Konvekce v troubě: co to je a k čemu to je

Při výběru domácích spotřebičů v obchodě se nám vždy nabízí ten, který má mnoho výhod a je dražší. Existují funkce, které jsou nesmírně nutné, a existují ty, které slouží pouze jako marketingový trik. Konvekce v troubě: co to je a proč je to potřeba? Ne každá žena v domácnosti o tom ví. Redakce online časopisu homepro.techinfus.com/cs/ se snažila této problematice porozumět co nejpodrobněji.

Trouba je nutností pro každou ženu v domácnosti

Konvekce v troubě: co to je

Samotné slovo „konvekce“ pochází z latinského convectio, což se doslovně překládá jako „dodávka“. Konvekce je speciální typ procesu výměny tepla, jehož přenos vnitřní energie probíhá v řízených tryskách. Dříve v našich kuchyních existovaly standardní pece, které se od sebe téměř nelišily. Dno bylo vybaveno dvojitým dnem, uvnitř kterého byly umístěny hořáky. Po zahřátí trouba můžete do něj dát plechy na pečení. Horní část koláče nebo pečené husy zhnědla pouze v důsledku pohybu hmot ohřátého vzduchu. Současně docela běžný případ, kdy byly pokrmy nerovnoměrně upečené nebo spálené. Někdy jste museli plech na pečení otočit, abyste riskovali zkazení jídla.

Moderní technologie usnadňuje ženám v domácnosti

V moderních kuchyních jsou pece s funkcí konvekce stále běžnější. Ve většině případů mají dva nebo více topných prvků nahoře a dole. Ale i v takových modelech jídlo někdy hoří a není upečené. Co je tedy režim konvekce v troubě? Koneckonců, kvalita vaření závisí na něm.

Konvekce je proces pohybu tepelných hmot uvnitř uzavřeného prostoru skříně.Pozorný čtenář jistě pochopí, že i ve starém typu techniky je nutně přítomna, protože tento proces je naprosto přirozený. Pohyb tepelné energie umožňuje potravinám péct rychleji. Jak rovnoměrně a efektivně se to děje, je další otázka. Právě tento problém se snaží výrobci moderní technologie vyřešit.

Sovětské pece sloužily po celá desetiletí

Typy konvekce

Existují dva typy konvekce:

Zdarma, jak jsme již dříve zjistili, každá trouba se může pochlubit. Nucený je považován za doplňkovou funkci a liší se v tom, že pohyb vzduchu uvnitř komory nastává automaticky v důsledku otáčení lopatek ventilátoru.

Toto zařízení se nazývá konvektor

Výhody a nevýhody konvektomatů

Když půjdete do obchodu, bude lepší, když se kupující předem seznámí s výhodami a nevýhodami moderní technologie. To vám umožní nepřeplácet zbytečné funkce. Pojďme zdůraznit výhody a nevýhody bezplatných a nucených konvekčních pecí v kontingenční tabulce.

Moderní pece mají srovnatelně více výhod. Je to všechno o jejich struktuře.

Exteriér moderní trouby zevnitř

Jak funguje konvekční pec

Když jsme se zabývali otázkou, co znamená pojem „konvekce“ v troubě, pojďme přímo ke struktuře zařízení. Tento se tedy od konvenční trouby liší přítomností ventilátoru, kterému se říká konvektor. Je to on, kdo uvádí horký vzduch do pohybu.

Konvektor může být:

První provádí pouze funkci foukání, zatímco složitý doplňuje techniku ​​o další funkce:

Režim nucené konvekce je tedy nezbytný, pokud často vaříte v troubě, například v troubě.

Výběrem požadovaného režimu a zapnutím časovače můžete pokračovat ve své práci

Názor odborníka

Igor Světlakov

Asistent prodeje maloobchodního řetězce "Eldorado"

„Většina moderních pecí je také vybavena elektronickým displejem, který ukazuje aktuální čas, čas pečení, ikonu zvoleného režimu.“

Ikona režimu konvekce trouby a další piktogramy

Již v obchodě si nemůžete nevšimnout různých ikon na panelu zařízení, které označují funkční rozsah. Je snadné uhodnout, co přesně ikona znamená. Čárky tedy označují topné prvky, zuby označují funkci grilu a konvektor je nakreslen ve formě ventilátoru. Nastavením požadovaného režimu můžete pokrm smažit nebo nechat křupavý. Níže je uveden popis piktogramů, mezi nimi na fotografii a ikoně konvekce v troubě.

Všechny funkce s dekódováním

Co poskytuje konvekce v různých typech pecí

Dnes sortiment trhu nabízí výběr modelu, který by vyhovoval hostitelce ve všem. Trouby jsou rozděleny do dvou hlavních typů:

Kromě toho mohou být buď vestavěné nebo volně stojící. Nejběžnější jsou ty, které jsou neoddělitelné od kamen. Pokud jsou kamna a trouba napájeny zemním plynem, funkce konvekce se aktivuje připojením zařízení k síti. Systém stejného zapalování funguje na stejném principu.

Elektrická vestavěná skříň Samsung s konvekcí

K čemu slouží konvekce v plynové troubě?

Plynová kamna s konvekcí plynové pece jsou žádané kvůli skutečnosti, že toto palivo je levnější než elektřina. Navenek se neliší od běžných, ale v zadní stěně je zabudován ventilátor, který zajišťuje rovnoměrné vytápění. Hlavní výhodou konvektoru v plynových sporácích je zvýšení rychlosti ohřevu, protože u nich musíte standardně s ohřevem na požadovanou teplotu čekat mnohem déle než u elektrických.

Někdy je také vhodné zakoupit samostatně povrch desky na vaření a samostatně zabudovaná plynová trouba s konvekcí. Konvektor může být vybaven funkcí parního dmychadla. Takový model bude stát víc než standardní kamna, ale přidá schopnost vařit zdravé pokrmy v páře.

V plynové skříni vybavené konvektorem je snadné vařit několik jídel najednou

Proč potřebujete konvekci v elektrické troubě

Co je to konvekce v elektrické sporákové peci a k ​​čemu to je? Elektrické skříně jsou považovány za výkonnější než plynové. Pokud je v druhém případě maximální teplota nastavena na přibližně + 230–250 ° C, pak se elektrické trouby rychle a snadno zahřejí na + 300 ° C. V tomto ohledu často vyvstává otázka, je v elektrické troubě nutná konvekce?

V elektrické skříni je snadné připravit jakékoli jídlo

Odpověď je zcela zřejmá: pro ty, kteří hodně pečou, dělají to profesionálně, rádi vaří maso, ryby, provádějí experimenty doma, je tato funkce prostě nezbytná. Vytvoří rovnoměrný ohřev vzduchu uvnitř komory. Zařízení je k dispozici jako součást elektrické varné desky, když kombinujete kombinaci plynové varné desky a elektrické trouby, jako samostatnou vestavěnou skříňku, která pracuje výhradně ze sítě. Pokud to prostor dovolí, můžete si také koupit mini elektrickou konvekční stolní troubu.

Související článek:

K čemu slouží konvekce v troubě s funkcí grilu?

Funkce je často vybavena moderní technologií gril... Stalo se to:

Sada často obsahuje rožni

Při vaření masa na plyn bude jeho chuť blízká chuti na dřevěném uhlí. Srovnává to příznivě s elektrickým, který je mimochodem pohodlnější. Funkce ofukování umožňuje aktivovat jedno z dalších tlačítek:

Fritéza vám umožní dosáhnout vynikajících výsledků a křupavé kůry bez špízu díky rovnoměrnému ohřevu. Turbo znamená provoz všech topných článků a ventilátoru, což umožňuje nejen rovnoměrné rozložení tepla, ale také rychlejší přípravu pokrmu.

Plynový gril s konvekcí vám umožní vařit dvě jídla současně

Recepty s konvekční troubou jsou často součástí domácího spotřebiče.

Provoz mikrovlnné funkce

Pro malou rodinu může být mikrovlnná trouba dobrou náhradou za troubu. Moderní modely jsou dokonce vybaveny grilem.

Profesionální mikrovlnná trouba Panasonic

Podstata činnosti konvektoru se v tomto případě neliší od standardu: ventilátor vytváří tlak vzduchových hmot a dosahuje jejich rovnoměrného rozložení. Jakmile je cíle dosaženo, vypne se. Pokud teplota mírně poklesne, funkce se automaticky znovu aktivuje. Rychlost vaření je přibližně poloviční.Pro studenty, dvojčlennou rodinu nebo jednotlivce, je moderní mikrovlnná trouba skvělou alternativou k drahé troubě. Po přečtení recenzí si můžete také koupit levnou elektrickou stolní troubu s konvekcí.

Kompaktní stolní trouba

Související článek:

Recenze spotřebitelů

Než se rozhodnete pro konkrétní model, měli byste věnovat pozornost recenzím.

Pečivo, šťavnaté maso, grilované ryby se zeleninou, pečené brambory - to vše je zásluha pecí a mini-pecí vybavených ventilátorem. Ulehčují život ženám v domácnosti a umožňují vám diverzifikovat nabídku. Je třeba poznamenat, že ceny pecí a kamen s touto funkcí nejsou o moc vyšší než náklady na spotřebiče střední třídy bez této funkce. V průměru bude kamna stát 25 000 rublů.

Troubová jídla jsou chutná a zdravá

Pokud máte nějaké dotazy, nezapomeňte se jich zeptat v komentářích. Rádi vám na ně odpovíme a pomůžeme vám s výběrem dokonalého zařízení pro váš domov.

Video: režim grilu a režim konvekce v troubě

Ohodnoťte tento článek

Načítání...

 

Viz také:

Elektrický gril pro domácnost: hodnocení nejlepších modelů, kritéria výběru a názor uživatelů Ponorný mixér: kterou možnost je lepší zvolit podle souboru důležitých kritérií Připojení pračky k vodovodu a kanalizaci: základní metody Pračky pod umyvadlem - jak je vybrat a nainstalovat Expert na čištění: studujeme mycí vysavač pro dům od společnosti Karcher Jak efektivně odvápnit vaši konvici: osvědčené metody