Elektrická varná deska: zařízení, vlastnosti, jak si vybrat

Značky:Kuchyně

Ve většině případů mají naše kuchyně plynová kamna. Mnoho lidí zachází s elektrickými varnými deskami s předsudky jako s nucenou výměnou, na kterou si zvyknete dlouho. Důvody tohoto přístupu spočívají v banální neznalosti výkonu a funkčnosti. V tomto článku vám ukážeme, co je moderní elektrická varná deska, jak si ji vybrat. Pojďme si promluvit o hlavních parametrech, varietách a funkcích.

Moderní elektrické varné desky

Obsah článku

1 Základní struktura elektrických varných desek a jejich typy
- 1.1 Klasický
- 1.2 Gril, fritéza, teppan yaki, dvojitý kotel, digestoř
2 Výběr elektrické varné desky
3 Přední výrobci
4 Populární modely v roce 2018
5 Konečně

Základní struktura elektrických varných desek a jejich typy

V dalekém zahraničí není plynofikace obytných budov tak rozšířená. Proto výrobci domácích spotřebičů věnovali velkou pozornost vývoji pohodlných a funkčních elektrických varných desek. Ve srovnání s plynem mají řadu nepopiratelných výhod:

Bezpečnost - úniky plynu a všechny související problémy a rizika jsou zcela vyloučeny. Toto zařízení můžete připojit sami. To nevyžaduje získání různých oprávnění.
Funkčnost. Plynový hořák lze nastavit pouze jedním parametrem - snížit nebo zvýšit teplotu. Elektrické varné desky mají mnohem více takových funkcí: od automatického zapnutí (vypnutí) varné desky, když je na ní něco nainstalováno, až po zaznamenávání sledu teplotních režimů během vaření.
Design. Odstraněním omezení plynových zařízení, která vyžadovala bezpečnostní požadavky, mohli inženýři přivést k životu nejoriginálnější a nejodvážnější konstrukční řešení.

Elektrická varná deska může být nejžhavějším doplňkem ve vaší kuchyni

Klasický

Tato elektrická varná deska je špičkovým zařízením. Jeho tělo je vyrobeno z oceli, sklokeramiky nebo jiného materiálu. Je silný 4 až 7 cm a lehký.V závislosti na modelu může být na povrchu umístěno 2 až 7 hořáků různých výkonů a průměrů.

Důležité! Elektrická varná deska musí být připojena prostřednictvím samostatného elektrického vedení s vlastním RCD.

Hlavní součásti elektrické varné desky:

Sklokeramická deska.
Kontrolní panel.
Zapojení řídicího signálu.
Svorkovnice pro připojení napájecího zdroje.
Terminál pro připojení termostatu, kterým se dodává energie do topné spirály.
Termostat.
Topná spirála.
Indikátory na ovládacím panelu, které poskytují zpětnou vazbu a kontrolu nad účinností hořáků.
Ochranný prvek s těsněním, které odděluje ovládací panel od zóny s vysokou teplotou.

Konstrukce elektrické varné desky

Související článek:

Indukční varná deska: klady a zápory. Lze vyměnit i obyčejný plynový sporák. Indukční varná deska je tedy stále populárnější. V článku si přečtěte jeho klady a zápory, nuance volby.

Gril, fritéza, teppan yaki, dvojitý kotel, digestoř

Tvrdá konkurence mezi výrobci domácích spotřebičů vedla ke vzniku různých hybridních elektrických varných desek. Nedávno se objevila tendence přecházet na modulární elektrické kuchyně, když každá varná deska nebo jiné zařízení varné desky je samostatný modul. Tato technologie je docela pohodlná, protože umožňuje individuální balení s nezbytným kuchyňským vybavením.

Vestavěný elektrický vařič, model Miele CombiSet KM411

Gril

Existují dvě úpravy:

masivní kovový panel se zvlněním;
ocelový nebo litinový rošt nad nádobou s topnou spirálou. Nádrž je určena pro plnění dřevěného uhlí.

Tento gril je také vhodný, protože gril lze kvůli čištění vyjmout.

Je třeba poznamenat, že první možnost, ve formě elektrických varných desek, nemá smysl získávat, protože existují speciální kovové panely pro vaření. Umožní vám proměnit jakoukoli varnou desku gril.

Speciální varná plocha a její použití na elektrické varné desce:

Fritéza

Nachází se pouze v modulárním provedení bez pevného spojení s varnou deskou. Je to jeden z integrovaných prvků. Hlavní kritéria výběru:

objem nádoby;
maximální teplota ohřevu;
odnímatelná kapacita;
přítomnost krytu a mechanismu pro zvedání sítě.

Vestavěná fritéza model Smeg PGF30F

Teppan yaki

Jedná se o hladký kovový povrch s hranami na smažení, ve skutečnosti analogický s grilem. To je široce používán pro vaření ve východní kultuře.

Vestavěný panel teppan yaki

Hlavní kritéria pro výběr příslušenství jsou:

maximální teplota s možností nastavení;
přítomnost topných prvků pod celou varnou plochou;
přítomnost stran nebo odtoků.

Dvojitý kotel

Toto zařízení je ideální pro vyznavače dietní a zdravé výživy. Parník má velký užitečný objem a výkon. Můžete vařit na dvou úrovních. Při výběru je třeba věnovat zvláštní pozornost přítomnosti bezpečnostního systému. Zařízení by se mělo vypnout, když se přehřívá nebo když se voda úplně odpaří. Řídicí systém má vestavěný časovač a široký systém řízení teploty.

Modulární elektrická varná deska s integrovaným napařovačem, model Gaggenau VK 230

Kapuce

Elektrická varná deska může být dodána s kapuce... Může být navíc vestavěný i klenutý. Na pracovní ploše pracovní desky se obvykle instaluje vestavěný odsavač par. V tomto případě je nutné vzít v úvahu výrazné zvětšení technologické mezery až o 25-30 cm pod povrchem desky stolu.

Vestavěná kapuce

Výběr elektrické varné desky

Při výběru elektrické varné desky věnujte zvláštní pozornost druhu topných prvků. To má vliv nejen na rychlost vaření a úspory energie, ale také na snadné použití. Druhým nejdůležitějším kritériem je materiál pro výrobu samotného povrchu. Ego se zpravidla posuzuje podle praktičnosti: míry znečištění, snadného čištění, schopnosti používat abrazivní čisticí prostředky, potřeby zvláštní péče a podobně. Podmínkou konečného výběru jsou různé funkce a ovládací prvky. Pojďme analyzovat uvedené parametry a některé další charakteristiky podrobněji.

Krycí materiál

Přední strana elektrické varné desky je vyrobena z nerezové oceli, sklokeramiky nebo žáruvzdorného smaltu. Nelze jednoznačně říci, který materiál je nejlepší. Jejich výkonové charakteristiky se výrazně liší. Každý z nich vyžaduje zvláštní péči.

Skleněná keramika

Je to nejdražší, ale přesto velmi oblíbený materiál pro varné desky. Má atraktivní vzhled a je velmi praktický. Díky své hustotě a hladkosti jsou nečistoty odstraněny jedním pohybem ruky. Materiál má poměrně nízkou tepelnou inertnost, takže se rychle ochladí.

Elitní elektrická sklokeramická varná deska

Skleněná keramika má však významnou nevýhodu - křehkost. Navzdory ujištění výrobců o vysoké pevnosti a rázové odolnosti materiálu může sklokeramika prasknout při bodovém nárazu. Praskání může způsobit náhlé změny teploty, například rozlití studené vody na horký povrch. Při čištění je povoleno omezené použití abrazivních čisticích prostředků.

Smalt

Smaltovaný povlak je považován za tradiční a nejpraktičtější pro kuchyň. Takový materiál má vysoké hygienické vlastnosti, je praktický, esteticky příjemný a cenově dostupný. Smalt lze aplikovat dvěma způsoby:

smaltování za horka - takový povlak je odolný vůči kyselinám, tukům, oděru, ale při mechanickém namáhání se na něm mohou vytvářet třísky;
práškově lakováno - odolnější a tvrdší. Je však méně odolný proti oděru. Světlý práškový lak může být zbarven agresivními čisticími prostředky.

Smaltovaná varná deska

Nerezová ocel

Materiál je pozoruhodný svou dostupnou cenou a vysokou odolností proti teplotním vlivům a mechanickému poškození. Leštěná nerezová ocel je však velmi nepraktický materiál. Jakákoli špína, až po otisky prstů, je na ní okamžitě viditelná. Doporučuje se použít matný nebo pigmentovaný povrch, který je méně viditelný pro nečistoty.

Chromovaná nerezová ocel

Horké talíře

Jejich výběr přímo závisí na materiálu varné desky. Pro smalt a nerezovou ocel jsou typické litinové hořáky. Sklokeramické panely mohou být vybaveny několika typy topných těles.

Litina

Zde se jako zdroj tepla používají topné spirály. Ovládání se provádí mechanickými ventily a v některých případech zcela chybí. Dosažení maximálního režimu vytápění trvá 10-15 minut. Mají vysokou tepelnou setrvačnost.

Litinové hořáky

Litinové hořáky jsou nejlevnější a nejspolehlivější. Zřídka se rozbijí a jejich oprava nebude nákladná. Tyto topné články jsou prakticky necitlivé na rázové napětí elektrického vedení.

Halogen

Zahřívání se provádí v důsledku interakce halogenové žárovky a tepelné cívky. Nastaveného teplotního režimu je dosaženo během několika sekund. K ochlazení dochází také rychle.Během provozu je nutné pravidelně měnit halogenovou žárovku, která je spotřebním doplňkem. Za hlavní nevýhody lze považovat poměrně velkou spotřebu energie - od 2 kW / h, stejně jako silné zahřátí povrchu v blízkosti hořáků.

Halogenové hořáky

Rychlý

Jako topný článek se zde používá nichromová spirála. Výstup do nastaveného teplotního režimu se provede za 10-15 sekund.

Rychlé hořáky

Ahoj světla

V tomto případě slouží jako topný článek vysoce odolné slitinové pásky. Rychlost ohřevu takového hořáku nepřesahuje 5-7 sekund, spotřeba energie se pohybuje v rozmezí 1,5-2 kW / h.

Hi-light varné zóny

Indukce

Toto je nejekonomičtější typ hořáku. Jídlo se neohřívá nikoli varnou deskou, ale přímo samotným nádobím. Nevýhodou tohoto typu je nemožnost použití kuchyňského nádobí z hliníkového skla nebo keramiky. Kuchyňské náčiní by mělo být na takovém sporáku, mělo by mít nejrovnoměrnější povrch a mělo by být vyrobeno z feromagnetických slitin: oceli nebo litiny.

Počet hořáků, tvar a velikost varné desky

Tyto parametry spolu úzce souvisejí a nemá smysl je posuzovat samostatně. V závislosti na počtu hořáků má elektrická varná deska následující rozměry:

Modelka	Velikost (šířka), cm	Počet hořáků
Siemens ET375 GC 11 E	30	1,2
Zanussi ZGG 35214 XA	30	1,2
Simfer H 4030	45,52	3
Foster 7052142	45,52	3
Gorenje EC 630 RW	60	4
Siemens ET 801 SC	61-80	5-7
Asko HI1194G	80-95	5-7
Franke FHMT 806 3FLEXI INT	80-95	5-7

Výrobci dnes vyrábějí elektrické varné desky v nejrůznějších tvarech. Volba formy je navíc diktována nejen designovými triky, ale také účelností. Výsledkem je poměrně neobvyklé, ale velmi pohodlné, ergonomické vybavení.

Neobvyklý design elektrických varných desek

Další funkční funkce

Moderní varné desky mají spoustu dalších možností, které výrazně usnadňují proces vaření, včetně:

přesné nastavení teploty a doby provozu;
schopnost zaznamenávat sled změn teplotního režimu během procesu vaření;
velké topné zóny, různé tvary s výkonem plus sektory vám umožní rychle vařit jídlo ve velkých pokrmech;
Režim iQuick Boiling - optimalizuje spotřebu energie zařízení;
Režim Stop & Go umožňuje pozastavit proces vaření a poté jej znovu spustit při zachování přednastavené teploty a doby vaření.
ochrana proti neoprávněnému zapnutí varné desky dětmi;
ukazatel zbytkového tepla.

Kontrolní systém

Většina elektrických varných desek levné třídy je vybavena mechanickým ovládacím systémem s postupným přepínáním intenzity ohřevu. Dražší modely se ovládají pomocí dotykového panelu, který zobrazuje různé informace o aktuálním stavu zařízení, včetně teploty a doby vaření.

Související článek:

Připojení varné desky k elektrické síti. V tomto článku se blíže podíváme na to, jak utěsnit a utěsnit panel během instalace, jak připojit panel k síti s jednou a třemi fázemi a další užitečné tipy.

Přední výrobci

V současné době se téměř veškeré vybavení domácnosti vyrábí v Číně. Známé značky však mnohem více dbají na kvalitu svých produktů. Kromě toho existuje mnoho čínských výrobců, kteří vyrábějí poměrně kvalitní výrobky.

Jméno značky	Výhody produktu
VENTOLUX	Různorodá škála modelů, estetický vzhled, praktičnost a snadná údržba, bezpečnost.
PERFELLI	Vysoce kvalitní materiály a zpracování, promyšlená ergonomie varných desek, větší plocha hořáků.
KAISER	Vysoká účinnost topných článků, energetická účinnost a úspora energie, bezpečnostní a řídicí systém, široká škála standardních velikostí.
Electrolux	Jednoduchost ovládání a vysoká přesnost udržování nastavených režimů, široká škála modelů s mnoha úpravami, bezpečnost použití, přítomnost systému automatického vypnutí.
Gorenje	Dostupné ceny, široká modelová řada, promyšlený ergonomický design, intuitivní ovládání.
Beko	Estetický vzhled, odolnost povrchového materiálu vůči vnějším vlivům, použití několika bezpečnostních systémů, ochrana proti přepětí a zkratu.
Bosch	Vysoce kvalitní výrobky, spolehlivost a trvanlivost, využití technologických inovací, široká škála modelů.
PYRAMIDA	Kontrola kvality materiálu, různé provozní režimy, rozsáhlá modelová řada.
Bonbón	Elegantní vzhled a ergonomie designu, snadné použití, vysoká spolehlivost a bezpečnost provozu.

Populární modely v roce 2018

Níže jsou uvedeny recenze na varné desky, které jsou v roce 2018 nejprodávanějšími podle hodnocení předních online obchodů.

Zpětná vazba k modelu Bosch PIC 645 F 17 E:
Přečtěte si více na Otzovik: https://otzovik.com/review_1501130.html

~~Bosch PIC 645 F 17 E~~

Zpětná vazba k modelu Siemens EX675LXC1E:
Více podrobností o Otzovik: https://otzovik.com/review_1309693.html

~~Siemens EX675LXC1E~~

Zpětná vazba k modelu Electrolux EHF96547SW:
Další podrobnosti o Otzovik: https://otzovik.com/review_4442357.html

~~Electrolux EHF96547SW~~

Konečně

Elektrické varné desky jsou z hlediska funkčnosti a designu výrazně lepší než konvenční plynové sporáky. Jejich rozsáhlé distribuci však brání nejen jejich vysoké náklady, ale také systematické výpadky proudu.

Video: jak si vybrat varnou desku