ทุกอย่างง่ายและเป็นไปตามกฎ: วิธีฆ่าเชื้อกระป๋องในเตาอบ

เมื่อเริ่มมีการเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวที่ร้อนและคึกคักคำถามก็เกิดขึ้นว่าจะดำเนินการฆ่าเชื้อกระป๋องอย่างไร ใน เตาอบใน ไมโครเวฟนึ่งในเครื่องนึ่งขวดนม มีหลายวิธี แต่วันนี้คณะบรรณาธิการ homepro.techinfus.com/th/ ขอเสนอให้เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีเตรียมไหสำหรับผักดองและสตูว์ในเตาอบ

รวดเร็วและขายส่ง
รูปถ่าย: mognotak.ru

เกี่ยวกับกฎการฆ่าเชื้อกระป๋องในเตาอบ

มีกฎเสมอและทุกที่ แน่นอนคุณสามารถละเมิดพวกเขาได้ แต่ผลลัพธ์จะได้รับพร้อมกับความไม่แน่นอนอย่างมาก ในเรื่องของการฆ่าเชื้อและการบรรจุกระป๋องกฎมีความสำคัญความปลอดภัยของแต่ละชิ้นงานขึ้นอยู่กับความถูกต้องของกระบวนการ

เป็นเรื่องน่าเสียดายสำหรับทุกโถที่ไปไม่ถึงกำหนด
รูปถ่าย: fermer.blog

ดังนั้นกฎทั่วไปสำหรับการเตรียมภาชนะแก้ว:

1. เราใช้กระป๋องที่มีสภาพสมบูรณ์เท่านั้นไม่อนุญาตให้มีรอยแตกและเศษ
2. ความสะอาดของกระจกไม่ได้พูดถึง เราล้างแต่ละด้านอย่างระมัดระวังโดยใช้เบกกิ้งโซดาและสบู่ซักผ้า หลังจากล้างเสร็จแล้วให้ล้างผงซักฟอกออกและล้างภาชนะด้วยน้ำสะอาด
3. หลังจากขั้นตอนการฆ่าเชื้อแล้วให้สวมถุงมือที่แห้งสะอาดหรือเตรียมหม้อ แม้จะใช้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ อุณหภูมิจะลดลงและแก้วอาจแตกได้ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จะร้อนและคุณสามารถเผาไหม้ตัวเองได้โดยไม่ต้องปกป้องมือของคุณ
4. เมื่อคุณต้องการใส่หลายกระป๋องในครั้งเดียวพวกเขาจะติดตั้งคอลงวางไว้บนผ้าขนหนูแห้ง
5. จำอุณหภูมิของเนื้อหา: ควรจะเท่ากับอุณหภูมิของผนังกระป๋อง ถ้าเราเติมด้วยความร้อนแสดงว่าภาชนะนั้นร้อนและเราเติมน้ำเย็นลงในแก้วระบายความร้อน
6. เราไม่ได้เอาขวดมาไว้ที่คอเราจับมันด้วยมือทั้งสองข้างเท่านั้น

ปฏิบัติตามกฎง่ายๆอย่างเคร่งครัดและสนุกกับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว
รูปถ่าย: gastronom.ru

ไม่ว่าจะฆ่าเชื้อกระป๋องในเตาอบหรือไม่นั่นคือคำถาม

คุณสามารถตัดสินใจได้ว่าวิธีการเตรียมภาชนะแก้วสำหรับช่องว่างนี้ดีหรือไม่โดยอ่านเกี่ยวกับข้อดีและข้อเสียของวิธีนี้

ข้อดี:

กระบวนการที่ไม่ซับซ้อน
รูปถ่าย: zasolka.guru

ข้อเสีย:

อย่างที่คุณเห็นนี่เป็นวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงซึ่งสะดวกในการใช้งาน

การเตรียมการเบื้องต้นสำหรับกระบวนการ

จำเป็นต้องมีการเตรียมภาชนะสำหรับช่องว่างกล่าวคือคุณต้องหาว่าบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์ฤดูหนาวแน่นแค่ไหนและจะทำความสะอาดภาชนะได้อย่างไร

เกี่ยวกับความแน่นของกระป๋อง

หากไม่มีความหนาแน่นจะไม่มีที่เก็บโถที่มีเนื้อหาจะไม่อยู่แม้แต่เดือนเดียว เพื่อให้แน่ใจว่ามีการปิดผนึกที่แน่นหนาจึงใช้ฝากระป๋องที่มีแถบยาง

ในฐานะที่เป็นฝาสำหรับแยมแยมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และแอปเปิ้ลจึงเหมาะสม แต่น้ำหมักผักผลเบอร์รี่เปรี้ยวและผลไม้รสเปรี้ยวควรปิดฝาสีเหลืองเคลือบ

ความขัดแย้งของฝาปิด
รูปถ่าย: koffkindom.ru

หากกระป๋องเกี่ยวข้องกับการใช้ฝาเกลียวก็จะสะดวกยิ่งขึ้น

เมื่อฝาเกลียวเย็นลงจะเกิดผลสุญญากาศภายใน
รูปถ่าย: metalprint-ua.com

กระป๋องของฉันถูกต้อง

ขั้นแรกเราตรวจสอบภาชนะแต่ละชิ้นทิ้งภาชนะที่มีรอยแตกและเศษ

การตรวจสอบจะดำเนินการดังนี้: เทน้ำลงในโถภาชนะจะถูกเช็ดให้แห้งจากภายนอก ตอนนี้ภาชนะถูกขันด้วยฝาพลิกและเขย่า หยดน้ำที่ปรากฏบนโต๊ะจะแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับการปิดหลวม

ในขั้นตอนแรกของการซักควรเติมน้ำลงไปด้านบนแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง มันเกิดขึ้นที่อนุภาคของแข็งที่มองไม่เห็นด้วยตาเกาะติดกับผนังด้านในดังนั้นในน้ำพวกมันจึงเปียกโชกและถูกชะล้าง

โถล้างกำลังรออยู่ในปีก
รูปถ่าย: kinkong.ru

เราใช้เบกกิ้งโซดาในการล้าง ขจัดกลิ่นและล้างสิ่งสกปรกได้อย่างหมดจด

จากนั้นจะล้างฝาต้องใช้น้ำอุ่นและสบู่ซักผ้า
รูปถ่าย: kinkong.ru

วิธีฆ่าเชื้อกระป๋องในเตาอบไฟฟ้า

หากเตาอบใช้พลังงานไฟฟ้าก็จะสะดวกในการฆ่าเชื้อในขวดโหล

ฆ่าเชื้อกระป๋องเปล่า

สูตรอาหารส่วนใหญ่มักระบุว่าควรเตรียมการเตรียมฤดูหนาวไว้ในโถที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราทำเช่นนี้:

1. เราตรวจสอบภาชนะหากไม่มีที่ติจากนั้นเราจะดำเนินการล้าง
2. เราเตรียมเตาอบ: ควรเป็นประกายสะอาดและไม่มีกลิ่นอาหารใด ๆ
3. ถ้ากระป๋องแห้งเราก็เอาคอลงถ้ามันเปียกเราก็คว่ำลง
4. หากจะทำการปิดผนึกด้วยฝาเหล็กก็สมควรที่จะวางลงบนแผ่นอบ
5. เปิดเตาอบและตั้งไว้ที่ 150 ° C
6. ธนาคารจะถูกฆ่าเชื้ออย่างเงียบ ๆ เมื่อสิ้นสุดกระบวนการจะถูกนำออก จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เปิดเตาอบทันที แต่ควรทำหลังจากปิดเครื่องเพียงไม่กี่นาที
7. เราวางพวกเขาไว้บนโต๊ะโดยให้คอลงและคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบน

เริ่มแล้ว
รูปถ่าย: prostokvashino.ru

การฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยช่องว่าง

ในทางตรงกันข้ามสูตรอาหารจำนวนมากต้องการการฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ขวดที่เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่เย็น แต่ไม่มีฝาปิด

เราใช้โหมด 100 ° C และทิ้งทุกอย่างไว้ในอุปกรณ์ทำงานเป็นเวลา 20 นาที
รูปถ่าย: mir-duhovok.ru

จากนั้นเราจะเอาช่องว่างออกด้วยมือที่สวมถุงมือทั้งสองข้าง สามารถรีดใต้ฝาครอบได้

ขั้นตอนการฆ่าเชื้อกระป๋องในเตาอบแก๊สเป็นอย่างไร

หลายคนมีเตาแก๊สในครัวพวกเขายังทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมในการฆ่าเชื้อบิดฤดูหนาว

ฆ่าเชื้อกระป๋องเปล่า

ด้วยวิธีนี้ภาชนะแก้วเปล่ามักถูกฆ่าเชื้อในประเทศ CIS: วิธีนี้เก่าและผ่านการทดสอบตามเวลา

ควรวางขวดโหลที่สะอาดโดยให้คอลงบนแผ่นอบหรือตะแกรงในเตาอบที่เย็น

ภาชนะไม่ควรสัมผัสกันเนื่องจากแก้วอาจแตกเมื่อถูกความร้อน
รูปถ่าย: koffkindom.ru

อุณหภูมิจะไม่สูงสุด ในตอนแรกเตาอบจะอุ่นกับอากาศอุ่นจากนั้นโหมดจะเพิ่มขึ้นเป็น 180ºค. ความพร้อมของกระป๋องสามารถกำหนดได้โดยดูที่กระจกที่ประตู หากในตอนแรกมีลักษณะเป็นหมอกแสดงว่าเมื่อสิ้นสุดกระบวนการจะแห้งสนิท

เราปิดเตาอบเปิดประตูใช้ภาชนะตามดุลยพินิจของเรา
รูปถ่าย: otvet.bigmir.net

การฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยช่องว่าง

เราใส่ช่องว่างทั้งหมดในเตาอบเย็นบนแผ่นอบปิดด้วยฝาโดยไม่มีแถบยาง ทิ้งเครื่องไว้กับขวดเพื่ออุ่นเครื่องรอ 20 นาทีที่ 180 ° C หลังจากที่เรานำการอนุรักษ์ออกแล้วให้เปลี่ยนฝาเป็นแบบอื่นหรือสอดแถบยางเข้าไปในฝาเหล่านี้ เขย่าเนื้อหาของภาชนะเบา ๆ เพื่อปล่อยอากาศ

เรารวบรวมแบบครบวงจรและเตรียมการจัดเก็บ
รูปถ่าย: tvoikylinar.ru

กระบวนการฆ่าเชื้อด้วยไมโครเวฟกระป๋อง

เทน้ำลงในโถแต่ละใบประมาณ 2 ซม. หากไม่ทำเช่นนี้น้ำอาจแตกได้ ตอนนี้เราใส่ภาชนะบนจานในไมโครเวฟ ที่ 900 W เพียงสามนาทีก็เพียงพอแล้ว

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายและเรียบง่าย
รูปถ่าย: diz-kitchen.ru

ถ้าโถสูงก็ให้วางตะแคงโดยยังคงเทน้ำไว้ข้างใน
รูปถ่าย: posuda-gid.ru

ใช้เวลานานแค่ไหนในการฆ่าเชื้อขวดขึ้นอยู่กับปริมาณ: เราทำทุกอย่างถูกต้อง

เวลาเป็นตัวบ่งชี้ความพร้อมของภาชนะในการใช้งาน การวางโถให้ต่ำเกินไปหมายความว่าจุลินทรีย์มีโอกาสที่ดีที่จะอยู่รอดและทำงานสกปรกได้ในอนาคต หากคุณหักโหมเกินไปธนาคารจะระเบิดได้อย่างง่ายดาย จะเป็นอย่างไร?

ติดตามเวลาระหว่างการฆ่าเชื้อ
รูปถ่าย: sovet-ok.ru

มีแนวทางเวลาให้ปฏิบัติตาม

เราฆ่าเชื้อขวดที่มีปริมาตรน้อยกว่าลิตรเป็นเวลา 10 นาทีจากหนึ่งลิตรถึงสอง - 15 นาที 2 ลิตร - 20 นาทีถ้าความจุมากกว่าสามลิตรคุณจะต้องฆ่าเชื้อครึ่งชั่วโมง

พวกเราจะทำหมันไหกันยังไง?

วิธีฆ่าเชื้อขวดในเตาอบ: วิดีโอ

ให้คะแนนบทความนี้

กำลังโหลด ...