Substitució ideal per a estufes de gas i elèctriques: placa d’inducció, avantatges i desavantatges i consells per triar
Una cuina moderna no només és un lloc per cuinar, sinó també solucions de disseny originals que combinen bellesa i un gran nombre d’equips domèstics d’alta tecnologia. Fins i tot una estufa de gas normal es reemplaça per diversos panells, cosa que el fa no només convenient, sinó també segur. Per tant, la vitroceràmica d’inducció és cada vegada més popular, i cal tenir en compte els avantatges i els contres a l’hora de triar.
Panell encastat a la taula de la cuina
El contingut de l'article
Característiques de les plaques d’inducció: avantatges i desavantatges
Una placa d’inducció és molt més segura que les opcions de gas. No requereix un foc per escalfar-se i funciona amb electricitat, no combustible inflamable.
El principi de funcionament consisteix en escalfar bobines d’inducció, que es troben sota la superfície de treball vitroceràmica dels circuits. Hi passa un corrent elevat amb una freqüència de fins a 60 kHz. A més, cada bobina és l’enrotllament principal del transformador i la secundària són els plats molt utilitzats de material ferromagnètic. L’escalfament es produeix després de col·locar els plats a la superfície de l’estufa i la presència d’un fons fet d’aquest material és suficient per cuinar els aliments a la temperatura desitjada.
Principi esquemàtic de funcionament
Durant el funcionament d'aquests equips, la pèrdua de calor és molt menor i la velocitat de calefacció és superior a la d'altres tipus de fogons. L'eficiència d'aquesta estufa arriba al 90%, mentre que en una estufa de gas clàssica aquesta xifra és del 60%.
Modern i segur
Aparegut als anys 80. La placa d’inducció del segle XX, els avantatges i els contres que analitzarem a continuació, era molt cara. Ara bé, ara el seu cost i varietat de models permet instal·lar aquesta estufa a qualsevol cuina.
nota! Per cuinar amb vitroceràmica, feu servir només estris de cuina especials.
Abans de comprar i triar un model, heu d’avaluar els avantatges i desavantatges d’aquesta tècnica.
Placa d’inducció: avantatges i desavantatges
Qualsevol equip modern té els seus propis punts forts i els seus punts febles, de manera que abans de comprar-lo cal ponderar acuradament els pros i els contres. Per tant, la cuina d’inducció té els seus propis punts forts, que inclouen:
La solució perfecta per a una cuina petita
- Seguretat. Sense col·locar plats especials a la superfície, fins i tot els fogons inclosos no s’escalfaran, cosa que és molt important si hi ha nens petits o mascotes a la casa. I tampoc no us podeu preocupar per les culleres o forquilles que queden a l’estufa, ja que no s’escalfen.
- Facilitat de neteja. Tothom sap el difícil que és netejar una estufa de gas o elèctrica de les restes dels aliments cremats. A la versió d’inducció, això no pot passar, n’hi ha prou amb netejar-lo amb un drap humit i ja està.
Important! No utilitzeu mai esponges de ferro ni detergents abrasius per netejar l’estufa.
- Desant. En utilitzar el principi d’inducció, estalviareu costos energètics en comparació amb les estufes elèctriques.
No s’escalfa sense plats
- Velocitat de calefacció. A causa de la seva alta eficiència i la seva baixa pèrdua de calor, la versió d’inducció escalfa els plats especials molt ràpidament. Per exemple, n’hi ha prou amb 3-4 minuts per fer bullir aigua en un cassó d’1,5 litres.
- Amplificador. Aquesta és una característica opcional que augmenta la velocitat d’escalfament dels aliments. El seu principi és transferir la potència d’una placa a una altra que esteu utilitzant.
Fàcil d'operar
No hi ha una tècnica ideal, per tant, les cuines d’inducció tenen els seus desavantatges:
- Només s’adapten plats especials. Si no hi ha material ferromagnètic a la part inferior de la cuina, la placa no funcionarà. En aquest cas, podeu utilitzar una versió d’acer o de ferro colat, però els metalls no ferrosos no funcionaran. En aquest cas, és important tenir en compte les dimensions dels plats: un diàmetre petit (inferior a 15 cm) no funcionarà.
- Cost elevat en comparació amb altres opcions. Aquests equips poden superar el cost dels anàlegs 5 vegades, però en el procés d’operació es pagarà a causa del cost de l’electricitat.
Superfície espatllada
- Resistència del panell petit. El vidre i la ceràmica són propensos a esquerdes a causa dels impactes. Per exemple, si deixeu caure una tapa de ferro colat sobre la superfície de vidre ceràmic, s’haurà de reparar l’estufa.
- Difícil reforma. Si es trenca, s’haurà de canviar completament, cosa que és molt més costosa que reparar una estufa de gas. És a dir, en termes de fiabilitat, les cuines d’inducció són inferiors a altres opcions.
A l’hora de triar, no oblideu tenir en compte els avantatges i desavantatges de cada opció. Si manipuleu els aparells amb cura i voleu pagar menys per l’electricitat, hauríeu de comprar una placa d’inducció.
Article relacionat:
Quin és el millor forn elèctric encastat. El forn és una característica indispensable de qualsevol cuina. Us ajudarà a decidir quin és el millor forn elèctric incorporat, revisions i assessorament expert.
Què és millor: una cuina d’inducció o elèctrica per a la cuina
Sovint els consumidors tenen la qüestió de com es diferencia una placa d’inducció d’una placa elèctrica, perquè la segona opció és molt més barata i no requereix la compra d’estris de cuina especials.
Estufa elèctrica
Tot i la similitud externa i la presència d’un panell de vitroceràmica, hi ha moltes diferències:
- L'eficiència de la versió electrònica és molt inferior, aproximadament del 50% o del 30%, si no s'utilitza un panell de vitroceràmica.
- El consum d’electricitat és significativament superior, de manera que l’opció d’inducció es pagarà més ràpidament.
- El nivell de seguretat és inferior, ja que l'estufa funcionarà fins que s'apagui, en contrast amb el principi d'inductància, que deixarà d'escalfar-se després de treure la vaixella.
- L'escalfament es produeix més lentament (aproximadament 2 vegades).
- És important que a la versió elèctrica el mateix panell s’escalfi, de manera que la temperatura de la superfície de treball sigui elevada i pugui cremar-se.
Disposició de cremadors elèctrics
Així, en comparar la placa elèctrica i la d’inducció, els consumidors arriben a la conclusió que la segona opció és molt més segura i econòmica, justificant el seu cost.
Com triar una placa d’inducció
Al mercat rus, l’elecció de panells d’alta qualitat no és tan gran avui en dia, però podeu triar l’opció adequada per a vosaltres mateixos. Primer heu de decidir els paràmetres següents:
- quants cremadors es requereixen;
- dimensions necessàries del panell;
- disponibilitat de funcions addicionals.
Opció de placa d'inducció incorporada de 4 fogons
Es poden veure opcions decents entre els fabricants de Bosh, Electrolux, Philips, Siemens i AEG com una de les millors, que, per desgràcia, cada vegada és menys habitual a les botigues després de la crisi.
A continuació es mostra una taula amb els 3 millors fogons d’inducció, segons els compradors.
Taula 1. Les millors plaques d’inducció
| Nom | foto | Especificacions | Cost, fregar. | |
|---|---|---|---|---|
| Siemens EH875SC11E |  | Potència | 7,29 kW | 50990 |
| Nombre de cremadors | 5, dos d’ells amb zona de calefacció ovalada | |||
| Dimensions incorporades | 75 x 49 cm (ample a profunditat) | |||
| Funcions addicionals | Parada de protecció. | |||
| Electrolux EGD 6576 NOK |  | Potència | 3,7 kW | 30400 |
| Nombre de cremadors | 2 gasosos, 2 inductius | |||
| Dimensions incorporades | 59 a 52 | |||
| Característiques adicionals | Gràcies a la combinació, pot funcionar sense electricitat, hi ha una parada de protecció i control de gas. | |||
| Bosch PIC645F17E |  | Potència | 7,2 kW | 26900 |
| Nombre de cremadors | 4, 2 d'inducció, 2 de ceràmica | |||
| Dimensions incorporades | 56 a 49 | |||
| Funcional | Hi ha reconeixement automàtic de plats, parada d’emergència |
Dmitry, Ryazan: “Em vaig comprar una placa de cuina Siemens EH875SC11E que encaixava perfectament en la mida. Estic molt satisfet, no cal desconnectar i els plats són fiables, així que els vaig comprar una sola vegada al principi ".
Olga, Tver: “Estava buscant una vitroceràmica combinada Electrolux i vaig decidir aquesta opció. Funciona molt bé i és fàcil de netejar ".
Mikhail, Kazan: “Sempre he volgut una placa vitroceràmica Bosch. Em vaig aturar en aquesta opció, ja fa un any que funciona sense interrupcions, estic molt satisfet amb la compra ".
Hi ha moltes opcions i models de fogons d’inducció, es pot triar una combinada o amb un nombre reduït de cremadors. Tot depèn del vostre desig i capacitats.
Article relacionat:
Connectar la placa de cuina a la xarxa elèctrica. En aquest article analitzarem de prop com segellar i segellar el panell durant la instal·lació, com connectar el panell a la xarxa amb una i tres fases i altres consells útils.
En custòdia
Cada any apareixen nous equips i es millora l’existent. Podeu trobar una opció fantàstica per a una placa de cuina d’inducció que s’adapti a la mida de la vostra cuina.
Ideal per a cuines modernes
Gràcies a un ús segur i al treball només amb plats especials a la cuina, no us podeu preocupar per la seguretat dels nens o les mascotes. No haureu de passar molt de temps netejant la superfície de la brutícia i l’equip es pagarà prou ràpidament a causa del baix consum d’electricitat.
Per facilitar la comprensió de les característiques de l'equip, us recomanem que vegeu un vídeo sobre el tema.
Vídeo: fogons d’inducció
S'està carregant ... Vegeu també:
Rentaplats de 45 cm incorporat: classificació de models populars i característiques d’aquesta tècnica 
Com triar una picadora de carn elèctrica per a casa: una valoració dels millors models 
Convecció al forn: per a què serveix i per a què serveix 
Un toc modern per a la vostra cuina: la placa de cuina encastada de 4 fogons 
Avantatges i inconvenients: estudiem i escollim un forn de gas integrat per a la cuina 
Triar els estris de cuina adequats per a fogons d’inducció
