Mesenslijpers - soorten en gebruiksregels

Ongeacht wat voor soort garantie de messenfabrikant geeft dat ze tijdens gebruik niet hoeven te worden geslepen, vroeg of laat rijst deze vraag voor de gebruiker. Het maakt niet uit of het om keukengerei of kampeergerei gaat. een scherp mes is de sleutel tot succes bij het vissen en jagen, tijdens het reizen en tijdens het koken. Accessoires voor het slijpen van messen - soorten en gebruiksregels, en hoe u het zelf kunt maken - dit is het onderwerp van de recensie van vandaag door de redactie van homepro.techinfus.com/nl/.

Het eenvoudigste apparaat voor het slijpen van een snijgereedschap is een staaf en een apparaat voor het gebruik ervan is een fixeermiddel voor de hoek van het geslepen oppervlak

Soorten apparaten voor het slijpen van messen

Slijptoestellen messen kunnen worden geclassificeerd op basis van de volgende indicatoren:

Staven en wetstenen

Een wetsteen (wetsteen) is een schuurgereedschap dat wordt gebruikt om de snijkanten van huishoudelijke apparaten en keukengerei, schrijnwerk en metaalbewerkingsgereedschap te slijpen.

De industrie produceert staven van verschillende soorten en met verschillende korrelgroottes

De industrie produceert vier soorten stenen voor het slijpen van messen:

Het type staaf dat wordt gebruikt, evenals de grootte en korrelgrootte, wordt onafhankelijk door de gebruiker geselecteerd, in overeenstemming met de behoefte aan de kwaliteit van de uitgevoerde verwerking

Handgereedschap       

Deze categorie omvat handmatige machines voor het slijpen van messen, evenals musat.

Bijna iedereen weet wat musat is, maar velen vermoeden niet eens dat dit de naam van dit product is. De reden hiervoor is dat musat in de regel wordt geleverd met sets messen die via handelsorganisaties te koop worden aangeboden.

Musat is een staaf gemaakt van verschillende materialen, voorzien van een handvat en wordt gekenmerkt door een ruwe tekening van het werkblad.

Musats verschillen in geometrische vorm en soorten materialen die bij de vervaardiging worden gebruikt

De ruwheid van de tekening is de grootte van de inkeping die op de staaf is aangebracht, en dit bepaalt de mate van ruwheid van het snijoppervlak van het mes na de verwerking ervan. Musat is uitgerust met een staaf met een zekere mate van magnetisatie, die ervoor zorgt dat metaaldeeltjes die tijdens gebruik ontstaan, in voedsel en keukengerei terechtkomen. Musats zijn ingedeeld naar:

Elke soort heeft bepaalde voor- en nadelen die de mogelijkheden en het doel van het apparaat bepalen.

Met behulp van musata kunt u het mes eenvoudig in de keuken aanpassen, praktisch zonder het eten te onderbreken.

Huishoudelijke handmatige messenslijpmachines verschillen in hun ontwerp, maar in elk van hen fungeert een staaf of een wetsteen als het belangrijkste element. De actie van het schuurgereedschap op het snijoppervlak wordt uitgevoerd met behulp van de krachten die door de gebruiker worden uitgeoefend. De belangrijkste taak van een handmatige machine is het creëren en behouden van de optimale slijphoek van de snijkanten gedurende de gehele werkperiode, wat wordt bereikt door een stijve fixatie van het mes in een bepaald vlak. De industrie produceert verschillende modellen van dergelijke apparatuur, die verschillen in grootte en methoden voor het bevestigen van schuurmiddelen en verwerkte messen, evenals de gebruikte materialen en kosten.

Manueel machinemodel "Chefs Choice 415"

Handmatige messenslijpers kunnen niet alleen als huishoudelijke apparatuur worden gebruikt, ze worden ook met succes door professionals gebruikt. Het enige verschil tussen modellen voor huishoudelijk en professioneel gebruik zijn hun kosten, die afhangen van het type schuurmaterialen dat de kwaliteit en snelheid van het slijpen garandeert.

Professionele en huishoudelijke messenslijpers uitgerust met een elektrische aandrijving

De aanwezigheid van een elektrische aandrijving vereenvoudigt het gebruik van apparaten voor het slijpen van messen aanzienlijk, dit geldt zowel voor modellen voor thuisgebruik als voor professioneel gebruik.

Elektrische slijpmachine met kunstmatige slijpstenen

Opvallende kenmerken van modellen voor verschillende soorten gebruik zijn:

Elektrische slijper "Chefs Choice" model "CH / 220" voor universeel gebruik

Huishoudelijke elektrische slijpers nemen niet veel ruimte in beslag en zijn namelijk zeer functioneel in hun ontwerp zijn in de regel verschillende vaste slijphoeken voorzien voor verschillende soorten messen en ander snijgereedschap (scharen, schroevendraaiers, enz.). Het snel en efficiënt kunnen slijpen van snijkanten van messen is erg belangrijk voor horecagelegenheden, waar de snelheid en kwaliteit van koken afhangt van het slijpen. Professionele machines voor het slijpen van messen zijn functionele apparaten die zijn uitgerust met hoogwaardige schuurgereedschappen waarmee u niet alleen ruw kunt slijpen, maar ook de snijkanten van messen voor verschillende doeleinden kunt verfijnen.

Elektrische puntenslijper "Work Sharp Ken Onion Edition" kan worden gebruikt door professionals en in een gewoon appartement

Professionele modellen hebben bovendien in de regel verschillende werkingsmodi die slijpen mogelijk maken met verschillende efficiëntie die vereist is voor messen gemaakt van verschillende metalen of keramiek.

Hoe je thuis een mes goed slijpt              

Iedereen weet dat een mes scherp moet zijn, en daarvoor moet het geslepen worden, maar hoe het correct te doen is vaak niet bij elke gebruiker bekend. Er moet meteen worden opgemerkt dat het voor de juiste uitvoering van het werk noodzakelijk is:

Slijphoek van messen voor verschillende doeleinden                                              

Voor messen die voor verschillende doeleinden worden gebruikt, zijn de slijphoeken van de snijkanten verschillend vanwege hun doel en aard van gebruik.

Slijphoeken, afdalingen en micro-leads - op de snede van het mes

Deze waarde is voor:

Sommige soorten messen worden met verschillende slijphoeken geslepen, zoals bijvoorbeeld bedoeld voor het snijden van brood (de hoek is 15˚), maar dit is een eng gericht gebruik waarbij het slijpen vrij vaak moet worden uitgevoerd, omdat met een afname van deze indicator neemt de duurzaamheid van de snijkanten af.

Een keukenmes slijpen met een staaf

Hoe je thuis een mes slijpt met een staaf

Om een ​​mes goed te kunnen slijpen met een staaf, moet u verschillende regels volgen voor het uitvoeren van werkzaamheden:

Hoe te slijpen met musat

Het slijpproces van een mes met musat wordt getoond in de volgende afbeelding.

Musat mes slijpen

Het werk wordt als volgt gedaan:

Ik zou willen opmerken dat ervaren gebruikers deze operatie op gewicht kunnen uitvoeren, zonder dat de staaf van het gebruikte apparaat stevig vastzit.

Hoe een mes op een elektrische slijper te slijpen                                    

Bij gebruik van modellen die zijn uitgerust met een elektrische aandrijving, zijn de basisvereisten voor het uitvoeren van werkzaamheden om een ​​correct slijpen te garanderen dezelfde als bij gebruik van een steen of een wetsteen.

Slijpen van snijkanten op een slijpmachine met behulp van een apparaat dat zorgt voor de vereiste slijphoek

Maar daarnaast zijn er nog aanvullende eisen, die als volgt kunnen worden geformuleerd:

In het geval van het gebruik van kleine apparaten die bedoeld zijn voor thuisgebruik, is de belangrijkste vereiste voor het slijpen de gebruiksduur, al het andere (het bepalen van de slijphoek, bescherming, enz.) De machine presteert zichzelf, volgens het ontwerp.

Elektrische slijpers zijn gemakkelijk in gebruik en nemen niet veel ruimte in beslag

Typische fouten bij het werken met uw eigen handen

Bij het zelfstandig slijpen van messen maken veel gebruikers typische fouten, die als volgt kunnen worden samengevat:

Professionele handslijper merk "KME"

Een machine maken om messen met je eigen handen te slijpen

Hoewel het nu mogelijk is om gemakkelijk de benodigde gereedschappen en apparatuur te kopen voor het slijpen van messen en ander snijgereedschap, blijven ambachtslieden in hun vrije tijd toch messensnijders met hun eigen handen maken. Wanneer u met uw eigen handen een messenslijper maakt, moet u beslissen over het type (handmatig of elektrisch) en het type schuurmateriaal dat wordt gebruikt (staaf, cirkel, schuurband), evenals de materialen die beschikbaar zijn om de behuizing van het geassembleerde apparaat, het frame, te maken. Overweeg een handmatige puntenslijper met een schuurstaaf en multiplex als frame van de structuur. Het uiterlijk van het geassembleerde apparaat wordt weergegeven in de volgende afbeelding.

Handmatige slijpmachine gemaakt van afvalmateriaal

Om zo'n machine te maken, heeft u de volgende materialen en gereedschappen nodig:

Productiewerkzaamheden worden als volgt uitgevoerd.

Illustratie	Actie Beschrijving
De basis van de machine en handboeien maken
	De basis van de machine is gemaakt van multiplex of spaanplaat.
	In de basis zijn gaten geboord voor het bevestigen van de stelpen.
	Handboeien zijn gemaakt van plaatstaal.
	De afstelpen en handboeien zijn op de machinebasis geïnstalleerd.
Fabricage van bevestigings- en kantelhoekregelaars.
	Er wordt een bevestigingsinrichting vervaardigd.
	Het bevestigingsapparaat is op de voorbereide basis geïnstalleerd.
	Een apparaat dat de hellingshoek regelt, wordt vervaardigd en geïnstalleerd.
Vervaardiging van wagens en onderstellen voor vervangbare staven.
	Een wagen voor schuurstaven is gemaakt van een andere metalen staaf en houten blokken.
	Een basis wordt uit een metalen profielbuis gesneden om de staven te plaatsen, en de uiteindelijke montage van de machine wordt uitgevoerd.

Op de markt van goederen die bedoeld zijn voor het slijpen van messen en ander snijgereedschap, is er een brede selectie van modellen die verschillen qua ontwerp en doel, type gebruik en uitrusting, waardoor u een apparaat kunt kiezen in overeenstemming met de selectiecriteria en financiële mogelijkheden van de gebruiker. Bij het kiezen van een specifiek apparaat of model slijpapparatuur zullen verkoopadviseurs in handelsorganisaties assistentie verlenen en hoe u het correct gebruikt, is te vinden op internet.

Je kunt leren hoe je messen met een staaf correct slijpt door de onderstaande video te bekijken.

Video: een keukenmes slijpen met een staaf

BEOORDEL DIT ARTIKEL

Bezig met laden...

 

Zie ook:

Hoe maak je een houtsplijter met je eigen handen: tekeningen, foto's, instructies Hoe u met uw eigen handen de juiste pijpenbuiger voor een profielpijp maakt Zelfgemaakte houtbewerkingsmachines voor een thuiswerkplaats: kwaliteitsapparatuur zonder extra kosten Hoe moeilijk is het om met uw eigen handen een hydraulische of mechanische pers te maken? Interessante zelfgemaakte producten voor zelfgemaakte kettingzagen