Ammattimainen veitsenteroitin - kuinka valita ja tehdä omat kätesi
Kun työskentelet keittiössä, et voi tehdä ilman veitsen käyttöä, eikä ole väliä onko keittiö pienessä huoneistossa vai eliittiravintolassa. Veitsen tyypistä ja laadusta riippumatta herää ennemmin tai myöhemmin kysymys niiden teroittamisesta. Ammattimainen veitsenteroitin: miten ja millainen tyyppi valita, sekä yleiskatsaus suosituista malleista ja kuinka tehdä teroitin omin käsin - tämän artikkelin aihe homepro.techinfus.com/fi/-toimituksessa.
Sähköinen veitsenteroitin "Chef'sChoice CH / 700"
Artikkelin sisältö
Tyypit ammattimaisia veitsenteroitimia
Kaikki olemassa olevat teroitinmallit luokitellaan käytetyn hiontapinnan tyypin ja toimintaperiaatteen mukaan.
Hioma-aineella, jonka avulla leikkuupinta teroitetaan, teroittajat ovat seuraavantyyppisiä:
- luonnon hioma-aineiden käyttö;
- keraamisilla elementeillä;
- timanttipinnoitetuilla elementeillä.
Toimintaperiaatteen mukaan tällaiset laitteet ovat mekaanisia ja sähköisiä.
Ammattimainen sähköveitsenteroitin
Tämän tyyppisten tuotteiden suunnittelussa on sähkömoottori, jonka avulla hiomaelementit pannaan liikkeelle.
Sähkömalleissa timanttipinnoitetut levyt, erikoispinnoitetut hihnat ja tietyn mallin rakenteesta riippuen muita elementtejä voidaan käyttää hioma-aineena
Tuotteen rakenteesta riippuen siihen voi olla aukkoja, jotka on suunniteltu erilaisten työkalujen (veitset, sakset, lukkosepän työkalut) teroitukseen tietyssä teroituskulmassa ja erikokoisina.
Joissakin malleissa on hioma-aineen pyörimisnopeuden säädin sekä elementit, joiden avulla voit muuttaa teroituskulmaa tarpeen mukaan.
Ammattimainen mekaaninen veitsenteroitin
Mekaanisen teroittajan kanssa työskenneltäessä prosessoidun työkalun teroitusprosessi antaa ihmisen fyysisen voiman.
Seuraavia tuotteita voidaan käyttää ammattimaisena manuaaliveitsenä:
- musat - metallitanko, jonka pinnalla on lovi tai timanttipöly;
- valukivi - novakuliitti, japanilainen vesi ja muut luonnolliset hioma-aineet;
- teroitinmallit, jotka on varustettu erityyppisillä ja -malleilla.
Mekaaninen veitsenteroitin "Chef'sChoice CH / 4623"
Tärkeä! Kun käytetään musattia ja hiomakiveä, teroitetun työkalun oikea kulma on säilytettävä.
Mekaaniset teroittajat valmistetaan pääsääntöisesti kiinteällä teroituskulmalla, joka tarjoaa leikkuupinnan käsittelyn tietyssä kulmassa.
Terä "Profiili" teroitukseen
Profile System on Venäjällä valmistettu ammattimainen veitsenteroitin. Tämä laite on mekaanista tyyppiä, se on tarkoitettu erilaisten leikkaustyökalujen (veitset, sakset, kirveet) teroitukseen.
Terien "Profiili" teroitusjärjestelmän ulkonäkö
Hiontakiviä, joiden koko on 100 - 210 mm, käytetään laitteen rakentamisessa hiontamateriaalina, ne on asennettu tankoon ja kiinnitetty siihen jousikiinnikkeellä.Tuotteen suunnittelun avulla voit säätää tarvittavaa teroituskulmaa erittäin tarkasti.Käytön aikana järjestelmän runko kiinnitetään vaakasuoraan pintaan kiinnittimellä.
Profile-veitsenteroitusjärjestelmän edut ovat seuraavat:
- tuloksena olevan leikkuupintojen teroituksen korkea laatu;
- kyky asettaa teroituskulma suurella tarkkuudella;
- liikkuvuus;
- vahvuus ja pitkä käyttöikä.
Suurin haitta on tuotteen korkeat kustannukset.
Aiheeseen liittyvä artikkeli:
Veitsenteroitin: laitetyypit, miten tehdä se itse, kuinka teroittaa veitsi oikein kotona eri tavoin ja miten välttää yleisiä virheitä - lue julkaisu.
Parhaat veitsenteroitinten mallit
Veitsen teroituslaitteiden ja -työkalujen kotimarkkinoilla on malleja venäläisistä ja ulkomaisista yrityksistä. Niistä suosituimmat ovat tällaisten tuotemerkkien tuotteet:
- Edge Pro, Gerber ja Lansky (Yhdysvallat);
- Ganzo ja Ruixin (Kiina);
- "Wenger" (Sveitsi).
Edge Pro Apex 4
Edge Pro Apex 4 -veitsiteroitussarja
Edge Pro Apex 4 Kit on ammattimainen teroitin erimuotoisille ja tarkoituksellisille veitsille.Järjestelmän erityispiirteitä ovat helppokäyttöisyys ja leikkuupintojen korkea teroituslaatu.
Paketti sisältää:
- "Edge Pro Apex" -järjestelmä - 1 kpl;
- erikokoiset vesikivet - 5 kpl;
- kahden tyyppisen raekoon kiillotusnauhat - 30 kpl;
- keraaminen tanko.
Yandex.Marketin mukaan "Edge Pro Apex 4 Kit" -veitsenteroitusjärjestelmän hinta on:
"Lansky LKCLX"
Veitsenteroitin "Lansky Deluxe Knife Sharpening System"
Lansky Deluxe -veitsenteroitusjärjestelmä on tarkoitettu ammattikäyttöön, mutta sitä voidaan käyttää myös kotiympäristössä.
Toimitussarja sisältää seuraavat tuotteet:
- ruuvi, joka kykenee muuttamaan teroituskivien kiinnityskulmaa;
- erikokoiset hiomakivet - 5 kpl;
- kiviohjaimet alumiinista;
- kotelo, vararuuvit ja teroitusöljy.
Ruuvi on valmistettu kahdesta komponentista, jotka voidaan kiinnittää tietyllä teroituskulmalla; niitä on neljä järjestelmäsuunnittelussa:
- 30˚ - veitsille, joita käytetään kovien materiaalien ja tuotteiden leikkaamiseen;
- 25˚ - pelto- ja metsästysveitset;
- 20˚ - keittiöveitsiin eri tarkoituksiin;
- 17˚ - skalpelleille ja muille leikkaustyökaluille, jotka edellyttävät erityistä tarkkuutta ja hienovaraisuutta käytön aikana.
Yandex.Marketin mukaan "Lansky Deluxe -veitsenteroitusjärjestelmän" hinta on:
Kokin valinta СН / 310
Kone terien teroittamiseen "Chef'sChoice CH / 310"
Malli on tarkoitettu keittiö-, kotitalous- ja turistiveitsien teroittamiseen kiinteällä teroituskulmalla 20˚.Hioma-aineina käytetään timanttipölyisiä hiomalaikkoja, joita käytetään 0,045 kW: n sähkömoottorilla.
Tuotteen suunnittelussa on kaksi käsittelytyyppiä: intensiivinen teroitus ja kiillotus.
Katsaus "Chef's Choice CH / 310":Lisätietoja Otzovikista: https://otzovik.com/review_4099582.html
Tuotteen hinta Yandex.Marketin mukaan on:
Työ Sharp-veitsi ja työkaluteroitin
Kone terien ja työkalujen teroittamiseen "Työterävä veitsi ja työkaluteroitin"
Malli on suunniteltu erityyppisten ja -muotoisten veitsien teroittamiseen, jolle tuote tarjoaa säädettävän ohjaimen ja hankausvyön syöttönopeuden säätämisen.
Koneessa voidaan käyttää erikokoisia hihnoja: P120 - karkea, X65 (P220) - karkea, X22 (P1000) - keskikoko, X4 (P3000) - hieno ja P6000 - erittäin hieno.
Merkintä! Käytettyjen nauhojen koko on 19 × 395 mm.
Vaihe, jossa ohjainta säädetään tietyn teroituskulman luomiseksi, on 1˚, ja muutosalue on 15–30 °.
Palaute Work Sharp -veitsestä ja työkaluterästä:Lue lisää Irecommendista: http://irecommend.ru/content/uberi-nozhichek-sdelaesh-dyrku-potom-ne-zaplombiruesh-svadba-v-malinovke
Mallikustannukset Yandex.Market-tietojen mukaan ovat:
Nakatomi NEC-2000
Ulkonäkö "Nakatomi NEC-2000"
Malli on valmistettu Kiinassa, se on kätevä ja helppo käyttää.Teroituskulma on kiinteä 15˚, ja timanttipinnoitettuja kiekkoja käytetään hioma-aineena.Tuotteella on kaksi tehtävää: teräs- ja keraamisten veitsien leikkauspintojen teroitus ja viimeistely.
Palaute "Nakatomi NEC-2000":Lisätietoja Otzovikista: https://otzovik.com/review_6399396.html
Kuinka valita ammattimainen veitsenteroitin - toimituksemme suositukset
Kun valitset ammattimaisen työkalun terien teroittamiseen, valintaperusteet ovat seuraavat indikaattorit:
- Mahdollisuus käyttää pitkässä jaksossa ja intensiivisessä tilassa.
- Mahdollisuus korvata hankaavat elementit niiden vikatilanteessa.
- Teroitintyyppi (mekaaninen, sähköinen) riippuu laitteen liikkuvuudesta - sitoutumisesta energialähteeseen ja mahdollisuudesta käyttää sitä offline-tilassa.
- Kyky muuttaa teroituskulmaa lisää laitteen toimivuutta ja sen kysyntää.
- Kyky suorittaa erillinen teroitus ja virheenkorjaus on erityisen kätevä aloitteleville käyttäjille.
Sähköinen veitsenteroitin, vaihteleva teroituskulma "EdgeWare" (Saksa)
Aiheeseen liittyvä artikkeli:
Kuinka teroittaa keraaminen veitsi kotona musatin, tangon ja kiven, manuaalisen ja sähköisen teroittimen avulla, keraamisten terien ominaisuudet ja teroitusvaihtoehdot, säännöt keraamisten veitsien käytöstä.
Kuinka tehdä säädettävä veitsenteroitin
Ei voi olla mahdollista ostaa tehtaalla valmistettua työkalua tai laitetta, joka täyttää tietyn sovelluksen vaatimukset.Sinun on joko päivitettävä vakiomallit tai tehtävä jotain omin käsin.
Tee-se-itse-veitsenteroitin asteen säädöllä on vain tapaus, kun voit kääntää teknisen tietämyksesi ja taidot työskennellessäsi lukkosepän työkalulla todella hyödylliseksi tuotteeksi.
Luonnos veitsen teroituslaitteesta, jonka teroituskulma on säädettävissä, saatavana itse tekemiseen kotona
Kaikki tällaisten laitteiden itsenäisen valmistuksen työ voidaan jakaa kahteen vaiheeseen: valmistelu ja työn suorittaminen.Valmisteluvaiheessa laaditaan piirustus tai luonnos tuotteesta, jonka oletetaan valmistettavan, tarvittavat materiaalit ja työkalut.
Edellä olevassa kuvassa esitetyn laitteen valmistamiseen tarvitset:
- vaneri, jonka paksuus on 10-12 mm, tai lastulevy;
- teräslevy 1,0 mm paksu;
- Ø10 mm hiusneula muttereilla ja aluslaatoilla;
- pultit muttereilla Ø8,0 mm;
- puukappale 20 × 40 × 80 mm tai muu kova materiaali;
- siipimutterit Ø10 mm;
- teräs- tai ei-rautametallista valmistettu metalliprofiili, jonka poikkileikkaus vastaa käytettyjen teroituskivien mittoja;
- ruuvimeisseli tai pora;
- rautasaha puulle tai sähköinen palapeli;
- "Hiomakone" tai rautasaha metallille.
Työ suoritetaan seuraavassa järjestyksessä:
| Kuva | Toiminnon kuvaus |
|---|---|
 | Tuotteen pohja on valmistettu vanerista. |
 | Tanko, johon on porattu reikä, on asennettu laitteen runkoon, johon on asennettu tappi. |
 | Kaiteen kiinteä osa on valmistettu teräslevystä ja pulteista, minkä jälkeen se asennetaan alustalle. |
 | Valmistetaan käsiraudan toinen osa, joka asennetaan myös rakennekehykseen. |
 | Teroituskulman muuttamisyksikkö on valmistettu puusta tai muusta kovasta materiaalista, joka kiinnitetään hiusneulaan siipimuttereilla varustetuilla muttereilla. |
 | Toisen tapin ja tankojen avulla tehdään vaunu, johon hiontamateriaalit asetetaan. |
 | Pohja on valmistettu metalliprofiilista, johon asetetaan teroitustanko, jonka jälkeen ne asetetaan ja kiinnitetään vaunuun siipimuttereilla. |
Tämä teroituslaitteen muoto on samanlainen kuin amerikkalaisen "Edge Pro Apex" -yrityksen koneissa toteutettu järjestelmä.
Video: Edge Pro Apex -teroitus, kulmat ja paljon muuta
Kun olet tehnyt itse tekemäsi veitsenteroitusjärjestelmän, joka on samanlainen kuin Edge Pro -järjestelmät, sinun on tiedettävä, miten sitä käytetään. Tästä kertoo seuraava video:
Ladataan... Katso myös:
Mikä on paras invertterihitsauskone kesäasunnossa ja kotona? 
Itsetasoittuva lasertaso 360 astetta: vinkkejä ja temppuja valintaan 
Kuinka käyttää yleismittaria oikein ja miten laite toimii 
Kuinka valita ja käyttää juotin mikropiireihin 
Curvimeter: mikä se on ja miten laite auttaa sinua navigoimaan maastossa 
Ruuvimeisselin akku: miten valita ja käyttää oikein
