Alegerea vaselor potrivite pentru plite cu inducție

Abordarea modernă a echipamentelor de bucătărie este foarte plăcută. Eficiența ridicată a aragazului cu inducție și durata de viață lungă sunt perfect combinate cu încălzirea și gătitul rapid. Singura condiție este ca pe o astfel de suprafață să fie folosite vase speciale pentru aragazele cu inducție sau un suport. homepro.techinfus.com/ro/ vă va explica toate punctele importante de lucru și vă va spune cum să alegeți vasele potrivite.

Convenabil și frumos, sigur și rapid

Este vorba despre fundul magnetic al vaselor de gătit pentru plita cu inducție

ÎN aragaz conventional toate elementele sunt încălzite și, în inducție, numai fundul vaselor va fi fierbinte. Întreaga esență a lucrării constă în formarea unui câmp magnetic pe suprafața dispozitivului, creat de curenți turbionari, conform principiului inducției. Adică, dacă fundul vaselor nu are proprietăți feromagnetice, atunci nu va exista încălzire.

Nu este nimic periculos, au pus vasele greșite - aragazul nu pornește

Cei care nu doresc să-și înlocuiască toate ustensilele de bucătărie pot achiziționa un disc de oțel pentru acesta, dar mai multe despre asta mai târziu.

Articol asociat:

Despre materialul de vase

Amintiți-vă că metalul trebuie magnetizat, ceea ce înseamnă că, dacă nu doriți să cumpărați un disc adaptor separat, vom arunca aluminiu, vase de cupru, ceramică și sticlă. În acest caz, bucătăria va fi dominată de oțel inoxidabil, fontă și aluminiu cu un strat special pe fund.

În primul rând, trebuie clarificat faptul că, indiferent de material, grosimea fundului ustensilei trebuie să fie de 2-6 mm. În caz contrar, este posibilă deformarea termică.Diametrul produselor trebuie să fie mai mare de 12 cm, datorită zonei de contact cu plita.

Nu ar trebui să existe relief sau denivelări în partea de jos, acest lucru dăunând încălzirii uniforme

O plită modernă cu inducție nu ar trebui să se aprindă dacă s-au așezat pe ea vase neadecvate

Cel mai important, acesta este un fund adecvat, iar materialul de perete în sine poate fi oricare, deși combinațiile sunt rare.

Ce ar trebui să facă iubitorii de cafea în Turk? Aici, ca soluție, puteți oferi o plită sau un arzător separat. Puteți cumpăra un adaptor pentru clătite la un preț fabulos sau puteți cere unui maestru să rezolve o astfel de problemă.

Plusurile din oțel inoxidabil includ faptul că alimentele nu sunt oxidate, proprietățile sale benefice sunt conservate. Vasul preparat poate fi păstrat în siguranță în oale și tigăi, plasându-l în frigider.

Aspectul poate fi foarte elegant și poate uimi laicul în diferite forme. Dar culorile sunt doar strălucitoare sau mate

Există, de asemenea, un minus - mâncarea în astfel de recipiente arde ușor. Soluția este aceasta: inițial, aleg un recipient cu o compoziție antiaderentă în partea de jos, care, în consecință, crește prețul produsului.

Fonta ca material în calificarea celor mai bune ustensile de bucătărie a rămas la cele mai bune condiții timp de mulți ani, deși există unele inconveniente în utilizarea sa.

Nu toate gospodinele au forță eroică, mulți consideră că este dificil să folosească astfel de seturi, mai ales atunci când există un vas gata pregătit în interior.

Fonta este fragilă și este supusă coroziunii fără smalț protector. Nu trebuie să uităm că atunci când gătești feluri de mâncare cu un gust acru, părțile laterale ale tigaiei se vor deteriora treptat. În plus, mirosurile pot fi absorbite în pereții din fontă. Mâncarea nu trebuie lăsată într-un astfel de recipient. Mai bine să-l mutați undeva și să spălați imediat tigaia și tigaia.

Amintiți-vă regula primei prăjiri de fontă, urmată de spălarea cu apă caldă cu un burete moale.

Vasele din aluminiu se folosesc numai dacă au fundul feromagnetic. Este un material ușor care se întunecă rapid. Depozitarea alimentelor cu gust acru în astfel de recipiente este inacceptabilă.

Care sunt cerințele pentru vasele pentru plite cu inducție care trebuie îndeplinite?

Am spus deja mai sus despre dimensiunile oalelor, oalelor și a altor elemente importante ale ustensilelor de bucătărie. Care este vasul ideal pentru o plită cu inducție? Toată atenția este acordată fundului cu 3-6 straturi, care amintește de o clătită sau un sandviș.

Stratul exterior este feromagnetic și este responsabil pentru direcționarea energiei termice în recipient. Straturile de mijloc sunt compuse dintr-un aliaj de aluminiu cu conductivitate termică ridicată. Stratul interior este cel mai adesea realizat din materialul containerului în sine și are adesea un strat antiaderent.

Deci, există doar două cerințe pentru feluri de mâncare:

În caz contrar, materialul de fabricație și aspectul ustensilelor pot fi orice.

Determinăm adecvarea vaselor marcând și folosind un magnet

Pentru a elimina riscul achizițiilor inutile, folosim trei metode pentru a determina adecvarea containerelor pentru utilizarea pe aragazele cu inducție.

1. Sa incercam. Când o astfel de sobă modernă se instalează în casă, nu este nevoie să fugiți imediat după noi feluri de mâncare. Pur și simplu turnăm apă în recipiente vechi și le punem pe rând pe arzătoare noi. Nu vă fie frică de explozii și alte orori. Există doar două opțiuni: fie noua sobă vă recunoaște containerul și începe procesul de încălzire, fie nu se întâmplă nimic.
2. Teste magnetice. Există o versiune prin care puteți pur și simplu să aduceți magnetul în partea inferioară a tăvii cumpărate. În mod ideal, ar trebui să fie magnetizat. Da, metoda este bună, dar nu este eficientă în niciun caz.

Este vorba despre aliajul fundului: nu fiecare ustensilă conține un coeficient ridicat de permeabilitate magnetică. Compoziția aliajului poate varia și magnetul nu va reacționa corect. Asta nu înseamnă că vor să te înșele. Deoarece aliajele diferă între ele, rata de încălzire va fi diferită.

3. Cea mai simplă opțiune: întoarceți containerul și căutați marcajul. O icoană sub formă de rotații în spirală sau inscripția Inducție informează despre adecvarea profesională a acestor vase.

Nu vă fie teamă de consecințele negative că vasele nu vor funcționa. Soba pur și simplu nu o va încălzi

Magnetul se lipeste de partea de jos a majorității produselor potrivite pentru utilizarea pe o plită cu inducție

Partea de jos a unui vas de gătit adecvat trebuie să fie marcată corespunzător: un simbol în spirală sau Inducție

Există capcane aici? Da, există, de asemenea, o astfel de nuanță precum coincidența dimensiunilor arzătorului și a fundului vaselor.

Alegerea corectă: îngrijirea vaselor de gătit pentru un aragaz cu inducție

Doriți să vă încălziți în mod uniform mâncarea? Selectăm un fund mai gros. În plus, o bază subțire se deformează ușor, reducând semnificativ durata de viață a produsului.

Toate chitanțele trebuie păstrate. Acasă, vă puteți asigura că produsul este potrivit, în caz contrar, returnați achiziția în magazin dacă aragazul este capricios și nu primește oaspete.

Proiectarea produsului nu contează, toată atenția către partea de jos

În ceea ce privește mânerele, cel mai bine este să optezi pentru bakelită, care va rămâne rece pe tot parcursul timpului de gătit.

Ce se poate spune despre producători

Producătorii de frunte garantează produse de calitate, dar în ceea ce privește prețurile pentru produsele pentru echipamente precum un aragaz cu inducție, acesta este un nivel destul de ridicat. Două mărci germane Fissler și Woll oferă vase de gătit lucrate manual, cu acoperire ceramică antiaderentă din titan. Grosimea fundului produsului din Woll este de 10 mm.

Acestea sunt tigăi din aluminiu turnat. Aspectul este foarte elegant și ergonomic. Ghivece din oțel inoxidabil cu un design interesant

De la un producător finlandez Hackman o selecție largă de vase de inducție pentru fiecare gust. În general, orice capriciu pentru banii dvs., iar acesta este de 2000-5000 de ruble pe articol.

Marca franceză DeBuyer este cerut nu numai în rândul oamenilor obișnuiți, restaurantele de elită își folosesc mâncărurile. De asemenea, bucătarii se pregătesc în timpul unor competiții culinare internaționale. Design exclusiv și compoziție perfect potrivită din 90% cupru și 10% oțel inoxidabil.

Prețurile medii sunt oferite de un brand cunoscut Tefal, Rondell și Oursson.

Faceți cunoștință cu modele populare

Este bine când există liste gata făcute cu cele mai bune modele care au trecut tot felul de verificări de către clienți pretențioși. Oferim mai multe dintre cele mai bune, conform recenziilor diferiților bucătari, tigăi și oale. Cu toate acestea, merită avertizat - cu cât este mai bună calitatea, cu atât este mai scumpă, ceea ce este de înțeles.

Tigaie WOK iCook ™

O tigaie cu un volum de 4,6 litri și o înălțime de 10,1 cm are un diametru interior de 28 cm. Corpul este format din 7 straturi: oțel inoxidabil 18/8, aluminiu, aliaj de aluminiu, aluminiu, din nou un strat din același oțel inoxidabil, oțel feromagnetic și , din nou, din oțel inoxidabil.

Costul ridicat de 28.500 de ruble conform catalogului companiei se justifică, de asemenea, prin includerea metodei VITALOK ™

Metoda vă permite să utilizați un sigiliu de apă între oală și capacul acesteia. Accesoriile incluse permit bucătarului cu discernământ să se prăjească.

Aspectul designului face plăcere cumpărătorilor. Mulțumiri speciale producătorilor pentru spațiul bun obținut datorită fundului plat, laturilor evazate în sus și capacului cu cupolă.

Separat, despre metoda VITALOK ™: o astfel de încuietoare hidropică vă permite să utilizați temperaturi scăzute în timpul gătitului, să gătiți practic fără apă, păstrând maximul de substanțe utile în produsele preparate.

FISSLER CRISPY STEELUX PREMIUM (26 CM)

Această tavă este potrivită pentru utilizare pe orice plită datorită bazei Cookstar. Produsele sunt prăjite pe el până la o crustă aurie uimitoare, datorită stratului antiaderent Novogrill, niciun produs nu va arde, grăsimea va fi distribuită uniform.

Modelul este, de asemenea, solicitat din cauza scalei de măsurare și a jantei de scurgere, prin care este foarte convenabil să eliminați lichid sau ulei

Mânerul de oțel nu poate fi îndepărtat, dar este convenabil să-l atârnați pe șine de gaura de la capăt. Acest model este folosit și în cuptor. Din păcate, nu există un indicator de încălzire.

Tigaie AMT Gastroguss Titan AMTI-532 (32 cm)

Fundul are o grosime de 10 mm, iar fundul este acoperit cu un strat de titan antiaderent Lotan în interior. Mânerul convenabil, detașabil de bakelită este ușor de îndepărtat, iar tigaia se transformă într-un vas de copt în cuptor.

Produsul poate rezista cu ușurință la încălzire ridicată la 210 ° C

Coperta nu este inclusă, deși, pentru un astfel de preț, nu ar fi de prisos. Tigaia se curăță ușor în mașina de spălat vase.

Caserola cu capac TEFAL Inspiration E8314614 24 cm

Produsul cu un volum impresionant de 5,1 litri este fabricat din oțel inoxidabil, aliaj 18/10, astfel încât vasele sunt extrem de durabile și rezistente la coroziune.

Produsul Tefal se potrivește oricărei plăci

După un strat de oțel inoxidabil în partea de jos, există un strat de aluminiu termoconductor. De fapt, aceasta este o dezvoltare numită HIBB (High Impact Bonded Base), când un disc de aluminiu este integrat cu un disc de oțel și lipit la corp sub presiune. Drept urmare, avem un fund excelent dintr-o singură bucată.

Mânerele din bachelită, designul extern și prețul mediu fac acest model plăcut pentru multe gospodine.

Video: ce fel de vase pot fi utilizate pentru aragazele cu inducție

Secretele de gătit cu inducție

Gospodinele susțin că procesul de gătit este redus semnificativ în comparație cu utilizarea aragaz electric... Plita nu se încălzește. Încălzirea directă a conținutului recipientului începe imediat.

Deoarece curentul de inducție interacționează numai cu vasele de gătit, arzătorul, dacă se încălzește, atunci doar de jos

De îndată ce procesul este finalizat, scoateți cratița „din foc” și suprafața aragazului se răcește foarte repede. Se pare că acesta este un mod sigur de gătit.

În timpul gătitului, nu trebuie să luați linguri și spatule metalice pentru amestecare, de asemenea, acestea încep imediat să se încălzească puternic.

Pentru a conserva preparatele vechi, pot fi utilizate adaptoare

Când nu doriți cu adevărat să cheltuiți bani pe noi seturi de vase, cumpără 1-2 discuri adaptor. Puteți pune deja produse convenționale pe ea. Discul se numește adaptor. Este fabricat din oțel inoxidabil magnetic. Grosimea obișnuită este de 3 mm, iar diametrul de 12-30 cm. Dacă doriți să economisiți foarte mult, puteți cumpăra un adaptor chinezesc cu grosimea de 0,6 mm, dar este mai bine să nu faceți acest lucru. Amintiți-vă grosimea de fund preferată!

În orice caz, gătitul cu un adaptor, că într-un recipient special, fundul produsului trebuie așezat strict în centrul arzătorului. Acest lucru se datorează pericolului radiațiilor electromagnetice pentru dispozitive și persoane.

Dacă decideți să luați vase potrivite pentru aragaz din vechea dvs. colecție, atunci mai întâi trebuie să curățați temeinic fundul acestuia de cele mai mici urme de depozite de carbon.

Cum să ai grijă de astfel de feluri de mâncare

Costul ustensilelor de bucătărie este destul de mare. Prin urmare, este logic să aveți grijă în mod corespunzător de produse pentru a le prelungi durata de viață.

Să spunem „nu!” toate produsele cu componente abrazive și aleg compuși blândi și blândi. Razatoarele de fier ar trebui respinse si ele

Produsele se spală numai când sunt complet răcite! Fără abrazivi sau componente! Te-ai spălat? Ștergeți-l imediat cu o cârpă uscată.

Nu țineți vasele goale pe aragaz prea mult timp în timp ce așteptați să se încălzească. O astfel de supraîncălzire frecventă poate deteriora stratul antiaderent.

Alegere fericită și pregătire fast-food!

EVALUAȚI ACEST ARTICOL

Se încarcă...

 

Vezi si:

Mașină de spălat vase de 45 cm încorporată: evaluarea modelelor populare și a caracteristicilor acestei tehnici Cum să alegeți o mașină de tocat carne electrică pentru casa dvs.: o evaluare a celor mai bune modele Cum să alegeți un cuptor cu funcție de microunde: caracteristici de proiectare și evaluări ale utilizatorilor E timpul să mergi în viitor cu o tigaie la îndemână și practică, acoperită cu piatră: prăjirea pentru sănătate Este timpul să nu vă mai faceți griji cu privire la praf și murdărie: cum să alegeți cel mai potrivit aspirator pentru apartamentul dvs. Uscător electric pentru legume și fructe