Convecție în cuptor: ce este și la ce servește

Atunci când alegem electrocasnice într-un magazin, ni se oferă întotdeauna cel care are o mulțime de avantaje și este mai scump. Există funcții care sunt extrem de necesare și există unele care servesc doar ca un strat de marketing. Convecție în cuptor: ce este și de ce este nevoie? Nu orice gospodină știe despre asta. Editorii revistei online homepro.techinfus.com/ro/ au încercat să înțeleagă această problemă cât mai detaliat posibil.

Un cuptor este o necesitate pentru fiecare gospodină

Convecție în cuptor: ce este

Cuvântul „convecție” în sine provine din latinescul convectio, care se traduce literalmente prin „livrare”. Convecția este un tip special de proces de schimb de căldură, al cărui transfer de energie internă are loc în jeturile direcționate. Anterior, în bucătăriile noastre existau cuptoare standard, care nu erau aproape deloc diferite. Fundul era echipat cu un fund dublu, în interiorul căruia erau amplasate arzătoarele. După încălzire cuptor ai putea pune tăvi de copt în ea. Partea superioară a plăcintei sau a gâștei prăjite s-a rumenit numai datorită mișcării maselor de aer încălzite. În același timp, un caz destul de obișnuit când vasele erau coapte sau arse inegal. Uneori trebuia să întoarceți foaia de copt, riscând să stricați vasul.

Tehnologia modernă facilitează gospodinele

În bucătăriile moderne, cuptoarele cu funcție de convecție sunt din ce în ce mai frecvente. În majoritatea cazurilor, acestea au două sau mai multe elemente de încălzire în partea de sus și de jos. Dar chiar și în astfel de modele, mâncarea uneori arde și nu este coaptă. Deci, ce este modul de convecție în cuptor? La urma urmei, calitatea gătitului depinde de el.

Convecția este procesul de mișcare a maselor de căldură în interiorul spațiului închis al dulapului.Cititorul atent va înțelege cu siguranță că chiar și în vechiul tip de tehnică este neapărat prezent, deoarece acest proces este absolut natural. Mișcarea energiei termice permite alimentelor să se coacă mai repede. Cât de uniform și eficient se întâmplă acest lucru este o altă întrebare. Această problemă încearcă să o rezolve producătorii de tehnologie modernă.

Cuptoarele sovietice au servit zeci de ani

Tipuri de convecție

Există două tipuri de convecție:

Gratuit, așa cum am aflat mai devreme, orice cuptor se poate lăuda. Forțat este considerat o funcție suplimentară și diferă prin faptul că mișcarea aerului în interiorul camerei are loc automat datorită rotației palelor ventilatorului.

Acest dispozitiv se numește convector

Avantajele și dezavantajele cuptoarelor cu convecție

Mergând la magazin, va fi mai bine dacă cumpărătorul se familiarizează în avans cu avantajele și dezavantajele tehnologiei moderne. Acest lucru vă va permite să nu plătiți în exces pentru funcții inutile. Să evidențiem avantajele și dezavantajele cuptoarelor cu convecție liberă și forțată într-un tabel pivot.

Cuptoarele moderne au comparativ mai multe avantaje. Totul ține de structura lor.

Exteriorul unui cuptor modern din interior

Cum funcționează cuptorul cu convecție

Având în vedere problema ce înseamnă termenul „convecție” în cuptor, să mergem direct la structura dispozitivului. Deci, acesta diferă de un cuptor convențional prin prezența unui ventilator, care se numește convector. El este cel care pune aerul fierbinte în mișcare.

Convectorul poate fi:

Primul îndeplinește doar funcția de suflare, în timp ce cea complexă completează tehnica cu funcții suplimentare:

Astfel, modul de convecție forțată este necesar dacă gătiți des în cuptor, cum ar fi cuptorul.

Alegând modul dorit și pornind cronometrul, vă puteți dezvolta afacerea

Punctul de vedere al unui expert

Igor Svetlakov

Asistent de vânzări al lanțului de retail "Eldorado"

"Majoritatea cuptoarelor moderne sunt, de asemenea, echipate cu un afișaj electronic, care indică ora curentă, ora de coacere, pictograma modului selectat."

Pictograma modului de convecție a cuptorului și alte pictograme

Deja în magazin, nu se poate să nu observați diferite pictograme pe panoul echipamentului care indică un interval funcțional. Este ușor de ghicit ce înseamnă exact pictograma. Deci, cratimele indică elementele de încălzire, dinții indică funcția de grătar, iar convectorul este tras sub formă de ventilator. Setând modul dorit, puteți prăji vasul sau îl puteți face crocant. Mai jos este o descriere a pictogramelor, printre ele în fotografie și pictograma de convecție în cuptor.

Toate funcțiile cu decodare

Ce conferă convecția în diferite tipuri de cuptoare

Astăzi sortimentul pieței oferă alegerea modelului care s-ar potrivi gazdei în toate. Cuptoarele sunt împărțite în două tipuri principale:

În plus, pot fi încorporate sau independente. Cele mai frecvente sunt cele care sunt inseparabile de sobe. Dacă aragazul și cuptorul sunt alimentate cu gaz natural, funcția de convecție este activată prin conectarea dispozitivului la rețea. Sistemul de autoaprindere funcționează pe același principiu.

Dulap integrat electric Samsung cu convecție

Pentru ce este convecția într-un cuptor cu gaz?

Sobe pe gaz cu convecție a cuptorului cu gaz sunt solicitate datorită faptului că acest combustibil este mai ieftin decât electricitatea. În exterior, acestea nu diferă de cele obișnuite, dar un ventilator este încorporat în peretele din spate, asigurând o încălzire uniformă. Principalul avantaj al unui convector în sobele cu gaz este o creștere a ratei de încălzire, deoarece, ca standard, cu ele trebuie să așteptați mult mai mult pentru încălzirea la temperatura dorită decât cu cele electrice.

De asemenea, uneori este recomandabil să cumpărați separat suprafața plăcii pentru gătit și un cuptor cu gaz încorporat separat cu convecție. Convectorul poate fi echipat cu o funcție de suflare cu abur. Un astfel de model va costa mai mult decât o sobă standard, dar va adăuga capacitatea de a găti mâncăruri sănătoase aburite.

Într-un dulap cu gaz dotat cu un convector, este ușor să gătiți mai multe feluri de mâncare în același timp

De ce ai nevoie de convecție într-un cuptor electric

Deci, ce este convecția într-un cuptor electric și la ce servește? Dulapurile electrice sunt considerate mai puternice decât cele cu gaz. Dacă în acesta din urmă nivelul maxim de temperatură este fixat în jurul valorii de + 230-250 ° C, atunci cuptoarele electrice se încălzesc rapid și ușor până la + 300 ° C. În acest sens, se pune adesea întrebarea, este necesară convecția într-un cuptor electric?

Este ușor să pregătiți orice masă în dulapul electric

Răspunsul este destul de evident: pentru cei care coace mult, faceți acest lucru profesional, cum ar fi să gătiți carne, pește, să efectuați experimente acasă, această funcție este pur și simplu necesară. Acesta va crea o încălzire uniformă a aerului în interiorul camerei. Dispozitivul este disponibil ca parte a unei plite electrice, atunci când combinați o combinație între o plită cu gaz și un cuptor electric, ca un dulap încorporat independent, care funcționează exclusiv de la rețea. De asemenea, puteți cumpăra un mini cuptor electric de masă cu convecție, dacă spațiul vă permite.

Articol asociat:

Pentru ce este convecția într-un cuptor cu funcție de grătar?

Tehnologia modernă este adesea echipată cu această funcție grătar... S-a întâmplat:

Setul include adesea un scuipat

La gătitul cărnii pe gaz, gustul său va fi apropiat de cel al gătitului pe cărbune. Acest lucru îl compară favorabil cu cel electric, care, apropo, este mai convenabil de utilizat. Funcția de suflare vă permite să activați unul dintre butoanele suplimentare:

Aeroficul vă permite să obțineți rezultate excelente și o crustă crocantă fără o frigăruie datorită încălzirii uniforme. Turbo înseamnă funcționarea tuturor elementelor de încălzire și a unui ventilator, care permite nu numai distribuirea uniformă a căldurii, ci și gătirea vasului mai repede.

Grătarul cu gaz cu convecție vă permite să gătiți două feluri de mâncare în același timp

Rețetele de cuptor cu convecție sunt adesea incluse cu un aparat de uz casnic.

Funcționarea funcției cu microunde

Pentru o familie mică, cuptorul cu microunde poate fi un bun substitut pentru cuptor. Modelele moderne sunt chiar echipate cu un grătar.

Cuptor cu microunde profesional Panasonic

Esența funcționării convectorului în acest caz nu diferă de standard: ventilatorul creează presiunea maselor de aer, realizând distribuția uniformă a acestora. Odată ce obiectivul este atins, acesta se oprește. Dacă temperatura scade ușor, funcția este reactivată automat. Viteza de gătit este aproximativ înjumătățită.Pentru studenți, o familie de doi sau single, un cuptor cu microunde modern este o alternativă excelentă la un cuptor scump. De asemenea, puteți cumpăra un cuptor electric de masă ieftin, cu convecție, după ce ați citit recenziile.

Cuptor compact pe masă

Articol asociat:

Recenzii ale consumatorilor

Înainte de a opta pentru un anumit model, ar trebui să acordați atenție recenziilor.

Produse de patiserie, carne suculentă, pește la grătar cu legume, cartofi copți - toate acestea sunt meritul cuptoarelor și mini-cuptoarelor dotate cu ventilator. Acestea ușurează viața gospodinelor și vă permit să diversificați meniul. Trebuie remarcat faptul că prețurile pentru cuptoare și sobe cu această funcție nu sunt mult mai mari decât costul aparatelor de clasă mijlocie fără o astfel de funcție. În medie, aragazul va costa 25.000 de ruble.

Mâncărurile din cuptor sunt gustoase și sănătoase

Dacă aveți întrebări, asigurați-vă că le întrebați în comentarii. Vom fi bucuroși să le răspundem și să vă ajutăm să alegeți aparatul perfect pentru casa dvs.

Video: modul grill și modul convecție în cuptor

EVALUAȚI ACEST ARTICOL

Se încarcă...

 

Vezi si:

Grătar electric pentru casă: evaluarea celor mai bune modele, criterii de selecție și opinia utilizatorului Blender submersibil: ce opțiune este mai bine să alegeți în funcție de un set de criterii importante Conectarea mașinii de spălat la sistemul de alimentare cu apă și canalizare: metode de bază Mașini de spălat sub chiuvetă - cum să le alegeți și să le instalați Un expert în curățenie: studiem un aspirator de spălat pentru casă de la Karcher Cum să vă detartrați în mod eficient ceainicul: metode dovedite