Výběr správného nádobí pro indukční varné desky

Moderní přístup k vybavení kuchyně je velmi příjemný. Vysoká účinnost indukčního vařiče a jeho dlouhá životnost jsou perfektně kombinovány s rychlým ohřevem a vařením. Jedinou podmínkou je, že na takovém povrchu musí být použito speciální nádobí pro indukční vařiče nebo stojan. homepro.techinfus.com/cs/ vysvětlí všechny důležité body práce a řekne vám, jak vybrat správné nádobí.

Pohodlné a krásné, bezpečné a rychlé

Je to všechno o magnetickém dnu nádobí pro indukční varnou desku

V konvenční kamna všechny prvky jsou zahřáté a při indukci bude horké pouze dno nádobí. Celá podstata práce spočívá ve vytvoření magnetického pole na povrchu zařízení, vytvořeného vířivými proudy, podle principu indukce. To znamená, že pokud dno nádobí nemá feromagnetické vlastnosti, nedojde k ohřevu.

Není nic nebezpečného, ​​vložili špatné nádobí - sporák se nezapne

Ti, kteří nechtějí vyměnit všechny své kuchyňské náčiní, si za to mohou koupit ocelový disk, ale o tom později.

Související článek:

O materiálu na nádobí

Pamatujte, že kov musí být magnetizován, což znamená, že pokud si nepřejete zakoupit samostatný disk adaptéru, zlikvidujeme hliník, měděné hrnce, keramiku a sklo. V tomto případě bude kuchyni dominovat nerezová ocel, litina a hliník se speciální povrchovou úpravou na dně.

Nejprve je třeba ujasnit, že bez ohledu na to, jaký je materiál, tloušťka dna nádobí by měla být 2-6 mm. Jinak je možná tepelná deformace.Průměr výrobků musí být větší než 12 cm, vzhledem k oblasti kontaktu s varnou deskou.

Ve spodní části by neměly být žádné úlevy ani nerovnosti, což je škodlivé pro rovnoměrné vytápění

Moderní indukční varná deska by se neměla zapínat, pokud je na ni umístěno nevhodné nádobí

A co je nejdůležitější, je to vhodné dno a samotný materiál stěny může být jakýkoli, i když kombinace jsou vzácné.

Co by měli milovníci kávy dělat v Turku? Zde můžete jako řešení nabídnout samostatnou varnou desku nebo hořák. Můžete si koupit palačinkový adaptér za báječnou cenu, nebo požádat nějakého pána, aby takový problém vyřešil.

Mezi výhody nerezové oceli patří skutečnost, že potraviny nejsou oxidovány, jejich příznivé vlastnosti jsou zachovány. Připravené jídlo lze bezpečně uložit do hrnců a pánví umístěním do chladničky.

Vzhled může být velmi stylový a laika ohromí v různých podobách. Ale barvy jsou jen lesklé nebo matné

Existuje také minus - jídlo v těchto nádobách se snadno spaluje. Řešení je toto: zpočátku si vybrali nádobu s nelepivým složením ve spodní části, což následně zvyšuje cenu produktu.

Litina jako materiál v hodnocení nejlepších kuchyňských potřeb zůstává po mnoho let v nejlepším stavu, i když při používání existují určité nepříjemnosti.

Ne všechny ženy v domácnosti mají hrdinskou sílu, pro mnohé je obtížné takové sady používat, zvláště když je uvnitř hotová mísa

Litina je křehká a bez ochranné skloviny podléhá korozi. Nesmíme zapomínat, že při vaření pokrmů s kyselou chutí se boky pánve postupně zhoršují. Kromě toho mohou být do litinových stěn absorbovány pachy. Potraviny by neměly být ponechány v takové nádobě. Raději to někam posuňte a okamžitě umyjte pánev a pánev.

Pamatujte na pravidlo prvního pražení litiny, poté umyjte teplou vodou měkkou houbou.

Hliníkové nádobí se používá, pouze pokud má feromagnetické dno. Jedná se o lehký materiál, který rychle ztmavne. Skladování potravin s kyselou chutí v těchto nádobách je nepřijatelné.

Jaké jsou požadavky na nádobí pro indukční varné desky, které mají být splněny?

O velikostech pánví, hrnců a dalších důležitých prvků kuchyňského náčiní jsme již řekli výše. Jaké je ideální nádobí pro indukční varnou desku? Veškerá pozornost je věnována 3-6vrstvému ​​dnu, které připomíná palačinku nebo sendvič.

Vnější vrstva je feromagnetická a je odpovědná za směrování tepelné energie do nádoby. Střední vrstvy jsou složeny ze slitiny hliníku s vysokou tepelnou vodivostí. Vnitřní vrstva je nejčastěji vyrobena z materiálu samotné nádoby a často má nepřilnavý povlak.

Na pokrmy tedy existují pouze dva požadavky:

V opačném případě může být materiál výroby a vzhled nádobí cokoli.

Vhodnost nádobí určujeme značením a pomocí magnetu

Abychom vyloučili riziko zbytečných nákupů, používáme tři metody k určení vhodnosti nádob pro použití na indukčních sporácích.

1. Zkusme to. Když se v domě usadí taková moderní kamna, není třeba okamžitě běžet po nových pokrmech. Nalijeme vodu pouze do starých nádob a dáváme je jeden po druhém na nové hořáky. Nebojte se výbuchů a jiných hrůz. Existují pouze dvě možnosti: buď nový sporák rozpozná vaši nádobu a začne proces ohřevu, nebo se nic nestane.
2. Magnetické testy. Existuje verze, kterou můžete jednoduše přenést magnetem na dno zakoupené pánve. V ideálním případě by to mělo být magnetizované. Ano, metoda je dobrá, ale není efektivní v každém případě.

Je to všechno o slitině dna: ne každý nádobí obsahuje vysoký koeficient magnetické permeability. Složení slitiny se může lišit a magnet nebude správně reagovat. To neznamená, že vás chtějí oklamat. Protože se slitiny navzájem liší, bude se rychlost ohřevu lišit.

3. Nejjednodušší možnost: otočit kontejner a vyhledat značku. O profesionální vhodnosti tohoto nádobí informuje ikona ve formě spirálových závitů nebo nápis Induction.

Nebojte se negativních důsledků, že nádobí nebude fungovat. Kamna to jednoduše nezahřejí

Magnet se drží na dně většiny produktů vhodných pro použití na indukční varné desce

Dno vhodného nádobí musí být odpovídajícím způsobem označeno: ikona ve tvaru spirály nebo indukce

Jsou zde nástrahy? Ano, existuje také taková nuance, jako je shoda velikostí hořáku a dna nádobí.

Správná volba: péče o nádobí pro indukční vařič

Chcete své jídlo rovnoměrně ohřát? Vybereme silnější dno. Tenká základna se navíc snadno deformuje, což výrazně snižuje životnost výrobku.

Všechny příjmy musí být uchovány. Doma se můžete ujistit, že je produkt vhodný, jinak vraťte nákup do obchodu, pokud byla kamna rozmarná a nepřijala hosta.

Na designu produktu nezáleží, veškerá pozornost na dně

Pokud jde o rukojeti, je nejlepší zvolit bakelit, který po celou dobu vaření zůstane chladný.

Co lze říci o výrobcích

Přední výrobci zaručují kvalitní výrobky, ale pokud jde o ceny produktů pro zařízení, jako je indukční vařič, je to poměrně vysoká úroveň. Dvě německé značky Fissler a Woll nabízíme ručně vyráběné nádobí s nepřilnavým titanovým keramickým povrchem. Tloušťka dna produktu od Woll je 10 mm.

Jedná se o pánve z litého hliníku. Vzhled je velmi stylový a ergonomický. Nerezové hrnce se zajímavým designem

Od finského výrobce Hackman velký výběr indukčního nádobí pro každý vkus. Obecně platí, že jakýkoli rozmar za vaše peníze, a to je 2000-5000 rublů za položku.

Francouzská značka DeBuyer je žádaný nejen mezi obyčejnými lidmi, elitní restaurace používají své pokrmy. Je to také místo, kde se kuchaři připravují během mezinárodní kulinářské soutěže. Exkluzivní design a perfektně sladěné složení 90% mědi a 10% nerezové oceli.

Průměrné ceny nabízí známá značka Tefal, Rondell a Ourssone.

Seznamte se s populárními modely

Je dobré, když existují hotové seznamy s nejlepšími modely, které prošly všemi druhy kontrol vybíravými klienty. Nabízíme několik z nejlepších, podle recenzí různých kuchařů, pánví a hrnců. Stojí však za upozornění - čím lepší kvalita, tím dražší, což je pochopitelné.

Pánev WOK iCook ™

Pánev o objemu 4,6 litru a výšce 10,1 cm má vnitřní průměr 28 cm. Tělo se skládá ze 7 vrstev: nerezová ocel 18/8, hliník, slitina hliníku, hliník, opět vrstva stejné nerezové oceli, feromagnetická ocel a , opět nerezová ocel.

Vysoké náklady 28 500 rublů podle katalogu společnosti se také ospravedlňují zahrnutím metody VITALOK ™

Tato metoda umožňuje použít vodní uzávěr mezi hrncem a jeho víkem. Dodávané příslušenství umožňuje náročnému kuchaři vařit v páře a smažit se.

Vzhled designu potěší kupující. Zvláštní poděkování výrobcům za dobrou prostornost dosaženou díky plochému dnu, nahoru rozšířeným stranám a klenutému víku.

Samostatně o metodě VITALOK ™: takový kapkovitý zámek vám umožní používat při vaření nízké teploty, vařit prakticky bez vody a udržovat maximum užitečných látek v připravených produktech.

FISSLER CRISPY STEELUX PREMIUM (26 CM)

Tato pánev je díky základně Cookstar vhodná pro použití na jakékoli varné desce. Výrobky se na něm smaží až do úžasné zlaté kůry, díky nepřilnavému povlaku Novogrill se žádný produkt nespálí, tuk bude rovnoměrně rozložen.

Model je také žádaný kvůli měřící stupnici a odtokovému okraji, kterými je velmi výhodné likvidovat kapalinu nebo olej

Ocelovou rukojeť nelze demontovat, ale je vhodné ji zavěsit na kolejnice za otvor na konci. Tento model se také používá v troubě. Bohužel neexistuje žádný indikátor vytápění.

Pánve na smažení AMT Gastroguss Titan AMTI-532 (32 cm)

Dno je tlusté 10 mm a dno je uvnitř pokryto nelepivou titanovou vrstvou Lotan. Pohodlné odnímatelné bakelitové držadlo se snadno vyjímá a pánev se v troubě promění v pekáč.

Produkt snadno vydrží vysoké zahřátí na 210 ° C

Kryt není zahrnut, ačkoli za takovou cenu by to nebylo zbytečné. Pánev se snadno čistí v myčce.

Kastrol s víkem TEFAL Inspiration E8314614 24 cm

Výrobek s působivým objemem 5,1 litru je vyroben z nerezové oceli, slitiny 18/10, takže nádobí je vysoce odolné a odolné proti korozi.

Produkt Tefal se hodí na jakýkoli talíř

Po spodní vrstvě nerezové oceli je vrstva tepelně vodivého hliníku. Ve skutečnosti se jedná o vývoj nazvaný HIBB (High Impact Bonded Base), kdy je hliníkový disk integrován s ocelovým diskem a připájen k tělu pod tlakem. Ve výsledku máme vynikající jednodílné dno.

Bakelitová madla, vnější design a průměrná cena činí tento model příjemným pro mnoho žen v domácnosti.

Video: jaký druh nádobí lze použít pro indukční sporáky

Tajemství indukčního vaření

Ženy v domácnosti tvrdí, že proces vaření je ve srovnání s použitím výrazně snížen elektrický sporák... Varná deska se nezahřívá. Přímé zahřívání obsahu nádoby začíná okamžitě.

Vzhledem k tomu, že indukční proud interaguje pouze s nádobím, hořák, pokud se ohřívá, pak pouze z jeho dna

Jakmile je proces dokončen, vyjměte pánev „z ohně“ a povrch kamen se velmi rychle ochladí. Ukazuje se, že je to bezpečný způsob vaření.

Během vaření byste neměli brát kovové lžíce a špachtle na míchání, také se okamžitě začnou silně zahřívat.

K uchování starého nádobí lze použít adaptéry

Pokud opravdu nechcete utrácet peníze za nové sady nádobí, koupí si 1-2 disky adaptéru. Na to už můžete dávat běžné výrobky. Disk se nazývá adaptér. Je vyroben z magnetické nerezové oceli. Obvyklá tloušťka je 3 mm a průměr je 12-30 cm. Pokud chcete hodně ušetřit, můžete si koupit čínský adaptér o tloušťce 0,6 mm, ale je lepší to nedělat. Pamatujte na preferovanou tloušťku dna!

V každém případě, že vaření s adaptérem, který ve speciální nádobě, musí být dno produktu umístěno přísně do středu hořáku. Důvodem je nebezpečí elektromagnetického záření pro zařízení a lidi.

Pokud se rozhodnete vzít nádobí vhodné pro sporák ze staré sbírky, musíte nejprve důkladně vyčistit jeho dno od sebemenších stop uhlíkových usazenin.

Jak se o takové pokrmy starat

Náklady na kuchyňské náčiní jsou poměrně velké. Proto má smysl se o výrobky řádně starat, aby se prodloužila jejich životnost.

Řekněme „ne!“ všechny výrobky s abrazivními složkami a volte jemné, jemné směsi. Rovněž je třeba odmítnout železné struhadla

Výrobky se perou pouze po úplném vychladnutí! Žádné brusiva ani součásti! Umyli jste se? Okamžitě jej otřete suchým hadříkem.

Nenechávejte prázdné nádobí na sporáku příliš dlouho a počkejte, až se ohřeje. Takové časté přehřátí může poškodit nepřilnavou vrstvu.

Šťastný výběr a příprava rychlého občerstvení!

Ohodnoťte tento článek

Načítání...

 

Viz také:

Vestavěná 45 cm myčka nádobí: hodnocení populárních modelů a vlastností této techniky Jak si vybrat elektrický mlýnek na maso pro váš domov: hodnocení nejlepších modelů Jak si vybrat troubu s funkcí mikrovln: designové funkce a hodnocení uživatelů Čas jít do budoucnosti s praktickou a praktickou pánví pokrytou kamenem: smažení pro zdraví Je čas přestat si dělat starosti s prachem a špínou: jak si vybrat nejvhodnější vysavač pro váš byt Elektrická sušička na zeleninu a ovoce