Substituição ideal para fogões a gás e elétricos: fogão de indução, prós e contras e dicas para escolher
Uma cozinha moderna não é apenas um local para cozinhar, mas também soluções de design originais que combinam beleza e um grande número de equipamentos domésticos de alta tecnologia. Até mesmo um fogão a gás comum é substituído por vários painéis, tornando-o não apenas conveniente, mas também seguro. Portanto, a placa de indução está se tornando cada vez mais popular, cujos prós e contras devem ser considerados na escolha.
Painel embutido na mesa da cozinha
O conteúdo do artigo
Características das placas de indução: vantagens e desvantagens
Uma placa de indução é muito mais segura do que opções a gás. Não requer fogo para aquecer e é alimentado por eletricidade em vez de combustível inflamável.
O princípio de funcionamento consiste no aquecimento das bobinas de indução, que se encontram sob a superfície de trabalho vitrocerâmica dos circuitos. Uma alta corrente com frequência de até 60 kHz passa por eles. Além disso, cada bobina é o enrolamento primário do transformador, e a secundária são as antenas muito utilizadas feitas de material ferromagnético. O aquecimento ocorre após a colocação dos pratos na superfície do fogão, sendo que a presença de um fundo feito desse material é suficiente para cozinhar os alimentos na temperatura desejada.
Princípio esquemático de operação
Durante a operação desse equipamento, a perda de calor é muito menor e a taxa de aquecimento é maior do que a de outros tipos de placas. A eficiência de tal fogão chega a 90%, enquanto em um fogão a gás clássico esse valor é de 60%.
Moderno e seguro
Surgido nos anos 80. A placa de indução do século 20, cujos prós e contras analisaremos a seguir, era muito cara. No entanto, agora o seu custo e variedade de modelos torna possível instalar este tipo de fogão em qualquer cozinha.
Nota! Para cozinhar em um fogão de indução, use apenas panelas especiais.
Antes de comprar e escolher um modelo, você precisa avaliar as vantagens e desvantagens dessa técnica.
Placa de indução: prós e contras
Em qualquer equipamento moderno tem seus próprios pontos fortes e fracos, então você deve considerar cuidadosamente antes de adquirir os prós e os contras. Assim, fogão de indução e apresentar seus pontos fortes, que incluem:
A solução ideal para uma pequena cozinha
- Segurança. Sem colocar pratos especiais na superfície, mesmo incluído o aquecimento do fogão não é que seja muito importante se tiver crianças pequenas em casa ou animais de estimação. E também não se preocupe com o garfo ou a colher esquerda do prato, pois não esquentam.
- Facilidade de limpeza. Todo mundo sabe como é difícil limpar o fogão a gás ou elétrico de resíduos de alimentos queimados. A indução desta incorporação não pode ocorrer, basta limpar com pano úmido e tudo.
Importante! Em nenhum caso, não use esponjas de ferro ou detergentes abrasivos para limpar pratos.
- Salvando. Usando o princípio da indução, você economizará energia em comparação com fogões elétricos.
Sem panelas não é aquecido
- A velocidade de aquecimento. Devido à alta eficiência e baixa opção de indução de perda de calor, aquece muito rapidamente um prato especial. Por exemplo, para levar a água à ebulição em uma panela de 1,5 litros basta 3-4 minutos.
- Booster. Este é um recurso opcional que aumenta a velocidade de aquecimento dos alimentos. Seu princípio é transferir a potência de uma zona de cozinhar para outra que você esteja usando.
Fácil de operar
Não existe uma técnica ideal, portanto, os fogões de indução têm suas desvantagens:
- Adequado apenas a pratos especiais. Se não houver material ferromagnético no fundo do prato, o prato não funcionará. É possível usar uma versão em aço ou ferro fundido, mas os metais não ferrosos não são adequados. Ao mesmo tempo, é importante levar em consideração o tamanho dos pratos: um diâmetro pequeno (menos de 15 cm) não é adequado.
- O alto custo em comparação com outras opções. Esse equipamento pode exceder o custo dos análogos 5 vezes, mas compensará devido aos custos de energia durante a operação.
superfície estragada
- Painel de pequena fortaleza. O vidro e a cerâmica estão sujeitos a rachaduras devido a impactos. Por exemplo, se você deixar cair uma tampa de ferro sobre a superfície vitrocerâmica, terá que consertar o fogão.
- Reparo complexo. Se partir, terá que ser trocada completamente, isso é muito mais caro do que consertar o fogão a gás. Ou seja, o nível de confiabilidade dos fogões de indução é inferior a outras opções.
Na hora de escolher não esqueça de levar em consideração as vantagens e desvantagens de cada opção. Se se preocupa com eletrodomésticos, quer pagar menos pela eletricidade, é necessário comprar uma placa de indução.
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O que é melhor: um cooktop de indução ou elétrico para a cozinha
Muitas vezes o consumidor levanta a questão da diferença entre a placa de indução e a da eletricidade, porque a segunda opção é muito mais barata e não exige a compra de pratos especiais.
Fogão elétrico
Apesar da semelhança e da existência do painel vitrocerâmico, as diferenças são muitas:
- A eficiência na versão eletrônica é bem menor, cerca de 50% ou 30%, se não for utilizada com o painel de vitrocerâmica.
- Consumo de energia significativamente maior, no entanto a incorporação de indução se pagará.
- Abaixo do nível de segurança, pois a placa funcionará desde que não esteja desligada, ao contrário do princípio da indutância que para o aquecimento da louça após a retirada.
- Mais lento é aquecido (cerca de 2 vezes).
- Significativamente, na modalidade, o próprio painel elétrico é aquecido, de modo que a temperatura da superfície de trabalho é elevada e é possível receber queimaduras.
Arranjo de queimador elétrico
Assim, comparando a placa elétrica com a de indução, os consumidores concluem que a segunda opção é muito mais segura e econômica, justifica seu custo.
Como escolher uma placa de indução
No mercado russo, a escolha de painéis de alta qualidade não é tão grande hoje, mas você pode escolher a opção certa para você. Você deve primeiro decidir sobre os seguintes parâmetros:
- quantos queimadores são necessários;
- dimensões exigidas do painel;
- disponibilidade de funções adicionais.
Opção de placa de indução embutida de 4 bicos
Opções decentes entre os fabricantes podem ser vistas desde Bosh, Electrolux, Philips, Siemens, e a AEG é reconhecida como uma das melhores, o que, infelizmente, é cada vez menos comum nas lojas após a crise.
Abaixo está uma tabela com os 3 melhores fogões de indução, de acordo com os compradores.
Tabela 1. As melhores placas de indução
| Nome | foto | Especificações | Custo, esfregue. | |
|---|---|---|---|---|
| Siemens EH875SC11E |  | Poder | 7,29kw | 50990 |
| Número de queimadores | 5, dois deles com uma zona de aquecimento oval | |||
| Dimensões integradas | 75 x 49 cm (largura x profundidade) | |||
| Funções adicionais | Desligamento de proteção. | |||
| Electrolux EGD 6576 NOK |  | Poder | 3,7kw | 30400 |
| Número de queimadores | 2 gases, 2 indutivos | |||
| Dimensões integradas | 59 a 52 | |||
| Características adicionais | Graças à combinação, pode funcionar sem eletricidade, há um desligamento de proteção e controle de gás. | |||
| Bosch PIC645F17E |  | Poder | 7,2 kw | 26900 |
| Número de queimadores | 4, 2 indução, 2 cerâmica | |||
| Dimensões integradas | 56 a 49 | |||
| Funcional | Há reconhecimento automático de pratos, desligamento de emergência |
Dmitry, Ryazan: “Comprei uma placa Siemens EH875SC11E com um tamanho perfeito. Estou muito satisfeito, não há necessidade de desligar e os pratos são fiáveis, por isso comprei-os apenas uma vez no início. "
Olga, Tver: “Estava à procura de uma placa de indução combinada Electrolux e optei por esta opção. Funciona muito bem e é fácil de limpar. "
Mikhail, Kazan: “Sempre quis para mim uma placa de indução da Bosch. Parei nessa opção, já faz um ano que está funcionando sem interrupção, estou muito satisfeito com a compra.
Existem muitas opções e modelos de placas de indução, podendo escolher uma combinação ou com um pequeno número de queimadores. Tudo depende do seu desejo e capacidades.
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Ligar a placa à corrente. Neste artigo, veremos mais de perto como selar e lacrar o painel durante a instalação, como conectar o painel à rede com uma e três fases e outras dicas úteis.
Em custódia
Todos os anos surgem novos equipamentos e o existente é melhorado. Você pode encontrar uma ótima opção de fogão por indução que se encaixará no tamanho da sua cozinha.
Ideal para cozinhas modernas
Graças ao uso seguro e ao trabalho apenas com pratos especiais no fogão, você não pode se preocupar com a segurança de crianças ou animais de estimação. Você não vai precisar perder muito tempo limpando a sujeira da superfície, e o equipamento se pagará rapidamente devido ao baixo consumo de eletricidade.
Para facilitar o entendimento das características do equipamento, sugerimos assistir a um vídeo sobre o tema.
Vídeo: placas de indução
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