Konveksjon i ovnen: hva er det og hva er det til?

Når du velger husholdningsapparater i en butikk, blir vi alltid tilbudt den som har mange fordeler og er dyrere. Det er funksjoner som er ekstremt nødvendige, og det er de som bare fungerer som et markedsføringsnark. Konveksjon i ovnen: hva er det og hvorfor er det nødvendig? Ikke alle husmor vet om dette. Redaksjonen til nettmagasinet homepro.techinfus.com/no/ har prøvd å forstå denne saken så detaljert som mulig.

En ovn er et must for hver husmor

Konveksjon i ovnen: hva er det?

Selve ordet "konveksjon" kommer fra det latinske convectio, som bokstavelig talt oversettes som "levering". Konveksjon er en spesiell type varmevekslingsprosess, hvor overføring av intern energi skjer i rettet stråler. Tidligere var det i våre kjøkken standard ovner, som nesten ikke var forskjellige fra hverandre. Bunnen var utstyrt med en dobbel bunn, der brennerne var plassert. Etter oppvarming stekeovn du kan sette bakebrett i den. Den øvre delen av kaken eller stekt gås brunet bare på grunn av bevegelsen til de oppvarmede luftmassene. Samtidig et ganske vanlig tilfelle når retter ble ujevnt bakt eller brent. Noen ganger måtte du snu på stekeplaten og risikere å ødelegge fatet.

Moderne teknologi gjør det lettere for husmødre

I moderne kjøkken er ovner med konveksjonsfunksjon stadig vanligere. I de fleste tilfeller har de to eller flere varmeelementer øverst og nederst. Men selv i slike modeller brenner maten noen ganger og blir ikke bakt. Så hva er konveksjonsmodus i ovnen? Tross alt avhenger kvaliteten på matlagingen av ham.

Konveksjon er prosessen med bevegelse av varmemasser inne i skapets lukkede rom.Den oppmerksomme leseren vil helt sikkert forstå at selv i den gamle typen teknikk er den nødvendigvis til stede, siden denne prosessen er helt naturlig. Bevegelsen av varmeenergi gjør at maten kan bake raskere. Hvor jevnt og effektivt dette skjer, er et annet spørsmål. Det er dette problemet produsenter av moderne teknologi prøver å løse.

Sovjetovner serverte i flere tiår

Konveksjonstyper

Det er to typer konveksjon:

Gratis, som vi fant ut tidligere, kan enhver ovn skryte. Tvunget betraktes som en tilleggsfunksjon og skiller seg ut ved at luftbevegelsen inne i kammeret skjer automatisk på grunn av rotasjonen på viftebladene.

Denne enheten kalles en konvektor

Fordeler og ulemper ved konveksjonsovner

Å gå til butikken, vil det være bedre hvis kjøperen gjør seg kjent med fordelene og ulempene med moderne teknologi. Dette gjør at du ikke kan betale for mye for ubrukelige funksjoner. La oss fremheve fordeler og ulemper med gratis og tvunget konveksjonsovner i et pivottabell.

Moderne ovner har relativt flere fordeler. Det handler om strukturen deres.

Utsiden av en moderne ovn fra innsiden

Hvordan konveksjonsovnen fungerer

Etter å ha behandlet spørsmålet om hva begrepet "konveksjon" i ovnen betyr, la oss gå direkte til strukturen til enheten. Så denne skiller seg fra en konvensjonell ovn ved tilstedeværelsen av en vifte, som kalles en konvektor. Det er han som setter den varme luften i bevegelse.

Konvektoren kan være:

Den første utfører bare blåsefunksjonen, mens den komplekse kompletterer teknikken med tilleggsfunksjoner:

Dermed er tvungen konveksjonsmodus nødvendig hvis du ofte lager mat i ovnen, som ovnen.

Ved å velge ønsket modus og slå på tidtakeren, kan du gå videre med virksomheten din

En eksperts synspunkt

Igor Svetlakov

Salgsassistent i butikkjeden "Eldorado"

"De fleste moderne ovner er også utstyrt med et elektronisk display som indikerer gjeldende tid, steketid, ikonet for valgt modus."

Ikon for ovnskonveksjon og andre piktogrammer

Allerede i butikken kan man ikke unnlate å legge merke til forskjellige ikoner på utstyrspanelet som indikerer et funksjonsområde. Det er lett å gjette hva ikonet betyr. Så indikerer bindestrekene varmeelementene, tennene indikerer grillfunksjonen, og konvektoren er tegnet i form av en vifte. Ved å stille inn ønsket modus kan du enten steke retten eller gjøre den sprø. Nedenfor er en beskrivelse av piktogrammer, blant dem på bildet og konveksjonsikonet i ovnen.

Alle funksjoner med dekoding

Hva konveksjon gir i forskjellige typer ovner

I dag tilbyr sortimentet å velge den modellen som passer vertinnen i alt. Ovner er delt inn i to hovedtyper:

I tillegg kan de være enten innebygde eller frittstående. De vanligste er de som ikke kan skilles fra ovner. Hvis komfyren og ovnen drives av naturgass, aktiveres konveksjonsfunksjonen ved å koble enheten til strømnettet. Selvantennelsessystemet fungerer på samme prinsipp.

Samsung elektrisk innebygd skap med konveksjon

Hva er konveksjon i en gassovn for?

Gassovner med konveksjon av en gassovn er etterspurt på grunn av det faktum at dette drivstoffet er billigere enn elektrisitet. Utad er de ikke forskjellige fra vanlige, men det er innebygd en vifte i bakveggen, noe som sikrer jevn oppvarming. Den største fordelen med en konvektor i gassovner er en økning i oppvarmingshastigheten, fordi du som standard må vente mye lenger med oppvarming til ønsket temperatur enn med elektriske.

Noen ganger er det også lurt å kjøpe separat plateoverflate for matlaging og en separat innebygd gassovn med konveksjon. Konvektoren kan utstyres med en dampblåsefunksjon. En slik modell vil koste mer enn en vanlig komfyr, men det vil legge til muligheten til å lage sunne dampede retter.

I et gasskap utstyrt med en konvektor er det enkelt å tilberede flere retter samtidig

Hvorfor trenger du konveksjon i en elektrisk ovn

Så hva er konveksjon i en elektrisk komfyrovn, og hva er den til? Elektriske skap regnes som kraftigere enn gass. Hvis det sistnevnte er maksimumstemperaturnivået fast på rundt + 230-250 ° C, vil varmeovner raskt og enkelt varme opp til + 300 ° C. I denne forbindelse oppstår ofte spørsmålet, er det nødvendig med konveksjon i en elektrisk ovn?

Det er enkelt å tilberede ethvert måltid i elektrisk skap

Svaret er helt åpenbart: for de som baker mye, gjør det profesjonelt, liker å lage kjøtt, fisk, gjennomføre eksperimenter hjemme, denne funksjonen er rett og slett nødvendig. Det vil skape jevn luftoppvarming inne i kammeret. Enheten er tilgjengelig som en del av en elektrisk komfyr, når den kombinerer en kombinasjon av en gasskomfyr og en elektrisk ovn, som et uavhengig innebygd skap som fungerer utelukkende fra strømnettet. Du kan også kjøpe en mini elektrisk konveksjonstoppovn hvis plassen tillater det.

Relatert artikkel:

Hva er konveksjon i en ovn med grillfunksjon for?

Moderne teknologi er ofte utstyrt med funksjonen grille... Det skjer:

Settet inneholder ofte et spytt

Når du tilbereder kjøtt på gass, vil smaken være nær den som kokes på kull. Dette sammenligner det gunstig med den elektriske, som for øvrig er mer praktisk å bruke. Avblåsingsfunksjonen lar deg aktivere en av de ekstra knappene:

Airfryer gir deg gode resultater og sprø skorpe uten spyd på grunn av jevn oppvarming. Turbo betyr drift av alle varmeelementer og en vifte, som ikke bare gjør det mulig å fordele varmen jevnt, men også å koke fatet raskere.

Med gassgrill med varmluft kan du lage to retter samtidig

Konveksjonsovnsoppskrifter følger ofte med et husholdningsapparat.

Funksjon for mikrobølgeovn

For en liten familie kan mikrobølgeovnen være en god erstatning for ovnen. Moderne modeller er til og med utstyrt med en grill.

Panasonic profesjonell mikrobølgeovn

Essensen av konvektorens operasjon i dette tilfellet er ikke forskjellig fra standarden: viften skaper trykket fra luftmassene og oppnår en jevn fordeling. Når målet er nådd, slås det av. Hvis temperaturen synker litt, aktiveres funksjonen automatisk. Kokehastigheten er omtrent halvert.For studenter, en familie på to eller enslige, er en moderne mikrobølgeovn et flott alternativ til en dyr ovn. Du kan også kjøpe en billig elektrisk ovn med konveksjon etter å ha lest vurderingene.

Kompakt stekeovn

Relatert artikkel:

Forbrukeranmeldelser

Før du velger en bestemt modell, bør du være oppmerksom på vurderingene.

Bakverk, saftig kjøtt, grillet fisk med grønnsaker, bakte poteter - alt dette er fortjenesten til ovner og mini-ovner utstyrt med en vifte. De gjør livet lettere for husmødre og lar deg diversifisere menyen. Det bør bemerkes at prisene på ovner og ovner med denne funksjonen ikke er mye høyere enn kostnadene for middelklasseapparater uten en slik funksjon. I gjennomsnitt vil ovnen koste 25 000 rubler.

Deilige og sunne retter fra ovnen

Hvis du har spørsmål, må du stille dem i kommentarene. Vi vil gjerne svare på dem og hjelpe deg med å velge det perfekte apparatet for ditt hjem.

Video: grillmodus og konveksjonsmodus i ovnen

Ranger denne artikkelen

Laster inn ...

 

Se også:

Elektrisk grill for hjemmet: vurdering av de beste modellene, utvalgskriterier og brukernes mening Nedsenkbar blender: hvilket alternativ er bedre å velge i henhold til et sett med viktige kriterier Koble vaskemaskinen til vannforsyningen og avløpssystemet: grunnleggende metoder Vaskemaskiner under vasken - hvordan du velger og installerer dem En ekspert på rengjøring: vi studerer en vaskestøvsuger for huset fra Karcher Slik avkalkes kjelen effektivt: velprøvde metoder