Tot és senzill i segons les normes: com esterilitzar les llaunes al forn

Amb l’aparició del calent i bullent porus de preparacions casolanes per a l’hivern, sorgeix la pregunta de com es durà a terme l’esterilització de les llaunes. IN forn, a microones, al vapor, en un esterilitzador. Hi ha prou maneres, però avui el consell editorial homepro.techinfus.com/ca/ ofereix informació sobre com preparar pots per adobats i guisats al forn.

Ràpid i a l'engròs
FOTO: mognotak.ru

Sobre les normes per esterilitzar les llaunes al forn

Sempre i a tot arreu hi ha normes. Per descomptat, podeu infringir-los, però el resultat s’obtindrà amb una gran incertesa. En matèria d’esterilització i conserva, les regles són importants, la seguretat de cada peça depèn de la correcció del procés.

És una llàstima per a cada pot que no arribi al termini
FOTO: fermer.blog

Per tant, les regles generals per a la preparació d’envasos de vidre:

1. Utilitzem llaunes només en perfecte estat: no s’admeten esquerdes ni estelles.
2. Ni tan sols es parla de la neteja del vidre. Rentem cada costat a fons i amb cura utilitzant bicarbonat de sodi i sabó per a roba. Després d’acabar el rentat, renteu els detergents i renteu el recipient amb aigua neta.
3. Després del procés d’esterilització, poseu-vos guants nets i secs o prepareu els suports. Fins i tot a partir d’un drap lleugerament humit es produeix una caiguda de temperatura i el vidre pot esclatar. A més, els productes estaran calents i us podreu cremar sense protegir-vos les mans.
4. Quan cal posar diverses llaunes alhora, s’instal·len amb el coll cap avall, col·locant-les sobre una tovallola seca.
5. Recordeu la temperatura del contingut: hauria de ser pràcticament igual a la temperatura de les parets de la llauna. Si l’omplim de calent, el recipient està calent i posem els apòsits freds al got refredat.
6. No agafem el pot pel coll, només l’agafem amb les dues mans.

Seguim estrictament normes senzilles i gaudim collint a l’hivern
FOTO: gastronom.ru

Si esterilitzeu o no les llaunes al forn, aquesta és la qüestió.

Podeu decidir si aquest mètode de preparació d’envasos de vidre per a espais en blanc és bo o no llegint sobre els avantatges i desavantatges del mètode.

Pros:

Procés sense complicacions
FOTO: zasolka.guru

Desavantatges:

Com podeu veure, es tracta d’una manera senzilla i assequible que és convenient d’utilitzar.

Preparació preliminar del procés

Els contenidors per a espais en blanc necessiten una preparació, és a dir, heu d’esbrinar fins a quin punt els envasos dels productes d’hivern estan atapeïts i com rentar adequadament els envasos.

Sobre l'estanquitat de les llaunes

Sense estanquitat, no hi haurà emmagatzematge, el pot amb el contingut no durarà ni un mes. Per garantir un hermètic tancament, s’utilitzen tapes de llauna amb gomes.

Com a tapes per a melmelades, conserves, compotes de pera i poma, és adequat el plat de llauna no lacat. Però la marinada vegetal, les baies àcides i les fruites àcides es cobreixen millor amb tapes grogues envernissades.

Tanca de tapa
FOTO: koffkindom.ru

Si la llauna implica l’ús d’un tap cargol, això és encara més convenient.

Quan el tap cargolat es refreda, crea un efecte de buit al seu interior
FOTO: metalprint-ua.com

Les meves llaunes són correctes

En primer lloc, inspeccionem cada contenidor, descartem els vaixells amb esquerdes i estelles.

La comprovació es realitza de la següent manera: s’aboca aigua al pot i es neteja el recipient de l’exterior. Ara el contenidor es cargola amb una tapa, es gira i es sacseja. Les gotes d’aigua que apareixen a la taula us informaran d’un tancament fluix.

A la primera fase del rentat, és millor omplir cada pot fins a la part superior amb aigua i deixar-lo un parell d’hores. Succeeix que les partícules sòlides invisibles als ulls s’adhereixen a les parets interiors i a l’aigua queden amarades i rentades perfectament.

Els pots rentats esperen a les ales
FOTO: kinkong.ru

Utilitzem bicarbonat de sodi per rentar-nos. Elimina totes les olors i es renta completament amb brutícia.

Després es renten les tapes, això requereix aigua tèbia i sabó per a la roba
FOTO: kinkong.ru

Com s’esterilitzen les llaunes en un forn elèctric

Si el forn funciona amb electricitat, és molt convenient esterilitzar els pots.

Esterilització de llaunes buides

Molt sovint, les receptes indiquen que s’ha de col·locar un preparat d’hivern en un pot preesterilitzat. Ho fem així:

1. Hem examinat el contenidor, si és impecable, procedim al rentat.
2. Preparem el forn: ha de brillar netament i no ha d’olorar cap aliment.
3. Si les llaunes estan seques, les posem amb el coll cap avall, si estan mullades, les posem al revés.
4. Si el segellat es realitzarà amb tapes de ferro, també és raonable col·locar-les en una planxa de forn.
5. Encenem el forn i el posem a 150 ° C.
6. Els bancs es desinfecten tranquil·lament i, al final del procés, s’eliminen. És millor no obrir el forn de seguida, sinó fer-ho uns minuts després d’apagar-lo.
7. Els posem a la taula amb el coll cap avall, i els tapem amb una tovallola per sobre.

Començat
FOTO: prostokvashino.ru

Esterilització de llaunes amb espais en blanc

Per contra, moltes receptes requereixen esterilització d’envasos amb productes acabats. Per fer-ho, poseu un pot farcit de producte al forn fred, però sense tapes.

Utilitzem el mode 100 ° C i deixem tot el dispositiu de treball durant 20 minuts
FOTO: mir-duhovok.ru

Després traiem els espais en blanc amb les dues mans enguantades. Es pot enrotllar sota la coberta.

Com és el procés d’esterilitzar les llaunes en un forn de gas

Molts tenen forns de gas a les seves cuines.També fan una excel·lent feina esterilitzant els girs hivernals.

Esterilització de llaunes buides

D’aquesta manera, els envasos de vidre buits solen esterilitzar-se als països de la CEI: el mètode és antic, fiabilitat provada pel temps.

Els pots nets s’han de col·locar amb el coll cap avall sobre una safata o una reixeta al forn fred.

Els contenidors no s’han de tocar, ja que el vidre es pot esquerdar quan s’escalfa.
FOTO: koffkindom.ru

La temperatura no s’aconsegueix al màxim. Al principi, el forn s’escalfa a l’aire calent i després s’augmenta el mode a 180ºC. La preparació de les llaunes es pot determinar mirant el vidre de la porta. Si al principi sembla boirós, al final del procés ja estarà completament sec.

Apaguem el forn, obrim la porta, utilitzem els contenidors al nostre criteri
FOTO: otvet.bigmir.net

Esterilització de llaunes amb espais en blanc

Posem tots els espais en blanc al forn fred sobre una safata de forn, cobrint-los amb tapes sense gomes. Deixem la unitat amb els pots per escalfar, esperem 20 minuts a 180 ° C. Després de retirar la conservació, canvieu les tapes per altres o introduïu les gomes en aquestes tapes. Agiteu lleugerament el contingut del recipient per deixar anar l’aire.

Ens enrotllem clau en mà i ens preparem per emmagatzemar-los
FOTO: tvoikylinar.ru

Procés d’esterilització de les llaunes de microones

Aboqueu aigua a cada pot, d’uns 2 cm. Si no es fa això, poden esclatar. Ara posem el recipient al plat al microones. A 900 W, només n’hi ha prou amb tres minuts.

Com podeu veure, tot és fàcil i senzill
FOTO: diz-kitchen.ru

Si el pot és alt, el posen de costat, tot i que hi aboquen una mica d’aigua.
FOTO: posuda-gid.ru

Quant triga a esterilitzar els pots, segons el volum: ho fem tot bé

El temps és un indicador de la disponibilitat del contenidor per al seu ús. Subestimar el pot significa que els microorganismes tenen una bona oportunitat de sobreviure i fer la seva feina bruta en el futur. Si ho exagereu, el banc esclatarà fàcilment. Com ser?

Fer un seguiment del temps durant l'esterilització
FOTO: sovet-ok.ru

Hi ha pautes de temps a seguir.

Esterilitzem pots amb un volum inferior a un litre durant 10 minuts, des d’un litre fins a dos - 15 minuts, 2 litres - 20 minuts, si la capacitat és superior a tres litres, haureu d’esterilitzar mitja hora.

Bé, mestresses, com anem a esterilitzar els pots?

Com esterilitzar els pots al forn: vídeo

VALORA AQUEST ARTICLE

S'està carregant ...