Akys bijo, rankos daro: kaip namie galąsti keraminį peilį

Nuobodūs peiliai virtuvėje - nelaimė šeimininkei. Maisto gaminimas virsta maisto kova. Žmonės sako: koks peilis, toks savininkas. Net jei įsigijote naujai surenkamus ir aštriausius keramikos instrumentus, anksčiau ar vėliau ateis diena, kai juos reikės galąsti. Šiame homepro.techinfus.com/lt/ straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip namuose galąsti keraminį peilį. Ką galima naudoti šiam sunkiam darbui ir ar apskritai verta jo imtis pačiam?

Keraminis peilis yra patogus ir praktiškas virtuvės įrankis. Specialios gamybos technologijos dėka jis ilgai išlieka aštrus

Kodėl keramika tampa vis populiaresnė nei įprastas metalas

Tūkstančius metų metalinė ašmenys neturėjo konkurencijos. Ilgalaikis, stiprus, aštrus, jis ištikimai tarnavo žmogui mūšyje ir kasdieniame gyvenime. Praėjusio amžiaus pabaigoje išradingi japonai pasiūlė alternatyvą - keraminius peilius. Iš pradžių jie buvo suvokiami kaip kažkas egzotiško. Tačiau šių produktų kokybė taip patiko gyventojams, kad dabar tokių įrankių galima rasti kiekvienuose namuose.

Masinė gamyba ir šiuolaikinės technologijos padarė šiuos peilius prieinamus ir labai patrauklius.

Šis virtuvės įrankis pagamintas iš cirkonio dioksido, sintetinės medžiagos. Cirkonio milteliai presuojami ir ilgai deginami aukštoje temperatūroje. Rezultatas yra aštrus ašmenys su puikiomis charakteristikomis:

Trumpai tariant, tokia priemonė yra labai naudinga virtuvėje. Tačiau su tuo reikėtų elgtis labai atsargiai. Keraminiai peiliai yra gana trapūs, jie lūžta ir lūžta. Pernelyg stipriai ar atsitrenkus į kaulą ašmenys lūžta.

Net jei įrankį naudosite labai atsargiai, ateis diena, kai reikės jį pagaląsti.

Prieš pradėdami šį darbą, atidžiai išnagrinėkite, kaip namuose galandate keraminius peilius.

Pagrindinės keraminių peilių galandimo namuose taisyklės

Jei keramikos peiliukas pradėjo būti kaprizingas ir nebėra toks tikras, kaip tvarkyti daržoves ir duoną, laikas pagalvoti apie galandimą. Žinoma, galite eiti į specializuotas dirbtuves pas patyrusį amatininką. Jo paslaugos nebus pigios, būkite tam pasirengę. Būtent dėl ​​šios priežasties daugelis domisi, kaip namuose galėsi savo rankomis galąsti keraminį peilį. Reikia atsiminti, kad ne kiekvienas galandimo įrankis tinka keramikai. Paprastas metalinis peilių galąstuvas netinka trapiam cirkoniui. Geriausia pagalvoti apie peilių aprengimą pirkimo metu ir pirkti specialius prietaisus toje pačioje parduotuvėje.

Atminkite, kad keramikos įrankiai galandami kitaip nei įprastas metalas, jie reikalauja įgūdžių ir tam tikrų žinių

Dabar apie tai, ką ir kaip galite galąsti keramikinį peilį:

Kaip namie galąsti keraminį peilį: iš vienos ar dviejų pusių

Pradėkite atidžiai pažvelgę ​​į peilį. Pirmiausia reikia nustatyti, kaip iš pradžių buvo pagaminti ašmenys: galandami iš vienos ar abiejų pusių? Vienpusis galandimas labiau būdingas japonų ir korėjiečių gaminiams. Europos gamintojai paprastai naudoja pleišto formą.

Jei pradėsite aštrinti ašmenis su vienpusiu įstrižu iš abiejų pusių, beviltiškai sugadinsite. Turėtumėte atsargiai nušlifuoti norimą šoną, kol ant krašto atsiras burras, tada atsargiai nuimkite jį keliomis vielomis per abrazyvą.

Pleišto formos peiliai apdirbami iš abiejų pusių, kol susidaro griovelis, tada atliekamas galutinis šlifavimas naudojant smulkiagrūdę medžiagą

Kaip namuose galandate keraminį peilį: įrankių variantai

Ne kiekvienas įrankis susidoros su nepaprastai kietais sukietėjusios keramikos paviršiais. Norint apdoroti tokią medžiagą, reikės deimantų dulkių, įprastas šlifavimo įrankis bus nenaudingas. Darbas suskirstytas į tris etapus:

Jei nepaisysite įrankio poliravimo, per kitas porą dienų galite pamesti peilį - jis tiesiog subyrės

Kaip namuose galąsti keraminius peilius su specializuotu musatu

„Musat“ yra patogus įrankis peiliams puošti. Tai leidžia greitai ištiesinti pjovimo briauną. Norėdami jį naudoti, jums reikia tam tikro įgūdžio: musato galas prispaudžiamas prie stalo ant servetėlės, o tada peiliu tam tikru kampu jis ištraukiamas per visą jo paviršių, keičiant šonus kas 4 laidus.

Keramikiniams peiliams gaminami specializuoti musatai

Vaizdo įrašas: kaip galąsti peilį namuose

Akmenys ir akmenys: kuriuos pasirinkti

Musatos naudojimas reikalauja įgūdžių. Daug lengviau dirbti su akmeniu ar akmeniu. Tačiau čia taip pat reikia atsiminti, kad grūdai ant akmens yra skirtingi, taip pat skirtingai sąveikauja su keramika:

Jūs pastebėsite, kad ši medžiaga turi gana platų asortimentą. Akmenys yra skirtingi ir turi skirtingą kilmę. Čia pateikiamos pagrindinės jų savybės:

Akmens tipas	Paveikslėlis	Funkcijos:
Natūralūs akmenys
Arkansanas		Arkanzaso valstijoje išgaunamas mineralinis novakulitas yra beveik 100% silicio oksidas. Jo grūdeliai yra nuo 1 iki 6 mikronų ir speciali kristalinė struktūra, leidžianti akmeniui tarnauti labai ilgai.
Vašita		Minkštas amerikietiškos kilmės akmuo. Jis pasižymi puikiomis savybėmis, tačiau dėl savo minkštos struktūros ilgaamžiškumu nesiskiria.
Japonijos vandens		Šis galąstuvas laikomas profesionaliu įrankiu ir yra labai populiarus tarp meistrų. Vandens akmuo peiliukus galanda kaip skustuvai. Pastaruoju metu įsigyti tokį įrankį nebuvo lengva - mineralų telkiniai buvo išeikvoti dėl aktyvios kasybos, o Japonija nustatė jo pardavimo apribojimus.
Dirbtiniai akmenys (juostos)
Dirbtinis vandens		Pagaminta iš chromo oksido, silicio karbido ir aliuminio oksido. Jie dirba beveik kaip natūralus vandens akmuo, pasižymi puikiomis abrazyvinėmis savybėmis. Prieš pradedant darbą, jas reikia mirkyti keletą minučių.
Deimantas		Ši medžiaga yra įvairių grūdų ir yra pagaminta iš deimantinių drožlių. Aštrios deimanto miltelių briaunos gerai tinka keramikinėms ašmenims. Tikri barai yra beveik amžini - jie nebetemsta.
Keramikos		Puiki medžiaga peiliams padažyti ir poliruoti. Nereikia drėkinti. Keraminio bloko pagalba galite pagaląsti ne tik peilius, bet ir adatas, kablius žvejybai.

Mechaniniai keraminių peilių galąstuvai

Bet koks rankinis galandimas reikalauja laiko, atkaklumo ir kantrybės. Norėdami pagreitinti procesą, daugelis namų šeimininkių naudoja įvairius mechaninius įtaisus. Patogu, kad ašmenų kampo nereikia pasirinkti rankiniu būdu - jį fiksuoja prietaisas. Paprastai peilis įkišamas vertikaliai.

Pigūs virtuvės galąstuvai keramikai netinka. Panaudokite juos porą kartų ir drąsiai meskite peilį. Tokiam subtiliam darbui teks ieškoti deimantu padengto gaminio.

Tokie galąstuvai turi kelis skyrius ir kūną, tvirtai pritvirtintą ant stalo

Elektrinis galandimo įrankis

Elektriniai modeliai nėra pigūs, tačiau dėl savo sudėtingo dizaino jie garantuoja aukštos kokybės galandimą. Tokį įrankį galite įsigyti specializuotose parduotuvėse už 4000 rublių kainą.

Elektrinio galąstuvo konstrukcijoje yra deimantais padengti diskai, išdėstyti idealiu kampu, kad būtų galima pjaustyti ašmenis. Su tokiu įrankiu sunku sugadinti peilį

Prietaisas savo darbą atlieka greitai ir efektyviai, nerizikuojate netyčia nukirsti. Trumpai tariant, tai yra visų aukščiau išvardytų variantų idealas.

Deimantinė pasta: ilga, bet tobula

Ašmenų šlifavimas deimantine pasta yra labai daug laiko reikalaujantis procesas. Pasta tepama ant odinio diržo ir paviršius šlifuojamas labai ilgai, kol pasiekiamas norimas rezultatas.

Tačiau reikia pažymėti, kad šis daug laiko reikalaujantis metodas turi nepaprastą rezultatą, kurio negali pasiekti jokie akmenys ir mašinos.

Šlifavimo staklės: ar verta jas naudoti keramikos galandimui

Jei jums patogu naudotis šlifavimo disku, galite pabandyti ant jo galąsti keraminį peilį, naudodami skirtingo dydžio smėlio priedus. Bet tai nėra lengva užduotis, o abrazyvo sumušimas labiau sugadina ašmenis.

Jei nuspręsite, stebėkite ašmenų pakreipimą iki 30 ° laipsnių ir neskubėkite, šis įrankis netoleruoja skubėjimo ir aplaidumo

Kaip naudoti ir prižiūrėti savo keraminius peiliukus

1. Nenaudokite šio peilio mėsai su kaulais, šaldytam maistui ir kietam sūriui pjaustyti.
2. Nenumeskite peilio ant plytelių, atsargiai įdėkite jį į kriauklę.
3. Laikykite peilį atokiau nuo ugnies, jis gali pakankamai įkaisti, kad ištirptų rankena.
4. Nenaudokite šių peilių česnakui ar indams atidaryti.
5. Keramikos įrankiams pirkite plastikinę arba medinę pjaustymo lentą. Nenaudokite lentų iš stiklo, akmens, metalo ar keramikos.
6. Nebandykite sulenkti ašmenų - jis sulaužys.
7. Nedėkite keraminių indų į indaplovę. Jį reikia plauti tik rankomis su švelniu plovikliu.
8. Jei peilis šiek tiek pagelsta, nuplaukite švelniu balikliu.

Keraminius peiliukus laikykite specialiuose stelažuose, kad išvengtumėte ašmenų trinties

Apibendrinant: kaip namuose galąsti keraminį peilį

Taigi, keramiką galąsti savo rankomis iš esmės įmanoma. Pasirinkite vieną iš išvardytų metodų ir atidžiai pradėkite dirbti. Atminkite, kad skubėjimas gali būti prieš jus. Atminkite, kad galandant reikia išlaikyti tinkamą kampą. Nekartokite procedūros su keramikos instrumentu per dažnai: norint aukštos kokybės galandimo, tai turėtų būti daroma tik vieną ar du kartus per metus.

Bet jei nesate įsitikinę savo sugebėjimais, o peiliai yra brangi ir kokybiška priemonė, geriau susisiekite su profesionalais!

Jei turite panašios patirties ir patarimų mūsų skaitytojams, parašykite apie tai komentaruose!

ĮVERTINKITE ŠĮ STRAIPSNĮ

Įkeliama ...

 

Taip pat žiūrėkite:

Nustokite gaišti brangų laiką: kaip greitai ir lengvai išvalyti mikrobangų krosnelę namuose Greita, veiksminga ir nuolatinė: kaip atsikratyti tarakonų bute Geros namų šeimininkės paslaptys: kaip greitai ir be dryžių nuvalyti langus Žemyn su remonto pasekmėmis, arba Kaip nuplauti linoleumą po jo Kaip kartą ir visiems laikams atsikratyti midijų virtuvėje: 20 žudikų Patarimų lobynas: kaip išvalyti dirbtinio akmens kriauklę