Καπνιστό καπνιστό κρύο: βίντεο, φωτογραφία - οδηγίες για αυτοπαραγωγή

Ετικέτες:Με τα χέρια σας

Ένας πολύ καλός τρόπος για να δημιουργήσετε ποιοτικά προϊόντα στην ιδιοκτησία σας για όλη την οικογένεια είναι το καπνιστό κρύο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επεξεργασία ψαριών και όλων των τύπων κρέατος. Το κάπνισμα σας επιτρέπει να διατηρείτε φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να φτιάξουμε μια τέτοια μονάδα, ας εξοικειωθούμε με την τεχνολογία της κατασκευής της και να μάθουμε πώς να σχεδιάζουμε σωστά ένα ψυχρό καπνό με τα χέρια μας. Τα βίντεο, οι φωτογραφίες και τα σχέδια θα βοηθήσουν στην κατασκευή του. Επιπλέον, δεν χρειάζεται πολύ χώρο για να το τοποθετήσει.

Καπνιστό κρύο καπνιστό: βίντεο, φωτογραφία

Εξοπλισμός DIY

Το περιεχόμενο του άρθρου

1 Κάντε μόνοι σας βίντεο, φωτογραφίες και ποικιλίες καπνιστών με καπνιστό κρύο
2 Πώς γίνεται το κρύο κάπνισμα στο σπίτι: ο σχεδιασμός ενός καπνού
3 Πώς να φτιάξετε ένα κρύο καπνιστό καπνό με τα χέρια σας: στάδια εργασίας
4 Χρήσιμες συμβουλές
5 Βίντεο: καπνιστό κρύο καπνιστό

Κάντε μόνοι σας βίντεο, φωτογραφίες και ποικιλίες καπνιστών με καπνιστό κρύο

Το χαρακτηριστικό μιας οικιακής συσκευής καπνίσματος είναι το χαμηλό κόστος της. Μπορείτε να το φτιάξετε από μια ποικιλία υλικών - παλιά βαρέλια, χαλύβδινα φύλλα, κομμάτια τούβλα: όλα αυτά θα κάνουν για ένα χρήσιμο εργαλείο.

Διάγραμμα μιας απλής συσκευής καπνού

Χρήσιμες πληροφορίες! Δεδομένου ότι το λίπος απελευθερώνεται από διάφορα προϊόντα κατά το κάπνισμα, τοποθετείται ένας ειδικός δίσκος πίσω από τη σχάρα. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να υπάρχουν κενά μεταξύ του δοχείου και των τοίχων. Αξίζει επίσης να τοποθετήσετε ένα υγρό υλικό πάνω από το τζάκι, μέσω του οποίου θα φύγουν τα προϊόντα καύσης, αλλά οι ρύποι δεν θα διεισδύσουν.

Πώς να συναρμολογήσετε ένα καπνό από ανοξείδωτο ατσάλι

Ένα παρόμοιο ψυγείο καπνού με τα χέρια σας είναι συχνά κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι. Το εσωτερικό αυτού του εξοπλισμού μοιάζει με κουτί με σχάρες που είναι εγκατεστημένες σε συγκολλημένες γωνίες. Αυτή είναι μια φορητή έκδοση που μοιάζει με βαλίτσα. Για την κατασκήνωση, χρησιμοποιούνται πριονίδια και μικρά καυσόξυλα.

Ο ανοξείδωτος χάλυβας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή ολόκληρης της δομής ή μόνο ορισμένων στοιχείων

Κατασκευή τούβλου

Το καπνό από τούβλα είναι μια σταθερή επιλογή. Για να το φτιάξετε, πρέπει πρώτα να επιλέξετε ένα κατάλληλο μέρος στον ιστότοπο. Πριν από την εργασία, πραγματοποιείται σχέδιο του προϊόντος με σημάδια όλων των μεγεθών.Φροντίστε να εξετάσετε την τοποθέτηση της πηγής καπνού. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μια σόμπα χρησιμοποιείται για καυσόξυλα. Σε αυτήν την περίπτωση, ο φούρνος με το θάλαμο καπνού συνδέεται με σωλήνα.

Η δομή τούβλου είναι συμπαγής

Μοντέλο κυλίνδρου αερίου

Από έναν άχρηστο και άδειο κύλινδρο, μπορείτε να φτιάξετε ένα καλό καπνιστό κρύο με τα χέρια σας. Τα βίντεο, οι φωτογραφίες και τα σχέδια μεμονωμένων έργων θα σας επιτρέψουν να ορίσετε μια επιλογή για τον ιστότοπό σας. Εάν έχετε έναν παλιό κύλινδρο αερίου, μπορείτε να κάνετε ένα χρήσιμο πράγμα ακολουθώντας αυτά τα σημεία:

η υπόλοιπη βενζίνη πρέπει να αποστραγγιστεί από τον κύλινδρο ·
αφαιρέστε τη βρύση και ρίξτε νερό στην τρύπα. Μόνο τότε μπορεί να κοπεί το δοχείο.
χρειάζεστε μια μεγάλη πόρτα για να φορτώσετε τα τρόφιμα. Αρχικά, τα τεμάχια δεν γίνονται στο τέλος έτσι ώστε η πόρτα να μην βράσει.
καθαρίστε τα σημεία για τους μεντεσέδες που πρέπει να συγκολληθούν στην πόρτα και στο κύριο μέρος του κυλίνδρου.
κόβεται μια λωρίδα στο κάτω μέρος και μετά το κάτω μέρος.
το τζάκι πρέπει να είναι κατασκευασμένο από σιδερένια φύλλα. Το τζάκι συγκολλάται στον κύλινδρο.

Προϊόν με άδειο κύλινδρο αερίου

Πριν κάνετε το πρώτο κάπνισμα, πρέπει να πυροβολήσετε τη δομή με ξύλο.

Χρήσιμες πληροφορίες! Θυμηθείτε ότι τα υπολείμματα βενζίνης και οι ατμοί της είναι πολύ επικίνδυνα.

Πώς γίνεται το κρύο κάπνισμα στο σπίτι: ο σχεδιασμός ενός καπνού

Τα σχέδια ενός σπιτικού καπνού με ψυχρό καπνό θα βοηθήσουν στην κατασκευή της σωστής εγκατάστασης. Μπορείτε να τοποθετήσετε τη μονάδα με τα χέρια σας εάν γνωρίζετε τα δομικά χαρακτηριστικά της και την αρχή λειτουργίας.

Κατασκευή ψυγείου

Η αρχή αυτού του καπνίσματος είναι ότι το προϊόν διοχετεύεται με καπνό, ο οποίος έχει θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 30 βαθμούς. Ο καπνός ψύχεται σε σωλήνα που συνδέει το θάλαμο καύσης με τη δεξαμενή καπνού. Τα προϊόντα σε αυτό το σχέδιο μπορούν να καπνιστούν για μερικές ημέρες.

Ο εξοπλισμός καπνίσματος αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

χωρίσματα
καλύμματα γλωσσών και αυλακώσεων ·
καμινάδα;
θάλαμο που αποτελείται από δεξαμενή σε σχήμα βαρελιού ·
γόνατα
δομή καμινάδας.

Σχέδιο καπνού

Το προϊόν περιλαμβάνει δύο κάμερες. Στην πρώτη, το καυσόξυλο καίγεται και στο άλλο τοποθετούνται κρέας και άλλα προϊόντα. Στην εγκατάσταση, η απόσταση μεταξύ των δεξαμενών πρέπει να είναι μεγαλύτερη από ό, τι στον καυτό καπνιστή, καθώς ο καπνός πρέπει να κρυώσει. Υπάρχει μια άλλη καμινάδα στον θάλαμο καύσης που αφαιρεί τον υπερβολικό καπνό.

Ο ευέλικτος εξοπλισμός είναι ένα καπνού με κρύο καπνό με τα χέρια σας. Τα βίντεο, οι φωτογραφίες μεμονωμένων μοντέλων σάς επιτρέπουν να βλέπετε τη συσκευή τους. Μπορείτε να καπνίζετε όχι μόνο προϊόντα κρέατος ή ψάρια, αλλά και ορισμένα λαχανικά και φρούτα.

Λειτουργική δομή ξυλείας

Χρήσιμες πληροφορίες! Η καλύτερη επιλογή για μια ιδιωτική κατοικία είναι μια συσκευή από τούβλα. Πριν από τη δουλειά, πρέπει να υπολογίσετε τη γραμμή της καμινάδας.

Πώς να φτιάξετε ένα κρύο καπνιστό καπνό με τα χέρια σας: στάδια εργασίας

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι για την κατασκευή ενός καπνού με κρύο καπνό. Προτείνουμε την ακόλουθη μέθοδο. Η δομή μοιάζει με δομή στα στηρίγματα. Στο μπροστινό μέρος υπάρχει μια πόρτα μέσω της οποίας σερβίρονται τα προϊόντα. Κάτω μια πόρτα, όπου είναι εγκατεστημένο ένα δοχείο συλλογής λίπους.

Για τοποθέτηση, χρειάζεστε ένα χαλύβδινο φύλλο πάχους 1 mm, επένδυση, ράγα και ξύλο.

Πίνακας 1. Δημιουργία ψυχρού καπνού με τα χέρια σας

Εικόνα	Στάδια εργασίας
	Κατασκευάζουμε ένα πλαίσιο από ράβδο, το οποίο πρέπει να είναι ίσο με τις διαστάσεις του θαλάμου καπνίσματος.
	Με τη βοήθεια της επένδυσης, επενδύουμε το πάτωμα, τους τοίχους, την οροφή της δομής του σκελετού. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να τοποθετήσετε σφιχτά τις σανίδες. Ενισχύστε τους τοίχους με αποστάτες για κάθε περίπτωση.
	Μια τρύπα κόβεται στο κάτω μέρος όπου θα περάσει ο καπνός. Πρέπει να ισούται με τη διατομή του αγκώνα της καμινάδας. Και στην οροφή, κάντε μια τρύπα για την έξοδο καπνού. Οι σανίδες στερεώνονται επίσης εκεί, όπου θα κρεμαστούν τα άγκιστρα.
	Με τη βοήθεια σανίδων, κατασκευάζεται μια πόρτα και στη συνέχεια κρέμεται στους μεντεσέδες. Η πόρτα βρίσκεται κάτω από την οροφή της κατασκευής.
	Δημιουργείται μια τρύπα στο κάτω μέρος όπου θα τοποθετηθεί μια δεξαμενή για τη συσσώρευση λίπους που απελευθερώνεται από προϊόντα. Οι γωνίες είναι προσαρτημένες μέσα στο θάλαμο, με τη βοήθεια του οποίου ο δίσκος θα κινείται.
	Ένας δίσκος σχηματίζεται από χάλυβα, στον οποίο συγκολλάται μια πόρτα με λαβή.
	Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σόμπα σαν μια εστία ως εστία. Εάν δεν υπάρχει κατάλληλος εξοπλισμός, τότε μπορείτε να φτιάξετε μια βάση από σωλήνα ή κύλινδρο. Τα πόδια πρέπει να συγκολλούνται στο σώμα. Η σόμπα πρέπει να βρίσκεται κάτω από το θάλαμο καπνίσματος. Ένας σωλήνας συγκολλάται στο πίσω μέρος της σόμπας και ένας προσαρμογέας σωλήνων τοποθετείται στην οπή. Για το τζάκι, κόβεται μια πόρτα, στην οποία θα πρέπει να υπάρχει μια τρύπα για να δημιουργηθεί καλύτερο ρεύμα.
	Ένας γωνιακός προσαρμογέας είναι προσαρτημένος στο άνοιγμα στο θάλαμο καπνίσματος.
	Η δεξαμενή του καπνού και το τζάκι συνδυάζονται με σωλήνες. Θυμηθείτε να φτιάξετε την καμινάδα με μια συγκεκριμένη κλίση. Αυτή η λοξή θα αυξήσει την πρόσφυση στο δοχείο καπνίσματος. Μετά τη συναρμολόγηση, η συσκευή πρέπει να ελεγχθεί. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε καυσόξυλα ακατέργαστου ξύλου για κάπνισμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσιπ από ξύλο για κάπνισμα DIY.
	Εδώ είναι τι συμβαίνει στο τέλος

Χρήσιμες πληροφορίες! Εάν το κάπνισμα γίνεται σωστά, τα προϊόντα θα έχουν εξαιρετική ποιότητα διατήρησης και εξαιρετική γεύση. Τέτοια προϊόντα δεν έχουν επιβλαβείς ιδιότητες, ειδικά όταν παρασκευάζονται στο σπίτι.

Χρήσιμες συμβουλές

Σας παρουσιάζουμε τις προτάσεις σας που θα σας βοηθήσουν όταν καπνίζετε:

μην ξεχάσετε να παρακολουθείτε τους δείκτες θερμοκρασίας μέσα στο θάλαμο.
καπνός σε ξηρό καιρό, είναι σημαντικό να μην υπάρχει βροχόπτωση.
Μην ανοίγετε την πόρτα του θαλάμου πολύ συχνά, καθώς αυτό θα καθυστερήσει τη διαδικασία.
μπορείτε να προσθέσετε αρκεύθου, κεράσι ή σταφύλι για καλύτερη γεύση.
για να κάνετε τη γεύση του προϊόντος ευχάριστη, φροντίστε για ομοιόμορφη θέρμανση και υποκαπνισμό του προϊόντος.
Μην χρησιμοποιείτε κωνοφόρα καθώς θα χαλάσουν τη γεύση του φαγητού.

Το σπιτικό καπνό κατασκευάζεται εύκολα από απορρίμματα

Εάν η διαδικασία κατασκευής καπνού είναι πολύ περίπλοκη για εσάς, μπορείτε να αγοράσετε μια έτοιμη έκδοση. Όταν το κάνετε αυτό, προσέξτε το υλικό του προϊόντος. Δεν πρέπει να περιέχει επιβλαβείς ακαθαρσίες. Το πάχος της δομής έχει σημασία. Εάν το υλικό είναι πολύ λεπτό, το προϊόν θα σκουριάσει γρήγορα. Οι ειδικοί αισθητήρες θα σας επιτρέψουν να ρυθμίσετε τις συνθήκες θερμοκρασίας.

Μπορείτε να αγοράσετε μεμονωμένα αντικείμενα στο κατάστημα

Τώρα ξέρετε τι είναι ένα κρύο καπνιστό καπνό. Εάν ακολουθήσετε απλές προτάσεις, μπορείτε να κάνετε μια υψηλής ποιότητας σπιτική μονάδα χωρίς πολύ ταλαιπωρία και περιττό οικονομικό κόστος.