Velge riktig kokekar for induksjonstopper

Den moderne tilnærmingen til kjøkkenutstyr er veldig behagelig. Induksjonskokerens høye effektivitet og dens lange levetid kombineres perfekt med rask oppvarming og tilberedning. Den eneste forutsetningen er at en spesiell kokekar for induksjonskoker eller et stativ må brukes på en slik overflate. homepro.techinfus.com/no/ vil forklare alle viktige punkter i arbeidet og fortelle deg hvordan du velger riktig kokekar.

Praktisk og vakkert, trygt og raskt

Det handler om den magnetiske bunnen av kokekaret til induksjonstoppen

I konvensjonell komfyr alle elementene er oppvarmet, og i induksjon vil bare bunnen av kokekaret være varmt. Hele essensen av arbeidet ligger i dannelsen av et magnetfelt på overflaten av enheten, skapt av virvelstrømmer, i henhold til induksjonsprinsippet. Det vil si at hvis bunnen av oppvasken ikke har ferromagnetiske egenskaper, vil det ikke være oppvarming.

Det er ikke noe farlig, de setter feil retter - komfyren slås ikke på

De som ikke vil erstatte alt kjøkkenutstyret deres, kan kjøpe en stålplate til det, men mer om det senere.

Relatert artikkel:

Om kokekar materiale

Husk at metallet må magnetiseres, noe som betyr at hvis det ikke er noe ønske om å kjøpe en separat adapterskive, kaster vi aluminium, kobberpotter, keramikk og glass. I dette tilfellet vil kjøkkenet bli dominert av rustfritt stål, støpejern og aluminium med et spesielt belegg på bunnen.

Først og fremst bør det avklares at uansett hvilket materiale, bør tykkelsen på bunnen av redskapet være 2-6 mm. Ellers er termisk deformasjon mulig.Produktenes diameter må være mer enn 12 cm på grunn av kontaktområdet med kokeplaten.

Det skal ikke være noen lettelse eller ujevnheter i bunnen, dette er skadelig for jevn oppvarming

En moderne induksjonstopp bør ikke slås på hvis det er plassert upassende kokekar

Viktigst, dette er en passende bunn, og selve veggen kan være hvilken som helst, selv om kombinasjoner er sjeldne.

Hva skal kaffeelskere gjøre i Turk? Her, som en løsning, kan du tilby en egen kokeplate eller brenner. Du kan kjøpe en pannekakeadapter til en fantastisk pris, eller be noen mestere om å løse et slikt problem.

Plussene i rustfritt stål inkluderer det faktum at maten ikke oksideres, dens gunstige egenskaper bevares. Den tilberedte retten kan oppbevares trygt i gryter og panner ved å plassere den i kjøleskapet.

Utseendet kan være veldig stilig og forbløffe lekmann i forskjellige former. Men fargene er bare blanke eller matte

Det er også et minus - mat i slike beholdere brenner lett. Løsningen er denne: i utgangspunktet velger de en beholder med en ikke-klebrig sammensetning i bunnen, noe som følgelig øker prisen på produktet.

Støpejern som materiale i vurderingen av de beste kjøkkenutstyrene har holdt seg på sitt beste i mange år, selv om det er noen ulemper ved bruken.

Ikke alle husmødre har heroisk styrke, mange synes det er vanskelig å bruke slike sett, spesielt når det er en ferdig parabolen inni

Støpejern er skjørt og utsatt for korrosjon uten beskyttende emalje. Vi må ikke glemme at når du lager mat med en sur smak, vil sidene på pannen gradvis forverres. I tillegg kan lukt absorberes i støpejernsveggene. Mat skal ikke legges i en slik beholder. Bedre å flytte den et sted, og vask kjelen og kjelen umiddelbart.

Husk regelen om første steking av støpejern, etterfulgt av vask med varmt vann med en myk svamp.

Kokekar i aluminium brukes bare hvis de har en ferromagnetisk bunn. Det er et lett materiale som blir mørkt raskt. Å oppbevare mat med syrlig smak i slike beholdere er uakseptabelt.

Hva er kravene for at kokekar for induksjonstopper skal oppfylles?

Vi har allerede sagt ovenfor om størrelsen på øser, gryter og andre viktige elementer i kjøkkenutstyr. Hva er det ideelle kokekaret for en induksjonstopp? All oppmerksomhet rettes mot 3-6-lagsbunnen, som minner om en pannekake eller sandwich.

Det ytre laget er ferromagnetisk og er ansvarlig for å lede varmeenergi inn i beholderen. Mellomlagene består av en aluminiumslegering med høy varmeledningsevne. Det indre laget er oftest laget av materialet i selve beholderen og har ofte et non-stick belegg.

Så det er bare to krav til retter:

Ellers kan fremstillingsmaterialet og utseendet på redskapene være hva som helst.

Vi bestemmer egnetheten til oppvasken ved å merke og bruke en magnet

For å eliminere risikoen for unødvendige kjøp bruker vi tre metoder for å bestemme egnetheten til containere til bruk på induksjonskoker.

1. La oss prøve. Når en så moderne komfyr setter seg i huset, er det ikke nødvendig å løpe etter nye retter. Vi heller bare vann i gamle beholdere og setter dem en etter en på nye brennere. Ikke vær redd for eksplosjoner og andre redsler. Det er bare to alternativer: enten den nye ovnen kjenner igjen beholderen din, og oppvarmingsprosessen begynner, eller ingenting skjer.
2. Magnetiske tester. Det er en versjon som du bare kan bringe magneten til bunnen av den kjøpte pannen. Ideelt sett bør den magnetiseres. Ja, metoden er god, men den er ikke effektiv i alle tilfeller.

Det handler om legering av bunnen: ikke alle redskaper inneholder en høy koeffisient for magnetisk permeabilitet. Legeringssammensetningen kan variere, og magneten reagerer ikke ordentlig. Dette betyr ikke at de vil lure deg. Siden legeringene skiller seg fra hverandre, vil oppvarmingshastigheten være forskjellig.

3. Det enkleste alternativet: snu beholderen og se etter merkingen. Et ikon i form av spiralsving eller påskriften Induksjon informerer om den profesjonelle egnetheten til dette kokekaret.

Ikke vær redd for de negative konsekvensene av at oppvasken ikke fungerer. Komfyren vil rett og slett ikke varme den opp

Magneten stikker til bunnen av de fleste produkter som er egnet til bruk på en induksjonstopp

Bunnen av et passende kokekar må merkes tilsvarende: et spiralsymbol eller induksjon

Er det fallgruver her? Ja, det er også en slik nyanse som tilfeldigheten av størrelsen på brenneren og bunnen av oppvasken.

Det riktige valget: å se etter kokekar for en induksjonskoker

Vil du varme maten jevnt? Vi velger en tykkere bunn. En tynn base blir dessuten lett deformert, noe som reduserer produktets levetid betydelig.

Alle kvitteringer må oppbevares. Hjemme kan du sørge for at produktet er passende, ellers kan du returnere kjøpet til butikken hvis ovnen er lunefull og ikke mottar gjesten.

Produktdesign spiller ingen rolle, all oppmerksomhet i bunnen

Når det gjelder håndtakene, er det best å velge bakelitt, som holder seg kald gjennom koketiden.

Hva kan man si om produsenter

Ledende produsenter garanterer kvalitetsprodukter, men når det gjelder priser på produkter for utstyr som induksjonskoker, er dette et ganske høyt nivå. To tyske merker Fissler og Woll tilbyr håndlagde kokekar med non-stick titan keramisk belegg. Produktets bunntykkelse fra Woll er 10 mm.

Disse er støpte aluminiumsformer. Utseendet er veldig stilig og ergonomisk. Gryter i rustfritt stål med en interessant design

Fra en finsk produsent Hackman et stort utvalg av induksjonsgryter for enhver smak. Generelt, noe innfall for pengene dine, og dette er 2000-5000 rubler per vare.

Fransk merkevare DeBuyer er etterspurt ikke bare blant vanlige mennesker, eliterestauranter bruker oppvasken. Det er også der kokker forbereder seg under en internasjonal kulinarisk konkurranse. Eksklusiv design og perfekt matchet sammensetning av 90% kobber og 10% rustfritt stål.

Gjennomsnittlige priser tilbys av et kjent merke Tefal, Rondell og Oursson.

Møt populære modeller

Det er bra når det er ferdige lister med de beste modellene som har bestått alle slags sjekker av kresne kunder. Vi tilbyr noe av det beste, ifølge vurderinger fra forskjellige kokker, panner og gryter. Det er imidlertid verdt å advare - jo bedre kvalitet, jo dyrere, noe som er forståelig.

Stekepanne WOK iCook ™

En stekepanne med et volum på 4,6 liter og en høyde på 10,1 cm har en indre diameter på 28 cm. Kroppen består av 7 lag: rustfritt stål 18/8, aluminium, aluminiumslegering, aluminium, igjen et lag av samme rustfritt stål, ferromagnetisk stål og , igjen, rustfritt stål.

Den høye kostnaden på 28 500 rubler ifølge selskapets katalog rettferdiggjør seg også ved å inkludere VITALOK ™ -metoden

Metoden lar deg bruke en vanntetning mellom potten og lokket. Medfølgende tilbehør tillater den kresne kokken å dampe og steke.

Utseendet til designet gleder kjøpere. Spesiell takk til produsentene for god romslighet oppnådd takket være den flate bunnen, oppoverblussede sider og kuplet lokk.

Separat om VITALOK ™ -metoden: en slik dropsy-lås lar deg bruke lave temperaturer under tilberedning, til å tilberede praktisk talt uten vann, og holde maksimalt med nyttige stoffer i de tilberedte produktene.

FISSLER CRISPY STEELUX PREMIUM (26 CM)

Denne pannen er egnet for bruk på komfyrtopp takket være Cookstar-basen. Produktene er stekt på den til en fantastisk gylden skorpe, takket være Novogrill non-stick belegg, vil ikke noe produkt brenne, fettet fordeles jevnt.

Modellen er også etterspurt på grunn av måleskalaen og avløpskanten, som det er veldig praktisk å kaste væske eller olje gjennom

Stålhåndtaket kan ikke fjernes, men det er praktisk å henge det på skinnene ved hullet på enden. Denne modellen brukes også i ovnen. Dessverre er det ingen varmeindikator.

AMT Gastroguss Stekepanner Titan AMTI-532 (32 cm)

Bunntykkelse er 10 mm, inne i bunnen er dekket med Lotan non-stick titaniumlag. Det praktiske, avtakbare bakelitthåndtaket er enkelt å fjerne, og pannen blir til en bakebolle i ovnen.

Produktet tåler rolig høy oppvarming ved 210 ° C

Omslaget er ikke inkludert, selv om det for en slik pris ikke ville være overflødig. Gryten er enkel å rengjøre i oppvaskmaskinen.

Gryte med lokk TEFAL Inspiration E8314614 24 cm

Produktet med et imponerende volum på 5,1 liter er laget av rustfritt stål, legering 18/10, slik at oppvasken er svært holdbar og motstandsdyktig mot korrosjon.

Tefal-produktet passer til enhver plate

Etter et lag rustfritt stål i bunnen, er det et lag med varmeledende aluminium. Faktisk er dette en utvikling som heter HIBB (High Impact Bonded Base), når en aluminiumsskive er integrert med en stålplate og loddet til kroppen under trykk. Som et resultat har vi en utmerket bunn i ett stykke.

Bakelitthåndtak, ekstern design og gjennomsnittspris gjør denne modellen hyggelig for mange husmødre.

Video: hva slags kokekar kan brukes til induksjonskoker

Induksjonsmatlagingshemmeligheter

Husmødre hevder at tilberedningsprosessen er redusert betydelig sammenlignet med bruk Elektrisk komfyr... Kokeplaten varmes ikke opp. Direkte oppvarming av beholderinnholdet begynner umiddelbart.

Siden induksjonsstrømmen bare samhandler med kokekar, vil brenneren, hvis den varmes opp, bare fra bunnen

Så snart prosessen er fullført, fjern kasserollen "fra bålet" og overflaten på ovnen avkjøles veldig raskt. Det viser seg at dette er en trygg måte å lage mat på.

Ikke ta metallskjeer og spatler til blanding under tilberedning, de begynner også å varme opp umiddelbart.

For å bevare gamle retter kan adaptere brukes

Når du ikke egentlig vil bruke penger på nye sett med retter, kjøper de 1-2 adapterplater. Du kan allerede legge konvensjonelle produkter på den. Platen kalles en adapter. Den er laget av magnetisk rustfritt stål. Den vanlige tykkelsen er 3 mm, og diameteren er 12-30 cm. Hvis du vil spare mye, kan du kjøpe en kinesisk adapter med en tykkelse på 0,6 mm, men det er bedre å ikke gjøre dette. Husk den foretrukne bunntykkelsen!

I alle fall må matlaging med adapter, i en spesiell beholder, bunnen av produktet plasseres strengt i midten av brenneren. Dette skyldes faren for elektromagnetisk stråling for enheter og mennesker.

Hvis du bestemmer deg for å ta kokekar som passer for ovnen, fra den gamle samlingen din, må du først rengjøre bunnen grundig for de minste sporene av karbonavleiringer.

Hvordan ta vare på slike retter

Kostnadene ved kjøkkenutstyr er ganske store. Derfor er det fornuftig å ta vare på produktene riktig for å forlenge levetiden.

La oss si "nei!" alle produkter med slipende komponenter og velg milde, milde forbindelser. Jernristere bør også nektes

Produktene vaskes bare når de er helt avkjølt! Ingen slipemidler eller komponenter! Har du vasket? Tørk den av umiddelbart med en tørr klut.

Ikke oppbevar tomme retter på komfyren for lenge mens du venter på at de skal varme seg opp. Slike hyppige overopphetninger kan skade belegget.

Godt valg og tilberedning av hurtigmat!

Ranger denne artikkelen

Laster inn ...

 

Se også:

Oppvaskmaskin 45 cm innebygd: vurdering av populære modeller og funksjoner i denne teknikken Hvordan velge en elektrisk kjøttkvern for hjemmet ditt: en vurdering av de beste modellene Hvordan velge en ovn med en mikrobølgeovnfunksjon: designfunksjoner og brukervurderinger På tide å gå inn i fremtiden med en praktisk og praktisk steinbelagt panne: steking for helse Det er på tide å slutte å bekymre deg for støv og smuss: hvordan velge den mest passende støvsugeren til leiligheten din Elektrisk tørketrommel for grønnsaker og frukt