Propesyonal na hasa ng kutsilyo - kung paano pumili at gumawa ng iyong sariling mga kamay
Kapag nagtatrabaho sa kusina, hindi mo magagawa nang hindi gumagamit ng kutsilyo, at hindi mahalaga kung ang kusina ay nasa isang maliit na apartment o sa isang elite na restawran. Hindi alintana ang uri at kalidad ng mga kutsilyo, maaga o huli lumitaw ang tanong na patalasin ang mga ito. Propesyonal na hasa ng kutsilyo: paano at anong uri ang pipiliin, pati na rin ang pangkalahatang ideya ng mga tanyag na modelo, at kung paano gumawa ng isang hasa sa iyong sariling mga kamay - ang paksa ng artikulong ito ng homepro.techinfus.com/tl/ editoryal na tanggapan.
Ang hasa ng kutsilyo sa kuryente na "Chef'sChoice CH / 700"
Ang nilalaman ng artikulo
- 1 Mga uri ng propesyonal na hasa ng kutsilyo
- 2 Sistema para sa hasa ng mga kutsilyo na "Profile"
- 3 Ang pinakamahusay na mga modelo ng mga propesyonal na hasa ng kutsilyo
- 4 Paano pumili ng isang propesyonal na patalim ng kutsilyo - mga rekomendasyon ng aming koponan ng editoryal
- 5 Paano makagawa ng isang naaayos na patalim ng kutsilyo
- 6 Video: Edge Pro Apex Sharpening, Corners at Iba Pang Mga Trick
Mga uri ng propesyonal na hasa ng kutsilyo
Ang lahat ng mga mayroon nang mga modelo ng mga hasa ay inuri ayon sa uri ng nakasasakit na ibabaw na ginamit at ang prinsipyo ng pagpapatakbo.
Sa pamamagitan ng uri ng nakasasakit sa pamamagitan ng kung saan ang ibabaw ng paggupit ay pinahigpit, ang mga hasa ay ng mga sumusunod na uri:
- gamit ang natural na mga nakasasakit;
- na may mga elemento ng ceramic;
- may mga elemento na may plating ng brilyante.
Ayon sa prinsipyo ng pagpapatakbo, ang mga naturang aparato ay mekanikal at de-koryenteng uri.
Propesyonal na hasa ng kutsilyo ng kuryente
Sa disenyo ng mga produkto ng ganitong uri mayroong isang de-kuryenteng motor, kung saan ang mga nakasasakit na elemento ay nakatakda sa paggalaw.
Sa mga de-kuryenteng modelo, mga disc na pinahiran ng brilyante, espesyal na pinahiran na sinturon, at, depende sa disenyo ng isang partikular na modelo, ang ibang mga elemento ay maaaring magamit bilang isang nakasasakit
Nakasalalay sa disenyo ng produkto, maaaring ibigay dito ang mga puwang, na idinisenyo para sa hasa ng iba't ibang mga tool (kutsilyo, gunting, tool ng locksmith) sa isang tiyak na anggulo ng paghihigpit at magkakaibang pamantayan ng laki.
Ang ilang mga modelo ay nilagyan ng isang regulator ng bilis ng pag-ikot ng nakasasakit, pati na rin ang mga elemento na nagpapahintulot sa iyo na baguhin ang hasa ng hasa depende sa pangangailangan.
Propesyonal na hasa ng kutsilyo ng mekanikal
Kapag nagtatrabaho sa isang mekanikal na pantasa, ang proseso ng paghasa ng naproseso na tool ay nagbibigay ng pisikal na lakas ng isang tao.
Ang mga sumusunod na produkto ay maaaring magamit bilang isang propesyonal na manual na kutsilyo:
- musat - isang metal rod na may isang bingaw na inilapat sa ibabaw o alikabok na alikabok;
- whetstone - novaculite, tubig ng bato sa Hapon at iba pang natural na nakasasakit;
- mga modelo ng pantasa na nilagyan ng nakasasakit na mga elemento ng iba't ibang mga uri at disenyo.
Mekanikal na patalim ng kutsilyo na "Chef'sChoice CH / 4623"
Mahalaga! Kapag gumagamit ng musat at paggiling bato, dapat na panatilihin ang tamang anggulo ng pinahigpit na tool.
Bilang isang patakaran, ang mga mechanical hasa ay ginawa ng isang nakapirming anggulo ng hasa, na nagbibigay ng pagproseso ng paggupit ibabaw sa isang naibigay na anggulo.
Sistema para sa hasa ng mga kutsilyo na "Profile"
Ang Profile System ay isang propesyonal na hasa ng kutsilyo na ginawa sa Russia. Ang aparatong ito ay isang uri ng mekanikal, inilaan ito para sa pagpapatalas ng iba't ibang mga tool sa paggupit (kutsilyo, gunting, palakol).
Hitsura ng system para sa hasa ng mga kutsilyo na "Profile"
Ang mga nakasasakit na bato na may sukat na 100 hanggang 210 mm ay ginagamit bilang isang nakasasakit na materyal sa pagtatayo ng aparato, na naka-install sa isang pamalo at naayos dito gamit ang isang spring clip.Pinapayagan ka ng disenyo ng produkto na ayusin ang kinakailangang anggulo ng hasa na may mataas na kawastuhan.Sa panahon ng pagpapatakbo, ang katawan ng system ay naayos sa isang pahalang na ibabaw na may isang salansan.
Ang mga pakinabang ng sistema ng hasa ng kutsilyo ng Profile ay ang mga sumusunod:
- mataas na kalidad ng nagresultang hasa ng paggupit ng mga ibabaw;
- ang kakayahang itakda ang hasa ng hasa na may isang mataas na antas ng kawastuhan;
- kadaliang kumilos;
- lakas at mahabang buhay ng serbisyo.
Ang pangunahing kawalan ay ang mataas na gastos ng produkto.
Kaugnay na artikulo:
Hasa ng kutsilyo: mga uri ng aparato, kung paano ito gawin mismo, kung paano maayos na patalasin ang isang kutsilyo sa bahay sa iba't ibang paraan at kung paano maiiwasan ang mga karaniwang pagkakamali - basahin ang publikasyon.
Ang pinakamahusay na mga modelo ng mga propesyonal na hasa ng kutsilyo
Sa domestic market ng kagamitan at mga tool na idinisenyo para sa hasa ng mga kutsilyo, may mga modelo ng mga Russian at dayuhang kumpanya. Kabilang sa mga ito, ang pinakatanyag ay mga produkto ng naturang mga tatak:
- Edge Pro, Gerber at Lansky (USA);
- Ganzo at Ruixin (China);
- "Wenger" (Switzerland).
Edge Pro Apex 4
Edge Pro Apex 4 Knife Sharpening Kit
Ang Edge Pro Apex 4 Kit ay isang propesyonal na pantasa para sa mga kutsilyo ng iba't ibang mga disenyo at layunin.Ang mga natatanging tampok ng system ay ang kadalian ng paggamit at mataas na kalidad ng hasa ng paggupit ng mga ibabaw.
Kasamang Package:
- Sistema ng "Edge Pro Apex" - 1 piraso;
- mga bato sa tubig na may iba't ibang laki ng butil - 5 piraso;
- buli ang mga teyp ng 2 uri ng laki ng butil - 30 piraso;
- ceramic bar.
Ayon sa Yandex.Market, ang gastos ng "Edge Pro Apex 4 Kit" na sistema ng hasa ng kutsilyo ay:
"Lansky LKCLX"
Hasa ng kutsilyo na "Lansky Deluxe Knife Sharpening System"
Ang Lansky Deluxe Knife Sharpening System ay inilaan para sa propesyonal na paggamit, ngunit maaari ding magamit sa isang domestic environment.
Kasama sa hanay ng paghahatid ang mga sumusunod na item:
- isang bisyo na may kakayahang baguhin ang anggulo ng pag-aayos ng mga hasa ng bato;
- mga whetstone ng iba't ibang laki ng butil - 5 piraso;
- mga gabay na bato na gawa sa aluminyo;
- kaso, ekstrang bolts at hasa ng langis.
Ang bisyo ay gawa sa dalawang bahagi, na maaaring maayos sa isang ibinigay na anggulo ng hasa; mayroong apat sa mga ito sa disenyo ng system:
- 30˚ - para sa mga kutsilyo na ginamit para sa pagputol ng matitigas na materyales at produkto;
- 25˚ - para sa mga patalim at pangangaso ng mga kutsilyo;
- 20˚ - para sa mga kutsilyo sa kusina para sa iba't ibang mga layunin;
- 17˚ - para sa mga scalpel at iba pang mga tool sa paggupit na nangangailangan ng espesyal na katumpakan at subtlety ng mga operasyon na isinagawa kapag gumagamit.
Ang gastos ng "Lansky Deluxe Knife Sharpening System" ayon sa Yandex.Market ay:
Pinili ng Chef СН / 310
Makina para sa hasa ng mga kutsilyo na "Chef'sChoice CH / 310"
Ang modelo ay dinisenyo para sa hasa ng kusina, sambahayan at mga kutsilyo ng turista na may isang nakapirming anggulo ng hasa ng 20˚.Ang mga paggiling disc na may brilyong alikabok, na hinimok ng isang de-kuryenteng motor na may lakas na 0.045 kW, ay ginagamit bilang isang nakasasakit.
Ang disenyo ng produkto ay nagbibigay para sa dalawang uri ng pagproseso: masinsinang paghasa at buli.
Review ng "Chef's Choice CH / 310":Higit pang mga detalye sa Otzovik: https://otzovik.com/review_4099582.html
Ang halaga ng produkto ayon sa Yandex.Market ay:
Magtrabaho ng Matalas na Kutsilyo at Tool Sharpener
Makina para sa hasa ng mga kutsilyo at tool na "Work Sharp Knife & Tool Sharpener"
Ang modelo ay idinisenyo para sa hasa ng mga kutsilyo ng iba't ibang mga uri at disenyo, kung saan ang produkto ay nagbibigay ng isang naaayos na gabay at pagsasaayos ng rate ng feed ng nakasasakit na sinturon.
Ang makina ay maaaring gumamit ng mga sinturon ng iba't ibang laki ng butil: P120 - magaspang, X65 (P220) - magaspang, X22 (P1000) - katamtaman, X4 (P3000) - pagmultahin, at P6000 - labis na multa.
Tandaan! Ang laki ng ginamit na mga teyp ay 19 × 395 mm.
Ang hakbang ng pag-aayos ng gabay upang lumikha ng isang tukoy na anggulo ng hasa ay 1˚, at ang saklaw ng pagbabago ay mula 15˚ hanggang 30˚.
Puna sa Work Sharp Knife & Tool Sharpener:Magbasa nang higit pa sa Irecommend: http://irecommend.ru/content/uberi-nozhichek-sdelaesh-dyrku-potom-ne-zaplombiruesh-svadba-v-malinovke
Ang gastos sa modelo ayon sa Yandex. Ang data ng merkado ay:
Nakatomi NEC-2000
Hitsura na "Nakatomi NEC-2000"
Ang modelo ay ginawa sa Tsina, ito ay maginhawa at madaling gamitin.Ang hasa ng hasa ay naayos sa 15˚, at ang mga disc na pinahiran ng brilyante ay ginagamit bilang isang nakasasakit.Ang produkto ay may dalawang pag-andar: hasa at pagtatapos ng pagputol ng mga ibabaw ng bakal at ceramic kutsilyo.
Puna sa "Nakatomi NEC-2000":Higit pang mga detalye sa Otzovik: https://otzovik.com/review_6399396.html
Paano pumili ng isang propesyonal na patalim ng kutsilyo - mga rekomendasyon ng aming koponan ng editoryal
Kapag pumipili ng isang propesyonal na tool para sa hasa ng mga kutsilyo, ang pamantayan sa pagpili ay ang mga sumusunod na tagapagpahiwatig:
- Posibilidad ng paggamit sa isang mahabang siklo at sa masinsinang mode.
- Posibilidad na palitan ang mga nakasasakit na elemento sakaling mabigo sila.
- Ang uri ng pantasa (mekanikal, elektrisiko) ay nakasalalay sa kadaliang kumilos ng aparato - nagbubuklod sa isang mapagkukunan ng enerhiya at ang posibilidad ng paggamit nito nang offline.
- Ang kakayahang baguhin ang hasa ng hasa ay nagdaragdag ng pag-andar ng aparato at ang pangangailangan nito.
- Ang kakayahang magsagawa ng hiwalay na hasa at pag-debug ay lalong maginhawa para sa mga gumagamit ng baguhan.
Ang hasa ng kutsilyo ng kuryente na may variable na hasa ng hasa na "EdgeWare" (Alemanya)
Kaugnay na artikulo:
Paano patalasin ang isang ceramic kutsilyo sa bahay sa tulong ng musat, bar at bato, manu-manong at de-kuryenteng hasa, mga tampok ng ceramic blades at mga pagpipilian sa hasa, mga panuntunan para sa paggamit ng mga ceramic kutsilyo.
Paano makagawa ng isang naaayos na patalim ng kutsilyo
Maaaring hindi posible na bumili ng isang kagamitang ginawa ng pabrika o kagamitan na nakakatugon sa mga kinakailangan para sa isang partikular na aplikasyon.Kailangan mong i-upgrade ang karaniwang mga modelo, o gumawa ng isang bagay gamit ang iyong sariling mga kamay.
Ang paggawa ng isang do-it-yourself na patalim ng kutsilyo na may pagsasaayos ng degree ay ang kaso lamang kung maisasalin mo ang iyong kaalaman sa teknikal at kasanayan sa pagtatrabaho sa isang tool sa locksmith sa isang talagang kapaki-pakinabang na produkto.
Isang sketch ng isang aparato para sa hasa ng mga kutsilyo na may naaayos na anggulo ng hasa, magagamit para sa paggawa ng DIY sa bahay
Ang lahat ng trabaho sa independiyenteng paggawa ng naturang kagamitan ay maaaring nahahati sa dalawang yugto: paghahanda at pagganap ng trabaho.Sa yugto ng paghahanda, ang isang pagguhit o sketch ng produkto ay iginuhit, na kung saan ay dapat na gawin, ang mga kinakailangang materyales at tool ay inihanda.
Upang magawa ang aparato na ipinakita sa itaas na pigura, kakailanganin mo ang:
- playwud na may kapal na 10 - 12 mm o chipboard;
- sheet steel na 1.0 mm ang kapal;
- Ø10 mm na hairpin na may mga nut at washer;
- bolts na may mga mani Ø8.0 mm;
- bloke ng kahoy 20 × 40 × 80 mm o iba pang matitigas na materyal;
- mga pakpak ng pakpak Ø10 mm;
- metal profile na gawa sa bakal o di-ferrous na metal, na may isang cross-section na naaayon sa mga sukat ng mga hasa na bato na ginamit;
- distornilyador o drill;
- isang hacksaw para sa kahoy o isang electric jigsaw;
- "Grinder" o hacksaw para sa metal.
Isinasagawa ang trabaho sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:
| Paglalarawan | Paglalarawan ng Pagkilos |
|---|---|
 | Ang base ng produkto ay gawa sa playwud. |
 | Ang isang bar na may isang butas na drilled dito ay naka-mount sa frame ng aparato, kung saan naka-install ang isang pin. |
 | Ang nakapirming bahagi ng handrail ay gawa sa sheet steel at bolts, pagkatapos nito ay naka-mount ito sa base. |
 | Ang pangalawang bahagi ng posas ay ginawa, na naka-mount din sa frame ng istraktura. |
 | Ang isang yunit para sa pagbabago ng hasa ng paghuhugas ay gawa sa kahoy o iba pang matitigas na materyal, na naayos sa hairpin gamit ang mga mani na may mga nut na pakpak. |
 | Sa tulong ng isa pang pin at bar, isang karwahe ang ginawa, kung saan ilalagay ang mga nakasasakit na materyales. |
 | Ang isang batayan ay ginawa mula sa isang profile sa metal, kung saan inilalagay ang isang humahadlang na bloke, pagkatapos nito inilalagay at naayos ang karwahe gamit ang mga wing nut. |
Ang disenyo ng aparatong hasa ay katulad ng sistemang ipinatupad sa mga makina ng kumpanya ng Amerika na "Edge Pro Apex".
Video: Edge Pro Apex Sharpening, Corners at Iba Pang Mga Trick
Ginawa ang iyong sariling sistema ng hasa ng kutsilyo na katulad ng mga sistema ng Edge Pro, kailangan mong malaman kung paano ito gamitin. Ito ang tungkol sa sumusunod na video:
Naglo-load ... Tingnan din:
Ano ang pinakamahusay na inverter welding machine na pipiliin para sa isang paninirahan sa tag-init at sa bahay? 
Ang antas ng self-leveling na laser na 360 degree: mga tip at trick para sa pagpili 
Paano magamit nang tama ang isang multimeter at kung paano gumagana ang aparato 
Paano pumili at gumamit ng isang soldering iron para sa microcircuits 
Curvimeter: ano ito at kung paano nakakatulong ang aparato upang mag-navigate sa lupain 
Baterya para sa isang distornilyador: kung paano pumili at gumamit nang tama
