Konvekcia v rúre: na čo slúži a na čo slúži

Pri výbere domácich spotrebičov v obchode sa nám vždy ponúka ten, ktorý má veľa výhod a je nákladnejší. Existujú funkcie, ktoré sú mimoriadne potrebné, a sú aj také, ktoré slúžia iba ako marketingový ťah. Konvekcia v rúre: čo to je a prečo je to potrebné? Nie každá žena v domácnosti o tom vie. Redakcia online časopisu homepro.techinfus.com/sk/ sa pokúsila čo najpodrobnejšie porozumieť tejto problematike.

Rúra je nevyhnutnosťou pre každú gazdinku

Konvekcia v rúre: čo to je

Samotné slovo „konvekcia“ pochádza z latinského convectio, čo sa doslovne prekladá ako „doručenie“. Konvekcia je špeciálny typ procesu výmeny tepla, ktorého prenos vnútornej energie sa uskutočňuje v smerovaných prúdoch. Predtým boli v našich kuchyniach štandardné rúry, ktoré sa od seba takmer nelíšili. Dno bolo vybavené dvojitým dnom, vo vnútri ktorého boli umiestnené horáky. Po zahriatí rúra mohli by ste do nej vložiť plechy na pečenie. Horná časť koláča alebo pečenej husi zhnedla iba v dôsledku pohybu ohriatych vzduchových hmôt. Zároveň pomerne častý prípad, keď sa jedlá nerovnomerne upiekli alebo pripálili. Niekedy ste museli pekáč otočiť, aby ste riskovali pokazenie misky.

Moderné technológie to uľahčujú ženám v domácnosti

V moderných kuchyniach sú rúry s konvekčnou funkciou čoraz bežnejšie. Vo väčšine prípadov majú dva alebo viac vykurovacích telies hore a dole. Ale aj v takýchto modeloch jedlo niekedy zhorí a nie je upečené. Takže čo to je - režim prúdenia v rúre? Koniec koncov, kvalita varenia závisí od neho.

Konvekcia je proces pohybu tepelných hmôt vo vnútri uzavretého priestoru skrinky.Pozorný čitateľ určite pochopí, že aj v starom type techniky je nevyhnutne prítomná, pretože tento proces je úplne prirodzený. Pohyb tepelnej energie umožňuje jedlo piecť rýchlejšie. Ako rovnomerne a efektívne sa to deje, je ďalšia otázka. Práve tento problém sa snažia výrobcovia moderných technológií vyriešiť.

Sovietske rúry slúžili desaťročia

Typy prúdenia

Existujú dva typy prúdenia:

Darmo, ako sme už skôr zistili, každá rúra sa môže pochváliť. Nútený sa považuje za ďalšiu funkciu a líši sa tým, že pohyb vzduchu vo vnútri komory sa vyskytuje automaticky v dôsledku otáčania lopatiek ventilátora.

Toto zariadenie sa nazýva konvektor

Výhody a nevýhody konvekčných pecí

Ak pôjdete do obchodu, bude lepšie, ak sa kupujúci vopred oboznámi s výhodami a nevýhodami moderných technológií. To vám umožní nepreplatiť zbytočné funkcie. V kontingenčnej tabuľke zdôrazníme výhody a nevýhody bezplatných a nútených konvekčných pecí.

Moderné rúry majú porovnateľne viac výhod. Všetko je o ich štruktúre.

Exteriér modernej pece zvnútra

Ako funguje konvekčná rúra

Po zaoberaní sa otázkou, čo znamená pojem „konvekcia“ v rúre, poďme priamo k štruktúre zariadenia. Takže táto sa od bežnej rúry líši prítomnosťou ventilátora, ktorý sa nazýva konvektor. Je to on, kto uvádza horúci vzduch do pohybu.

Konvektor môže byť:

Prvý vykonáva iba funkciu fúkania, zatiaľ čo zložitý dopĺňa techniku ​​o ďalšie funkcie:

Režim nútenej konvekcie je preto nevyhnutný, ak často varíte v rúre, napríklad v rúre.

Výberom požadovaného režimu a zapnutím časovača môžete pokračovať vo svojej práci

Pohľad odborníka

Igor Svetlakov

Asistent predaja maloobchodného reťazca „Eldorado“

„Väčšina moderných rúr je tiež vybavená elektronickým displejom, ktorý ukazuje aktuálny čas, čas pečenia, ikonu zvoleného režimu.“

Ikona režimu prúdenia v peci a ďalšie piktogramy

Už v obchode si nemožno nevšimnúť rôzne ikony na paneli vybavenia, ktoré označujú funkčný rozsah. Je ľahké uhádnuť, čo presne táto ikona znamená. Čiarky teda označujú vykurovacie články, zuby indikujú funkciu grilu a konvektor je nakreslený vo forme ventilátora. Nastavením požadovaného režimu môžete jedlo buď vyprážať, alebo urobiť chrumkavé. Nižšie je uvedený popis piktogramov, medzi nimi aj na fotografii a ikonou prúdenia v rúre.

Všetky funkcie s dekódovaním

Čo poskytuje konvekcia v rôznych druhoch pecí

Dnes sortiment trhu ponúka výber modelu, ktorý by hosteske vyhovoval vo všetkom. Rúry na pečenie sú rozdelené do dvoch hlavných typov:

Môžu byť navyše zabudované alebo voľne stojace. Najčastejšie sú také, ktoré k kachliam neodmysliteľne patria. Ak sú kachle a rúra na palivo poháňané zemným plynom, funkcia konvekcie sa aktivuje pripojením zariadenia k elektrickej sieti. Systém rovnakého zapaľovania funguje na rovnakom princípe.

Elektrická vstavaná skriňa Samsung s prúdením

Na čo slúži konvekcia v plynovej rúre?

Plynové sporáky s konvekciou plynovej pece sú žiadané z dôvodu, že toto palivo je lacnejšie ako elektrina. Navonok sa nelíšia od bežných, ale v zadnej stene je zabudovaný ventilátor, ktorý zaisťuje rovnomerné vykurovanie. Hlavnou výhodou konvektora v plynových sporákoch je zvýšenie rýchlosti ohrevu, pretože pri nich je štandardne potrebné s ohrevom na požadovanú teplotu čakať oveľa dlhšie ako pri elektrických.

Niekedy je tiež vhodné zakúpiť si samostatne povrch dosky na varenie a zvlášť zabudovaná plynová rúra s prúdením. Konvektor môže byť vybavený funkciou parného dúchadla. Takýto model bude stáť viac ako štandardný sporák, ale pridá schopnosť variť zdravé jedlá v pare.

V plynovej skrini vybavenej konvektorom je ľahké variť niekoľko jedál súčasne

Prečo potrebujete prúdenie v elektrickej rúre

Čo je to konvekcia v elektrickej sporáku a na čo slúži? Elektrické skrinky sa považujú za výkonnejšie ako plynové. Ak je v druhom prípade maximálna teplota nastavená na približne + 230 - 250 ° C, potom sa elektrické rúry rýchlo a ľahko zohrejú na + 300 ° C. V tejto súvislosti si často kladieme otázku, je v elektrickej rúre nevyhnutná cirkulácia?

V elektrickej skrinke je ľahké pripraviť akékoľvek jedlo

Odpoveď je úplne zrejmá: pre tých, ktorí veľa pečú, venujte sa tomu profesionálne, radi varte mäso, ryby, robte experimenty doma, je táto funkcia jednoducho nevyhnutná. Vo vnútri komory vytvorí rovnomerný ohrev vzduchu. Prístroj je k dispozícii ako súčasť elektrickej varnej dosky, keď kombinujete kombináciu plynovej varnej dosky a elektrickej rúry, ako samostatnú vstavanú skrinku fungujúcu výlučne z elektrickej siete. Ak to priestor dovolí, môžete si kúpiť aj mini elektrickú konvekčnú stolovú rúru.

Súvisiaci článok:

Na čo slúži konvekcia v rúre s funkciou grilu?

Touto funkciou je často vybavená moderná technológia gril... To sa stáva:

Sada často obsahuje ražňu

Keď sa mäso pripravuje na plyn, jeho chuť sa bude blížiť chuti na drevenom uhlí. To ho priaznivo porovnáva s elektrickým, ktorého použitie je mimochodom pohodlnejšie. Funkcia odfuku vám umožňuje aktivovať jedno z ďalších tlačidiel:

Airfryer vám umožní dosiahnuť vynikajúce výsledky a chrumkavú kôrku bez špízu vďaka rovnomernému zahrievaniu. Turbo znamená činnosť všetkých vykurovacích telies a ventilátora, čo umožňuje nielen rovnomerné rozloženie tepla, ale aj rýchlejšie varenie pokrmu.

Plynový gril s prúdením tepla umožňuje varenie dvoch jedál naraz

Recepty s teplovzdušnou rúrou sú často súčasťou domáceho spotrebiča.

Prevádzka funkcie mikrovlnnej rúry

Pre malú rodinu môže byť mikrovlnná rúra dobrou náhradou za rúru. Moderné modely sú dokonca vybavené grilom.

Profesionálna mikrovlnná rúra Panasonic

Podstata práce konvektora sa v tomto prípade nelíši od normy: ventilátor vytvára tlak vzduchových hmôt a dosahuje ich rovnomerné rozloženie. Akonáhle je cieľ dosiahnutý, vypne sa. Ak teplota mierne poklesne, funkcia sa automaticky znovu aktivuje. Rýchlosť varenia je približne polovičná.Pre študentov, dvojčlennú rodinu alebo slobodných, je moderná mikrovlnná rúra skvelou alternatívou k drahej rúre. Môžete si tiež lacno kúpiť elektrickú konvekčnú stolovú pec, keď ste si predtým prečítali recenzie.

Kompaktná stolová rúra

Súvisiaci článok:

Spotrebiteľské recenzie

Pred výberom konkrétneho modelu by ste mali venovať pozornosť recenziám.

Pečivo, šťavnaté mäso, grilovaná ryba so zeleninou, pečené zemiaky - to všetko je zásluha pecí a mini-pecí vybavených ventilátorom. Uľahčujú život ženám v domácnosti a umožňujú vám spestriť jedálniček. Treba poznamenať, že ceny pecí a sporákov s touto funkciou nie sú oveľa vyššie ako náklady na spotrebiče strednej triedy bez tejto funkcie. V priemere bude kachle stáť 25 000 rubľov.

Rúry sú chutné a zdravé

Ak máte nejaké otázky, určite sa ich opýtajte v komentároch. Radi im odpovieme a pomôžeme vám s výberom dokonalého spotrebiča pre váš domov.

Video: režim grilu a režim prúdenia v rúre

Ohodnoťte tento článok

Načítava...

 

Pozri tiež:

Elektrický gril pre domácnosť: hodnotenie najlepších modelov, kritériá výberu a názor používateľov Ponorný mixér: ktorú možnosť je lepšie zvoliť podľa súboru dôležitých kritérií Pripojenie práčky k vodovodu a kanalizácii: základné metódy Práčky pod umývadlom - ako ich vybrať a nainštalovať Odborník na čistenie: študujeme umývací vysávač pre dom od firmy Karcher Ako efektívne odvápniť vašu kanvicu: osvedčené metódy