Reemplazo ideal para estufas de gas y eléctricas: placa de inducción, pros y contras, y consejos para elegir
Una cocina moderna no es solo un lugar para cocinar, sino también soluciones de diseño originales que combinan belleza y una gran cantidad de electrodomésticos de alta tecnología. Incluso una estufa de gas ordinaria se reemplaza con varios paneles, lo que la hace no solo conveniente, sino también segura. Por lo tanto, la placa de inducción se está volviendo cada vez más popular, cuyos pros y contras deben tenerse en cuenta al elegir.
Panel integrado en la mesa de la cocina.
El contenido del artículo
Características de las placas de inducción: ventajas y desventajas.
Una placa de inducción es mucho más segura que las opciones de gas. No requiere fuego para calentarse y funciona con electricidad, no con combustible inflamable.
El principio de funcionamiento es calentar las bobinas de inducción, que se encuentran debajo de la superficie de trabajo de vitrocerámica de los circuitos. A través de ellos pasa una alta corriente con una frecuencia de hasta 60 kHz. Además, cada bobina es el devanado primario del transformador, y el secundario son los platos muy usados hechos de material ferromagnético. El calentamiento se produce después de colocar los platos en la superficie de la estufa, y la presencia de un fondo de este material es suficiente para cocinar los alimentos a la temperatura deseada.
Principio esquemático de funcionamiento
Durante el funcionamiento de dicho equipo, la pérdida de calor es mucho menor y la velocidad de calentamiento es mayor que la de otros tipos de encimeras. La eficiencia de una estufa de este tipo alcanza el 90%, mientras que en una estufa de gas clásica esta cifra es del 60%.
Moderno y seguro
Apareció en los años 80. La placa de inducción del siglo XX, cuyos pros y contras analizaremos a continuación, era muy cara. Sin embargo, ahora su costo y variedad de modelos hacen posible instalar una estufa de este tipo en cualquier cocina.
Nota! Para cocinar en una placa de inducción, utilice solo utensilios de cocina especiales.
Antes de comprar y elegir un modelo, debe evaluar las ventajas y desventajas de esta técnica.
Placa de inducción: pros y contras.
Cualquier equipo moderno tiene sus propias fortalezas y debilidades, por lo que antes de comprarlo es necesario sopesar cuidadosamente los pros y los contras. Entonces, la cocina de inducción tiene sus propias fortalezas, que incluyen:
La solución perfecta para una cocina pequeña.
- La seguridad. Sin colocar platos especiales en la superficie, incluso la estufa incluida no se calentará, lo cual es muy importante si hay niños pequeños o mascotas en la casa. Y además no puedes preocuparte por las cucharas o tenedores que quedan en la estufa, ya que no se calientan.
- Facilidad de limpieza. Todo el mundo sabe lo difícil que es limpiar una estufa de gas o eléctrica de los restos de comida quemada. En la versión de inducción esto no puede pasar, basta con limpiarlo con un paño húmedo y listo.
Importante! Nunca use esponjas de hierro o detergentes abrasivos para limpiar la estufa.
- Ahorro. Al utilizar el principio de inducción, ahorrará costos de energía en comparación con las estufas eléctricas.
No se calienta sin vajilla
- Velocidad de calentamiento. Debido a su alta eficiencia y baja pérdida de calor, la versión de inducción calienta platos especiales muy rápidamente. Por ejemplo, 3-4 minutos son suficientes para llevar agua a ebullición en una cacerola de 1,5 litros.
- Aumentador de presión. Esta es una característica opcional que aumenta la velocidad de calentamiento de los alimentos. Su principio es transferir la potencia de una zona de cocción a otra que esté utilizando.
Fácil de operar
No existe una técnica ideal, por lo que las cocinas de inducción tienen sus desventajas:
- Solo son adecuados los platos especiales. Si no hay material ferromagnético en la parte inferior de los utensilios de cocina, la placa no funcionará. En este caso, puede usar una versión de acero o hierro fundido, pero los metales no ferrosos no funcionarán. En este caso, es importante tener en cuenta las dimensiones de los platos: un diámetro pequeño (menos de 15 cm) no funcionará.
- Alto costo en comparación con otras opciones. Dicho equipo puede exceder el costo de los análogos en 5 veces, pero en el proceso de operación se amortizará debido al costo de la electricidad.
Superficie estropeada
- Resistencia del panel pequeño. El vidrio y la cerámica son propensos a agrietarse debido a los impactos. Por ejemplo, si deja caer una tapa de hierro fundido sobre la superficie de vitrocerámica, será necesario reparar la estufa.
- Difícil renovación. Si se rompe, habrá que cambiarlo por completo, lo que es mucho más caro que reparar una estufa de gas. Es decir, en términos de confiabilidad, las cocinas de inducción son inferiores a otras opciones.
Al elegir, no olvide considerar las ventajas y desventajas de cada opción. Si maneja sus electrodomésticos con cuidado y quiere pagar menos por la electricidad, entonces debería comprar una placa de inducción.
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Qué es mejor: una placa de inducción o eléctrica para la cocina
A menudo, los consumidores tienen una pregunta, ¿cuál es la diferencia entre una placa de inducción y una eléctrica, porque la segunda opción es mucho más barata y no requiere la compra de utensilios de cocina especiales?
Estufa eléctrica
A pesar de la similitud externa y la presencia de un panel vitrocerámico, existen muchas diferencias:
- La eficiencia de la versión electrónica es mucho menor, alrededor del 50% o 30%, si no se utiliza un panel vitrocerámico.
- El consumo de electricidad es significativamente mayor, por lo que la opción de inducción se amortizará más rápidamente.
- El nivel de seguridad es menor, ya que la estufa funcionará hasta que se apague, a diferencia del principio de inductancia, que dejará de calentar después de retirar la vajilla.
- El calentamiento ocurre más lento (aproximadamente 2 veces).
- Es importante que en la versión eléctrica el propio panel se caliente, por lo que la temperatura de la superficie de trabajo es alta y puedes quemarte.
Disposición del quemador eléctrico
Así, comparando la placa eléctrica y la de inducción, los consumidores llegan a la conclusión de que la segunda opción es mucho más segura y económica, justifica su coste.
Cómo elegir una placa de inducción
En el mercado ruso, la elección de paneles de alta calidad no es tan buena hoy, pero puede elegir la opción correcta para usted. Primero debe decidir sobre los siguientes parámetros:
- cuántos quemadores se requieren;
- dimensiones requeridas del panel;
- disponibilidad de funciones adicionales.
Opción de placa de inducción incorporada de 4 fuegos
Se pueden ver opciones decentes entre los fabricantes de Bosh, Electrolux, Philips, Siemens y AEG es reconocida como una de las mejores, que, lamentablemente, es cada vez menos común en las tiendas después de la crisis.
A continuación se muestra una tabla con las 3 mejores placas de inducción, según los compradores.
Tabla 1. Las mejores placas de inducción
| Nombre | Foto | Especificaciones | Costo, frote. | |
|---|---|---|---|---|
| Siemens EH875SC11E |  | Poder | 7.29kw | 50990 |
| Numero de quemadores | 5, dos de ellos con zona de calentamiento ovalada | |||
| Dimensiones incorporadas | 75 x 49 cm (ancho a fondo) | |||
| Funciones adicionales | Apagado protector. | |||
| Electrolux EGD 6576 NOK |  | Poder | 3,7 kW | 30400 |
| Numero de quemadores | 2 gas, 2 inductivo | |||
| Dimensiones incorporadas | 59 hasta 52 | |||
| Características adicionales | Gracias a la combinación, puede funcionar sin electricidad, hay un cierre de protección y control de gas. | |||
| Bosch PIC645F17E |  | Poder | 7,2 kW | 26900 |
| Numero de quemadores | 4, 2 inducción, 2 cerámica | |||
| Dimensiones incorporadas | 56 hasta 49 | |||
| Funcional | Hay reconocimiento automático de platos, apagado de emergencia. |
Dmitry, Riazán: “Me compré una placa de cocción Siemens EH875SC11E que encajaba perfectamente en el tamaño. Estoy muy satisfecho, no hay necesidad de desconectar y los platos son confiables, así que los compré solo una vez al principio ".
Olga, Tver: “Estaba buscando una placa de inducción combinada Electrolux y me decidí por esta opción. Funciona muy bien y es fácil de limpiar ".
Mikhail, Kazán: “Siempre he querido tener una placa de inducción Bosch. Paré en esta opción, ya lleva un año funcionando sin interrupciones, estoy muy satisfecho con la compra ".
Hay muchas opciones y modelos de placas de inducción, puedes elegir una combinada o con una pequeña cantidad de quemadores. Todo depende de sus deseos y capacidades.
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En custodia
Cada año aparecen nuevos equipos y se mejora el existente. Puede encontrar una gran opción para una placa de cocción por inducción que se adapte al tamaño de su cocina.
Ideal para cocinas modernas
Gracias al uso seguro y al trabajo solo con platos especiales en la estufa, no puede preocuparse por la seguridad de niños o mascotas. No necesitará dedicar mucho tiempo a limpiar la superficie de la suciedad, y el equipo se amortizará con bastante rapidez debido a su bajo consumo de electricidad.
Para facilitar la comprensión de las características del equipo, sugerimos ver un video sobre el tema.
Video: placas de inducción
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