Profesionalus peilių galąstuvas - kaip išsirinkti ir pasidaryti savo rankas

Žymos:Įrankis

Dirbant virtuvėje negalima apsieiti be peilio, ir nesvarbu, ar virtuvė yra mažame bute, ar elito restorane. Nepaisant peilių tipo ir kokybės, anksčiau ar vėliau kyla klausimas apie jų galandimą. Profesionalus peilių galąstuvas: kaip ir kokį tipą pasirinkti, taip pat populiarių modelių apžvalga ir kaip savo rankomis pasigaminti galąstuvą - šio homepro.techinfus.com/lt/ redakcijos straipsnio tema.

Elektrinis peilių galąstuvas "Chef'sChoice CH / 700"

Straipsnio turinys

1 Profesionalių peilių galąstuvų tipai
- 1.1 Profesionalus elektrinis peilių galąstuvas
- 1.2 Profesionalus mechaninis peilių galąstuvas
2 Peilių galandimo sistema „Profilis“
3 Geriausi profesionalių peilių galąstuvų modeliai
4 Kaip išsirinkti profesionalų peilių galąstuvą - mūsų redakcijos rekomendacijos
5 Kaip pagaminti reguliuojamą peilių galąstuvą
6 Vaizdo įrašas: „Edge Pro“ viršūnės galandimas, kampai ir kitos gudrybės

Profesionalių peilių galąstuvų tipai

Visi esami galąstuvų modeliai klasifikuojami pagal naudojamo abrazyvinio paviršiaus tipą ir veikimo principą.

Pagal šlifavimo priemonę, kuria galandamas pjovimo paviršius, galandimo priemonės yra šių tipų:

naudojant natūralius abrazyvus;
su keramikos elementais;
su elementais, kurie turi deimantinį apkalą.

Pagal veikimo principą tokie įtaisai yra mechaninio ir elektrinio tipo.

Profesionalus elektrinis peilių galąstuvas

Kuriant tokio tipo gaminius yra elektrinis variklis, per kurį judinami abrazyviniai elementai.

Elektriniuose modeliuose deimantais padengti diskai, specialiai padengti diržai ir, atsižvelgiant į konkretaus modelio dizainą, kiti elementai gali būti naudojami kaip abrazyvinės medžiagos.

Atsižvelgiant į gaminio dizainą, ant jo gali būti numatytos spragos, skirtos įvairiems įrankiams (peiliams, žirklėms, šaltkalvio įrankiams) galąsti tam tikru galandimo kampu ir skirtingais standartiniais dydžiais.

Kai kuriuose modeliuose yra abrazyvo sukimosi greičio reguliatorius, taip pat elementai, leidžiantys pakeisti galandimo kampą, atsižvelgiant į poreikį.

Profesionalus mechaninis peilių galąstuvas

Dirbant su mechaniniu galąstuvu, apdoroto įrankio galandimo procesas suteikia fizinę žmogaus jėgą.

Šie gaminiai gali būti naudojami kaip profesionalus rankinis peilis:

musatas - metalinis strypas, kurio paviršiuje pritvirtinta išpjova arba deimantų dulkės;
akmuo - novakulitas, vandens japonų akmuo ir kiti natūralūs abrazyvai;
galąstuvų modeliai su įvairių tipų ir dizaino abrazyviniais elementais.

Mechaninis peilių galąstuvas „Chefs“ Pasirinkite CH / 4623

Mechaninis peilių galąstuvas "Chef'sChoice CH / 4623"

Svarbu! Naudojant musatą ir šlifavimo akmenį, reikia išlaikyti tinkamą galandimo įrankio kampą.

Paprastai mechaniniai galąstuvai gaminami su fiksuotu galandimo kampu, kuris užtikrina pjovimo paviršiaus apdorojimą tam tikru kampu.

Peilių galandimo sistema „Profilis“

„Profile System“ yra profesionalus peilių galąstuvas, pagamintas Rusijoje. Šis prietaisas yra mechaninio tipo, jis skirtas galandant įvairius pjovimo įrankius (peilius, žirkles, kirvius).

Peilių galandimo sistemos išvaizda Profilis

Peilių galandimo sistemos „Profilis“ išvaizda

Įrenginio konstrukcijoje kaip abrazyvinė medžiaga naudojami nuo 100 iki 210 mm dydžio abrazyviniai akmenys, kurie yra sumontuoti ant strypo ir pritvirtinti prie jo spyruokliniu spaustuku.Produkto dizainas leidžia labai tiksliai sureguliuoti reikiamą galandimo kampą.Eksploatacijos metu sistemos korpusas pritvirtinamas prie horizontalaus paviršiaus spaustuku.

„Profile“ peilių galandimo sistemos privalumai yra šie:

aukšta pjovimo paviršių galandimo kokybė;
galimybė tiksliai nustatyti galandimo kampą;
mobilumas;
tvirtumas ir ilgas tarnavimo laikas.

Pagrindinis trūkumas yra didelė produkto kaina.

Susijęs straipsnis:

Peilių galąstuvas: prietaisų tipai, kaip pasigaminti patiems, kaip tinkamai galąsti peilį namuose įvairiais būdais ir kaip išvengti tipiškų klaidų - skaitykite leidinyje.

Geriausi profesionalių peilių galąstuvų modeliai

Įrangos ir įrankių, skirtų peiliams galąsti, vidaus rinkoje yra Rusijos ir užsienio kompanijų modeliai. Tarp jų populiariausi yra tokių prekių ženklų produktai:

„Edge Pro“, Gerberis ir Lansky (JAV);
Ganzo ir Ruixin (Kinija);
„Wenger“ (Šveicarija).

„Edge Pro Apex 4“

„Edge Pro Apex 4“ peilių galandimo rinkinys

„Edge Pro Apex 4 Kit“ yra profesionalus įvairių rūšių ir paskirčių peilių galąstuvas.Išskirtinės sistemos savybės yra paprastas naudojimas ir aukšta pjovimo paviršių galandimo kokybė.

Komplekte:

„Edge Pro Apex“ sistema - 1 vnt;
skirtingo grūdėtumo vandens akmenys - 5 vnt.
2 rūšių grūdelių poliravimo juostos - 30 vienetų;
keramikos juosta.

Anot „Yandex.Market“, peilių galandimo sistemos „Edge Pro Apex 4 Kit“ kaina yra:

~~„Edge Pro Apex 4“~~

„Lansky LKCLX“

Peilių galąstuvas „Lansky Deluxe Peilių galandimo sistema“

„Lansky Deluxe“ peilių galandimo sistema skirta profesionaliam naudojimui, tačiau ją galima naudoti ir buityje.

Pristatymo rinkinyje yra šios prekės:

vice, galintis pakeisti galandimo akmenų fiksavimo kampą;
skirtingo grūdėtumo akmenys - 5 vnt.
akmeniniai kreipiamieji iš aliuminio;
dėklas, atsarginiai varžtai ir galandimo alyva.

Eksperto požiūris

Viktoras Isakinas

Mažmeninės prekybos tinklo „220 voltų“ įrankių parinkimo specialistas

"Kad būtų lengviau identifikuoti, akmenimis yra įvairių spalvų: juoda, raudona, žalia, mėlyna ir geltona, o tai atitinka atitinkamai 70/120/280/600/1000 smėlio vertę."

Vieta pagaminta iš dviejų komponentų, kuriuos galima pritvirtinti tam tikru galandimo kampu; sistemos konstrukcijoje yra keturi:

30˚ - peiliams, naudojamiems kietoms medžiagoms ir gaminiams pjauti;
25˚ - lauko ir medžioklės peiliams;
20˚ - įvairios paskirties virtuvės peiliams;
17˚ - skalpeliams ir kitiems pjovimo įrankiams, kuriems atlikti reikia atlikti ypatingą tikslumą ir subtilumą.

„Yandex.Market“ duomenimis, „Lansky Deluxe“ peilių galandimo sistemos kaina yra:

~~„Lansky Deluxe“ peilių galandimo sistema~~

Virėjo pasirinkimas СН / 310

„Chef'sChoice CH / 310“ peilių galandimo mašina

Mašinų peilių galandimui "Chef'sChoice CH / 310"

Modelis skirtas virtuvės, buitinių ir turistinių peilių galandimui su fiksuotu galandimo kampu 20˚.Šlifavimo diskai su deimantinėmis dulkėmis, varomi 0,045 kW galios elektros varikliu, naudojami kaip šlifavimo priemonės.

Produkto dizainas numato dviejų rūšių apdorojimą: intensyvų galandimą ir poliravimą.

„Chef's Choice CH / 310“ apžvalga:
Daugiau informacijos apie „Otzovik“: https://otzovik.com/review_4099582.html

Produkto kaina pagal „Yandex.Market“ yra:

~~Virėjo pasirinkimas СН / 310~~

Darbinis aštrus peilis ir įrankių galąstuvas

Darbo peilių ir įrankių galandimo mašina „Sharp Knife & Tool“

Mašinų peilių ir įrankių galandimui „Darbinis aštrus peilis ir įrankių galąstuvas“

Modelis yra skirtas įvairių tipų ir dizaino peiliams galąsti, kuriems gaminys suteikia reguliuojamą kreipiklį ir abrazyvinio diržo padavimo greičio reguliavimą.

Mašinoje galima naudoti įvairaus grūdelio dydžių diržus: P120 - šiurkštus, X65 (P220) - šiurkštus, X22 (P1000) - vidutinis, X4 (P3000) - puikus, o P6000 - ypač smulkus.

Atkreipkite dėmesį! Naudojamų juostų dydis yra 19 × 395 mm.

Kreiptuvo reguliavimo žingsnis, norint sukurti konkretų galandimo kampą, yra 1˚, o pokyčių diapazonas yra nuo 15˚ iki 30˚.

Atsiliepimai apie „Work Sharp“ peilį ir įrankių galąstuvą:
Skaitykite daugiau apie „Irecommend“: http://irecommend.ru/content/uberi-nozhichek-sdelaesh-dyrku-potom-ne-zaplombiruesh-svadba-v-malinovke

Modelio kaina pagal „Yandex.Market“ duomenis yra:

~~Darbinis aštrus peilis ir įrankių galąstuvas~~

„Nakatomi NEC-2000“

Išvaizda "Nakatomi NEC-2000"

Modelis pagamintas Kinijoje, jį patogu ir lengva naudoti.Galandimo kampas fiksuojamas 15˚; deimantais padengti diskai naudojami kaip abrazyvai.Gaminys turi dvi funkcijas: plieno ir keramikos peilių pjovimo paviršių galandimą ir apdailą.

Atsiliepimai apie „Nakatomi NEC-2000“:
Daugiau informacijos apie „Otzovik“: https://otzovik.com/review_6399396.html

Kaip išsirinkti profesionalų peilių galąstuvą - mūsų redakcijos rekomendacijos

Renkantis profesionalų peilių galandimo įrankį, atrankos kriterijai bus šie:

Galimybė naudoti ilgą ciklą ir intensyvųjį režimą.
Galimybė pakeisti abrazyvinius elementus sugedus.
Galąstuvo tipas (mechaninis, elektrinis) priklauso nuo prietaiso mobilumo - prisijungimo prie energijos šaltinio ir galimybės jį naudoti neprisijungus.
Galimybė pakeisti galandimo kampą padidina prietaiso funkcionalumą ir jo poreikį.
Galimybė atlikti atskirą galandimą ir derinimą ypač patogu pradedantiesiems vartotojams.

Elektrinis peilių galąstuvas su kintamu galandimo kampu „EdgeWare“ (Vokietija)

Susijęs straipsnis:

Kaip namie galąsti keraminį peilį naudojant musatą, juostą ir akmenį, rankinį ir elektrinį galąstuvą, keraminių ašmenų ypatybes ir galandimo galimybes, keraminių peilių naudojimo taisykles.

Kaip pagaminti reguliuojamą peilių galąstuvą

Gali būti neįmanoma įsigyti gamykloje pagaminto įrankio ar įrangos, atitinkančios konkrečios programos reikalavimus.Turite atnaujinti standartinius modelius arba pagaminti ką nors savo rankomis.

Padaryti „pasidaryk pats“ peilių galąstuvą su laipsnio reguliavimu yra tik tas atvejis, kai savo technines žinias ir įgūdžius dirbant su šaltkalvio įrankiu galite paversti tikrai naudingu produktu.

Peilių galandimo įtaiso eskizas su reguliuojamu galandimo kampu eskizas, kurį galima pasidaryti namie

Visus savarankiškos tokios įrangos gamybos darbus galima suskirstyti į du etapus: parengiamąjį ir darbo atlikimą.Parengiamajame etape sudaromas gaminio brėžinys ar eskizas, kuris turėtų būti pagamintas, paruošiamos reikalingos medžiagos ir įrankiai.

Norėdami pagaminti prietaisą, parodytą aukščiau esančiame paveikslėlyje, jums reikės:

fanera, kurios storis 10 - 12 mm, arba medžio drožlių plokštės;
lakštinis plienas 1,0 mm storio;
Ø10 mm segtukas su veržlėmis ir poveržlėmis;
varžtai su veržlėmis Ø8,0 mm;
medžio blokelis 20 × 40 × 80 mm arba kita kieta medžiaga;
sparnų veržlės Ø10 mm;
metalinis profilis, pagamintas iš plieno arba spalvotojo metalo, kurio skerspjūvis atitinka naudojamų galandimo akmenų matmenis;
atsuktuvas arba grąžtas;
metalo pjūklas arba elektrinis dėlionė;
„Malūnėlis“ arba metalinis pjūklas metalui.

Darbai atliekami tokia seka:

Iliustracija	Veiksmo aprašymas
	Produkto pagrindas pagamintas iš faneros.
	Ant prietaiso rėmo sumontuota juosta, kurioje išgręžta skylė, į kurią įmontuotas kaištis.
	Fiksuota turėklų dalis pagaminta iš lakštinio plieno ir varžtų, po to ji tvirtinama ant pagrindo.
	Pagaminta antroji antrankio dalis, kuri taip pat montuojama ant konstrukcijos rėmo.
	Įrenginys, skirtas pakeisti galandimo kampą, yra pagamintas iš medžio ar kitos kietos medžiagos, kuris pritvirtinamas ant plaukų segtuko naudojant veržles su sparnų veržlėmis.
	Padedant dar vienam kaiščiui ir strypams, padaroma karieta, ant kurios bus uždėtos abrazyvinės medžiagos.
	Iš metalinio profilio pagamintas pagrindas, į kurį dedamas galandimo blokas, po kurio jie dedami ir pritvirtinami ant vežimo, naudojant sparnų veržles.