Pagpili ng tamang cookware para sa induction hobs

Ang modernong diskarte sa kagamitan sa kusina ay talagang nakalulugod. Ang mataas na kahusayan ng induction cooker at ang mahabang buhay ng serbisyo ay perpektong isinama sa mabilis na pag-init at pagluluto. Ang tanging kondisyon ay ang mga espesyal na cookware para sa mga induction cooker o isang stand ay dapat gamitin sa naturang ibabaw. ipapaliwanag ng homepro.techinfus.com/tl/ ang lahat ng mahahalagang punto ng trabaho at sasabihin sa iyo kung paano pumili ng tamang lutuin.

Maginhawa at maganda, ligtas at mabilis

Ang lahat ay tungkol sa magnetikong ilalim ng cookware para sa induction hob

SA maginoo na kalan ang lahat ng mga elemento ay pinainit, at sa induction lamang ang ilalim ng cookware ay magiging mainit. Ang buong kakanyahan ng trabaho ay nakasalalay sa pagbuo ng isang magnetic field sa ibabaw ng aparato, na nilikha ng mga eddy alon, ayon sa prinsipyo ng induction. Iyon ay, kung ang ilalim ng mga pinggan ay walang mga katangian ng ferromagnetic, pagkatapos ay walang pagpainit.

Walang mapanganib, inilalagay nila ang maling pinggan - ang kalan ay hindi nakabukas

Ang mga hindi nais na palitan ang lahat ng kanilang kagamitan sa kusina ay maaaring bumili ng isang bakal na disc para dito, ngunit higit pa doon.

Kaugnay na artikulo:

Tungkol sa materyal na cookware

Tandaan na ang metal ay dapat na magnetized, na nangangahulugang kung walang pagnanais na bumili ng isang hiwalay na adapter disk, pagkatapos ay itatapon namin ang aluminyo, mga kaldero ng tanso, keramika at baso. Sa kasong ito, ang kusina ay pinangungunahan ng hindi kinakalawang na asero, cast iron at aluminyo na may isang espesyal na patong sa ilalim.

Una sa lahat, dapat itong linawin na anuman ang materyal, ang kapal ng ilalim ng kagamitan ay dapat na 2-6 mm. Kung hindi man, posible ang pagpapapangit ng thermal.Ang diameter ng mga produkto ay dapat na higit sa 12 cm, dahil sa lugar ng pakikipag-ugnay sa hob.

Walang dapat na kaluwagan o hindi pantay sa ilalim, ito ay nakakasama sa pare-parehong pag-init

Ang isang modernong hob sa induction ay hindi dapat i-on kung ang isang hindi naaangkop na cookware ay inilagay dito

Pinakamahalaga, ito ay isang angkop sa ilalim, at ang materyal na dingding mismo ay maaaring maging anupaman, bagaman ang mga kumbinasyon ay bihira.

Ano ang dapat gawin ng mga mahilig sa kape sa isang Turk? Dito, bilang isang solusyon, maaari kang mag-alok ng isang hiwalay na hotplate o burner. Maaari kang bumili ng isang pancake adapter para sa isang hindi kapani-paniwala na presyo, o hilingin sa ilang master na lutasin ang gayong problema.

Kasama sa mga plus ng hindi kinakalawang na asero ang katunayan na ang pagkain ay hindi na-oxidize, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili. Ang handa na ulam ay maaaring ligtas na maiimbak sa mga kaldero at kaldero sa pamamagitan ng paglalagay nito sa ref.

Ang hitsura ay maaaring maging napaka-sunod sa moda at humanga ang karaniwang tao sa iba't ibang mga form. Ngunit ang mga kulay ay makintab o matte lamang

Mayroon ding isang minus - ang pagkain sa mga naturang lalagyan ay madaling masunog. Ang solusyon ay ito: sa una, pumili sila ng isang lalagyan na may isang hindi stick na komposisyon sa ilalim, na, nang naaayon, pinatataas ang presyo ng produkto.

Ang cast iron bilang isang materyal sa pag-rate ng pinakamahusay na mga kagamitan sa kusina ay nanatiling pinakamabuti sa loob ng maraming taon, bagaman mayroong ilang mga abala sa paggamit nito.

Hindi lahat ng mga maybahay ay may lakas na bayani, marami ang nahihirapang gumamit ng mga naturang hanay, lalo na kapag mayroong isang nakahandang ulam sa loob

Ang iron iron ay marupok at napapailalim sa kaagnasan nang walang proteksiyon na enamel. Hindi natin dapat kalimutan na kapag nagluluto ng mga pinggan na may maasim na lasa, ang mga gilid ng kawali ay unti-unting masisira. Bilang karagdagan, ang mga amoy ay maaaring masipsip sa mga pader ng cast iron. Ang pagkain ay hindi dapat iwanang sa naturang lalagyan. Mas mahusay na ilipat ito sa kung saan, at agad na hugasan ang kawali at kawali.

Tandaan ang panuntunan ng unang litson ng cast iron, na sinusundan ng paghuhugas ng maligamgam na tubig na may malambot na espongha.

Ginagamit lamang ang cookware ng aluminyo kung mayroon itong ferromagnetic sa ilalim. Ito ay isang magaan na materyal na mabilis na dumidilim. Ang pagtago ng pagkain na may maasim na lasa sa mga naturang lalagyan ay hindi katanggap-tanggap.

Ano ang mga kinakailangan para sa mga kagamitan sa pagluluto para sa mga induction hobs na dapat matugunan?

Nasabi na namin sa itaas ang tungkol sa laki ng mga ladle, kaldero at iba pang mahahalagang elemento ng kagamitan sa kusina. Ano ang perpektong cookware para sa isang induction hob? Ang lahat ng pansin ay binabayaran sa ilalim ng 3-6-layer, nakapagpapaalala ng isang pancake o sandwich.

Ang panlabas na layer ay ferromagnetic at responsable para sa pagdidirekta ng enerhiya ng init sa lalagyan. Ang gitnang mga layer ay binubuo ng isang aluminyo haluang metal na may mataas na thermal conductivity. Ang panloob na layer ay madalas na ginawa mula sa materyal ng lalagyan mismo at madalas ay may patong na hindi stick.

Kaya, mayroon lamang dalawang mga kinakailangan para sa mga pinggan:

Kung hindi man, ang materyal ng paggawa at ang hitsura ng mga kagamitan ay maaaring maging anumang.

Natutukoy namin ang pagiging angkop ng mga pinggan sa pamamagitan ng pagmamarka at paggamit ng isang pang-akit

Upang maalis ang peligro ng mga hindi kinakailangang pagbili, gumagamit kami ng tatlong pamamaraan upang matukoy ang pagiging angkop ng mga lalagyan para magamit sa mga induction cooker.

1. Subukan Natin. Kapag ang tulad ng isang modernong kalan ay nanirahan sa bahay, hindi na kailangang tumakbo kaagad para sa mga bagong pinggan. Nagbubuhos lamang kami ng tubig sa mga lumang lalagyan at inilalagay ang mga ito isa-isa sa mga bagong burner. Huwag matakot sa mga pagsabog at iba pang mga pangamba. Mayroong dalawang mga pagpipilian lamang: alinman sa mga bagong kalan ay kinikilala ang iyong lalagyan at nagsisimula ang proseso ng pag-init, o walang nangyari.
2. Mga pagsubok sa magnetiko. Mayroong isang bersyon na maaari mong dalhin ang magnet sa ilalim ng biniling pan. Sa isip, dapat itong ma-magnetize. Oo, ang pamamaraan ay mabuti, ngunit hindi ito epektibo sa bawat kaso.

Ang lahat ay tungkol sa haluang metal ng ilalim: hindi bawat kagamitan ay naglalaman ng isang mataas na koepisyent ng magnetic pagkamatagusin. Ang komposisyon ng haluang metal ay maaaring magkakaiba at ang magnet ay hindi reaksyon nang maayos. Hindi ito nangangahulugang nais ka nilang linlangin. Dahil ang mga haluang metal ay magkakaiba sa bawat isa, ang rate ng pag-init ay magkakaiba.

3. Ang pinakasimpleng pagpipilian: baligtarin ang lalagyan at hanapin ang pagmamarka. Ang isang icon sa anyo ng mga liko ng isang spiral o ang inskripsiyong Induction ay nagpapaalam tungkol sa propesyonal na pagiging angkop ng luto na ito.

Huwag matakot sa mga negatibong kahihinatnan ng katotohanan na ang mga pinggan ay hindi gagana. Ang kalan ay simpleng hindi magpapainit nito

Ang magnet ay dumidikit sa ilalim ng karamihan sa mga produktong angkop para magamit sa isang induction hob

Ang ilalim ng angkop na kagamitan sa pagluluto ay dapat markahan nang naaayon: isang hugis na spiral na icon o Induction

Mayroon bang mga pitfalls dito? Oo, mayroon ding isang pananarinari tulad ng pagsabay sa laki ng burner at sa ilalim ng pinggan.

Ang tamang pagpipilian: pag-aalaga ng cookware para sa isang induction cooker

Nais mong pantay na painitin ang iyong pagkain? Pumili kami ng isang mas makapal sa ilalim. Ang isang manipis na base, bukod dito, ay madaling mabago, makabuluhang binabawasan ang buhay ng serbisyo ng produkto.

Lahat ng mga resibo ay dapat itago. Sa bahay, maaari mong tiyakin na ang produkto ay angkop, kung hindi man, ibalik ang pagbili sa tindahan kung ang kalan ay kapritsoso at hindi matanggap ang panauhin.

Hindi mahalaga ang disenyo ng produkto, lahat ng pansin sa ilalim

Tulad ng para sa mga hawakan, pinakamahusay na pumili ng bakelite, na mananatiling malamig sa buong oras ng pagluluto.

Ano ang masasabi tungkol sa mga tagagawa

Ang mga nangungunang tagagawa ay ginagarantiyahan ang mga produktong may kalidad, ngunit sa mga tuntunin ng mga presyo para sa mga produkto para sa kagamitan tulad ng isang induction cooker, ito ay isang medyo mataas na antas. Dalawang tatak ng Aleman Fissler at Woll nag-aalok ng handcrafted cookware na may non-stick titanium ceramic coating. Ang kapal ng produkto mula sa Woll ay 10 mm.

Ito ang mga cast ng aluminium pans. Ang hitsura ay napaka naka-istilo at ergonomic. Mga kaldero na hindi kinakalawang na asero na may isang kagiliw-giliw na disenyo

Mula sa isang tagagawa ng Finnish Hackman isang malaking pagpipilian ng induction cookware para sa bawat panlasa. Sa pangkalahatan, anumang kapritso para sa iyong pera, at ito ay 2000-5000 rubles bawat item.

Pranses na tatak DeBuyer ay hinihingi hindi lamang sa mga ordinaryong tao, ang mga elite na restawran ay gumagamit ng kanilang pinggan. Ginagamit din ito ng mga chef sa panahon ng kumpetisyon sa pagluluto sa internasyonal. Eksklusibo na disenyo at perpektong naitugmang komposisyon ng 90% tanso at 10% hindi kinakalawang na asero.

Ang average na mga presyo ay inaalok ng isang kilalang tatak Tefal, Rondell at Oursson.

Kilalanin ang mga tanyag na modelo

Mabuti kapag may mga handa nang listahan na may pinakamahusay na mga modelo na naipasa ang lahat ng uri ng mga tseke ng mga picky client. Nag-aalok kami ng ilan sa mga pinakamahusay, ayon sa mga pagsusuri ng iba't ibang mga chef, pans at kaldero. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng babala - mas mahusay ang kalidad, mas mahal, na kung saan ay naiintindihan.

Pagprito ng WOK iCook ™

Ang isang kawali na may dami na 4.6 liters at taas na 10.1 cm ay may panloob na lapad na 28 cm. Ang katawan ay binubuo ng 7 mga layer: hindi kinakalawang na asero 18/8, aluminyo, aluminyo haluang metal, aluminyo, muli ang isang layer ng parehong hindi kinakalawang na asero, ferromagnetic steel at , muli, hindi kinakalawang na asero.

Ang mataas na gastos na 28,500 rubles ayon sa katalogo ng kumpanya ay binibigyang katwiran din ang sarili sa pamamagitan ng pagsasama ng pamamaraang VITALOK ™

Pinapayagan ka ng pamamaraan na gumamit ng isang selyo ng tubig sa pagitan ng palayok at takip nito. Pinapayagan ng mga kasamang aksesorya ang pagtuklas ng chef na mag-steam at magprito.

Ang hitsura ng disenyo ay nakalulugod sa mga mamimili. Espesyal na pasasalamat sa mga tagagawa para sa mabuting kabutihan na nakamit salamat sa patag na ilalim, pataas na sumiklab na mga gilid at may takip na takip.

Hiwalay tungkol sa pamamaraan ng VITALOK ™: ang isang tulad ng dropsy lock ay nagbibigay-daan sa iyo upang gumamit ng mababang temperatura sa panahon ng pagluluto, upang magluto nang praktikal nang walang tubig, pinapanatili ang maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga handa na produkto.

FISSLER CRISPY STEELUX PREMIUM (26 CM)

Ang kawali na ito ay angkop para magamit sa anumang kalan salamat sa base sa Cookstar. Ang mga produkto ay pinirito dito hanggang sa isang kamangha-manghang ginintuang crust, salamat sa Novogrill non-stick coating, walang produkto ang masusunog, ang taba ay pantay na ibinahagi.

Ang modelo ay hinihiling din dahil sa sukat ng pagsukat at pag-alisan ng tubig na rim, kung saan napakadali na magtapon ng likido o langis

Hindi maaaring alisin ang hawakan ng bakal, ngunit maginhawa na i-hang ito sa daang-bakal sa butas sa dulo. Ang modelong ito ay ginagamit din sa oven. Sa kasamaang palad, walang tagapagpahiwatig ng pag-init.

AMT Gastroguss Frying Pans Titan AMTI-532 (32 cm)

Sa ilalim ng kapal ay 10 mm, sa loob ng ilalim ay natakpan ng Lotan non-stick titanium layer. Ang maginhawa, naaalis na hawakan ng bakelite ay madaling alisin at ang kawali ay nagiging isang baking dish sa oven.

Ang produkto ay madaling makatiis ng mataas na pag-init sa 210 ° C

Hindi kasama ang takip, bagaman, para sa gayong presyo, hindi ito magiging labis. Ang kawali ay madaling malinis sa makinang panghugas.

Casserole na may takip TEFAL Inspiration E8314614 24 cm

Ang produkto na may isang kahanga-hangang dami ng 5.1 liters ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, haluang metal 18/10, kaya't ang mga pinggan ay lubos na matibay at lumalaban sa kaagnasan.

Tama ang sukat ng produktong Tefal sa anumang plato

Pagkatapos ng isang layer ng hindi kinakalawang na asero sa ilalim, mayroong isang layer ng aluminyo na nagsasagawa ng init. Sa katunayan, ito ay isang pag-unlad na tinatawag na HIBB (High Impact Bonded Base), kapag ang isang aluminyo disc ay isinama sa isang steel disc at solder sa katawan sa ilalim ng presyon. Bilang isang resulta, mayroon kaming mahusay na isang piraso sa ilalim.

Ang mga hawakan ng Bakelite, panlabas na disenyo at average na presyo ay ginagawang kaaya-aya ang modelong ito para sa maraming mga maybahay.

Video: anong uri ng cookware ang maaaring magamit para sa mga induction cooker

Mga Lihim sa Pagluluto ng Induction

Inaangkin ng mga maybahay na ang proseso ng pagluluto ay makabuluhang nabawasan kumpara sa paggamit de-kuryenteng kalan... Ang hotplate ay hindi umiinit. Ang direktang pag-init ng mga nilalaman ng lalagyan ay nagsisimula kaagad.

Dahil ang kasalukuyang induction ay nakikipag-ugnay lamang sa cookware, ang burner, kung ito ay nag-init, pagkatapos ay mula lamang sa ilalim nito

Sa sandaling nakumpleto ang proseso, alisin ang kasirola "mula sa apoy" at ang ibabaw ng kalan ay mabilis na lumamig. Ito ay naging isang ligtas na paraan ng pagluluto.

Sa panahon ng pagluluto, hindi ka dapat kumuha ng mga metal na kutsara at spatula para sa paghahalo, agad din silang nagsisimulang uminit nang malakas.

Upang mapanatili ang mga lumang pinggan, maaaring magamit ang mga adaptor

Kung hindi mo talaga gugugol ang pera sa mga bagong hanay ng pinggan, bumili sila ng 1-2 mga adapter disc. Maaari mo na bang ilagay dito ang mga maginoo na produkto. Ang disc ay tinatawag na isang adapter. Ito ay gawa sa magnetic stainless steel. Ang karaniwang kapal ay 3 mm, at ang diameter ay 12-30 cm. Kung nais mong makatipid ng maraming, maaari kang bumili ng isang adapter ng Tsino na may kapal na 0.6 mm, ngunit mas mahusay na huwag gawin ito. Tandaan ang ginustong kapal sa ilalim!

Sa anumang kaso, maging pagluluto gamit ang isang adapter o sa isang espesyal na lalagyan, ang ilalim ng produkto ay dapat na mailagay nang mahigpit sa gitna ng burner. Ito ay dahil sa panganib ng electromagnetic radiation para sa mga aparato at tao.

Kung magpasya kang kumuha ng mga kagamitan sa pagluluto na angkop para sa kalan mula sa iyong lumang koleksyon, pagkatapos ay una, ang ilalim nito ay dapat na malinis nang lubusan ng kaunting mga bakas ng mga deposito ng carbon.

Paano pangalagaan ang mga nasabing pinggan

Ang gastos sa mga kagamitan sa kusina ay medyo malaki. Samakatuwid, makatuwiran na maayos na pangalagaan ang mga produkto upang mapalawak ang kanilang buhay sa serbisyo.

Sabihin nating "hindi!" lahat ng mga produkto na may nakasasakit na mga bahagi at pumili ng banayad, banayad na mga compound. Ang mga iron grater ay dapat ding tanggihan

Ang mga produkto ay hugasan lamang kapag ganap na pinalamig! Walang mga nakasasakit o sangkap! Naghilamos na ba kayo Linisan ito kaagad gamit ang isang tuyong tela.

Huwag panatilihing masyadong matagal ang mga walang laman na pinggan sa kalan habang hinihintay ang kanilang pag-init. Ang nasabing madalas na overheating ay maaaring makapinsala sa hindi patong na patong.

Maligayang pagpili at paghahanda ng fast food!

I-rate ang ARTIKULONG ITO

Naglo-load ...

 

Tingnan din:

Makinang panghugas 45 cm na built-in: pag-rate ng mga tanyag na modelo at tampok ng diskarteng ito Paano pumili ng isang de-kuryenteng gilingan para sa iyong bahay: isang rating ng mga pinakamahusay na modelo Paano pumili ng isang oven na may function na microwave: mga tampok sa disenyo at mga rating ng gumagamit Oras upang pumunta sa hinaharap gamit ang madaling gamiting at praktikal na pinahiran na bato: kawali para sa kalusugan Panahon na upang ihinto ang pag-aalala tungkol sa alikabok at dumi: kung paano pumili ng pinakaangkop na vacuum cleaner para sa iyong apartment Electric dryer para sa mga gulay at prutas