เตาไฟฟ้า: อุปกรณ์ลักษณะวิธีการเลือก
ในกรณีส่วนใหญ่ห้องครัวของเรามีเตาแก๊ส หลายคนปฏิบัติต่อเตาไฟฟ้าด้วยอคติเป็นการบังคับทดแทนซึ่งจะใช้เวลานานในการทำความคุ้นเคย เหตุผลของทัศนคตินี้อยู่ที่การเพิกเฉยต่อประสิทธิภาพและฟังก์ชันการทำงานซ้ำ ๆ ในบทความนี้เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าเตาไฟฟ้าที่ทันสมัยคืออะไรวิธีการเลือก พูดคุยเกี่ยวกับพารามิเตอร์หลักพันธุ์และหน้าที่
เนื้อหาของบทความ
โครงสร้างพื้นฐานของเตาไฟฟ้าและประเภทของเตาไฟฟ้า
การทำให้เป็นแก๊สในอาคารที่อยู่อาศัยยังไม่แพร่หลายในต่างประเทศ ดังนั้นผู้ผลิตเครื่องใช้ในบ้านจึงให้ความสำคัญกับการพัฒนาเตาไฟฟ้าที่สะดวกสบายและใช้งานได้จริง เมื่อเทียบกับก๊าซพวกเขามีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้หลายประการ:
- ความปลอดภัย - การรั่วไหลของก๊าซและปัญหาและความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องทั้งหมดได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเชื่อมต่ออุปกรณ์ดังกล่าวด้วยตนเอง สิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องได้รับการอนุญาตที่แตกต่างกัน
- ฟังก์ชันการทำงาน เตาแก๊สสามารถปรับได้ตามพารามิเตอร์เดียวเท่านั้น - ปิดเครื่องหรือเพิ่มความร้อน เตาไฟฟ้ามีฟังก์ชั่นอื่น ๆ อีกมากมาย: ตั้งแต่การเปิด (ปิด) เตาไฟฟ้าโดยอัตโนมัติเมื่อมีการติดตั้งบางอย่างไปจนถึงการบันทึกลำดับของอุณหภูมิระหว่างการปรุงอาหาร
- ออกแบบ. ด้วยการลบข้อ จำกัด เกี่ยวกับอุปกรณ์แก๊สที่กำหนดข้อกำหนดด้านความปลอดภัยวิศวกรจึงสามารถนำโซลูชันการออกแบบที่เป็นต้นฉบับและกล้าหาญที่สุดมาใช้งานได้
คลาสสิก
เตาไฟฟ้านี้เป็นอุปกรณ์ไฮเทค ตัวเครื่องทำจากเหล็กเซรามิกแก้วหรือวัสดุอื่น ๆ มีความหนา 4-7 ซม. และน้ำหนักเบาขึ้นอยู่กับรุ่น 2 ถึง 7 เตาที่มีกำลังและเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันสามารถอยู่บนพื้นผิวได้
สำคัญ! ต้องเชื่อมต่อเตาไฟฟ้าผ่านสายไฟแยกต่างหากด้วยตัวเอง RCD.
ส่วนประกอบหลักของเตาไฟฟ้า:
- ตัวเตาเซรามิกแก้ว
- แผงควบคุม.
- ควบคุมการเดินสายสัญญาณ
- ขั้วต่อสำหรับเชื่อมต่อแหล่งจ่ายไฟ
- ขั้วต่อเทอร์โมสตัทซึ่งจ่ายไฟให้กับคอยล์ร้อน
- เทอร์โมสตรัท
- ขดลวดความร้อน.
- ตัวบ่งชี้ที่แผงควบคุมที่ให้ข้อเสนอแนะและควบคุมประสิทธิภาพของหัวเผา
- องค์ประกอบป้องกันที่มีตราประทับที่แยกแผงควบคุมออกจากโซนอุณหภูมิสูง
บทความที่เกี่ยวข้อง:
เตาแม่เหล็กไฟฟ้า: ข้อดีข้อเสีย แม้แต่เตาแก๊สธรรมดาก็สามารถเปลี่ยนได้ ดังนั้นเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจึงเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ อ่านข้อดีข้อเสียความแตกต่างของทางเลือกในบทความ
เตาย่าง, หม้อทอดเทปันยากิ, หม้อไอน้ำคู่, เครื่องดูดควัน
การแข่งขันที่รุนแรงระหว่างผู้ผลิตเครื่องใช้ไฟฟ้าภายในบ้านทำให้เกิดอุปกรณ์เตาไฟฟ้าแบบไฮบริดต่างๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนไปใช้ห้องครัวไฟฟ้าแบบแยกส่วนเมื่อเตาแต่ละตัวหรืออุปกรณ์อื่น ๆ ของเตาเป็นโมดูลแยกต่างหาก เทคโนโลยีนี้ค่อนข้างสะดวกเนื่องจากช่วยให้สามารถบรรจุหีบห่อพร้อมอุปกรณ์ครัวที่จำเป็นได้
ย่าง
มีการปรับเปลี่ยนสองแบบ:
- แผงโลหะแข็งที่มีลอน
- เหล็กหรือเหล็กหล่อตะแกรงเหนือภาชนะด้วยขดลวดความร้อน ถังถูกออกแบบมาสำหรับชาร์จถ่าน
ควรสังเกตว่าตัวเลือกแรกในรูปแบบของเตาไฟฟ้าไม่สมเหตุสมผลที่จะได้มาเนื่องจากมีแผงโลหะพิเศษสำหรับทำอาหาร ช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนเตาประกอบอาหารได้ ย่าง.
พื้นผิวการปรุงอาหารโดยเฉพาะและการใช้งานกับเตาไฟฟ้า:
หม้อทอด
พบได้เฉพาะในการออกแบบโมดูลาร์โดยไม่มีการเชื่อมต่อที่แน่นหนากับเตา มันเป็นหนึ่งในองค์ประกอบในตัว เกณฑ์การคัดเลือกหลัก:
- ปริมาณภาชนะ
- อุณหภูมิความร้อนสูงสุด
- ความจุที่ถอดออกได้
- การมีฝาปิดและกลไกในการยกตาข่าย
เทปันยากิ
เป็นโลหะผิวเรียบที่มีขอบทอดในความเป็นจริงคล้ายกับตะแกรง มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในวัฒนธรรมตะวันออก
เกณฑ์หลักในการเลือกอุปกรณ์เสริมคือ:
- อุณหภูมิสูงสุดพร้อมความสามารถในการปรับ
- การปรากฏตัวขององค์ประกอบความร้อนใต้พื้นผิวการปรุงอาหารทั้งหมด
- การปรากฏตัวของด้านข้างหรือท่อระบายน้ำ
หม้อไอน้ำสอง
อุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการบริโภคอาหารและอาหารเพื่อสุขภาพ หม้อนึ่งมีปริมาณและกำลังที่มีประโยชน์มาก คุณสามารถปรุงอาหารได้สองระดับ เมื่อเลือกควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการมีระบบรักษาความปลอดภัย อุปกรณ์ควรปิดเมื่อมีความร้อนสูงเกินไปหรือเมื่อน้ำระเหยจนหมด ระบบควบคุมมีตัวจับเวลาในตัวและระบบควบคุมอุณหภูมิช่วงกว้าง
เครื่องดูดควัน
สามารถใช้เตาไฟฟ้าได้ เครื่องดูดควัน... นอกจากนี้ยังสามารถเป็นได้ทั้งในตัวและโดม โดยปกติแล้วเครื่องดูดควันในตัวจะติดตั้งไว้ที่พื้นผิวการทำงานของท็อปครัว ในกรณีนี้จำเป็นต้องคำนึงถึงการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของช่องว่างทางเทคโนโลยีที่สูงถึง 25-30 ซม. ใต้พื้นผิวของโต๊ะ
การเลือกเตาไฟฟ้า
เมื่อเลือกเตาไฟฟ้าควรคำนึงถึงประเภทขององค์ประกอบความร้อนเป็นพิเศษ สิ่งนี้ไม่เพียงส่งผลต่อความเร็วในการปรุงอาหารและการประหยัดพลังงานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสะดวกในการใช้งานอีกด้วย เกณฑ์ที่สำคัญอันดับสองคือวัสดุในการผลิตพื้นผิวเอง ตามกฎแล้วอัตตาถูกตัดสินโดยการปฏิบัติจริง: ระดับของความสกปรกความง่ายในการทำความสะอาดความสามารถในการใช้สารทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนความจำเป็นในการดูแลเป็นพิเศษและอื่น ๆ เงื่อนไขการเลือกขั้นสุดท้ายคือฟังก์ชันการทำงานและคุณสมบัติการควบคุมที่แตกต่างกัน มาวิเคราะห์พารามิเตอร์ที่ระบุไว้และคุณสมบัติอื่น ๆ โดยละเอียด
วัสดุคลุม
ด้านหน้าของเตาไฟฟ้าทำจากสแตนเลสเซรามิกแก้วหรือเคลือบทนความร้อน เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างชัดเจนว่าวัสดุใดดีที่สุด พวกเขาแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในลักษณะการทำงานของพวกเขา แต่ละคนต้องการการดูแลเป็นพิเศษ
แก้วเซรามิก
เป็นวัสดุที่มีราคาแพงที่สุด แต่ยังคงเป็นที่นิยมมากสำหรับเตาประกอบอาหาร มีรูปลักษณ์ที่น่าสนใจและใช้งานได้จริง เนื่องจากความหนาแน่นและความเรียบเนียนสิ่งสกปรกใด ๆ จึงถูกขจัดออกด้วยการเคลื่อนไหวของมือเพียงครั้งเดียว วัสดุมีความเฉื่อยทางความร้อนค่อนข้างต่ำดังนั้นจึงเย็นตัวลงอย่างรวดเร็ว
อย่างไรก็ตามเซรามิกแก้วมีข้อเสียเปรียบอย่างมาก - ความเปราะบาง แม้จะมีการรับรองจากผู้ผลิตเกี่ยวกับความแข็งแรงสูงและความต้านทานการกระแทกของวัสดุ แต่เซรามิกแก้วสามารถแตกได้ การแตกร้าวอาจทำให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันเช่นการทำน้ำเย็นหกบนพื้นผิวที่ร้อน เมื่อทำความสะอาดอนุญาตให้ใช้ผงซักฟอกที่มีฤทธิ์กัดกร่อนได้อย่าง จำกัด
เคลือบฟัน
การเคลือบอีนาเมลถือเป็นแบบดั้งเดิมและเป็นประโยชน์กับห้องครัวมากที่สุด วัสดุดังกล่าวมีคุณสมบัติด้านสุขอนามัยสูงใช้งานได้จริงสวยงามและราคาไม่แพง มีสองวิธีในการเคลือบฟัน:
- จุ่มร้อนเคลือบ - การเคลือบดังกล่าวสามารถทนต่อกรดไขมันการขัดถู แต่ภายใต้ความเครียดเชิงกลชิปสามารถก่อตัวขึ้นได้
- เคลือบด้วยผง - ทนทานและหนักขึ้น แต่มีความทนทานต่อการขัดถูน้อยกว่า ผงซักฟอกสีอ่อนสามารถย้อมสีได้ด้วยผงซักฟอกที่มีฤทธิ์รุนแรง
เหล็กกล้าไร้สนิม
วัสดุนี้มีความโดดเด่นในด้านต้นทุนที่เหมาะสมและมีความทนทานต่อผลกระทบจากอุณหภูมิและความเสียหายทางกลสูง อย่างไรก็ตามเหล็กกล้าไร้สนิมขัดเงาเป็นวัสดุที่ทำไม่ได้จริง สิ่งสกปรกใด ๆ จนถึงรอยนิ้วมือจะปรากฏให้เห็นทันที ขอแนะนำให้ใช้แบบแมตต์หรือพิกเมนต์ซึ่งมองเห็นสิ่งสกปรกได้น้อยกว่า
เตาไฟฟ้า
ทางเลือกของพวกเขาโดยตรงขึ้นอยู่กับวัสดุของเตาประกอบอาหาร สำหรับเคลือบฟันและสแตนเลสเตาเหล็กหล่อเป็นเรื่องปกติ แผงเซรามิกแก้วสามารถติดตั้งองค์ประกอบความร้อนได้หลายประเภท
เหล็กหล่อ
ที่นี่ใช้ขดลวดความร้อนเป็นแหล่งความร้อน การควบคุมจะดำเนินการโดยวาล์วเชิงกลและในบางกรณีจะขาดหายไปอย่างสมบูรณ์ ใช้เวลา 10-15 นาทีในการเข้าสู่โหมดความร้อนสูงสุด มีความเฉื่อยทางความร้อนสูง
เตาเหล็กหล่อมีราคาถูกและเชื่อถือได้มากที่สุด พวกเขาไม่ค่อยพังและการซ่อมแซมจะไม่แพง องค์ประกอบความร้อนเหล่านี้แทบไม่ไวต่อแรงดันไฟกระชากของสายไฟ
ฮาโลเจน
การทำความร้อนเกิดจากการทำงานร่วมกันของหลอดฮาโลเจนและขดลวดความร้อน ถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้ภายในไม่กี่วินาที การระบายความร้อนยังเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วในระหว่างการใช้งานจำเป็นต้องเปลี่ยนหลอดฮาโลเจนเป็นระยะซึ่งเป็นวัสดุสิ้นเปลือง ข้อเสียเปรียบหลักถือได้ว่าเป็นการใช้พลังงานที่ค่อนข้างใหญ่ - ตั้งแต่ 2 กิโลวัตต์ / ชม. เช่นเดียวกับความร้อนที่แข็งแกร่งของพื้นผิวใกล้กับหัวเผา
รวดเร็ว
ใช้เกลียวนิโครมเป็นองค์ประกอบความร้อน ออกจากระบบอุณหภูมิที่ตั้งไว้จะดำเนินการใน 10-15 วินาที
ไฮไลท์
ในกรณีนี้เทปโลหะผสมที่มีความต้านทานสูงทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบความร้อน อัตราความร้อนของเตาดังกล่าวไม่เกิน 5-7 วินาทีการใช้พลังงานอยู่ในช่วง 1.5-2 กิโลวัตต์ / ชม.
การเหนี่ยวนำ
นี่คือเตาประเภทที่ประหยัดที่สุด การให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์ไม่ได้ดำเนินการโดยเตาประกอบอาหาร แต่เป็นอาหารโดยตรง ข้อเสียของประเภทนี้คือเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้แก้วอลูมิเนียมหรือเครื่องใช้ในครัวเซรามิก อุปกรณ์ทำอาหารควรอยู่บนเตาควรมีพื้นผิวที่เรียบเสมอกันมากที่สุดและทำจากโลหะผสมเหล็กหรือเหล็กหล่อ
จำนวนเตารูปร่างและขนาดของเตา
พารามิเตอร์เหล่านี้มีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิดและไม่มีเหตุผลที่จะพิจารณาแยกจากกัน เตาไฟฟ้ามีขนาดดังต่อไปนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนเตา:
ผู้ผลิตในปัจจุบันผลิตเตาไฟฟ้าในรูปทรงที่หลากหลาย ยิ่งไปกว่านั้นการเลือกรูปแบบไม่เพียง แต่กำหนดโดยเทคนิคการออกแบบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเหมาะสมด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คืออุปกรณ์ที่ค่อนข้างผิดปกติ แต่สะดวกสบายมาก
คุณสมบัติการทำงานเพิ่มเติม
เตาปรุงอาหารสมัยใหม่มีตัวเลือกเพิ่มเติมมากมายที่ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหาร ได้แก่ :
- การตั้งอุณหภูมิและเวลาการทำงานที่แม่นยำ
- ความสามารถในการบันทึกลำดับของการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร
- โซนความร้อนที่เพิ่มขึ้นรูปทรงที่แตกต่างกันด้วยภาคพลังงานสูง (พลังบวก) ช่วยให้คุณปรุงอาหารในจานใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว
- โหมด iQuick Boiling - เพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงานของอุปกรณ์
- โหมด Stop & Go ช่วยให้สามารถหยุดกระบวนการปรุงอาหารชั่วคราวจากนั้นเริ่มต้นใหม่โดยรักษาอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารที่ตั้งไว้ล่วงหน้า
- การป้องกันการเปิดเตาโดยไม่ได้รับอนุญาตโดยเด็ก
- ตัวบ่งชี้ความร้อนที่เหลือ
ระบบควบคุม
เตาไฟฟ้าระดับราคาประหยัดส่วนใหญ่ติดตั้งระบบควบคุมเชิงกลพร้อมการสลับระดับความเข้มของความร้อน โมเดลที่มีราคาแพงกว่าจะควบคุมโดยใช้แผงสัมผัสซึ่งจะแสดงข้อมูลต่างๆเกี่ยวกับสถานะปัจจุบันของอุปกรณ์รวมถึงอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหาร
บทความที่เกี่ยวข้อง:
การเชื่อมต่อเตาเข้ากับแหล่งจ่ายไฟหลัก ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีการปิดผนึกและปิดผนึกแผงระหว่างการติดตั้งวิธีการเชื่อมต่อแผงเข้ากับเครือข่ายด้วยขั้นตอนหนึ่งและสามและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ
ผู้ผลิตชั้นนำ
ในขณะนี้อุปกรณ์ในครัวเรือนเกือบทั้งหมดผลิตในประเทศจีน อย่างไรก็ตามแบรนด์ที่มีชื่อเสียงมักให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของตนมากกว่า นอกจากนี้ยังมีผู้ผลิตจีนจำนวนมากที่ผลิตสินค้าที่มีคุณภาพสูงพอสมควร
ชื่อแบรนด์ | ข้อดีของผลิตภัณฑ์ |
---|---|
หลากหลายรุ่นรูปลักษณ์สวยงามใช้งานได้จริงและง่ายต่อการบำรุงรักษาความปลอดภัย | |
วัสดุคุณภาพสูงและฝีมือการผลิตการออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์ของเตาประกอบอาหารเพิ่มพื้นที่เตา | |
องค์ประกอบความร้อนประสิทธิภาพสูงประสิทธิภาพการใช้พลังงานและการประหยัดพลังงานความปลอดภัยและระบบควบคุมขนาดมาตรฐานที่หลากหลาย | |
ความเรียบง่ายในการควบคุมและความแม่นยำสูงในการบำรุงรักษาโหมดการตั้งค่ารุ่นต่างๆที่มีการปรับเปลี่ยนมากมายความปลอดภัยในการใช้งานการมีระบบปิดอัตโนมัติ | |
ราคาไม่แพงมีหลากหลายรุ่นการออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์ที่ได้รับการออกแบบมาอย่างดีใช้งานง่าย | |
รูปลักษณ์ที่สวยงามความต้านทานของวัสดุพื้นผิวต่ออิทธิพลภายนอกการใช้ระบบความปลอดภัยต่างๆการป้องกันแรงดันไฟฟ้าเกินและไฟฟ้าลัดวงจร | |
ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงความน่าเชื่อถือและความทนทานการใช้นวัตกรรมทางเทคโนโลยีหลากหลายรุ่น | |
การควบคุมคุณภาพวัสดุโหมดการทำงานต่างๆช่วงรุ่นที่กว้างขวาง | |
รูปลักษณ์ที่หรูหราและการออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์ใช้งานง่ายมีความน่าเชื่อถือและความปลอดภัยในการใช้งานสูง |
รุ่นยอดนิยมในปี 2018
ด้านล่างนี้คือบทวิจารณ์เกี่ยวกับเตาประกอบอาหารที่ขายดีที่สุดในปี 2018 ตามการจัดอันดับของร้านค้าออนไลน์ชั้นนำ
ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับรุ่น Bosch PIC 645 F 17 E:
ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับซีเมนส์รุ่น EX675LXC1E:
ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับ Electrolux รุ่น EHF96547SW:
สุดท้าย
เตาไฟฟ้านั้นเหนือกว่าเตาแก๊สทั่วไปอย่างมากในแง่ของการใช้งานและการออกแบบ อย่างไรก็ตามการกระจายอย่างกว้างขวางของพวกเขาไม่เพียง แต่ถูกขัดขวางด้วยต้นทุนที่สูงเท่านั้น แต่ยังเกิดจากไฟฟ้าดับอย่างเป็นระบบด้วย
วิดีโอ: วิธีเลือกเตาประกอบอาหาร