Bıçak bileme cihazları - türleri ve kullanım kuralları

Bıçak üreticisinin kullanım sırasında bileme gerektirmeyeceğine dair ne tür bir garanti vermiş olursa olsun, er ya da geç bu soru kullanıcının önünde ortaya çıkar. Mutfak gereçleri veya kamp gereçleriyle ilgili olması önemli değil. Keskin bir bıçak, balıkçılık ve avcılıkta, seyahat ederken ve yemek pişirirken başarının anahtarıdır. Bıçakları bilemek için aksesuarlar - kullanım türleri ve kuralları ve nasıl kendiniz yapacağınız - bu, homepro.techinfus.com/tr/ yazı işleri ofisinin bugünkü incelemesinin konusudur.

Bir kesme aletini keskinleştirmek için en basit cihaz bir çubuktur ve kullanımı için bir cihaz, keskinleştirilmiş yüzeyin açısı için bir sabitleyicidir.

Bıçakları bilemek için cihaz çeşitleri

Bileme cihazları bıçaklar aşağıdaki göstergelere göre sınıflandırılabilir:

Barlar ve bileme taşları

Bileme taşı (bileme taşı), ev aletleri ve mutfak gereçleri, marangozluk ve metal işçiliği aletlerinin kesici kenarlarını keskinleştirmek için kullanılan aşındırıcı bir alettir.

Endüstri, farklı türlerde ve farklı tane boyutlarına sahip çubuklar üretir

Sektör, bıçak bilemek için dört tür taş üretmektedir:

Kullanılan çubuk tipi, boyutu ve tane boyutu, yapılan işlemin kalitesine duyulan ihtiyaca göre kullanıcı tarafından bağımsız olarak seçilir.

El aletleri       

Bu kategori, bıçakların yanı sıra musat bilemek için manuel makineleri içerir.

Hemen hemen herkes musatın ne olduğunu bilir, ancak çoğu kişi bunun bu ürünün adı olduğundan şüphelenmez. Bunun nedeni musat'ın, kural olarak, ticari kuruluşlar aracılığıyla satışa sunulan bıçak setleriyle birlikte gelmesidir.

Musat, çeşitli malzemelerden yapılmış, bir sapla donatılmış ve çalışma yüzeyinin kaba bir çizimi ile karakterize edilen bir çubuktur.

Musatlar, imalatta kullanılan geometrik şekil ve malzeme türlerinde farklılık gösterir.

Çizimin pürüzlülüğü, çubuğa uygulanan çentiğin boyutu olup, bıçağın işlendikten sonra kesme yüzeyinin pürüzlülük derecesini belirleyen de budur. Musat, kullanım sırasında oluşan metal partiküllerin yemek ve mutfak gereçlerine girmesini sağlayan belirli derecede mıknatıslanma özelliğine sahip bir çubuk ile donatılmıştır. Musatlar şu şekilde sınıflandırılır:

Her türün, cihazı kullanma olanaklarını ve amacını belirleyen belirli avantajları ve dezavantajları vardır.

Musata yardımıyla bıçak ağzını mutfakta yemek yemeyi aksatmadan pratik bir şekilde kolayca ayarlayabilirsiniz.

Ev tipi manuel bıçak bileme makineleri tasarımlarında farklılık gösterir, ancak herhangi birinde bir çubuk veya bileme taşı ana unsur olarak işlev görür. Aşındırıcı aletin kesme yüzeyi üzerindeki hareketi, kullanıcı tarafından uygulanan kuvvetler kullanılarak gerçekleştirilir. Manuel bir makine tarafından gerçekleştirilen ana görev, bıçağın belirli bir düzlemde sert bir şekilde sabitlenmesiyle elde edilen tüm çalışma süresi boyunca kesme kenarlarının en uygun keskinleştirme açısını oluşturmak ve sürdürmektir. Endüstri, aşındırıcıların ve işlenmiş bıçakların boyutu ve yönteminin yanı sıra kullanılan malzemeler ve maliyet bakımından farklılık gösteren bu tür ekipmanların çeşitli modellerini üretir.

Manuel makine modeli "Şeflerin Seçimi 415"

Manuel bıçak bileme makineleri sadece ev eşyası olarak değil, profesyoneller tarafından da başarıyla kullanılmaktadır. Ev ve profesyonel kullanım modelleri arasındaki tek fark, bileme kalitesini ve hızını garanti eden aşındırıcı malzemelerin türüne bağlı olan maliyetleridir.

Elektrikli sürücü ile donatılmış profesyonel ve ev tipi bıçak bileme makineleri

Elektrikli bir sürücünün varlığı, bıçak bilemek için cihaz kullanma sürecini büyük ölçüde basitleştirir, bu hem ev kullanımı hem de profesyonel kullanım için geçerlidir.

Yapay aşındırıcı diskler kullanan elektrikli taşlama makinesi

Çeşitli kullanım türleri için modellerin ayırt edici özellikleri şunlardır:

Evrensel kullanım için elektrikli kalemtıraş "Şeflerin Seçimi" modeli "CH / 220"

Ev tipi elektrikli bileme makineleri fazla yer kaplamaz ve çok işlevseldir, çünkü tasarımlarında, kural olarak, farklı bıçak türleri ve diğer kesici aletler (makas, tornavidalar, vb.) için çeşitli sabit bileme açıları sağlanmıştır. Bıçakların kesici kenarlarını hızlı ve verimli bir şekilde bileme yeteneği, pişirmenin hızının ve kalitesinin bilemeye bağlı olduğu yemekhaneler için çok önemlidir. Profesyonel bıçak bileme makineleri, yalnızca kaba bileme yapmanıza değil, aynı zamanda bıçakların kesici kenarlarını çeşitli amaçlar için ince ayarlamanıza olanak tanıyan yüksek kaliteli aşındırıcı aletlerle donatılmış işlevsel cihazlardır.

Elektrikli kalemtıraş "Work Sharp Ken Onion Edition" profesyoneller tarafından ve sıradan bir apartman dairesinde kullanılabilir

Ek olarak, profesyonel modeller, kural olarak, farklı metallerden veya seramiklerden yapılmış bıçaklar için gereken farklı verimlilikle bilemeye izin veren birkaç çalışma moduna sahiptir.

Evde bir bıçak nasıl düzgün şekilde keskinleştirilir              

Herkes bir bıçağın keskin olması gerektiğini bilir ve bunun için keskinleştirilmesi gerekir, ancak doğru şekilde nasıl yapılacağı çoğu zaman her kullanıcı tarafından bilinmez. İşin doğru performansı için gerekli olduğu hemen unutulmamalıdır:

Çeşitli amaçlar için bıçakların bileme açısı                                              

Farklı amaçlarla kullanılan bıçaklar için, kesme kenarlarının bileme açıları, amaçları ve kullanım doğası gereği farklıdır.

Bıçak bıçağının kesiminde açıları, inişleri ve mikro uçları keskinleştirme

Bu değer şunun içindir:

Bazı bıçak türleri, ekmek dilimlemeye yönelik olanlar gibi diğer bileme açılarıyla bilenir (açı 15˚'dir), ancak bu, bileme işleminin oldukça sık yapılması gereken dar hedefli bir kullanımdır, çünkü bu göstergede bir azalma ile kesici kenarların direnci azalır.

Bir çubuk kullanarak bir mutfak bıçağı bileme

Evde bir bıçakla bir bıçak nasıl keskinleştirilir

Bir bıçağı bir çubuk kullanarak düzgün bir şekilde keskinleştirmek için, iş yapmak için birkaç kurala uymanız gerekir:

Musat ile nasıl keskinleştirilir

Musat kullanarak bir bıçağı bileme işlemi aşağıdaki şekilde gösterilmiştir.

Musat bıçak bileme

İş şu şekilde yapılır:

Deneyimli kullanıcıların bu işlemi, kullanılan cihazın çubuğunu sert bir şekilde sabitlemeden, ağırlık üzerinde gerçekleştirebileceğini belirtmek isterim.

Elektrikli kalemtıraşta bıçak nasıl keskinleştirilir                                    

Elektrikli tahrik ile donatılmış modelleri kullanırken, doğru bileme sağlamak için iş yapmak için temel gereksinimler, bir taş veya bileme taşı kullanırkenki ile aynıdır.

Gerekli bileme açısını sağlayan bir cihaz kullanılarak bir taşlama makinesinde kesme kenarlarının bilenmesi

Ancak bunun yanında, aşağıdaki gibi formüle edilebilen ek gereksinimler vardır:

Evde kullanıma yönelik küçük cihazların kullanılması durumunda, bileme için temel gereklilik çalışma süresi, geri kalan her şey (bileme açısının sabitlenmesi, koruma vb.) Makinenin tasarımına göre kendi kendini gerçekleştirmesidir.

Elektrikli bileme makinelerinin kullanımı kolaydır ve fazla yer kaplamaz

Kendi ellerinizle çalışırken tipik hatalar

Bıçakları kendi başlarına bilerken, birçok kullanıcı aşağıdaki gibi özetlenebilecek tipik hatalar yapar:

Profesyonel el kalemtıraş markası "KME"

Bıçakları kendi elinizle bilemek için bir makine yapmak

Şu anda bıçak ve diğer kesici aletleri bilemek için gerekli araç ve gereçleri kolayca satın almak mümkün olsa da, yine de esnaf vatandaşları boş zamanlarında kendi elleriyle bıçak kesiciler yapmaya devam ediyor. Kendi ellerinizle bir bıçak bileyici yaparken, türüne (manuel veya elektrikli) ve kullanılan aşındırıcı malzemelerin türüne (çubuk, daire, zımpara kayışı) ve ayrıca monte edilen cihazın gövdesini, çerçevesini yapmak için kullanılabilecek malzemelere karar vermeniz gerekir. Yapının çerçevesi olarak bir aşındırıcı çubuk ve kontrplak kullanan bir manuel bileyici düşünün. Montajı yapılan cihazın görünümü aşağıdaki şekilde gösterilmektedir.

Hurda malzemelerden yapılmış manuel bileme makinesi

Böyle bir makineyi üretmek için aşağıdaki malzeme ve aletlere ihtiyacınız olacak:

İmalat işleri aşağıdaki şekilde yapılmaktadır.

İllüstrasyon	Eylem Açıklama
Makine tabanının ve kelepçelerin imalatı
	Makinenin tabanı kontrplak veya suntadan yapılmıştır.
	Ayar pimini takmak için tabanda delikler açılmıştır.
	Kelepçeler çelik sacdan yapılmıştır.
	Ayar pimi ve kelepçeler makine tabanına takılır.
Sabitleme ve eğim açısı kontrol cihazlarının imalatı.
	Bir sabitleme cihazı üretilmektedir.
	Sabitleme cihazı hazırlanan tabana kurulur.
	Eğim açısını düzenleyen bir cihaz imal edilerek montajı yapılır.
Değiştirilebilir çubuklar için araba ve taban imalatı.
	Aşındırıcı çubuklar için bir araba, başka bir metal çubuk ve tahta bloklardan yapılır.
	Profil metal bir borudan çubukların yerleştirilmesi için bir taban kesilir ve makinenin son montajı gerçekleştirilir.

Bıçakları ve diğer kesici aletleri bilemek için tasarlanan mallar pazarında, kullanıcının seçim kriterlerine ve finansal yeteneklerine göre bir cihaz seçmenize olanak tanıyan tasarım ve amaç, kullanım türü ve ekipman bakımından farklılık gösteren çok çeşitli modeller bulunmaktadır. Belirli bir cihaz veya taşlama ekipmanı modelini seçerken, ticaret organizasyonlarındaki satış danışmanları yardım sağlayacaktır ve bunun nasıl doğru şekilde kullanılacağı İnternette bulunabilir.

Aşağıdaki videoyu izleyerek bıçakların nasıl doğru bir şekilde bileyeceğini öğrenebilirsiniz.

Video: çubuklu bir mutfak bıçağı nasıl keskinleştirilir

BU MAKALEYİ DEĞERLENDİRİN

Yükleniyor...

 

Ayrıca bakınız:

Kendi elinizle ahşap ayırıcı nasıl yapılır: çizimler, fotoğraflar, talimatlar Profil borusu için doğru boru bükücüyü kendi ellerinizle nasıl yapabilirsiniz Bir ev atölyesi için ev yapımı ağaç işleme makineleri: hiçbir ekstra ücret ödemeden kaliteli ekipman Kendi ellerinizle hidrolik veya mekanik bir pres yapmak ne kadar zor? İlginç DIY testere ev yapımı ürünler