Konvektion im Ofen: Was ist das und wofür ist es?

Bei der Auswahl von Haushaltsgeräten in einem Geschäft wird uns immer das angeboten, das viele Vorteile hat und teurer ist. Es gibt Funktionen, die äußerst notwendig sind, und es gibt Funktionen, die nur als Marketingtrick dienen. Konvektion im Ofen: Was ist das und warum wird es benötigt? Nicht jede Hausfrau weiß davon. Die Herausgeber des Online-Magazins homepro.techinfus.com/de/ haben versucht, dieses Problem so detailliert wie möglich zu verstehen.

Ein Ofen ist ein Muss für jede Hausfrau

Konvektion im Ofen: Was ist das?

Das Wort "Konvektion" selbst stammt aus dem Lateinischen Convectio, was wörtlich übersetzt "Lieferung" bedeutet. Die Konvektion ist eine spezielle Art des Wärmeaustauschprozesses, dessen Übertragung der inneren Energie in gerichteten Strahlen erfolgt. Zuvor gab es in unseren Küchen Standardöfen, die sich kaum voneinander unterschieden. Der Boden war mit einem Doppelboden ausgestattet, in dem sich die Brenner befanden. Nach dem Aufwärmen Ofen Sie könnten Backbleche hineinlegen. Der obere Teil des Kuchens oder der Gänsebraten bräunte nur aufgrund der Bewegung der erhitzten Luftmassen. Gleichzeitig ist es ein ziemlich häufiger Fall, wenn Geschirr ungleichmäßig gebacken oder verbrannt wurde. Manchmal musste man das Backblech drehen, um das Gericht zu verderben.

Moderne Technologie macht es Hausfrauen leichter

In modernen Küchen werden Öfen mit Konvektionsfunktion immer häufiger eingesetzt. In den meisten Fällen haben sie oben und unten zwei oder mehr Heizelemente. Aber selbst bei solchen Modellen brennt das Essen manchmal und wird nicht gebacken. Was ist es also - Konvektionsmodus im Ofen? Schließlich hängt die Qualität des Kochens von ihm ab.

Konvektion ist der Prozess der Bewegung von Wärmemassen innerhalb des geschlossenen Raums des Schranks.Der aufmerksame Leser wird sicherlich verstehen, dass es auch bei der alten Art von Technik notwendigerweise vorhanden ist, da dieser Prozess absolut natürlich ist. Durch die Bewegung der Wärmeenergie können Lebensmittel schneller backen. Wie gleichmäßig und effizient dies geschieht, ist eine andere Frage. Dieses Problem versuchen die Hersteller moderner Technologie zu lösen.

Sowjetische Öfen dienten jahrzehntelang gut

Konvektionsarten

Es gibt zwei Arten der Konvektion:

Kostenlos, wie wir bereits herausgefunden haben, kann sich jeder Ofen rühmen. Forced wird als zusätzliche Funktion angesehen und unterscheidet sich darin, dass die Luftbewegung innerhalb der Kammer aufgrund der Drehung der Lüfterflügel automatisch erfolgt.

Dieses Gerät wird als Konvektor bezeichnet

Vor- und Nachteile von Konvektionsöfen

Wenn Sie in den Laden gehen, ist es besser, wenn sich der Käufer im Voraus mit den Vor- und Nachteilen moderner Technologie vertraut macht. Auf diese Weise können Sie nicht für nutzlose Funktionen zu viel bezahlen. Lassen Sie uns die Vor- und Nachteile von freien und erzwungenen Konvektionsöfen in einem Pivot-Tisch hervorheben.

Moderne Öfen haben vergleichsweise mehr Vorteile. Es geht nur um ihre Struktur.

Das Äußere eines modernen Ofens von innen

Wie der Heißluftofen funktioniert

Nachdem wir uns mit der Frage befasst haben, was der Begriff "Konvektion" im Ofen bedeutet, gehen wir direkt zur Struktur des Geräts. Dieser unterscheidet sich von einem herkömmlichen Ofen durch das Vorhandensein eines Ventilators, der als Konvektor bezeichnet wird. Er ist es, der die heiße Luft in Bewegung setzt.

Der Konvektor kann sein:

Der erste führt nur die Funktion des Blasens aus, während der komplexe die Technik mit zusätzlichen Funktionen ergänzt:

Daher ist der erzwungene Konvektionsmodus erforderlich, wenn Sie häufig im Ofen kochen, wie z. B. im Ofen.

Durch Auswahl des gewünschten Modus und Einschalten des Timers können Sie Ihrem Geschäft nachgehen

Der Standpunkt eines Experten

Igor Svetlakov

Verkaufsassistent der Handelskette "Eldorado"

"Die meisten modernen Öfen sind auch mit einem elektronischen Display ausgestattet, das die aktuelle Uhrzeit, die Backzeit und das Symbol des ausgewählten Modus anzeigt."

Ofenkonvektionsmodus-Symbol und andere Piktogramme

Bereits im Geschäft sind verschiedene Symbole auf dem Gerätefeld zu sehen, die auf einen Funktionsbereich hinweisen. Es ist leicht zu erraten, was genau das Symbol bedeutet. Die Striche zeigen also die Heizelemente an, die Zähne zeigen die Grillfunktion an und der Konvektor ist in Form eines Ventilators gezeichnet. Durch Einstellen des gewünschten Modus können Sie das Gericht entweder braten oder knusprig machen. Unten finden Sie eine Beschreibung der Piktogramme, darunter auf dem Foto und das Konvektionssymbol im Ofen.

Alle Funktionen mit Dekodierung

Was Konvektion in verschiedenen Arten von Öfen gibt

Heute bietet das Sortiment des Marktes die Wahl des Modells, das in allem zur Hostess passt. Öfen werden in zwei Haupttypen unterteilt:

Darüber hinaus können sie entweder eingebaut oder freistehend sein. Am häufigsten sind solche, die untrennbar mit Öfen verbunden sind. Wenn der Herd und der Ofen mit Erdgas betrieben werden, wird die Konvektionsfunktion durch Anschließen des Geräts an das Stromnetz aktiviert. Das Selbstzündungssystem arbeitet nach dem gleichen Prinzip.

Samsung elektrischer Einbauschrank mit Konvektion

Wofür ist Konvektion in einem Gasofen?

Gasherde mit Konvektion eines Gasofens sind gefragt, da dieser Brennstoff billiger als Strom ist. Äußerlich unterscheiden sie sich nicht von gewöhnlichen, aber in die Rückwand ist ein Ventilator eingebaut, der für eine gleichmäßige Heizung sorgt. Der Hauptvorteil eines Konvektors in Gasherden ist eine Erhöhung der Heizrate, da bei diesen standardmäßig viel länger auf das Aufheizen auf die gewünschte Temperatur gewartet werden muss als bei elektrischen.

Manchmal ist es auch ratsam, separat zu kaufen Plattenoberfläche zum Kochen und ein separat eingebauter Gasofen mit Konvektion. Der Konvektor kann mit einer Dampfgebläsefunktion ausgestattet werden. Ein solches Modell kostet mehr als ein Standardofen, bietet jedoch die Möglichkeit, gesunde Dampfgerichte zuzubereiten.

In einem mit einem Konvektor ausgestatteten Gasschrank ist es einfach, mehrere Gerichte gleichzeitig zuzubereiten

Warum brauchen Sie Konvektion in einem elektrischen Ofen?

Was ist Konvektion in einem Elektroherd und wofür? Schaltschränke gelten als leistungsstärker als Gasschränke. Wenn in letzterem das maximale Temperaturniveau auf etwa + 230-250 ° C festgelegt ist, können elektrische Öfen schnell und einfach auf + 300 ° C aufgeheizt werden. In diesem Zusammenhang stellt sich häufig die Frage, ob in einem Elektroofen Konvektion erforderlich ist.

Einfach, jede Mahlzeit im Schaltschrank zuzubereiten

Die Antwort liegt auf der Hand: Für diejenigen, die viel backen, es professionell machen, gerne Fleisch kochen, Fisch essen, Experimente zu Hause durchführen, ist diese Funktion einfach notwendig. Es wird eine gleichmäßige Luftheizung in der Kammer erzeugt. Das Gerät ist als Teil eines elektrischen Kochfelds erhältlich, wenn eine Kombination aus einem Gasherd und einem elektrischen Ofen als unabhängiger Einbauschrank kombiniert wird, der ausschließlich über das Stromnetz betrieben wird. Sie können auch einen kleinen elektrischen Heißluft-Tischofen kaufen, wenn der Platz dies zulässt.

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Wofür ist Konvektion in einem Ofen mit Grillfunktion?

Moderne Technik ist oft mit der Funktion ausgestattet Grill... Es passiert:

Das Set enthält oft einen Spieß

Wenn Fleisch mit Gas gekocht wird, entspricht sein Geschmack dem des Kochens mit Holzkohle. Dies ist ein günstiger Vergleich mit dem elektrischen, der übrigens bequemer zu bedienen ist. Mit der Abblasfunktion können Sie eine der zusätzlichen Tasten aktivieren:

Mit dem Airfryer erzielen Sie dank gleichmäßiger Erwärmung hervorragende Ergebnisse und eine knusprige Kruste ohne Spieß. Turbo bedeutet den Betrieb aller Heizelemente und eines Ventilators, der es ermöglicht, nicht nur die Wärme gleichmäßig zu verteilen, sondern das Gericht auch schneller zu kochen.

Mit dem Gasgrill mit Konvektion können Sie zwei Gerichte gleichzeitig kochen

Konvektionsofenrezepte sind häufig in einem Haushaltsgerät enthalten.

Betrieb der Mikrowellenfunktion

Für eine kleine Familie kann die Mikrowelle ein guter Ersatz für den Ofen sein. Moderne Modelle sind sogar mit einem Grill ausgestattet.

Professionelle Mikrowelle von Panasonic

Das Wesentliche der Arbeit des Konvektors unterscheidet sich in diesem Fall nicht von der Norm: Der Ventilator erzeugt einen Druck der Luftmassen und erreicht deren gleichmäßige Verteilung. Sobald das Ziel erreicht ist, wird es ausgeschaltet. Wenn die Temperatur leicht abfällt, wird die Funktion automatisch reaktiviert. Die Gargeschwindigkeit ist ungefähr halbiert.Für Studenten, eine Familie mit zwei Personen oder Einzelpersonen ist eine moderne Mikrowelle eine großartige Alternative zu einem teuren Ofen. Sie können auch einen preiswerten elektrischen Tischofen mit Konvektion kaufen, nachdem Sie die Bewertungen gelesen haben.

Kompakter Tischofen

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Kundenrezensionen

Bevor Sie sich für ein bestimmtes Modell entscheiden, sollten Sie die Bewertungen beachten.

Gebäck, saftiges Fleisch, gegrillter Fisch mit Gemüse, Ofenkartoffeln - all dies ist das Verdienst von Öfen und Mini-Öfen, die mit einem Ventilator ausgestattet sind. Sie erleichtern Hausfrauen das Leben und ermöglichen es Ihnen, das Menü zu variieren. Es ist zu beachten, dass die Preise für Öfen und Öfen mit dieser Funktion nicht viel höher sind als die Kosten für Geräte der Mittelklasse ohne eine solche Funktion. Im Durchschnitt kostet der Ofen 25.000 Rubel.

Ofengerichte sind lecker und gesund

Wenn Sie Fragen haben, stellen Sie diese bitte in den Kommentaren. Wir beantworten sie gerne und helfen Ihnen bei der Auswahl des perfekten Geräts für Ihr Zuhause.

Video: Grillmodus und Konvektionsmodus im Ofen

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