Konvekcija krosnyje: kas tai yra ir kam ji skirta

Renkantis buitinę techniką parduotuvėje, mums visada siūloma daug privalumų turinti ir brangesnė. Yra nepaprastai reikalingų funkcijų, o yra ir tik rinkodaros triukų. Konvekcija krosnyje: kas tai yra ir kodėl to reikia? Ne kiekviena šeimininkė žino apie tai. Internetinio žurnalo „homepro.techinfus.com/lt/“ redaktoriai stengėsi kuo išsamiau suprasti šį klausimą.

Krosnis yra būtina kiekvienai namų šeimininkei

Konvekcija krosnyje: kas tai

Pats žodis „konvekcija“ kilęs iš lotynų kalbos convectio, kuris pažodžiui verčiamas kaip „gimdymas“. Konvekcija yra ypatinga šilumos mainų proceso rūšis, kurios vidinė energija perduodama nukreiptose srovėse. Anksčiau mūsų virtuvėse buvo standartinės krosnys, beveik niekuo nesiskiriančios viena nuo kitos. Apačioje buvo įrengtas dvigubas dugnas, kurio viduje buvo degikliai. Po apšilimo orkaitė į jį galėjai įdėti kepimo padėklų. Viršutinė pyrago arba žąsų kepsnio dalis parudavo tik dėl kaitintų oro masių judėjimo. Tuo pačiu metu gana dažnas atvejis, kai patiekalai buvo kepami netolygiai arba deginami. Kartais tekdavo pasukti kepimo skardą, rizikuojant sugadinti indą.

Šiuolaikinės technologijos palengvina namų šeimininkes

Šiuolaikinėse virtuvėse krosnys su konvekcine funkcija yra vis dažniau. Daugeliu atvejų jie turi du ar daugiau kaitinimo elementų viršuje ir apačioje. Bet net ir tokiuose modeliuose maistas kartais dega ir nėra kepamas. Taigi, kas yra konvekcijos režimas orkaitėje? Galų gale, virimo kokybė priklauso nuo jo.

Konvekcija yra šilumos masių judėjimo procesas uždaroje spintelės erdvėje.Dėmesingas skaitytojas tikrai supras, kad net ir senojo tipo technikoje jis būtinai yra, nes šis procesas yra visiškai natūralus. Šilumos energijos judėjimas leidžia maistui iškepti greičiau. Kaip tolygiai ir efektyviai tai vyksta, yra kitas klausimas. Būtent šią problemą bando išspręsti šiuolaikinių technologijų gamintojai.

Sovietinės krosnys tarnavo dešimtmečius

Konvekcijos tipai

Yra du konvekcijos tipai:

Nemokama, kaip mes sužinojome anksčiau, bet kuri orkaitė gali pasigirti. Priverstinis yra laikomas papildoma funkcija ir skiriasi tuo, kad oro judėjimas kameros viduje įvyksta automatiškai dėl ventiliatoriaus menčių pasukimo.

Šis prietaisas vadinamas konvektoriumi

Konvekcinių krosnių privalumai ir trūkumai

Einant į parduotuvę, bus geriau, jei pirkėjas iš anksto susipažins su šiuolaikinių technologijų privalumais ir trūkumais. Tai leis nepermokėti už nenaudingas funkcijas. Pabandykime laisvų ir priverstinių konvekcinių krosnių privalumus ir trūkumus sukamojoje lentelėje.

Šiuolaikinės orkaitės turi palyginti daugiau privalumų. Viskas priklauso nuo jų struktūros.

Šiuolaikinės orkaitės išorė iš vidaus

Kaip veikia konvekcinė krosnis

Išsprendę klausimą, ką reiškia terminas „konvekcija“ orkaitėje, eikime tiesiai į prietaiso struktūrą. Taigi, ši skiriasi nuo įprastos orkaitės ventiliatoriaus, kuris vadinamas konvektoriumi, buvimu. Tai jis išjudina karštą orą.

Konvektorius gali būti:

Pirmasis atlieka tik pūtimo funkciją, o kompleksinis - techniką papildo papildomomis funkcijomis:

Taigi priverstinės konvekcijos režimas yra būtinas, jei dažnai gaminate orkaitėje, pavyzdžiui, orkaitėje.

Pasirinkę norimą režimą ir įjungę laikmatį, galite užsiimti savo verslu

Eksperto požiūris

Igoris Svetlakovas

Prekybos tinklo „Eldorado“ pardavimų asistentas

"Daugumoje šiuolaikinių krosnių taip pat įrengtas elektroninis ekranas, kuriame nurodomas dabartinis laikas, kepimo laikas, pasirinkto režimo piktograma."

Orkaitės konvekcijos režimo piktograma ir kitos piktogramos

Jau parduotuvėje negalima nepastebėti įvairių piktogramų įrangos skydelyje, nurodančios funkcinį diapazoną. Nesunku atspėti, ką tiksliai reiškia piktograma. Taigi, brūkšneliai nurodo kaitinimo elementus, dantys rodo grotelių funkciją, o konvektorius yra ištrauktas ventiliatoriaus pavidalu. Nustatę norimą režimą, galite arba apkepti patiekalą, arba padaryti jį traškų. Žemiau yra piktogramų aprašymas, tarp jų nuotraukoje ir konvekcijos piktograma orkaitėje.

Visos funkcijos su dekodavimu

Ką konvekcija suteikia skirtingų tipų krosnyse

Šiandien rinkos asortimentas siūlo pasirinkti modelį, kuris viskam tiktų šeimininkei. Krosnys skirstomos į du pagrindinius tipus:

Be to, jie gali būti įmontuoti arba atskirai pastatyti. Labiausiai paplitusios yra neatsiejamos nuo viryklių. Jei viryklę ir orkaitę maitina gamtinės dujos, konvekcijos funkcija įsijungia prijungus prietaisą prie elektros tinklo. Savaiminio uždegimo sistema veikia tuo pačiu principu.

„Samsung“ įmontuota elektrinė spintelė su konvekcija

Kam skirta konvekcija dujinėje orkaitėje?

Dujinės viryklės su dujinės krosnies konvekcija yra paklausūs dėl to, kad šis kuras yra pigesnis nei elektra. Išoriškai jie niekuo nesiskiria nuo įprastų, tačiau galinėje sienoje įmontuotas ventiliatorius, kuris užtikrina vienodą šildymą. Pagrindinis konvektoriaus privalumas dujinėse krosnyse yra šildymo greičio padidėjimas, nes paprastai su jais tenka laukti daug ilgiau, kol pašildomas iki norimos temperatūros, nei su elektrinėmis.

Taip pat kartais patartina pirkti atskirai plokštės paviršius kepimui ir atskirai įmontuota dujinė orkaitė su konvekcija. Konvektoriuje gali būti įrengta garo pūtimo funkcija. Toks modelis kainuos daugiau nei standartinė viryklė, tačiau tai suteiks galimybę gaminti sveikus garuose ruošiamus patiekalus.

Dujinėje spintelėje, kurioje įrengtas konvektorius, lengva vienu metu gaminti kelis patiekalus

Kodėl jums reikalinga konvekcija elektrinėje orkaitėje

Taigi, kas yra konvekcija elektrinėje viryklės krosnyje ir kam ji skirta? Elektrinės spintelės laikomos galingesnėmis nei dujinės. Jei pastarajame didžiausias temperatūros lygis yra maždaug + 230–250 ° C, tai elektrinės orkaitės greitai ir lengvai įkaista iki + 300 ° C. Šiuo atžvilgiu dažnai kyla klausimas, ar elektrinėje orkaitėje būtina konvekcija?

Elektrinę spintelę lengva paruošti bet kokį patiekalą

Atsakymas yra visiškai akivaizdus: tiems, kurie daug kepa, daro tai profesionaliai, mėgsta gaminti mėsą, žuvį, atlikti eksperimentus namuose, ši funkcija yra tiesiog būtina. Tai sukurs vienodą oro šildymą kameros viduje. Prietaisą galima įsigyti kaip elektrinės viryklės dalį, kai derinamas dujinės viryklės ir elektrinės orkaitės derinys, kaip nepriklausomą įmontuotą spintelę, veikiančią tik iš elektros tinklo. Taip pat galite nusipirkti mini elektrinę konvekcinę stalviršį, jei bus vietos.

Susijęs straipsnis:

Kam skirta konvekcija orkaitėje su grilio funkcija?

Šiuolaikinės technologijos dažnai aprūpinamos funkcija grilis... Tai atsitinka:

Rinkinyje dažnai yra nerija

Verdant mėsą ant dujų, jos skonis bus artimas maistui ant anglies. Tai palankiai jį palygina su elektriniu, kurį, beje, patogiau naudoti. Pūtimo funkcija leidžia suaktyvinti vieną iš papildomų mygtukų:

Oro džiovintuvas leidžia pasiekti puikių rezultatų ir traškią plutą be iešmo dėl vienodo šildymo. „Turbo“ reiškia visų kaitinimo elementų ir ventiliatoriaus veikimą, kuris leidžia ne tik tolygiai paskirstyti šilumą, bet ir greičiau išvirti patiekalą.

Dujinė kepsninė su konvekcija leidžia gaminti du patiekalus vienu metu

Konvekcinių krosnių receptai dažnai pridedami prie buitinių prietaisų.

Mikrobangų funkcijos veikimas

Mažai šeimai mikrobangų krosnelė gali būti tinkamas orkaitės pakaitalas. Šiuolaikiniuose modeliuose yra net grotelės.

„Panasonic“ profesionali mikrobangų krosnelė

Konvektoriaus veikimo esmė šiuo atveju nesiskiria nuo standarto: ventiliatorius sukuria oro masių slėgį, pasiekdamas jų tolygų pasiskirstymą. Pasiekus tikslą, jis išsijungia. Jei temperatūra šiek tiek nukrinta, funkcija automatiškai vėl įjungiama. Virimo greitis maždaug perpus sumažėja.Studentams, dviejų asmenų šeimai ar vienišiams, moderni mikrobangų krosnelė yra puiki alternatyva brangiai orkaitei. Perskaitę apžvalgas taip pat galite nusipirkti nebrangią elektrinę orkaitę su konvekcija.

Kompaktiška stalviršio krosnis

Susijęs straipsnis:

Vartotojų atsiliepimai

Prieš pasirinkdami konkretų modelį, turėtumėte atkreipti dėmesį į apžvalgas.

Kepiniai, sultinga mėsa, ant grotelių kepta žuvis su daržovėmis, keptos bulvės - visa tai yra orkaitės ir mini orkaitės su ventiliatoriumi nuopelnas. Jie palengvina namų šeimininkių gyvenimą ir leidžia paįvairinti meniu. Reikėtų pažymėti, kad krosnių ir viryklių, turinčių šią funkciją, kainos nėra daug didesnės nei vidutinės klasės prietaisų, neturinčių tokios funkcijos, kainos. Vidutiniškai viryklė kainuos 25 000 rublių.

Krosnies patiekalai yra skanūs ir sveiki

Jei turite klausimų, būtinai užduokite juos komentaruose. Mielai atsakysime į juos ir padėsime išsirinkti geriausią jūsų namų aparatą.

Vaizdo įrašas: grilio režimas ir konvekcijos režimas orkaitėje

ĮVERTINKITE ŠĮ STRAIPSNĮ

Įkeliama ...

 

Taip pat žiūrėkite:

Elektrinė kepsninė namams: geriausių modelių įvertinimas, pasirinkimo kriterijai ir vartotojo nuomonė Povandeninis maišytuvas: kurią parinktį geriau pasirinkti pagal svarbių kriterijų rinkinį Skalbimo mašinos prijungimas prie vandens tiekimo ir kanalizacijos sistemos: pagrindiniai metodai Skalbimo mašinos po kriaukle - kaip jas išsirinkti ir sumontuoti Valymo ekspertas: mes tiriame Karcherio namo plovimo dulkių siurblį Kaip efektyviai nukalkinti virdulį: patikrinti metodai