Sostituzione ideale per stufe a gas ed elettriche: piano cottura a induzione, pro e contro e consigli per la scelta

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Una cucina moderna non è solo un luogo per cucinare, ma anche soluzioni di design originali che combinano bellezza e un gran numero di apparecchiature domestiche ad alta tecnologia. Anche una normale stufa a gas viene sostituita con vari pannelli, rendendola non solo comoda, ma anche sicura. Quindi, il piano cottura a induzione sta diventando sempre più popolare, i cui pro e contro devono essere considerati nella scelta.

Pannello integrato nel tavolo della cucina

Il contenuto dell'articolo

1 Caratteristiche dei piani cottura a induzione: vantaggi e svantaggi
- 1.1 Piano cottura a induzione: pro e contro
2 Che è meglio: un piano cottura a induzione o elettrico per la cucina
3 Come scegliere un piano cottura a induzione
4 In custodia
5 Video: piani cottura a induzione

Caratteristiche dei piani cottura a induzione: vantaggi e svantaggi

Un piano cottura a induzione è molto più sicuro delle opzioni a gas. Non richiede un fuoco per riscaldarsi ed è alimentato da elettricità invece che da combustibile infiammabile.

Il principio di funzionamento consiste nel riscaldamento delle bobine di induzione, che si trovano sotto la superficie di lavoro in vetroceramica dei circuiti. Una corrente elevata con una frequenza fino a 60 kHz li attraversa. Inoltre, ogni bobina è l'avvolgimento primario del trasformatore, e il secondario sono i piatti molto utilizzati in materiale ferromagnetico. Il riscaldamento avviene dopo aver posizionato le stoviglie sulla superficie del fornello, e la presenza di un fondo in questo materiale è sufficiente per cuocere il cibo alla temperatura desiderata.

Principio schematico di funzionamento

Durante il funzionamento di tali apparecchiature, la perdita di calore è molto inferiore e la velocità di riscaldamento è superiore a quella di altri tipi di piani cottura. L'efficienza di una stufa di questo tipo raggiunge il 90%, mentre in una stufa a gas classica questa cifra è del 60%.

Moderno e sicuro

Apparso negli anni '80. Il piano cottura a induzione del XX secolo, i cui pro e contro analizzeremo di seguito, era molto costoso. Tuttavia, ora il suo costo e la varietà di modelli consente di installare una stufa del genere in qualsiasi cucina.

Nota! Per cucinare su un piano cottura a induzione, utilizzare solo pentole speciali.

Prima di acquistare e scegliere un modello, è necessario valutare i vantaggi e gli svantaggi di questa tecnica.

Piano cottura a induzione: pro e contro

Qualsiasi attrezzatura moderna ha i suoi punti di forza e di debolezza, quindi prima di acquistarla è necessario valutare attentamente i pro ei contro. Quindi, il fornello a induzione ha i suoi punti di forza, che includono:

La soluzione perfetta per una piccola cucina

Sicurezza. Senza posizionare piatti speciali sulla superficie, anche il fornello incluso non si riscalda, il che è molto importante se in casa ci sono bambini piccoli o animali domestici. E inoltre non puoi preoccuparti dei cucchiai o delle forchette lasciati sul fornello, poiché non si riscaldano.
Facilità di pulizia. Tutti sanno quanto sia difficile pulire una stufa a gas o elettrica dai resti di cibo bruciato. Nella versione ad induzione questo non può avvenire, basta strofinarlo con un panno umido e il gioco è fatto.

Importante! Non utilizzare mai spugne di ferro o detergenti abrasivi per pulire la stufa.

Salvataggio. Utilizzando il principio dell'induzione, risparmierai i costi energetici rispetto alle stufe elettriche.

Non si riscalda senza stoviglie

Velocità di riscaldamento. Grazie alla sua alta efficienza e alla bassa perdita di calore, la versione a induzione riscalda piatti speciali molto rapidamente. Ad esempio, 3-4 minuti sono sufficienti per portare l'acqua a ebollizione in una casseruola da 1,5 litri.
Booster. Questa è una caratteristica opzionale che aumenta la velocità di riscaldamento del cibo. Il suo principio è trasferire la potenza di una zona di cottura a un'altra che stai utilizzando.

Facile da usare

Non esiste una tecnica ideale, quindi le cucine a induzione hanno i loro svantaggi:

Sono adatti solo piatti speciali. Se non c'è materiale ferromagnetico sul fondo della pentola, il piano di cottura non funzionerà. In questo caso, puoi usare una versione in acciaio o ghisa, ma i metalli non ferrosi non funzioneranno. In questo caso, è importante tenere conto delle dimensioni dei piatti: un diametro piccolo (inferiore a 15 cm) non funzionerà.
Costo elevato rispetto ad altre opzioni. Tale apparecchiatura può superare il costo degli analoghi di 5 volte, ma nel processo di funzionamento ripagherà a causa del costo dell'elettricità.

Superficie rovinata

Piccola resistenza del pannello. Il vetro e la ceramica sono soggetti a crepe a causa degli urti. Ad esempio, se si fa cadere un coperchio in ghisa sulla superficie in vetroceramica, la stufa dovrà essere riparata.
Difficile ristrutturazione. Se si rompe, dovrà essere completamente cambiato, il che è molto più costoso della riparazione di una stufa a gas. Cioè, in termini di affidabilità, i fornelli a induzione sono inferiori ad altre opzioni.

Quando si sceglie, non dimenticare di considerare i vantaggi e gli svantaggi di ciascuna opzione. Se gestisci i tuoi elettrodomestici con attenzione e vuoi pagare meno per l'elettricità, dovresti acquistare un piano cottura a induzione.

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Che è meglio: un piano cottura a induzione o elettrico per la cucina

Spesso i consumatori si chiedono come un piano cottura a induzione differisca da uno elettrico, perché la seconda opzione è molto più economica e non richiede l'acquisto di pentole speciali.

Stufa elettrica

Nonostante la somiglianza esterna e la presenza di un pannello in vetroceramica, ci sono molte differenze:

L'efficienza della versione elettronica è molto inferiore, circa il 50% o il 30%, se non viene utilizzato un pannello in vetroceramica.
Il consumo di elettricità è significativamente più alto, quindi l'opzione di induzione si ripagherà più velocemente.
Il livello di sicurezza è inferiore, poiché la stufa funzionerà fino allo spegnimento, in contrasto con il principio di induttanza, che interromperà il riscaldamento dopo aver rimosso le stoviglie.
Il riscaldamento avviene più lentamente (circa 2 volte).
È importante che nella versione elettrica il pannello stesso si riscaldi, quindi la temperatura del piano di lavoro è alta e ci si può scottare.

Predisposizione bruciatore elettrico

Pertanto, confrontando il piano cottura elettrico e quello a induzione, i consumatori giungono alla conclusione che la seconda opzione è molto più sicura ed economica, giustifica il suo costo.

Come scegliere un piano cottura a induzione

Nel mercato russo, la scelta di pannelli di alta qualità non è così eccezionale oggi, ma puoi scegliere l'opzione giusta per te stesso. Dovresti prima decidere i seguenti parametri:

quanti bruciatori sono necessari;
dimensioni pannello richieste;
disponibilità di funzioni aggiuntive.

Possibilità di piano cottura a induzione 4 fuochi incorporato

Opzioni decenti tra i produttori possono essere viste da Bosh, Electrolux, Philips, Siemens e AEG è riconosciuto come uno dei migliori, che, purtroppo, è sempre meno comune nei negozi dopo la crisi.

Di seguito è riportato un tavolo con i TOP 3 migliori piani cottura a induzione, secondo gli acquirenti.

Tabella 1. I migliori piani cottura a induzione

Nome	Specifiche		Costo, strofina.
Siemens EH875SC11E	Energia	7.29kw	50990
	Numero di bruciatori	5, di cui due con zona riscaldante ovale
	Dimensioni incorporate	75 x 49 cm (da larghezza a profondità)
	Funzioni aggiuntive	Arresto protettivo.
Electrolux EGD 6576 NOK	Energia	3.7kw	30400
	Numero di bruciatori	2 gas, 2 induttivi
	Dimensioni incorporate	59 a 52
	Caratteristiche aggiuntive	Grazie alla combinazione, può funzionare senza elettricità, c'è un arresto di protezione e controllo del gas.
Bosch PIC645F17E	Energia	7.2kw	26900
	Numero di bruciatori	4, 2 a induzione, 2 in ceramica
	Dimensioni incorporate	56 a 49
	Funzionale	C'è riconoscimento automatico dei piatti, spegnimento di emergenza

Dmitry, Ryazan: “Mi sono comprato un piano cottura Siemens EH875SC11E che si adattava perfettamente alle dimensioni. Sono molto soddisfatto, non c'è bisogno di spegnere e le stoviglie sono affidabili, quindi le ho comprate solo una volta all'inizio ".

Olga, Tver: “Stavo cercando un piano cottura a induzione combinato Electrolux e ho optato per questa opzione. Funziona alla grande ed è facile da pulire. "

Mikhail, Kazan: “Ho sempre desiderato un piano cottura a induzione Bosch. Mi sono fermato a questa opzione, funziona ininterrottamente già da un anno, sono molto soddisfatto dell'acquisto.

Ci sono molte opzioni e modelli di piani cottura a induzione, è possibile scegliere un combinato o con un numero limitato di fuochi. Tutto dipende dal tuo desiderio e dalle tue capacità.

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Collegamento del piano cottura alla rete elettrica. In questo articolo, daremo uno sguardo più da vicino a come sigillare e sigillare il pannello durante l'installazione, come collegare il pannello alla rete con una e tre fasi e altri suggerimenti utili.

In custodia

Ogni anno compaiono nuove apparecchiature e quella esistente viene migliorata. Puoi trovare un'ottima opzione per un piano cottura a induzione che si adatta alle dimensioni della tua cucina.

Ideale per cucine moderne

Grazie all'uso sicuro e al lavoro solo con stoviglie speciali sul fornello, non puoi preoccuparti della sicurezza dei bambini o degli animali domestici. Non sarà necessario dedicare molto tempo alla pulizia della superficie dallo sporco e l'attrezzatura si ripagherà abbastanza rapidamente a causa del basso consumo di elettricità.

Per rendere più semplice la comprensione delle caratteristiche dell'attrezzatura, suggeriamo di guardare un video sull'argomento.