Nhà máy xông khói lạnh tự làm: video, ảnh - hướng dẫn tự sản xuất

Thẻ:Bằng chính đôi tay của bạn

Một cách tuyệt vời để tạo ra những sản phẩm chất lượng về tài sản của bạn cho cả gia đình đó là lò xông khói lạnh. Nó có thể được sử dụng để chế biến cá và tất cả các loại thịt. Hút thuốc cho phép bạn giữ thức ăn trong một thời gian dài. Để tạo ra một thiết bị như vậy, chúng ta hãy làm quen với công nghệ sản xuất của nó và tìm hiểu cách thiết kế đúng cách một nhà máy xông khói lạnh bằng tay của chính chúng ta. Video, ảnh và bản vẽ sẽ giúp xây dựng nó. Hơn nữa, nó không cần nhiều không gian để đặt nó.

Thiết bị tự làm

Nội dung của bài báo

1 Video, ảnh và các loại nhà hàng hun khói lạnh tự làm
2 Hút thuốc lạnh được thực hiện tại nhà như thế nào: thiết kế nhà hút thuốc
3 Làm thế nào để tạo ra một nhà thuốc khói lạnh bằng tay của chính bạn: các giai đoạn của công việc
4 Lời khuyên hữu ích
5 Video: tự làm nhà khói lạnh

Video, ảnh và các loại nhà hàng hun khói lạnh tự làm

Đặc điểm của thiết bị hút mùi tự chế là giá thành rẻ. Bạn có thể xây dựng nó từ nhiều vật liệu khác nhau - thùng cũ, tấm thép, mảnh gạch: tất cả điều này sẽ làm cho một công cụ hữu ích.

Sơ đồ thiết bị nhà khói đơn giản

Thông tin hữu ích! Vì chất béo được giải phóng khỏi các sản phẩm khác nhau khi hút, một khay đặc biệt được đặt phía sau vỉ nướng. Trong trường hợp này, cần có khoảng trống giữa thùng chứa và các bức tường. Cũng nên đặt một vật ẩm phía trên hộp lửa, qua đó các sản phẩm cháy sẽ để lại, nhưng các chất ô nhiễm sẽ không xâm nhập.

Cách lắp ráp nhà khói bằng thép không gỉ

Một lò xông khói lạnh tương tự do chính tay bạn làm thường được làm từ thép không gỉ. Bên trong của thiết bị này giống như một hộp có lưới được lắp trên các góc hàn. Đây là phiên bản xách tay trông giống như một chiếc vali. Đối với cấu trúc hành quân, mùn cưa và củi nhỏ được sử dụng.

Thép không gỉ có thể được sử dụng để xây dựng toàn bộ cấu trúc hoặc chỉ một số yếu tố

Gạch xây dựng

Nhà khói bằng gạch là một lựa chọn cố định. Để xây dựng nó, trước tiên bạn phải chọn một nơi thích hợp trên trang web. Trước khi làm việc, một bản vẽ của sản phẩm được thực hiện với các dấu hiệu ở mọi kích thước.Hãy chắc chắn xem xét vị trí của nguồn khói. Trong một số trường hợp, bếp lò được sử dụng để đốt củi. Trong trường hợp này, lò nướng với buồng xông khói được kết nối bằng đường ống.

Kết cấu gạch chắc chắn

Mô hình xi lanh khí

Từ một xi lanh rỗng và không cần thiết, bạn có thể tự tay mình xây dựng một nhà máy hút khói lạnh tốt. Video, ảnh và bản vẽ của các dự án riêng lẻ sẽ cho phép bạn chọn một tùy chọn cho trang web của mình. Nếu bạn có một bình gas cũ, bạn có thể làm một việc hữu ích bằng cách làm theo những điểm sau:

lượng xăng còn lại phải được rút hết ra khỏi xi lanh;
tháo vòi và đổ nước vào lỗ. Chỉ khi đó, thùng chứa mới có thể bị cắt;
bạn cần một cánh cửa lớn để tải thực phẩm. Lúc đầu, các vết cắt không được thực hiện hoàn toàn để cửa không bị sôi;
làm sạch những chỗ bản lề cần hàn vào cửa và phần chính của trụ;
một dải bị cắt ở dưới cùng, và sau đó là đáy;
hộp cứu hỏa phải làm bằng tôn. Hộp cứu hỏa được hàn vào hình trụ.

Sản phẩm sử dụng chai khí rỗng

Trước khi thực hiện lần hút đầu tiên, bạn cần đốt kết cấu bằng gỗ.

Thông tin hữu ích! Hãy nhớ rằng phần còn lại của xăng và hơi của nó rất nguy hiểm.

Hút thuốc lạnh được thực hiện tại nhà như thế nào: thiết kế nhà hút thuốc

Bản vẽ thiết kế nhà hút khói lạnh tự chế sẽ giúp xây dựng lắp đặt chính xác. Bạn có thể tự tay lắp thiết bị nếu biết đặc điểm cấu tạo và nguyên lý hoạt động của nó.

Cấu tạo tủ lạnh

Nguyên tắc của việc xông khói như vậy là sản phẩm được thổi bằng khói có nhiệt độ không quá 30 độ. Khói được làm mát trong một đường ống nối buồng đốt với bể chứa khói. Sản phẩm trong thiết kế này có thể được hút trong một vài ngày.

Thiết bị hút thuốc bao gồm các thành phần sau:

vách ngăn;
nắp lưỡi và rãnh;
ống khói;
một buồng bao gồm một bể chứa hình thùng;
đầu gối;
cấu trúc ống khói.

Bản vẽ nhà khói

Sản phẩm bao gồm hai camera. Đầu tiên, củi được đốt, và trong kia, thịt và các sản phẩm khác được đặt. Khi lắp đặt, khoảng cách giữa các bể phải dài hơn trong tủ hút nóng, vì khói phải nguội. Có một đường ống khác trong buồng đốt để loại bỏ khói thừa.

Thiết bị đa năng là lò xông khói lạnh do chính tay bạn làm. Video, hình ảnh của các mô hình riêng lẻ cho phép bạn xem thiết bị của họ. Bạn không chỉ có thể hút các sản phẩm thịt hoặc cá mà còn có thể hút một số loại rau và trái cây.

Cấu trúc gỗ chức năng

Thông tin hữu ích! Tùy chọn tốt nhất cho một ngôi nhà riêng là một thiết bị gạch. Trước khi làm việc, bạn cần tính toán đường ống khói.

Làm thế nào để tạo ra một nhà thuốc khói lạnh bằng tay của chính bạn: các giai đoạn của công việc

Có nhiều phương pháp để làm một nhà máy xông khói lạnh. Chúng tôi đề xuất phương pháp sau. Cấu trúc trông giống như cấu trúc trên các giá đỡ. Ở phần phía trước có một cánh cửa để các sản phẩm được phục vụ. Bên dưới có đặt một cửa ra vào, nơi lắp đặt thùng chứa mỡ.

Để lắp, bạn cần một tấm thép dày 1 mm, lớp lót, thanh ray và gỗ.

Bảng 1. Tự tay bạn tạo ra một lò khói hun khói lạnh

Hình ảnh	Các giai đoạn công việc
	Chúng tôi xây dựng khung từ một thanh, khung này phải bằng với kích thước của buồng hút thuốc.
	Với sự trợ giúp của lớp lót, thời tiết sàn, tường, mái của kết cấu khung. Trong trường hợp này, bạn cần vặn chặt các tấm ván. Gia cố các bức tường bằng miếng đệm đề phòng.
	Một lỗ được khoét ở dưới cùng nơi khói sẽ đi qua. Nó phải bằng với tiết diện của khuỷu tay ống khói. Và trên mái nhà, hãy tạo một lỗ để thoát khói. Các tấm ván cũng được cố định ở đó, nơi các móc sẽ được treo.
	Với sự trợ giúp của các tấm ván, một cánh cửa được tạo ra, và sau đó được treo trên các bản lề. Cửa nằm dưới mái của cấu trúc.
	Một lỗ được tạo ở dưới cùng, nơi sẽ gắn một bể chứa chất béo tích tụ từ các sản phẩm. Các góc được gắn bên trong buồng, với sự trợ giúp của khay sẽ di chuyển.
	Một khay được tạo ra từ thép, mà một cánh cửa có tay cầm được hàn vào.
	Như một hộp lửa, bạn có thể sử dụng bếp, giống như một bếp lò. Nếu không có thiết bị phù hợp, bạn có thể làm giá thể từ ống hoặc xi lanh. Chân cần được hàn vào cơ thể. Bếp nên đặt bên dưới buồng hút. Một đường ống được hàn vào mặt sau của bếp và một bộ chuyển đổi đường ống được đặt trong lỗ. Đối với hộp cứu hỏa, một cánh cửa được cắt ra, trong đó phải có một lỗ để tạo gió lùa tốt hơn.
	Một bộ chuyển đổi góc được gắn vào lỗ mở trong buồng hút.
	Bể chứa khói và hộp cứu hỏa được kết hợp với nhau bằng các đường ống. Nhớ làm ống khói với độ dốc nhất định. Phần vát này sẽ tăng lực kéo trong thùng hút thuốc. Sau khi lắp ráp, thiết bị cần được kiểm tra. Tốt hơn là sử dụng củi gỗ thô để hun khói. Bạn có thể sử dụng dăm gỗ ướt để hút thuốc.
	Đây là những gì xảy ra cuối cùng

Thông tin hữu ích! Nếu xông khói được thực hiện đúng cách, sản phẩm sẽ có chất lượng giữ được tốt và hương vị tuyệt vời. Các sản phẩm như vậy không có đặc tính độc hại, đặc biệt là khi được làm tại nhà.

Lời khuyên hữu ích

Chúng tôi giới thiệu cho bạn những khuyến nghị cần chú ý sẽ giúp bạn khi hút thuốc:

không quên theo dõi các chỉ số nhiệt độ bên trong buồng;
khói trong thời tiết khô ráo, điều quan trọng là không có lượng mưa;
không mở cửa buồng quá thường xuyên, vì điều này sẽ làm chậm quá trình;
bạn có thể thêm cây bách xù, anh đào hoặc nho để có hương vị tốt hơn;
để làm cho hương vị của sản phẩm dễ chịu, hãy quan tâm đến việc gia nhiệt đồng đều và hun trùng sản phẩm;
không sử dụng cây lá kim vì chúng sẽ làm hỏng hương vị của thức ăn.

Nhà khói tự chế dễ dàng xây dựng từ các vật liệu phế liệu

Nếu quá trình xây dựng một nhà khói quá phức tạp đối với bạn, bạn có thể mua phiên bản làm sẵn. Khi làm điều này, hãy chú ý đến chất liệu của sản phẩm. Nó không được chứa các tạp chất có hại. Độ dày của cấu trúc quan trọng. Nếu chất liệu quá mỏng, sản phẩm sẽ nhanh chóng bị rỉ sét. Các cảm biến đặc biệt sẽ cho phép bạn điều chỉnh các điều kiện nhiệt độ.

Các mặt hàng riêng lẻ có thể được mua trong cửa hàng

Bây giờ bạn biết thế nào là một nhà máy hút khói lạnh. Nếu bạn làm theo các khuyến nghị đơn giản, bạn có thể tạo ra một đơn vị sản xuất tại nhà chất lượng cao mà không gặp nhiều rắc rối và chi phí tài chính không cần thiết.