giá cả phải chăng. Có hai cách để tráng men:

tráng men nhúng nóng - lớp phủ như vậy có khả năng chống lại axit, chất béo, chống mài mòn, nhưng dưới ứng suất cơ học, các phoi có thể hình thành trên nó;
Sơn tĩnh điện - bền hơn và cứng hơn. Nhưng nó có khả năng chống mài mòn kém hơn. Men bột sáng màu có thể bị ố do chất tẩy rửa mạnh.

Bếp tráng men

Thép không gỉ

Vật liệu này được phân biệt bởi giá thành phải chăng và khả năng chống chịu tác động của nhiệt độ và tác động cơ học cao. Tuy nhiên, thép không gỉ được đánh bóng là một vật liệu rất không thực tế. Bất kỳ bụi bẩn nào, cho đến dấu vân tay, đều có thể nhìn thấy ngay trên đó. Bạn nên sử dụng lớp hoàn thiện mờ hoặc sắc tố, ít bị bám bẩn hơn.

Thép không gỉ mạ crom

Những cái đĩa nóng

Sự lựa chọn của họ trực tiếp phụ thuộc vào chất liệu của bếp. Đối với men và thép không gỉ, đầu đốt bằng gang là điển hình. Các tấm gốm thủy tinh có thể được trang bị một số loại bộ phận làm nóng.

Gang thép

Ở đây, các cuộn dây đốt nóng được sử dụng như một nguồn nhiệt. Việc kiểm soát được thực hiện bằng van cơ học, và trong một số trường hợp, nó hoàn toàn không có. Mất 10-15 phút để đạt được chế độ sưởi ấm tối đa. Chúng có quán tính nhiệt cao.

Đầu đốt gang

Đầu đốt gang là rẻ nhất và đáng tin cậy nhất. Chúng hiếm khi bị hỏng và việc sửa chữa chúng sẽ không tốn kém. Các bộ phận làm nóng này hầu như không nhạy cảm với sự tăng điện áp của đường dây điện.

Halogen

Quá trình sưởi được thực hiện nhờ sự tương tác của đèn halogen và cuộn dây nhiệt. Chế độ nhiệt độ cài đặt đạt được trong vòng vài giây. Việc làm mát cũng diễn ra nhanh chóng.Trong quá trình hoạt động, cần thay đổi định kỳ đèn halogen, đây là vật tư tiêu hao. Những nhược điểm chính có thể được coi là tiêu thụ năng lượng khá lớn - từ 2 kW / h, cũng như làm nóng mạnh bề mặt gần đầu đốt.

Đầu đốt halogen

Nhanh

Ở đây, một xoắn ốc nichrome được sử dụng như một bộ phận gia nhiệt. Quá trình thoát sang chế độ nhiệt độ cài đặt được thực hiện trong 10-15 giây.

Đầu đốt nhanh

Đèn cao

Trong trường hợp này, băng hợp kim có độ bền cao đóng vai trò như một bộ phận gia nhiệt. Tốc độ làm nóng của một đầu đốt như vậy không vượt quá 5-7 giây, tiêu thụ năng lượng trong khoảng 1,5-2 kW / h.

Vùng nấu ăn có đèn cao

Hướng dẫn

Đây là loại đầu đốt tiết kiệm nhất. Thức ăn được làm nóng không phải bằng bếp mà trực tiếp bằng chính dụng cụ nấu. Nhược điểm của loại này là không sử dụng được đồ bếp bằng nhôm kính hoặc gốm sứ. Dụng cụ nấu ăn nên đặt trên bếp như vậy, phải có bề mặt đồng đều nhất và được làm bằng hợp kim sắt từ: thép hoặc gang.

Số lượng đầu đốt, hình dạng và kích thước của bếp

Các tham số này có liên quan chặt chẽ với nhau và không có ý nghĩa gì nếu xem xét chúng một cách riêng biệt. Tùy theo số lượng đốt mà bếp điện có các kích thước sau:

Mô hình	Kích thước (chiều rộng), cm	Số lượng đầu đốt
Siemens ET375 GC 11 E	30	1,2
Zanussi ZGG 35214 XA	30	1,2
Simfer H 4030	45,52	3
Foster 7052142	45,52	3
Gorenje EC 630 RW	60	4
Siemens ET 801 SC	61-80	5-7
Asko HI1194G	80-95	5-7
Franke FHMT 806 3FLEXI INT	80-95	5-7

Các nhà sản xuất ngày nay sản xuất bếp điện với nhiều hình dạng khác nhau. Hơn nữa, sự lựa chọn hình thức không chỉ được quyết định bởi các thủ thuật thiết kế, mà còn bởi tính hiệu quả. Kết quả là một thiết bị công thái học khá bất thường, nhưng rất thoải mái.

Thiết kế khác thường của bếp điện

Các tính năng chức năng bổ sung

Bếp hiện đại có rất nhiều tùy chọn bổ sung tạo thuận lợi cho quá trình nấu nướng, bao gồm:

cài đặt chính xác nhiệt độ và thời gian hoạt động;
khả năng ghi lại chuỗi thay đổi của chế độ nhiệt độ trong quá trình nấu;
gia tăng vùng gia nhiệt, hình dạng khác nhau với các khu vực công suất cao (cộng thêm công suất) cho phép bạn nhanh chóng nấu chín thức ăn trong các món ăn lớn;
iQuick Boiling mode - tối ưu hóa điện năng tiêu thụ của thiết bị;
Chế độ Stop & Go giúp bạn có thể tạm dừng quá trình nấu, sau đó khởi động lại, giữ nguyên nhiệt độ và thời gian nấu đã đặt trước.
bảo vệ trẻ em bật bếp trái phép;
chỉ thị nhiệt dư.

Hệ thống điều khiển

Hầu hết các bếp điện hạng bình dân đều được trang bị hệ thống điều khiển cơ học với chức năng chuyển đổi cường độ sưởi theo từng bước. Các mẫu đắt tiền hơn được điều khiển bằng bảng điều khiển cảm ứng, hiển thị nhiều thông tin khác nhau về trạng thái hiện tại của thiết bị, bao gồm nhiệt độ và thời gian nấu.

Bài viết liên quan:

Kết nối bếp với nguồn điện. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn cách niêm phong và niêm phong bảng điều khiển trong quá trình lắp đặt, cách kết nối bảng điều khiển với mạng bằng một và ba pha, và các thủ thuật hữu ích khác.

Các nhà sản xuất hàng đầu

Hiện tại, hầu hết các thiết bị gia dụng đều được sản xuất tại Trung Quốc. Tuy nhiên, các thương hiệu nổi tiếng thường chú ý hơn nhiều đến chất lượng sản phẩm của họ. Ngoài ra, có nhiều nhà sản xuất Trung Quốc sản xuất các sản phẩm chất lượng khá cao.

Tên thương hiệu	Lợi thế sản phẩm
VENTOLUX	Mẫu mã đa dạng, hình thức thẩm mỹ, thiết thực và dễ bảo trì, an toàn.
PERFELLI	Vật liệu và tay nghề chất lượng cao, công thái học chu đáo của bếp, tăng diện tích đầu đốt.
KAISER	Hiệu suất cao của các yếu tố sưởi ấm, hiệu quả năng lượng và tiết kiệm năng lượng, hệ thống kiểm soát và an toàn, nhiều loại kích thước tiêu chuẩn.
Electrolux	Tính đơn giản trong điều khiển và độ chính xác cao của việc duy trì các chế độ đã cài đặt, một loạt các mô hình với nhiều sửa đổi, an toàn khi sử dụng, sự hiện diện của hệ thống ngắt tự động.
Gorenje	Chi phí phải chăng, phạm vi mô hình rộng, thiết kế tiện dụng được cân nhắc kỹ lưỡng, điều khiển trực quan.
Beko	Vẻ ngoài thẩm mỹ, khả năng chống lại các tác động bên ngoài của vật liệu bề mặt, sử dụng một số hệ thống an toàn, bảo vệ quá áp và ngắn mạch.
Bosch	Sản phẩm chất lượng cao, độ tin cậy và độ bền, sử dụng các đổi mới công nghệ, nhiều mẫu mã đa dạng.
PYRAMIDA	Kiểm soát chất lượng vật liệu, nhiều phương thức hoạt động, nhiều mô hình.
Kẹo	Vẻ ngoài trang nhã và thiết kế công thái học, dễ sử dụng, độ tin cậy cao và an toàn khi vận hành.

Các mẫu phổ biến năm 2018

Dưới đây là những đánh giá về bếp từ bán chạy nhất năm 2018 theo xếp hạng của các cửa hàng trực tuyến hàng đầu.

Phản hồi về kiểu máy Bosch PIC 645 F 17 E:
Đọc thêm trên Otzovik: https://otzovik.com/review_1501130.html

~~Bosch PIC 645 F 17 E~~

Phản hồi về model Siemens EX675LXC1E:
Thông tin chi tiết về Otzovik: https://otzovik.com/review_1309693.html

~~Siemens EX675LXC1E~~

Phản hồi về model Electrolux EHF96547SW:
Thông tin chi tiết về Otzovik: https://otzovik.com/review_4442357.html

~~Electrolux EHF96547SW~~

Cuối cùng

Bếp điện vượt trội hơn hẳn so với bếp gas thông thường về chức năng và thiết kế. Tuy nhiên, việc phân phối rộng rãi của chúng bị cản trở không chỉ bởi giá thành cao mà còn do tình trạng mất điện có hệ thống.

Video: cách chọn bếp