Kompor elektrik: peranti, ciri, cara memilih

Teg:Dapur

Dalam kebanyakan kes, dapur kami mempunyai dapur gas. Ramai orang memperlakukan kompor elektrik dengan prasangka sebagai semacam penggantian paksa, yang memerlukan masa yang lama untuk membiasakan diri. Sebab-sebab sikap ini terletak pada ketidakpedulian prestasi dan fungsi. Dalam artikel ini kami akan menunjukkan kepada anda apa kompor elektrik moden, bagaimana memilihnya. Mari kita bincangkan parameter, jenis dan fungsi utama.

Tungku elektrik moden

Kandungan artikel

1 Struktur asas dapur elektrik dan jenisnya
- 1.1 Klasik
- 1.2 Panggang, penggorengan, teppan yaki, dandang berganda, tudung pengekstrak
2 Memilih dapur elektrik
3 Pengilang terkemuka
4 Model popular pada tahun 2018
5 Akhirnya

Struktur asas dapur elektrik dan jenisnya

Gasifikasi bangunan kediaman tidak begitu meluas di luar negeri. Oleh itu, pengeluar perkakas rumah telah memberikan perhatian sepenuhnya terhadap pengembangan kompor elektrik yang selesa dan berfungsi. Berbanding dengan gas, mereka mempunyai sejumlah kelebihan yang tidak dapat disangkal:

Keselamatan - kebocoran gas dan semua masalah dan risiko yang berkaitan dikecualikan sepenuhnya. Anda boleh menyambung sendiri peralatan tersebut. Ini tidak memerlukan kebenaran yang berbeza.
Kefungsian. Pembakar gas hanya dapat disesuaikan mengikut satu parameter - turunkan atau naikkan panas. Kompor elektrik mempunyai lebih banyak fungsi seperti: dari menyalakan (mematikan) plat panas secara automatik apabila sesuatu dipasang di atasnya, hingga merakam urutan rejim suhu semasa memasak.
Reka bentuk. Dengan membuang sekatan peralatan gas yang mengenakan syarat keselamatan, jurutera dapat menghidupkan penyelesaian reka bentuk yang paling asli dan berani.

Kompor elektrik boleh menjadi aksesori terpanas di dapur anda

Klasik

Kompor elektrik ini adalah peranti berteknologi tinggi. Tubuhnya diperbuat daripada keluli, seramik kaca atau bahan lain. Tebal 4-7 cm dan ringan.Bergantung pada model, dari 2 hingga 7 pembakar dengan kekuatan dan diameter yang berbeza dapat terletak di permukaan.

Penting! Kompor elektrik mesti disambungkan melalui talian kuasa yang terpisah dengan yang tersendiri RCD.

Komponen utama dapur elektrik:

Badan dapur seramik kaca.
Panel kawalan.
Kawalan pendawaian isyarat.
Blok terminal untuk menyambungkan bekalan kuasa.
Terminal sambungan termostat, di mana kuasa dibekalkan ke gegelung pemanasan.
Termostat.
Gegelung pemanasan.
Petunjuk panel kawalan yang memberikan maklum balas dan kawalan terhadap operasi pembakar.
Elemen pelindung dengan meterai yang memisahkan panel kawalan dari zon suhu tinggi.

Pembinaan dapur elektrik

Artikel berkaitan:

Hob induksi: kebaikan dan keburukan Malah dapur gas biasa boleh diganti. Oleh itu, hob induksi menjadi semakin popular. Baca tentang kebaikan dan keburukannya, nuansa pilihan dalam artikel.

Panggang, penggorengan, teppan yaki, dandang berganda, tudung pengekstrak

Persaingan yang sengit di antara pengeluar perkakas rumah telah menyebabkan munculnya pelbagai alat kompor elektrik hibrid. Baru-baru ini, terdapat kecenderungan untuk beralih ke dapur elektrik modular, ketika setiap kompor atau alat lain dari kompor adalah modul yang terpisah. Teknologi ini cukup mudah, kerana memungkinkan untuk pembungkusan individu dengan peralatan dapur yang diperlukan.

Periuk elektrik terbina dalam, model Miele CombiSet KM411

Panggang

Terdapat dua pengubahsuaian:

panel logam pepejal dengan beralun;
besi atau besi tuang parut di atas bekas dengan gegelung pemanasan. Tangki ini direka untuk mengisi arang.

Panggangan ini juga senang kerana pemanggang boleh dikeluarkan untuk dibersihkan.

Harus diingat bahawa pilihan pertama, dalam bentuk kompor elektrik, tidak masuk akal untuk memperolehnya, kerana terdapat panel logam khusus untuk memasak. Mereka membolehkan anda mengubah hobi apa pun panggangan.

Permukaan memasak khusus dan penggunaannya pada kompor elektrik:

Goreng dalam

Ia hanya terdapat dalam reka bentuk modular tanpa sambungan yang ketat ke kompor. Ia adalah salah satu elemen terbina dalam. Kriteria pemilihan utama:

isi padu bekas;
suhu pemanasan maksimum;
kapasiti yang boleh ditanggalkan;
kehadiran penutup dan mekanisme untuk mengangkat jaring.

Model penggorengan terbina dalam Smeg PGF30F

Teppan yaki

Ini adalah permukaan logam yang licin dengan pinggiran menggoreng, sebenarnya, serupa dengan panggangan. Ia banyak digunakan untuk memasak dalam budaya Timur.

Panel tepaki yaki terbina dalam

Kriteria utama untuk memilih aksesori adalah:

suhu maksimum dengan keupayaan untuk menyesuaikannya;
kehadiran elemen pemanasan di bawah keseluruhan permukaan memasak;
kehadiran sisi atau longkang.

Dandang berganda

Peranti ini sesuai untuk pemakanan pemakanan dan pemakanan sihat. Pengukus mempunyai jumlah dan kekuatan berguna yang besar. Anda boleh memasak pada dua peringkat. Semasa memilih, perhatian khusus harus diberikan kepada kehadiran sistem keselamatan. Peranti harus dimatikan apabila terlalu panas atau ketika air telah tersejat sepenuhnya. Sistem kawalan mempunyai pemasa terbina dalam dan sistem kawalan suhu yang luas.

Kompor elektrik modular dengan pengukus bersepadu, model Gaggenau VK 230

penutup

Kompor elektrik boleh dibekalkan lengkap dengan penutup... Lebih-lebih lagi, ia boleh dibina dan dikubah. Tudung pemasak terbina dalam biasanya dipasang di permukaan permukaan meja kerja. Dalam kes ini, perlu mengambil kira peningkatan jurang teknologi yang ketara hingga 25-30 cm di bawah permukaan atas meja.

Tudung terbina dalam

Memilih dapur elektrik

Semasa memilih kompor elektrik, perhatikan jenis elemen pemanasan. Ini tidak hanya mempengaruhi kelajuan memasak dan penjimatan tenaga, tetapi juga kemudahan penggunaan. Kriteria terpenting kedua adalah bahan pembuatan permukaan itu sendiri. Sebagai peraturan, ego dinilai berdasarkan kepraktisan: tahap kekotoran, kemudahan pembersihan, kemampuan menggunakan agen pembersih yang kasar, keperluan untuk penjagaan khas, dan sejenisnya. Keadaan pemilihan terakhir adalah fungsi dan fungsi kawalan yang berbeza. Mari kita analisis parameter yang disenaraikan dan beberapa ciri lain dengan lebih terperinci.

Bahan penutup

Bahagian depan kompor elektrik diperbuat daripada keluli tahan karat, seramik kaca atau enamel tahan panas. Mustahil untuk mengatakan dengan jelas bahan mana yang terbaik. Mereka berbeza dengan ciri prestasi mereka. Setiap daripada mereka memerlukan penjagaan khas.

Seramik kaca

Ia adalah bahan yang paling mahal, tetapi tetap sangat popular untuk hobi. Ia mempunyai penampilan yang menarik dan cukup praktikal untuk digunakan. Oleh kerana ketumpatan dan kelancarannya, kotoran akan dikeluarkan dengan satu gerakan tangan. Bahan ini mempunyai kelembapan terma yang agak rendah, sehingga sejuk dengan cepat.

Kompor seramik kaca elektrik elit

Walau bagaimanapun, seramik kaca mempunyai kelemahan yang ketara - kerapuhan. Walaupun terdapat jaminan dari pengeluar mengenai kekuatan tinggi dan ketahanan kejutan bahan tersebut, seramik kaca boleh pecah dari hentaman titik. Keretakan boleh menyebabkan perubahan suhu secara tiba-tiba, seperti menumpahkan air sejuk di permukaan yang panas. Semasa membersihkan, penggunaan detergen kasar yang terhad dibenarkan.

Enamel

Lapisan enamel dianggap tradisional dan paling praktikal untuk dapur. Bahan sedemikian mempunyai sifat kebersihan yang tinggi, praktikal, menyenangkan secara estetik dan berpatutan. Terdapat dua cara untuk menggunakan enamel:

enamel mencelup panas - lapisan seperti itu tahan terhadap asid, lemak, lelasan, tetapi, di bawah tekanan mekanikal, cip boleh terbentuk di atasnya;
bersalut serbuk - lebih tahan lama dan lebih keras. Tetapi kurang tahan terhadap lelasan. Enamel serbuk berwarna terang dapat diwarnai oleh bahan pencuci yang agresif.

Kompor bersalut enamel

Keluli tahan karat

Bahan ini terkenal dengan kos yang berpatutan dan ketahanan yang tinggi terhadap kesan suhu dan kerosakan mekanikal. Walau bagaimanapun, keluli tahan karat yang digilap adalah bahan yang sangat tidak praktikal. Segala kotoran, hingga cap jari, akan segera kelihatan di atasnya. Sebaiknya gunakan kemasan matt atau berpigmen, yang kurang kelihatan kotoran.

Keluli tahan karat bersalut krom

Plat panas

Pilihan mereka secara langsung bergantung pada bahan kompor. Untuk enamel dan keluli tahan karat, pembakar besi tuang adalah khas. Panel kaca-seramik boleh dilengkapi dengan beberapa jenis elemen pemanasan.

Besi tuang

Di sini, gegelung pemanasan digunakan sebagai sumber haba. Pengendalian dilakukan oleh injap mekanikal, dan dalam beberapa kes, tidak ada sama sekali. Perlu 10-15 minit untuk mencapai mod pemanasan maksimum. Mereka mempunyai inersia terma yang tinggi.

Pembakar besi tuang

Pembakar besi tuang adalah yang paling murah dan boleh dipercayai. Mereka jarang pecah, dan membaikinya tidak mahal. Elemen pemanasan ini praktikal tidak sensitif terhadap lonjakan voltan talian kuasa.

Halogen

Pemanasan dilakukan sebagai hasil interaksi lampu halogen dan gegelung terma. Rejim suhu yang ditetapkan dicapai dalam beberapa saat. Penyejukan juga berlaku dengan cepat.Semasa operasi, perlu menukar lampu halogen secara berkala, yang boleh digunakan. Kelemahan utama boleh dianggap penggunaan tenaga yang agak besar - dari 2 kW / j, serta pemanasan permukaan yang kuat di dekat pembakar.

Pembakar halogen

Pantas

Spiral nichrome digunakan di sini sebagai elemen pemanasan. Keluar ke rejim suhu yang ditetapkan dilakukan dalam 10-15 saat.

Pembakar cepat

Hi-lampu

Dalam kes ini, pita aloi rintangan tinggi berfungsi sebagai elemen pemanasan. Kadar pemanasan pembakar sedemikian tidak melebihi 5-7 saat, penggunaan tenaga berada dalam julat 1.5-2 kW / j.

Zon memasak lampu tinggi

Aruhan

Ini adalah jenis pembakar yang paling menjimatkan. Makanan dipanaskan bukan oleh kompor, tetapi secara langsung oleh alat memasak itu sendiri. Kelemahan jenis ini adalah kemustahilan menggunakan aluminium kaca atau peralatan dapur seramik. Peralatan memasak harus berada di atas kompor seperti itu, harus memiliki permukaan yang paling rata dan diperbuat daripada aloi feromagnetik: keluli atau besi tuang.

Bilangan pembakar, bentuk dan ukuran kompor

Parameter ini berkait rapat dan tidak masuk akal untuk mempertimbangkannya secara berasingan. Bergantung pada jumlah pembakar, kompor elektrik mempunyai dimensi berikut:

Model	Saiz (lebar), cm	Bilangan pembakar
Siemens ET375 GC 11 E	30	1,2
Zanussi ZGG 35214 XA	30	1,2
Simfer H 4030	45,52	3
Foster 7052142	45,52	3
Gorenje EC 630 RW	60	4
Siemens ET 801 SC	61-80	5-7
Asko HI1194G	80-95	5-7
Franke FHMT 806 3FLEXI INT	80-95	5-7

Pengilang hari ini menghasilkan kompor elektrik dalam pelbagai bentuk. Lebih-lebih lagi, pilihan bentuk ditentukan bukan hanya oleh trik reka bentuk, tetapi juga oleh kesesuaian. Hasilnya adalah peralatan ergonomik yang agak tidak biasa, tetapi sangat selesa.

Reka bentuk dapur elektrik yang tidak biasa

Ciri fungsi tambahan

Kompor moden mempunyai banyak pilihan tambahan yang sangat memudahkan proses memasak, termasuk:

penetapan suhu dan masa operasi yang tepat;
keupayaan untuk merakam urutan perubahan rejim suhu semasa proses memasak;
peningkatan zon pemanasan, bentuk yang berbeza dengan sektor kuasa tinggi (power plus) membolehkan anda memasak makanan dalam pinggan besar dengan cepat;
mod Pendidihan iQuick - mengoptimumkan penggunaan kuasa peranti;
Mod Berhenti & Pergi memungkinkan untuk menjeda proses memasak, dan kemudian mulakan semula, mengekalkan suhu dan masa memasak yang telah ditetapkan.
perlindungan pengaktifan kompor tanpa izin oleh kanak-kanak;
penunjuk haba baki.

Sistem kawalan

Sebilangan besar dapur elektrik kelas bajet dilengkapi dengan sistem kawalan mekanikal dengan pertukaran intensiti pemanasan bertahap. Model yang lebih mahal dikendalikan menggunakan panel sentuh, yang memaparkan pelbagai maklumat mengenai keadaan peralatan semasa, termasuk suhu dan masa memasak.

Artikel berkaitan:

Menyambungkan kompor ke sumber utama. Dalam artikel ini, kami akan melihat dengan lebih dekat cara menutup dan menutup panel semasa pemasangan, bagaimana menghubungkan panel ke rangkaian dengan satu dan tiga fasa, dan petua berguna lain.

Pengilang terkemuka

Pada masa ini, hampir semua peralatan rumah tangga dihasilkan di China. Walau bagaimanapun, jenama terkenal jauh lebih memperhatikan kualiti produk mereka. Di samping itu, terdapat banyak pengeluar China yang menghasilkan produk berkualiti tinggi.

Jenama	Kelebihan produk
VENTOLUX	Pelbagai model, penampilan estetik, kepraktisan dan kemudahan penyelenggaraan, keselamatan.
PERFELLI	Bahan dan mutu kerja yang berkualiti tinggi, ergonomi dapur yang dipikirkan dengan baik, kawasan pembakar yang meningkat.
KAISER	Kecekapan tinggi elemen pemanasan, kecekapan tenaga dan penjimatan tenaga, keselamatan dan sistem kawalan, pelbagai saiz standard.
Electrolux	Kesederhanaan kawalan dan ketepatan tinggi dalam mempertahankan mod yang ditetapkan, berbagai model dengan banyak pengubahsuaian, keselamatan penggunaan, adanya sistem penutupan automatik.
Gorenje	Kos yang berpatutan, rangkaian model yang luas, reka bentuk ergonomik yang dipikirkan dengan baik, operasi yang intuitif.
Beko	Penampilan estetik, ketahanan bahan permukaan terhadap pengaruh luaran, penggunaan beberapa sistem keselamatan, voltan berlebihan dan perlindungan litar pintas.
Bosch	Produk berkualiti tinggi, kebolehpercayaan dan ketahanan, penggunaan inovasi teknologi, pelbagai model.
PYRAMIDA	Kawalan kualiti bahan, pelbagai modus operasi, rangkaian model yang luas.
Gula-gula	Penampilan dan ergonomi reka bentuk yang elegan, kemudahan penggunaan, kebolehpercayaan dan keselamatan operasi yang tinggi.

Model popular pada tahun 2018

Berikut adalah ulasan mengenai hob, yang paling laris pada tahun 2018 mengikut penilaian kedai dalam talian terkemuka.

Maklum balas mengenai model Bosch PIC 645 F 17 E:
Baca lebih lanjut mengenai Otzovik: https://otzovik.com/review_1501130.html

~~Bosch PIC 645 F 17 E~~

Maklum balas mengenai model Siemens EX675LXC1E:
Maklumat lanjut mengenai Otzovik: https://otzovik.com/review_1309693.html

~~Siemens EX675LXC1E~~

Maklum balas mengenai model Electrolux EHF96547SW:
Maklumat lanjut mengenai Otzovik: https://otzovik.com/review_4442357.html

~~Electrolux EHF96547SW~~

Akhirnya

Kompor elektrik jauh lebih unggul daripada dapur gas konvensional dari segi fungsi dan reka bentuk. Walau bagaimanapun, penyebaran mereka yang meluas bukan sahaja disebabkan oleh kos yang tinggi, tetapi juga oleh pemadaman elektrik yang sistematik.

Video: cara memilih hob