Convección en el horno: que es y para que sirve

A la hora de elegir electrodomésticos en una tienda, siempre nos ofrecen el que tiene muchas ventajas y es más caro. Hay funciones que son extremadamente necesarias y otras que sirven solo como una estrategia de marketing. Convección en el horno: ¿qué es y por qué se necesita? No todas las amas de casa saben sobre esto. Los editores de la revista en línea homepro.techinfus.com/es/ han intentado comprender este tema con el mayor detalle posible.

Un horno es imprescindible para toda ama de casa.

Convección en el horno: que es

La palabra "convección" en sí misma proviene del latín convectio, que literalmente se traduce como "entrega". La convección es un tipo especial de proceso de intercambio de calor, cuya transferencia de energía interna se produce en chorros dirigidos. Anteriormente, en nuestras cocinas había hornos estándar, casi no se diferenciaban entre sí. El fondo estaba equipado con un doble fondo, dentro del cual se ubicaban los quemadores. Después de calentar horno podría poner bandejas para hornear en él. La parte superior de la tarta o ganso asado se doraba solo debido al movimiento de las masas de aire calientes. Al mismo tiempo, un caso bastante común cuando los platos se hornearon o quemaron de manera desigual. A veces había que darle la vuelta a la bandeja para hornear, arriesgándose a estropear el plato.

La tecnología moderna lo hace más fácil para las amas de casa

En las cocinas modernas, los hornos con función de convección son cada vez más habituales. En la mayoría de los casos, tienen dos o más elementos calefactores en la parte superior e inferior. Pero incluso en tales modelos, la comida a veces se quema y no se hornea. Entonces, ¿qué es el modo de convección en el horno? Después de todo, la calidad de la cocina depende de él.

La convección es el proceso de movimiento de masas de calor dentro del espacio cerrado del gabinete.El lector atento comprenderá ciertamente que incluso en el tipo antiguo de técnica está necesariamente presente, ya que este proceso es absolutamente natural. El movimiento de la energía térmica permite que los alimentos se horneen más rápido. Cuán uniforme y eficientemente sucede esto es otra cuestión. Este es el problema que los fabricantes de tecnología moderna están tratando de resolver.

Los hornos soviéticos sirvieron durante décadas

Tipos de convección

Hay dos tipos de convección:

Gratis, como averiguamos antes, cualquier horno puede presumir. Forzado se considera una función adicional y se diferencia en que el movimiento del aire dentro de la cámara se produce automáticamente debido a la rotación de las aspas del ventilador.

Este dispositivo se llama convector

Ventajas y desventajas de los hornos de convección.

Al ir a la tienda, será mejor si el comprador se familiariza de antemano con las ventajas y desventajas de la tecnología moderna. Esto le permitirá no pagar de más por funciones inútiles. Resaltemos los pros y los contras de los hornos de convección libre y forzada en una mesa pivotante.

Los hornos modernos tienen comparativamente más ventajas. Se trata de su estructura.

El exterior de un horno moderno desde el interior

Cómo funciona el horno de convección

Habiendo abordado la pregunta de qué significa el término "convección" en el horno, vayamos directamente a la estructura del dispositivo. Entonces, este se diferencia de un horno convencional por la presencia de un ventilador, que se llama convector. Es él quien pone en movimiento el aire caliente.

El convector puede ser:

El primero realiza solo la función de soplado, mientras que el complejo complementa la técnica con funciones adicionales:

Por lo tanto, el modo de convección forzada es necesario si a menudo cocina en el horno, como el horno.

Al elegir el modo deseado y encender el temporizador, puede continuar con su negocio

El punto de vista de un experto

Igor Svetlakov

Asistente de ventas de la cadena de retail "Eldorado"

"La mayoría de los hornos modernos también están equipados con una pantalla electrónica, que indica la hora actual, el tiempo de horneado, el icono del modo seleccionado".

Icono del modo de convección del horno y otros pictogramas

Ya en la tienda, no se puede dejar de notar varios iconos en el panel del equipo que indican un rango funcional. Es fácil adivinar qué significa exactamente el icono. Entonces, los guiones indican los elementos calefactores, los dientes indican la función de parrilla y el convector se dibuja en forma de ventilador. Al configurar el modo deseado, puede freír el plato o hacerlo crujiente. A continuación se muestra una descripción de los pictogramas, entre ellos en la foto y el icono de convección en el horno.

Todas las funciones con decodificación

Qué da la convección en diferentes tipos de hornos.

Hoy en día, el surtido del mercado ofrece para elegir el modelo que se adaptaría a la anfitriona en todo. Los hornos se dividen en dos tipos principales:

Además, pueden ser empotrados o independientes. Los más comunes son los que son inseparables de las estufas. Si la estufa y el horno funcionan con gas natural, la función de convección se activa conectando el dispositivo a la red. El sistema de encendido automático funciona según el mismo principio.

Armario eléctrico empotrado Samsung con convección

¿Para qué sirve la convección en un horno de gas?

Estufas de gas con hornos de gas de convección están en demanda debido a que este combustible es más barato que la electricidad. Exteriormente, no son diferentes de los ordinarios, pero un ventilador está integrado en la pared trasera, proporcionando un calentamiento uniforme. La principal ventaja de un convector en estufas de gas es un aumento en la velocidad de calentamiento, ya que, de serie, con ellos hay que esperar mucho más para calentar a la temperatura deseada que con los eléctricos.

A veces también es recomendable comprar por separado. superficie de la losa para cocinar y un horno a gas empotrado independiente con convección. El convector puede equiparse con una función de soplador de vapor. Tal modelo costará más que una estufa estándar, pero agregará la capacidad de cocinar platos al vapor saludables.

En un gabinete de gas equipado con un convector, es fácil cocinar varios platos al mismo tiempo

¿Por qué necesita convección en un horno eléctrico?

Entonces, ¿qué es la convección en un horno con estufa eléctrica y para qué sirve? Los armarios eléctricos se consideran más potentes que los de gas. Si en este último el nivel de temperatura máxima se fija en alrededor de + 230-250 ° C, los hornos eléctricos se calientan rápida y fácilmente hasta + 300 ° C. En este sentido, a menudo surge la pregunta, ¿es necesaria la convección en un horno eléctrico?

Es fácil preparar cualquier comida en el armario eléctrico.

La respuesta es bastante obvia: para aquellos que hornean mucho, lo hacen profesionalmente, les gusta cocinar carne, pescado, realizar experimentos en casa, esta función es simplemente necesaria. Creará un calentamiento de aire uniforme dentro de la cámara. El dispositivo está disponible como parte de una placa eléctrica, al combinar una combinación de una placa de gas y un horno eléctrico, como un armario empotrado independiente, funcionando exclusivamente con la red. También puede comprar un mini horno eléctrico de convección de escritorio si el espacio lo permite.

Artículo relacionado:

¿Para qué sirve la convección en un horno con función grill?

La tecnología moderna a menudo está equipada con la función parrilla... Sucede:

El juego a menudo incluye un asador

Cuando cocine carne a gas, su sabor será parecido al de cocinar sobre carbón. Esto lo compara favorablemente con el eléctrico, que, por cierto, es más cómodo de usar. La función de soplado le permite activar uno de los botones adicionales:

La airfryer le permite lograr excelentes resultados y una corteza crujiente sin un pincho debido al calentamiento uniforme. Turbo significa el funcionamiento de todos los elementos calefactores y un ventilador, lo que permite no solo distribuir uniformemente el calor, sino también cocinar el plato más rápido.

La parrilla de gas con convección le permite cocinar dos platos al mismo tiempo

Las recetas del horno de convección a menudo se incluyen con un electrodoméstico.

Operación de la función de microondas

Para una familia pequeña, el microondas puede ser un buen sustituto del horno. Los modelos modernos incluso están equipados con una parrilla.

Horno microondas profesional Panasonic

La esencia del funcionamiento del convector en este caso no es diferente del estándar: el ventilador crea la presión de las masas de aire, logrando su distribución uniforme. Una vez que se alcanza la meta, se apaga. Si la temperatura desciende ligeramente, la función se reactiva automáticamente. La velocidad de cocción se reduce aproximadamente a la mitad.Para estudiantes, familias de dos o solteros, un horno microondas moderno es una gran alternativa a un horno caro. También puede comprar de forma económica un horno de mesa de convección eléctrico, habiendo leído previamente las reseñas.

Horno de mesa compacto

Artículo relacionado:

Reseñas de consumidores

Antes de optar por un modelo en particular, debes prestar atención a las reseñas.

Pasteles, carne jugosa, pescado a la parrilla con verduras, papas al horno: todo esto es el mérito de los hornos y mini hornos equipados con un ventilador. Facilitan la vida de las amas de casa y permiten diversificar el menú. Cabe señalar que los precios de los hornos y estufas con esta función no son mucho más altos que el costo de los electrodomésticos de clase media sin dicha función. En promedio, la estufa costará 25,000 rublos.

Los platos al horno son sabrosos y saludables

Si tiene alguna pregunta, asegúrese de hacerla en los comentarios. Estaremos encantados de responderte y ayudarte a elegir el electrodoméstico perfecto para tu hogar.

Video: modo grill y modo convección en el horno.

CALIFICAR ESTE ARTÍCULO

Cargando...

 

Ver también:

Parrilla eléctrica para el hogar: calificación de los mejores modelos, criterios de selección y opinión de los usuarios Licuadora sumergible: qué opción es mejor elegir de acuerdo con un conjunto de criterios importantes Conexión de la lavadora al sistema de suministro de agua y alcantarillado: métodos básicos Lavadoras debajo del fregadero: cómo elegirlas e instalarlas Un experto en limpieza: estudiamos una aspiradora de lavado para la casa de Karcher Cómo descalcificar eficazmente su hervidor: métodos probados