Perolakan di dalam ketuhar: untuk apa dan untuk apa

Semasa memilih perkakas rumah di kedai, kami selalu ditawarkan yang mempunyai banyak kelebihan dan lebih mahal. Terdapat fungsi yang sangat diperlukan, dan ada fungsi yang hanya berfungsi sebagai cara pemasaran. Perolakan di dalam ketuhar: apa itu dan mengapa ia diperlukan? Tidak semua suri rumah tahu mengenai perkara ini. Para editor majalah dalam talian homepro.techinfus.com/ms/ telah berusaha memahami isu ini dengan seberapa terperinci yang mungkin.

Ketuhar adalah keperluan untuk setiap suri rumah

Perolakan di dalam ketuhar: apa itu

Kata "convection" itu sendiri berasal dari bahasa convectio Latin, yang secara harfiah diterjemahkan sebagai "penghantaran". Konveksi adalah sejenis proses pertukaran haba khas, pemindahan tenaga dalaman yang berlaku dalam jet yang diarahkan. Sebelum ini, di dapur kami terdapat ketuhar standard, hampir tidak berbeza antara satu sama lain. Bahagian bawah dilengkapi dengan bahagian bawah dua, di mana pembakar berada. Selepas memanaskan badan ketuhar anda boleh meletakkan dulang pembakar di dalamnya. Bahagian atas pai atau angsa panggang hanya berwarna kerana pergerakan massa udara yang dipanaskan. Pada masa yang sama, kes yang agak biasa apabila hidangan dibakar atau dibakar secara tidak rata. Kadang kala anda terpaksa membalikkan loyang, berisiko merosakkan pinggan mangkuk.

Teknologi moden menjadikannya lebih mudah bagi suri rumah

Di dapur moden, ketuhar dengan fungsi perolakan semakin biasa. Dalam kebanyakan kes, mereka mempunyai dua atau lebih elemen pemanasan di bahagian atas dan bawah. Tetapi dalam model sedemikian, makanan kadang-kadang terbakar dan tidak dipanggang. Jadi apakah mod perolakan di dalam ketuhar? Lagipun, kualiti memasak bergantung kepadanya.

Perolakan adalah proses pergerakan jisim panas di dalam ruang kabinet yang tertutup.Pembaca yang penuh perhatian pasti akan memahami bahawa walaupun dalam jenis teknik lama semestinya ada, kerana proses ini sememangnya wajar. Pergerakan tenaga haba membolehkan makanan membakar lebih cepat. Seberapa merata dan efisien ini berlaku adalah persoalan lain. Masalah inilah yang cuba diselesaikan oleh pengeluar teknologi moden.

Ketuhar Soviet berfungsi selama beberapa dekad

Jenis perolakan

Terdapat dua jenis perolakan:

Percuma, seperti yang kita ketahui sebelumnya, oven apa pun boleh membanggakan. Paksa dianggap sebagai fungsi tambahan dan berbeza kerana pergerakan udara di dalam ruang berlaku secara automatik kerana putaran bilah kipas.

Peranti ini dipanggil convector

Kelebihan dan kekurangan ketuhar perolakan

Pergi ke kedai, akan lebih baik sekiranya pembeli membiasakan diri dengan kelebihan dan kekurangan teknologi moden. Ini akan membolehkan anda tidak membayar lebih banyak fungsi yang tidak berguna. Mari soroti kebaikan dan keburukan oven konveksi bebas dan paksa di meja pangsi.

Ketuhar moden mempunyai lebih banyak kelebihan. Ini semua mengenai struktur mereka.

Bahagian luar ketuhar moden dari dalam

Bagaimana ketuhar perolakan berfungsi

Setelah menangani persoalan tentang apa maksud istilah "perolakan" di dalam ketuhar, mari kita langsung ke struktur peranti. Jadi, yang satu ini berbeza dengan ketuhar konvensional dengan adanya kipas angin, yang dipanggil konvektor. Dialah yang mengatur udara panas bergerak.

Penyampai boleh:

Yang pertama hanya melakukan fungsi meniup, sementara yang kompleks melengkapkan teknik dengan fungsi tambahan:

Oleh itu, mod perolakan paksa diperlukan jika anda sering memasak di dalam ketuhar, seperti ketuhar.

Dengan memilih mod yang diingini dan menghidupkan pemasa, anda boleh menjalankan perniagaan anda

Pandangan pakar

Igor Svetlakov

Pembantu jualan rangkaian runcit "Eldorado"

"Sebilangan besar oven moden juga dilengkapi dengan paparan elektronik, yang menunjukkan waktu semasa, waktu memanggang, ikon mod yang dipilih."

Ikon mod perolakan ketuhar dan piktogram lain

Sudah ada di kedai, seseorang tidak dapat melihat pelbagai ikon pada panel peralatan yang menunjukkan rangkaian fungsi. Mudah meneka apa sebenarnya maksud ikon. Jadi, tanda sempang menunjukkan elemen pemanasan, gigi menunjukkan fungsi panggangan, dan konvektor dilukis dalam bentuk kipas. Dengan menetapkan mod yang diingini, anda boleh menggoreng pinggan atau membuatnya rangup. Di bawah ini adalah penerangan mengenai piktogram, antaranya dalam foto dan ikon perolakan di dalam ketuhar.

Semua fungsi dengan penyahkodan

Apa yang diberikan oleh perolakan dalam pelbagai jenis ketuhar

Hari ini pelbagai pasaran menawarkan untuk memilih model yang sesuai dengan nyonya rumah dalam segala hal. Ketuhar terbahagi kepada dua jenis utama:

Di samping itu, mereka boleh dibina secara dalaman atau bebas. Yang paling biasa adalah yang tidak dapat dipisahkan dari dapur. Sekiranya dapur dan ketuhar menggunakan gas asli, fungsi perolakan diaktifkan dengan menyambungkan peranti ke sumber elektrik. Sistem pencucuhan automatik berfungsi berdasarkan prinsip yang sama.

Kabinet terbina dalam elektrik Samsung dengan perolakan

Untuk apa perolakan dalam ketuhar gas?

Kompor gas dengan perolakan ketuhar gas sangat diminati kerana bahan bakar ini lebih murah daripada elektrik. Secara luaran, mereka tidak berbeza dengan yang biasa, tetapi kipas dipasang di dinding belakang, yang memastikan pemanasan seragam. Kelebihan utama konvektor di dapur gas adalah peningkatan kadar pemanasan, kerana, sebagai standard, dengan mereka anda harus menunggu lebih lama untuk pemanasan ke suhu yang diinginkan daripada yang elektrik.

Kadang-kadang disarankan untuk membeli secara berasingan permukaan papak untuk memasak dan ketuhar gas terbina dalam yang terpisah dengan perolakan. Konvektor boleh dilengkapi dengan fungsi peniup wap. Model sedemikian akan lebih mahal daripada kompor biasa, tetapi akan menambah kemampuan memasak hidangan kukus yang sihat.

Dalam kabinet gas yang dilengkapi dengan convector, mudah memasak beberapa hidangan pada masa yang sama

Mengapa anda memerlukan perolakan dalam ketuhar elektrik

Oleh itu, apakah perolakan dalam ketuhar elektrik, dan untuk apa? Kabinet elektrik dianggap lebih berkuasa daripada yang ada di dalam gas. Sekiranya pada tahap terakhir suhu maksimum ditetapkan pada sekitar + 230-250 ° C, maka ketuhar elektrik dengan cepat dan mudah memanaskan hingga + 300 ° C. Sehubungan itu, persoalan yang sering timbul, adakah perolakan diperlukan dalam ketuhar elektrik?

Sangat mudah untuk menyediakan apa-apa makanan di kabinet elektrik

Jawapannya cukup jelas: bagi mereka yang banyak memanggang, lakukan secara profesional, seperti memasak daging, ikan, melakukan eksperimen di rumah, fungsi ini sangat diperlukan. Ia akan mewujudkan pemanasan udara yang seragam di dalam ruang. Peranti ini tersedia sebagai sebahagian dari kompor elektrik, ketika menggabungkan kombinasi kompor gas dan ketuhar elektrik, sebagai kabinet terbina dalam yang bebas, beroperasi secara eksklusif dari sumber listrik. Anda juga boleh membeli ketuhar meja perolakan elektrik mini jika ruang mengizinkan.

Artikel berkaitan:

Untuk apa perolakan dalam oven dengan fungsi panggangan?

Teknologi moden sering dilengkapi dengan fungsi panggangan... Ia berlaku:

Set itu sering merangkumi ludah

Semasa memasak daging dengan gas, rasanya hampir sama dengan memasak dengan arang. Ini membandingkannya dengan elektrik, yang, lebih mudah digunakan. Fungsi meletupkan membolehkan anda mengaktifkan salah satu butang tambahan:

Pengangkut udara membolehkan anda mencapai hasil yang sangat baik dan kerak renyah tanpa tusuk lut kerana pemanasan yang seragam. Turbo bermaksud pengoperasian semua elemen pemanasan dan kipas angin, yang memungkinkan bukan sahaja mengagihkan haba secara merata, tetapi juga memasak hidangan dengan lebih cepat.

Pemanggang gas dengan perolakan membolehkan anda memasak dua pinggan pada masa yang sama

Resipi ketuhar konveksi sering disertakan dengan perkakas rumah.

Operasi fungsi gelombang mikro

Untuk keluarga kecil, microwave boleh menjadi pengganti ketuhar yang baik. Model moden malah dilengkapi dengan panggangan.

Ketuhar gelombang mikro profesional Panasonic

Inti dari operasi konvektor dalam kes ini tidak berbeza dengan standard: kipas membuat tekanan jisim udara, mencapai pengedaran seragam mereka. Setelah matlamat tercapai, ia akan dimatikan. Sekiranya suhu turun sedikit, fungsi ini diaktifkan semula secara automatik. Kelajuan memasak kira-kira separuh.Bagi pelajar, keluarga dua atau perseorangan, gelombang mikro moden adalah alternatif yang baik untuk ketuhar yang mahal. Anda juga boleh membeli ketuhar meja elektrik yang murah dengan perolakan setelah membaca ulasan.

Ketuhar bangku kompak

Artikel berkaitan:

Ulasan pengguna

Sebelum memilih model tertentu, anda harus memperhatikan ulasannya.

Pastri, daging berair, ikan bakar dengan sayur-sayuran, kentang panggang - semua ini adalah kelebihan oven dan oven mini yang dilengkapi kipas angin. Mereka menjadikan kehidupan lebih mudah bagi suri rumah dan membolehkan anda mempelbagaikan menu. Harus diingat bahawa harga ketuhar dan kompor dengan fungsi ini tidak jauh lebih tinggi daripada kos peralatan kelas menengah tanpa fungsi tersebut. Rata-rata, kompor berharga 25,000 rubel.

Hidangan oven lazat dan sihat

Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan, pastikan anda bertanya dalam komen. Kami dengan senang hati akan menjawabnya dan membantu anda memilih alat yang sesuai untuk kediaman anda.

Video: mod panggangan dan mod perolakan di dalam ketuhar

KADAR ARTIKEL INI

Memuat ...

 

Lihat juga:

Panggangan elektrik untuk rumah: penilaian model terbaik, kriteria pemilihan dan pendapat pengguna Pengisar submersible: pilihan mana yang lebih baik untuk dipilih mengikut satu set kriteria penting Menyambungkan mesin basuh ke sistem bekalan air dan pembetungan: kaedah asas Mesin basuh di bawah sink - bagaimana memilih dan memasangnya Seorang pakar dalam pembersihan: kami mempelajari pembersih vakum mencuci rumah dari Karcher Cara membersihkan cerek anda dengan berkesan: kaedah terbukti