Konvektion i ugnen: vad är det och vad är det för?

När du väljer hushållsapparater i en butik erbjuds vi alltid den som har många fördelar och är dyrare. Det finns funktioner som är extremt nödvändiga, och det finns de som endast fungerar som ett marknadsföringsspel. Konvektion i ugnen: vad är det och varför behövs det? Inte varje hemmafru vet om detta. Redaktörerna för online-tidningen homepro.techinfus.com/sv/ har försökt förstå denna fråga så mycket detaljerat som möjligt.

En ugn är ett måste för varje hemmafru

Konvektion i ugnen: vad är det?

Själva ordet "konvektion" kommer från latinska convectio, som bokstavligen översätts som "leverans". Konvektion är en speciell typ av värmeväxlingsprocess, vars överföring av intern energi sker i riktade strålar. Tidigare fanns det i våra kök vanliga ugnar, som nästan inte skilde sig från varandra. Botten var utrustad med en dubbel botten, inuti vilken brännarna var placerade. Efter uppvärmning ugn du kan lägga bakplåtar i den. Den övre delen av pajen eller stekt gås brunades endast på grund av rörelsen hos de uppvärmda luftmassorna. Samtidigt ett ganska vanligt fall när rätterna var ojämnt bakade eller brända. Ibland var det nödvändigt att vända bakplåten och riskera att förstöra skålen.

Modern teknik gör det lättare för hemmafruar

I moderna kök blir ugnar med konvektionsfunktion allt vanligare. I de flesta fall har de två eller flera värmeelement uppe och nere. Men även i sådana modeller brinner mat ibland och bakas inte. Så vad är konvektionsläge i ugnen? När allt kommer omkring beror kvaliteten på matlagningen på honom.

Konvektion är processen för rörelse av värmemassor inuti skåpets slutna utrymme.Den uppmärksamma läsaren kommer säkert att förstå att även i den gamla typen av teknik är den nödvändigtvis närvarande, eftersom denna process är helt naturlig. Rörelsen av värmeenergi gör att maten kan baka snabbare. Hur jämnt och effektivt detta händer är en annan fråga. Det är detta problem som tillverkare av modern teknik försöker lösa.

Sovjetugnar fungerade i årtionden

Konvektionstyper

Det finns två typer av konvektion:

Gratis, som vi fick reda på tidigare, kan alla ugnar skryta. Tvingas anses vara en extra funktion och skiljer sig åt genom att luftrörelsen inuti kammaren sker automatiskt på grund av fläktbladens rotation.

Enheten kallas en konvektor

Fördelar och nackdelar med konvektionsugnar

Att gå till butiken blir det bättre om köparen i förväg bekantar sig med fördelarna och nackdelarna med modern teknik. Detta gör att du inte kan betala för mycket för värdelösa funktioner. Låt oss lyfta fram och nackdelar med fria och tvingade konvektionsugnar i ett pivottabell.

Moderna ugnar har jämförelsevis fler fördelar. Det handlar om deras struktur.

Utsidan av en modern ugn från insidan

Hur konvektionsugnen fungerar

Efter att ha behandlat frågan om vad termen "konvektion" i ugnen betyder, låt oss gå direkt till enhetens struktur. Så den här skiljer sig från en konventionell ugn genom närvaron av en fläkt, som kallas en konvektor. Det är han som sätter igång den heta luften.

Konvektorn kan vara:

Den första utför endast funktionen blåsning, medan den komplicerade kompletterar tekniken med ytterligare funktioner:

Således är det tvungen konvektionsläge nödvändigt om du ofta lagar mat i ugnen, som ugnen.

Genom att välja önskat läge och slå på timern kan du göra ditt företag

En expert synvinkel

Igor Svetlakov

Försäljningsassistent för butikskedjan "Eldorado"

"De flesta moderna ugnar är också utrustade med en elektronisk display som visar aktuell tid, bakningstid, ikonen för det valda läget."

Ikon för konvektionsläge och andra piktogram

Redan i butiken kan man inte misslyckas med att på utrustningspanelen märka olika ikoner som indikerar funktionsomfånget. Det är inte svårt att gissa vad exakt ikonen betyder. Så streck indikerar värmeelementen, tänderna indikerar grillfunktionen och konvektorn dras i form av en fläkt. Genom att ställa in önskat läge kan du antingen steka skålen eller göra den krispig. Nedan följer en beskrivning av piktogram, bland dem på bilden och konvektionsikonen i ugnen.

Alla funktioner med avkodning

Vad konvektion ger i olika typer av ugnar

Idag erbjuder sortimentet att välja den modell som passar värdinnan i allt. Ugnar är indelade i två huvudtyper:

Dessutom kan de vara antingen inbyggda eller fristående. De vanligaste är de som är oskiljaktiga från kaminer. Om kaminen och ugnen går på naturgas aktiveras konvektionsfunktionen genom att ansluta enheten till elnätet. Självantändningssystemet fungerar på samma princip.

Samsung inbyggt elskåp med konvektion

Vad är konvektion i en gasugn för?

Gasspisar med konvektion av en gasugn efterfrågas på grund av det faktum att detta bränsle är billigare än el. Utåt skiljer de sig inte från vanliga, men en fläkt är inbyggd i bakväggen och ger enhetlig uppvärmning. Den största fördelen med en konvektor i gasspisar är en ökning av uppvärmningshastigheten, eftersom du som standard måste vänta mycket längre på uppvärmning till önskad temperatur än med elektriska.

Ibland rekommenderas det också att köpa separat plattans yta för matlagning och en separat inbyggd gasugn med konvektion. Konvektorn kan utrustas med en ångfläktfunktion. En sådan modell kostar mer än en vanlig spis, men det kommer att lägga till möjligheten att laga hälsosamma ångade rätter.

I ett gaskabinett utrustat med en konvektor är det enkelt att laga flera rätter samtidigt

Varför behöver du konvektion i en elektrisk ugn

Så vad är konvektion i en elektrisk ugn och vad är det för? Elskåp anses vara kraftfullare än gaslådor. Om i den senare den maximala temperaturnivån är fastställd till cirka + 230-250 ° C, värms elektriska ugnar snabbt och enkelt upp till + 300 ° C. I detta avseende uppstår ofta frågan, är konvektion nödvändig i en elektrisk ugn?

Lätt att förbereda varje måltid i elskåpet

Svaret är ganska uppenbart: för dem som bakar mycket, gör det professionellt, gillar att laga kött, fisk, genomföra experiment hemma, den här funktionen är helt enkelt nödvändig. Det kommer att skapa enhetlig luftuppvärmning inuti kammaren. Enheten finns som en del av en elektrisk spis, när den kombinerar en kombination av en gasspis och en elektrisk ugn, som ett oberoende inbyggt skåp som fungerar uteslutande från elnätet. Du kan också köpa en elektrisk stationär mini konvektionsugn om utrymmet tillåter.

Relaterad artikel:

Vad är konvektion i en ugn med grillfunktion för?

Modern teknik är ofta utrustad med funktionen grill... Det händer:

Uppsättningen innehåller ofta ett spott

När du lagar kött på gas kommer dess smak att vara nära det att laga mat på kol. Detta jämför det med den elektriska, som förresten är bekvämare att använda. Avblåsningsfunktionen låter dig aktivera en av de ytterligare knapparna:

Med airfryer kan du uppnå utmärkta resultat och krispig skorpa utan spett på grund av enhetlig uppvärmning. Turbo betyder drift av alla värmeelement och en fläkt, som gör det möjligt att inte bara fördela värmen jämnt, utan också att laga maträtten snabbare.

Gasgrill med konvektion gör att du kan laga två rätter samtidigt

Recept för konvektionsugnar ingår ofta i en hushållsapparat.

Funktion för mikrovågsfunktion

För en liten familj kan mikrovågsugnen vara en bra ersättning för ugnen. Moderna modeller är till och med utrustade med en grill.

Panasonic professionell mikrovågsugn

Kärnan i konvektorns funktion i det här fallet skiljer sig inte från standarden: fläkten skapar luftmassans tryck och uppnår deras enhetliga fördelning. När målet nås stängs det av. Om temperaturen sjunker något aktiveras funktionen automatiskt igen. Tillagningshastigheten är ungefär halverad.För studenter, en familj på två eller singlar, är en modern mikrovågsugn ett bra alternativ till en dyr ugn. Du kan också köpa billigt en elektrisk konvektion bordsugn efter att ha läst recensionerna tidigare.

Kompakt ugn

Relaterad artikel:

Konsumentrecensioner

Innan du väljer en viss modell bör du vara uppmärksam på recensionerna.

Bakverk, saftigt kött, grillad fisk med grönsaker, bakad potatis - allt detta är fördelen med ugnar och miniugnar utrustade med en fläkt. De gör livet enklare för hemmafruar och låter dig diversifiera menyn. Det bör noteras att priserna på ugnar och spisar med denna funktion inte är mycket högre än kostnaden för medelklassapparater utan en sådan funktion. I genomsnitt kostar kaminen 25 000 rubel.

Läckra och hälsosamma rätter från ugnen

Om du har några frågor, var noga med att ställa dem i kommentarerna. Vi svarar gärna på dem och hjälper dig att välja den perfekta apparaten för ditt hem.

Video: grillläge och konvektionsläge i ugnen

Betygsätt den här artikeln

Läser in...

 

Se även:

Elektrisk grill för hemmet: betyg av de bästa modellerna, urvalskriterier och användarnas åsikter Nedsänkbar mixer: vilket alternativ är bättre att välja enligt en uppsättning viktiga kriterier Ansluta tvättmaskinen till vattenförsörjnings- och avloppssystemet: grundläggande metoder Tvättmaskiner under diskbänken - hur man väljer och installerar dem En expert på städning: vi studerar en tvättdammsugare för huset från Karcher Hur man effektivt avkalkar din vattenkokare: beprövade metoder