Mắt sợ, tay làm: Cách mài dao gốm tại nhà

Những con dao xỉn màu trong nhà bếp là một thảm họa đối với bà chủ. Nấu ăn biến thành một cuộc chiến thực phẩm. Người ta nói: con dao nào, chủ thớt như vậy. Và ngay cả khi bạn đã mua những dụng cụ gốm mới và sắc nét nhất, thì sớm muộn gì cũng đến ngày chúng cần phải mài. Trong bài viết này từ homepro.techinfus.com/vi/, chúng tôi sẽ nói về cách mài dao gốm tại nhà. Những gì có thể được sử dụng cho công việc khó khăn này và nói chung, nó có đáng để tự mình đảm nhận nó không?

Dao gốm là một dụng cụ nhà bếp tiện dụng và thiết thực. Nó vẫn sắc nét trong thời gian dài nhờ công nghệ sản xuất đặc biệt

Tại sao gốm sứ đang trở nên phổ biến hơn kim loại thông thường

Trong hàng ngàn năm, lưỡi kim loại đã không có sự cạnh tranh. Lâu dài, mạnh mẽ, sắc nét, nó phục vụ một người có niềm tin và sự thật trong trận chiến và trong cuộc sống hàng ngày. Vào cuối thế kỷ trước, người Nhật tháo vát đã đề xuất một phương án thay thế - dao gốm. Lúc đầu, chúng được coi là một thứ gì đó kỳ lạ. Nhưng chất lượng của những sản phẩm này đã được người dân yêu thích đến mức giờ đây những công cụ như vậy có thể được tìm thấy trong mọi gia đình.

Sản xuất hàng loạt và công nghệ hiện đại đã làm cho những con dao này có giá cả phải chăng và rất hấp dẫn.

Dụng cụ nhà bếp này được làm bằng zirconium dioxide, một vật liệu tổng hợp. Bột Zirconium được ép và nung ở nhiệt độ cao trong thời gian dài. Kết quả là một lưỡi dao sắc bén với các đặc điểm tuyệt vời:

Tóm lại, một công cụ như vậy rất hữu ích trong nhà bếp. Nhưng nó cần được xử lý hết sức cẩn thận. Dao gốm sứ khá mỏng manh, dễ gãy, vỡ. Với lực quá mạnh hoặc va vào xương, lưỡi dao bị gãy.

Ngay cả khi bạn sử dụng công cụ rất cẩn thận, sẽ đến ngày bạn cần phải mài giũa nó.

Trước khi bắt đầu công việc này, hãy nghiên cứu kỹ lưỡng cách bạn có thể mài dao gốm tại nhà.

Các quy tắc cơ bản để mài dao gốm tại nhà

Nếu lưỡi dao sứ đã bắt đầu bị chai và không còn đủ tự tin khi xử lý rau và bánh mì, thì đã đến lúc nghĩ đến việc mài sắc. Tất nhiên, bạn có thể đến xưởng chuyên môn để nhờ thợ thủ công có kinh nghiệm. Dịch vụ của anh ta sẽ không rẻ, hãy chuẩn bị cho điều này. Đó là lý do mà nhiều người quan tâm đến cách bạn có thể mài dao gốm bằng tay của chính mình tại nhà. Cần phải nhớ rằng không phải mọi dụng cụ mài đều phù hợp với gốm sứ. Dụng cụ mài dao bằng kim loại thông thường không thích hợp với zirconium giòn. Tốt nhất là bạn nên nghĩ đến việc trang bị các lưỡi dao tại thời điểm mua và mua các thiết bị đặc biệt trong cùng một cửa hàng.

Hãy nhớ rằng các dụng cụ gốm sứ được mài khác với kim loại thông thường, chúng đòi hỏi kỹ năng và một số kiến ​​thức

Và bây giờ về những gì và làm thế nào bạn có thể mài một con dao gốm:

Cách mài dao gốm tại nhà: từ một hoặc hai mặt

Bắt đầu bằng cách xem xét kỹ con dao. Trước hết, bạn cần xác định xem ban đầu lưỡi dao được cấu tạo như thế nào: mài một bên hay cả hai bên? Mài một mặt phổ biến hơn ở các sản phẩm Nhật Bản và Hàn Quốc. Các nhà sản xuất châu Âu thường sử dụng hình dạng nêm.

Nếu bạn bắt đầu mài một lưỡi dao với mặt vát một bên ở cả hai bên, bạn sẽ làm hỏng nó một cách vô vọng. Bạn nên cẩn thận mài bỏ mặt mong muốn cho đến khi bạn có một đường gờ trên cạnh, sau đó cẩn thận loại bỏ nó bằng một vài sợi dây trên bề mặt mài mòn.

Các lưỡi hình nêm được gia công trên cả hai mặt cho đến khi hình thành một đường gờ, sau đó tiến hành mài lần cuối bằng vật liệu hạt mịn

Làm thế nào bạn có thể mài dao gốm tại nhà: tùy chọn công cụ

Không phải mọi dụng cụ đều có thể xử lý được bề mặt cực kỳ cứng của gốm sứ cứng. Để xử lý một loại vật liệu như vậy, sẽ cần đến việc quét bụi kim cương, một công cụ mài thông thường sẽ trở nên vô dụng. Công việc được chia thành ba bước:

Nếu bạn sơ ý đánh bóng dụng cụ, bạn có thể làm mất con dao trong vài ngày tới - nó sẽ chỉ vỡ vụn

Cách mài dao gốm tại nhà bằng máy mài chuyên dụng

Musat là một dụng cụ tiện dụng để mài dao. Nó cho phép bạn nhanh chóng làm thẳng lưỡi cắt. Để sử dụng nó, bạn cần một kỹ năng nhất định: đầu của musat được ấn vào bàn trên một chiếc khăn ăn và sau đó nó được dùng dao kéo dọc theo bề mặt của nó theo một góc nhất định, cứ 4 dây thì đổi bên.

Xạ hương chuyên dụng được sản xuất cho dao gốm

Video: cách mài dao tại nhà

Đá và đá mài: chọn loại nào

Việc sử dụng musata đòi hỏi kỹ năng. Làm việc với đá mài hoặc đá sẽ dễ dàng hơn nhiều. Nhưng ở đây, người ta cũng phải nhớ rằng hạt trên đá có thể khác nhau và nó cũng tương tác với đồ gốm theo những cách khác nhau:

Bạn sẽ thấy rằng vật liệu này có một phạm vi khá rộng. Các loại đá khác nhau và có nguồn gốc khác nhau. Dưới đây là các đặc điểm chính của chúng:

Loại đá	Hình ảnh	Đặc trưng:
Đá tự nhiên
Arkansan		Khoáng chất novaculite, được khai thác ở bang Arkansas, gần như là 100% oxit silic. Nó có độ hạt từ 1 đến 6 micron và cấu trúc tinh thể đặc biệt cho phép đá tồn tại trong một thời gian rất dài.
Vashita		Đá mài mềm xuất xứ Mỹ. Nó có các đặc tính tuyệt vời, nhưng không khác biệt về độ bền do cấu trúc mềm của nó.
Thủy sinh nhật bản		Chiếc máy mài này được coi là một công cụ chuyên nghiệp và rất được các thợ thủ công ưa chuộng. Đá nước mài dao như dao cạo. Gần đây, không dễ dàng để mua một công cụ như vậy - các mỏ khoáng sản đang cạn kiệt do hoạt động khai thác tích cực và Nhật Bản đã áp dụng các hạn chế đối với việc bán nó.
Đá nhân tạo (thanh)
Thủy sinh nhân tạo		Sản xuất từ ​​oxit crom, cacbua silic và oxit nhôm. Chúng hoạt động gần giống như một loại đá nước tự nhiên, có chất lượng mài mòn tuyệt vời. Trước khi bắt đầu công việc, họ yêu cầu ngâm mình trong vài phút.
Kim cương		Vật liệu này có nhiều dạng hạt khác nhau và được làm từ vụn kim cương. Các cạnh sắc của bột kim cương hoạt động tốt với lưỡi dao bằng sứ. Các thanh thực sự gần như vĩnh cửu - chúng không xỉn màu.
Gốm sứ		Vật liệu tuyệt vời để thay đồ và đánh bóng lưỡi dao. Không yêu cầu làm ướt. Với sự trợ giúp của khối gốm, bạn có thể mài không chỉ dao, mà còn cả kim, móc câu cá.

Máy mài cơ khí cho dao gốm

Bất kỳ công đoạn mài bằng tay nào cũng cần có thời gian, sự kiên trì và nhẫn nại. Để đẩy nhanh quá trình, nhiều bà nội trợ sử dụng các loại thiết bị cơ khí. Thuận tiện, góc của lưỡi dao không cần phải chọn thủ công - nó được cố định bởi thiết bị. Thông thường dao được lắp theo chiều dọc.

Đồ mài bếp giá rẻ không phù hợp với đồ gốm sứ. Sử dụng chúng một vài lần - và thoải mái vứt dao đi. Đối với một tác phẩm tinh tế như vậy, bạn sẽ phải tìm kiếm một sản phẩm tráng kim cương.

Dụng cụ mài như vậy có nhiều ngăn và một phần thân được cố định chắc chắn trên bàn

Dụng cụ mài điện

Các mẫu điện không rẻ, nhưng do thiết kế phức tạp nên chúng đảm bảo độ sắc nét chất lượng cao. Bạn có thể mua một công cụ như vậy trong các cửa hàng chuyên dụng với giá 4.000 rúp.

Thiết kế của máy mài điện bao gồm các đĩa tráng kim cương được đặt ở một góc lý tưởng để mài lưỡi dao. Thật khó để làm hỏng một con dao với một công cụ như vậy

Thiết bị thực hiện công việc của mình một cách nhanh chóng và hiệu quả, bạn không có nguy cơ vô tình cắt mình. Trong ngắn hạn, đây là lý tưởng của tất cả các tùy chọn được liệt kê ở trên.

Kim cương dán: dài nhưng hoàn hảo

Mài một lưỡi dao bằng kim cương là một quá trình rất tốn thời gian. Keo được áp dụng cho thắt lưng da và bề mặt được chà nhám trong một thời gian rất dài cho đến khi đạt được kết quả mong muốn.

Nhưng cần lưu ý rằng phương pháp tốn nhiều thời gian này có một kết quả phi thường mà không một loại đá và máy móc nào có thể đạt được.

Máy mài: có đáng sử dụng để mài gốm sứ không

Nếu cảm thấy thoải mái khi sử dụng đá mài, bạn có thể thử mài dao bằng sứ trên đó bằng các phụ kiện có kích thước đá mài khác nhau. Nhưng đây không phải là một công việc dễ dàng, việc đập mài càng dễ làm hỏng lưỡi dao.

Nếu bạn quyết định, hãy xem độ nghiêng của lưỡi dao lên đến 30 ° và mất thời gian của bạn, công cụ này không chấp nhận sự vội vàng và cẩu thả

Cách sử dụng và chăm sóc lưỡi sứ của bạn

1. Không dùng dao này để cắt thịt có xương, thực phẩm đông lạnh và pho mát cứng.
2. Không làm rơi dao lên gạch, hãy đặt dao cẩn thận vào bồn rửa.
3. Giữ lưỡi dao tránh xa lửa, nó có thể đủ nóng để làm chảy tay cầm.
4. Không dùng những con dao này để đập dập tỏi hoặc mở lọ.
5. Mua một cái thớt bằng nhựa hoặc bằng gỗ cho các dụng cụ bằng gốm. Không sử dụng bảng làm bằng thủy tinh, đá, kim loại hoặc gốm.
6. Đừng cố bẻ cong lưỡi dao - nó sẽ bị gãy.
7. Không đặt đồ dùng bằng sứ vào máy rửa bát. Nó chỉ nên được giặt bằng tay với chất tẩy rửa nhẹ.
8. Nếu dao chuyển sang màu vàng một chút, hãy rửa bằng nước tẩy nhẹ.

Bảo quản lưỡi dao bằng sứ trong giá đỡ đặc biệt để tránh ma sát của lưỡi

Tổng hợp: cách mài dao gốm tại nhà

Vì vậy, về nguyên tắc, mài gốm bằng tay của chính bạn là có thể. Chọn một trong các phương pháp được liệt kê và bắt đầu làm việc cẩn thận. Hãy nhớ rằng, sự vội vàng có thể chống lại bạn. Hãy nhớ duy trì góc chính xác khi mài. Không lặp lại quy trình với dụng cụ sứ của bạn quá thường xuyên: để mài sắc chất lượng cao, chỉ nên thực hiện điều này một hoặc hai lần một năm.

Nhưng nếu bạn không tự tin vào khả năng của mình, và dao của bạn là một công cụ đắt tiền và chất lượng cao, tốt hơn hết hãy liên hệ với những người có chuyên môn!

Nếu bạn có trải nghiệm tương tự và lời khuyên dành cho độc giả của chúng tôi, hãy viết về điều đó trong phần bình luận!

ĐÁNH GIÁ BÀI VIẾT NÀY

Đang tải...

 

Xem thêm:

Ngừng lãng phí thời gian quý báu: Cách vệ sinh lò vi sóng tại nhà nhanh chóng và dễ dàng Nhanh chóng, hiệu quả và lâu dài: cách đuổi gián trong căn hộ Bí mật của một bà nội trợ giỏi: Cách lau cửa sổ nhanh chóng và không bị ố Xử lý hậu quả của việc sửa chữa hoặc Cách rửa vải sơn sau khi sửa chữa Cách đuổi muỗi vằn trong bếp một lần và mãi mãi: 20 kẻ giết người Một kho tàng mẹo: cách làm sạch bồn rửa bằng đá nhân tạo