Fırında konveksiyon: nedir ve ne için

Bir mağazada ev aletlerini seçerken, bize her zaman birçok avantajı olan ve daha pahalı olanı sunulur. Son derece gerekli olan işlevler var ve yalnızca bir pazarlama manevrası olarak hizmet edenler var. Fırında konveksiyon: nedir ve neden gereklidir? Her ev hanımı bunu bilmiyor. homepro.techinfus.com/tr/ adlı çevrimiçi derginin editörleri, bu konuyu olabildiğince ayrıntılı olarak anlamaya çalıştı.

Her ev hanımı için fırın olmazsa olmazdır

Fırında konveksiyon: bu nedir

"Konveksiyon" kelimesinin kendisi, kelimenin tam anlamıyla "teslimat" anlamına gelen Latince convectio'dan gelir. Konveksiyon, iç enerjinin aktarımı yönlendirilmiş jetlerle gerçekleşen özel bir ısı değişim işlemidir. Daha önce mutfaklarımızda neredeyse birbirinden farklı olmayan standart fırınlar vardı. Alt kısım, içine brülörlerin yerleştirildiği bir çift taban ile donatılmıştır. Isındıktan sonra fırın içine fırın tepsileri koyabilirsiniz. Turtanın veya kızartılmış kazın üst kısmı sadece ısıtılan hava kütlelerinin hareketi nedeniyle kızardı. Aynı zamanda, bulaşıkların eşit olmayan şekilde pişirildiği veya yakıldığı oldukça yaygın bir durum. Bazen, tabağı bozma riskiyle fırın tepsisini çevirmeniz gerekiyordu.

Modern teknoloji ev hanımlarının işini kolaylaştırıyor

Modern mutfaklarda, konveksiyon fonksiyonlu fırınlar giderek yaygınlaşmaktadır. Çoğu durumda, üstte ve altta iki veya daha fazla ısıtma elemanı bulunur. Ancak bu tür modellerde bile yiyecekler bazen yanar ve pişmez. Peki fırında konveksiyon modu nedir? Sonuçta, pişirme kalitesi ona bağlı.

Konveksiyon, dolabın kapalı alanı içindeki ısı kütlelerinin hareket etme sürecidir.Dikkatli okuyucu, eski tip teknikte bile, bu süreç kesinlikle doğal olduğu için zorunlu olarak mevcut olduğunu kesinlikle anlayacaktır. Isı enerjisinin hareketi, yiyeceklerin daha hızlı pişmesini sağlar. Bunun ne kadar eşit ve verimli bir şekilde gerçekleştiği başka bir sorudur. Modern teknoloji üreticilerinin çözmeye çalıştığı sorun budur.

Sovyet fırınları onlarca yıldır hizmet ediyor

Konveksiyon türleri

İki tür konveksiyon vardır:

Ücretsiz, daha önce de öğrendiğimiz gibi, herhangi bir fırın övünebilir. Zorlama ek bir işlev olarak kabul edilir ve bölme içindeki havanın hareketinin fan kanatlarının dönüşü nedeniyle otomatik olarak gerçekleşmesi bakımından farklılık gösterir.

Bu cihaza konvektör denir

Konveksiyon fırınlarının avantajları ve dezavantajları

Mağazaya gitmek, alıcının modern teknolojinin avantaj ve dezavantajlarını önceden öğrenmesi daha iyi olacaktır. Bu, gereksiz işlevler için fazla ödeme yapmamanıza izin verecektir. Bir pivot tablodaki ücretsiz ve zorlanmış konveksiyon fırınlarının artılarını ve eksilerini vurgulayalım.

Modern fırınların nispeten daha fazla avantajı vardır. Her şey yapılarıyla ilgili.

İçeriden modern bir fırının dışı

Konveksiyonlu fırın nasıl çalışır?

Fırında "konveksiyon" teriminin ne anlama geldiği sorusunu ele aldıktan sonra, doğrudan cihazın yapısına geçelim. Yani, bu geleneksel bir fırından konvektör adı verilen bir fanın varlığından farklıdır. Sıcak havayı harekete geçiren odur.

Konvektör şöyle olabilir:

İlki yalnızca üfleme işlevini yerine getirirken, karmaşık olan tekniği ek işlevlerle tamamlar:

Bu nedenle, fırın gibi fırında sık sık yemek pişiriyorsanız, zorlamalı konveksiyon modu gereklidir.

İstenilen modu seçerek ve zamanlayıcıyı açarak işinize devam edebilirsiniz.

Bir uzmanın bakış açısı

Igor Svetlakov

"Eldorado" perakende zincirinin satış asistanı

"Çoğu modern fırın aynı zamanda geçerli saati, pişirme süresini ve seçilen modun simgesini gösteren elektronik bir ekranla donatılmıştır."

Fırın konveksiyon modu simgesi ve diğer piktogramlar

Zaten mağazada, ekipman panelinde işlevsel bir aralığı gösteren çeşitli simgeler fark edilemez. Simgenin tam olarak ne anlama geldiğini tahmin etmek kolaydır. Bu nedenle, çizgiler ısıtma elemanlarını gösterir, dişler ızgara işlevini gösterir ve konvektör bir fan şeklinde çizilir. İstenilen modu ayarlayarak yemeği kızartabilir veya çıtır hale getirebilirsiniz. Aşağıda, aralarında fotoğrafta ve fırındaki konveksiyon simgesinde bulunan piktogramların bir açıklaması yer almaktadır.

Kod çözme ile tüm işlevler

Farklı fırın türlerinde konveksiyon ne verir?

Bugün, pazarın çeşitliliği, her şeyde hostese uygun modeli seçmeyi teklif ediyor. Fırınlar iki ana türe ayrılır:

Ek olarak, yerleşik veya bağımsız olabilirler. En yaygın olanları sobalardan ayrılamayanlardır. Soba ve fırın doğalgazla çalıştırılıyorsa, cihazın şebekeye bağlanmasıyla konveksiyon işlevi etkinleştirilir. Otomatik ateşleme sistemi aynı prensipte çalışır.

Samsung elektrikli yerleşik konveksiyon dolabı

Gazlı fırında konveksiyon ne içindir?

Gaz sobaları Bir gazlı fırının konveksiyonlu olması, bu yakıtın elektrikten daha ucuz olması nedeniyle talep görmektedir. Dışa doğru, sıradan olanlardan farklı değildirler, ancak arka duvara, homojen bir ısıtma sağlayan bir fan yerleştirilmiştir. Bir konvektörün gaz sobalarındaki ana avantajı, ısıtma hızındaki bir artıştır, çünkü standart olarak, onlarla birlikte, istenen sıcaklığa kadar elektrikli olanlardan çok daha uzun süre beklemeniz gerekir.

Bazen ayrıca satın almanız da tavsiye edilir döşeme yüzeyi yemek pişirmek için ve ayrı bir yerleşik konveksiyonlu gazlı fırın Konvektör, bir buhar fanı işlevi ile donatılabilir. Böyle bir model standart bir sobadan daha pahalıya mal olacak, ancak sağlıklı buharda pişirilmiş yemekler pişirme yeteneği ekleyecektir.

Konvektör ile donatılmış bir gaz dolabında, aynı anda birkaç yemek pişirmek kolaydır.

Neden elektrikli fırında konveksiyona ihtiyacınız var?

Peki, elektrikli soba fırınında konveksiyon nedir ve ne içindir? Elektrik dolapları gazlı olanlardan daha güçlü olarak kabul edilir. Sonuncusunda maksimum sıcaklık seviyesi + 230-250 ° C civarında sabitlenmişse, elektrikli fırınlar hızlı ve kolay bir şekilde + 300 ° C'ye kadar ısınır. Bu bağlamda, soru sık sık ortaya çıkıyor, bir elektrikli fırında konveksiyon gerekli midir?

Elektrik dolabında herhangi bir yemek hazırlamak kolaydır

Cevap oldukça açık: Çok pişiren, profesyonelce yapanlar, et, balık pişirmeyi, evde deneyler yapmayı sevenler için bu işlev basitçe gereklidir. Odanın içinde tek tip hava ısınması yaratacaktır. Cihaz, bir gazlı ocak ve bir elektrikli fırın kombinasyonunu birleştirirken, yalnızca şebekeden çalışan bağımsız bir gömme dolap olarak bir elektrikli ocağın parçası olarak mevcuttur. Alan izin veriyorsa mini elektrikli konveksiyonlu bir masa üstü fırın da satın alabilirsiniz.

İlgili makale:

Izgara işlevli bir fırında konveksiyon ne işe yarar?

Modern teknoloji genellikle işlevle donatılmıştır ızgara... Olur:

Set genellikle bir tükürük içerir

Gazlı et pişirirken tadı odun kömüründe pişmeye yakın olacaktır. Bu, bu arada, kullanımı daha uygun olan elektrikli olanla olumlu bir şekilde karşılaştırır. Boşaltma işlevi, ek düğmelerden birini etkinleştirmenize olanak tanır:

Airfryer, homojen ısıtma sayesinde şiş olmadan mükemmel sonuçlar ve gevrek bir kabuk elde etmenizi sağlar. Turbo, tüm ısıtma elemanlarının ve yalnızca ısıyı eşit olarak dağıtmaya değil, aynı zamanda yemeği daha hızlı pişirmeye izin veren bir fanın çalışması anlamına gelir.

Konveksiyonlu gazlı ızgara, aynı anda iki yemek pişirmenizi sağlar

Konveksiyonlu fırın tarifleri genellikle bir ev aletiyle birlikte verilir.

Mikrodalga fonksiyonu çalışması

Küçük bir aile için mikrodalga fırın, fırın için iyi bir alternatif olabilir. Modern modeller bir ızgara ile bile donatılmıştır.

Panasonic profesyonel mikrodalga fırın

Bu durumda konvektörün çalışmasının özü standarttan farklı değildir: fan, hava kütlelerinin basıncını yaratarak homojen dağılımlarını sağlar. Hedefe ulaşıldığında kapanır. Sıcaklık biraz düşerse, işlev otomatik olarak yeniden etkinleştirilir. Pişirme hızı yaklaşık olarak yarıya iner.Öğrenciler, iki veya bekar aileler için modern bir mikrodalga fırın, pahalı bir fırına harika bir alternatiftir. Değerlendirmeleri okuduktan sonra, konveksiyonlu ucuz bir elektrikli masa üstü fırın da satın alabilirsiniz.

Kompakt tezgah üstü fırın

İlgili makale:

Tüketici yorumları

Belirli bir modeli seçmeden önce incelemelere dikkat etmelisiniz.

Hamur işleri, sulu et, sebzeli ızgara balık, fırında patates - tüm bunlar bir fan ile donatılmış fırınların ve mini fırınların değeridir. Ev hanımları için hayatı kolaylaştırır ve menüyü çeşitlendirmenize izin verir. Bu işleve sahip fırın ve sobaların fiyatlarının, böyle bir işlevi olmayan orta sınıf cihazların maliyetinden çok daha yüksek olmadığı unutulmamalıdır. Ortalama olarak, soba 25.000 rubleye mal olacak.

Fırın yemekleri lezzetli ve sağlıklıdır

Herhangi bir sorunuz varsa, yorumlarda sorduğunuzdan emin olun. Onlara cevap vermekten ve eviniz için mükemmel cihazı seçmenize yardımcı olmaktan mutluluk duyarız.

Video: fırında ızgara modu ve konveksiyon modu

BU MAKALEYİ DEĞERLENDİRİN

Yükleniyor...

 

Ayrıca bakınız:

Ev için elektrikli ızgara: en iyi modellerin değerlendirmesi, seçim kriterleri ve kullanıcı görüşü Dalgıç karıştırıcı: bir dizi önemli kritere göre hangi seçeneği seçmek daha iyidir Çamaşır makinesinin su temini ve kanalizasyon sistemine bağlanması: temel yöntemler Lavabonun altındaki çamaşır makineleri - nasıl seçilir ve kurulur Temizlik uzmanı: Karcher'den ev için bir elektrikli süpürge inceliyoruz Su ısıtıcınızın kirecini nasıl etkili bir şekilde temizleyebilirsiniz: kanıtlanmış yöntemler