Allt är enkelt och enligt reglerna: hur man steriliserar burkar i ugnen

Med början av den heta och livliga poren av hemlagade preparat för vintern uppstår frågan hur sterilisering av burkar kommer att genomföras. I ugn, i mikrovågsugn, ångad, i en sterilisator. Det finns tillräckligt med sätt, men idag erbjuder redaktionen homepro.techinfus.com/sv/ att lära sig allt om hur man förbereder burkar för pickles och grytor i ugnen.

Snabb och grossist
FOTO: mognotak.ru

Om reglerna för sterilisering av burkar i ugnen

Alltid och överallt finns det regler. Du kan naturligtvis bryta mot dem, men då kommer resultatet att uppnås med stor osäkerhet. När det gäller sterilisering och konservering är reglerna viktiga, säkerheten för varje arbetsstycke beror på processens riktighet.

Det är synd för varje burk som inte nådde deadline
FOTO: fermer.blog

Så de allmänna reglerna för beredning av glasbehållare:

1. Vi använder endast burkar i perfekt skick: sprickor och chips är inte tillåtna.
2. Renheten i glaset diskuteras inte ens. Vi tvättar varje sida noggrant och försiktigt med natron och tvål. Tvätta tvättmedlen efter tvätten och skölj behållaren med rent vatten.
3. Efter steriliseringsprocessen, ta på dig torra, rena handskar eller förbered grytlappar. Även från en lätt fuktad trasa uppstår temperaturfall och glaset kan spricka. Dessutom blir produkterna heta och du kan bränna dig själv utan att skydda dina händer.
4. När du behöver lägga flera burkar samtidigt installeras de med nacken nedåt och placerar dem på en torr handduk.
5. Kom ihåg temperaturen på innehållet: den ska vara nästan lika med temperaturen på burkens väggar. Om vi ​​fyller det med varmt är behållaren varm och vi lägger kalla påfyllningar i kylt glas.
6. Vi tar inte burken vid halsen, vi tar bara tag i den med båda händerna.

Vi följer strikt enkla regler och tycker om att skörda på vintern
FOTO: gastronom.ru

Huruvida burkar steriliseras i ugnen eller inte, det är frågan.

Du kan bestämma om den här metoden att förbereda glasbehållare för ämnen är bra eller inte genom att läsa om fördelarna och nackdelarna med metoden.

Fördelar:

Okomplicerad process
FOTO: zasolka.guru

Minuser:

Som du kan se är detta ett enkelt och prisvärt sätt som är bekvämt att använda.

Preliminär förberedelse för processen

Behållare för ämnen behöver förberedas, nämligen måste du ta reda på hur tätt förpackningen för vinterprodukter är och hur du tvättar behållarna ordentligt.

Om burkarnas täthet

Utan täthet finns det ingen förvaring, en burk med innehåll räcker inte ens en månad. För att säkerställa en tät tätning används tennlock med gummiband.

Som lock för sylt, konserver, päron och äppelkompott är oblackerad tennplatta lämplig. Men vegetabilisk marinad, sura bär och sura frukter täcks bäst med lackade gula lock.

Strid på locket
FOTO: koffkindom.ru

Om en burk innebär användning av ett skruvlock är det ännu bekvämare.

När det skruvade locket svalnar skapar det en vakuumeffekt inuti
FOTO: metalprint-ua.com

Mina burkar är korrekta

Först inspekterar vi varje container, kastar fartyg med sprickor och flis.

Kontrollen utförs enligt följande: vatten hälls i burken, behållaren torkas ut från utsidan. Nu skruvas behållaren upp med ett lock, vänds och skakas. Droppar av vatten som visas på bordet kommer att informera dig om en lös förslutning.

I det första skedet av tvätten är det bättre att fylla varje burk uppåt med vatten och låt stå i ett par timmar. Det händer att fasta partiklar som är osynliga för ögat fäster vid de inre väggarna, och i vattnet blötläggs de och tvättas ut perfekt.

Tvättade burkar väntar i vingarna
FOTO: kinkong.ru

Vi använder bakpulver för tvätt. Det tar bort all lukt och tvättar helt bort med smuts.

Sedan tvättas locken, detta kräver varmt vatten och tvål
FOTO: kinkong.ru

Hur burkar steriliseras i en elektrisk ugn

Om ugnen drivs av el är det mycket bekvämt att sterilisera burkarna i den.

Sterilisera tomma burkar

Recept indikerar oftast att en vinterberedning ska placeras i en försteriliserad burk. Vi gör det så här:

1. Vi undersökte behållaren, om den är felfri, fortsätter vi att tvätta.
2. Vi förbereder ugnen: den ska glittra rent och inte lukta av mat.
3. Om burkarna är torra lägger vi dem med nacken neråt, om de är våta vänder vi dem upp och ner.
4. Om förseglingen utförs med järnlock är det också rimligt att placera dem på ett bakplåt.
5. Vi sätter på ugnen och ställer in den på 150 ° C.
6. Bankerna desinficeras tyst, i slutet av processen tas de bort. Det är bättre att inte öppna ugnen direkt, utan att göra det några minuter efter att den stängts av.
7. Vi lägger dem på bordet med nacken nere och täcker dem med en handduk på toppen.

Satte igång
FOTO: prostokvashino.ru

Sterilisering av burkar med ämnen

Tvärtom kräver många recept sterilisering av behållare med färdiga produkter. För att göra detta, lägg en burk fylld med produkt i en kall ugn, men utan lock.

Vi använder 100 ° C-läget och lämnar allt i arbetsenheten i 20 minuter
FOTO: mir-duhovok.ru

Sedan tar vi ut ämnena med båda handskade händerna. Kan rullas upp under locket.

Hur är processen med att sterilisera burkar i en gasugn

Många har gasugnar i sina kök.De gör också ett utmärkt jobb med att sterilisera vintervridningar.

Sterilisera tomma burkar

På detta sätt steriliseras tomma glasbehållare ofta i OSS-länderna: metoden är gammal, tidstestad tillförlitlighet.

Rena burkar ska placeras med nacken nere på ett bakplåt eller rost i en kall ugn.

Behållarna bör inte röra varandra, eftersom glaset kan spricka vid uppvärmning.
FOTO: koffkindom.ru

Temperaturen maximeras inte. Först värms ugnen upp till varm luft och sedan höjs läget till 180ºC. Burkarnas beredskap kan bestämmas genom att titta på glaset på dörren. Om det först ser dimmigt ut, är det vid slutet av processen helt torrt.

Stäng av ugnen, öppna dörren, använd behållarna efter eget gottfinnande
FOTO: otvet.bigmir.net

Sterilisering av burkar med ämnen

Vi lägger alla ämnen i en kall ugn på ett bakplåt och täcker med lock utan gummiband. Vi lämnar enheten med burkar för att värma upp, vänta 20 minuter vid 180 ° C. När vi har tagit ut konserveringen byter du locken till andra eller sätter in gummibanden i dessa lock. Skaka innehållet i behållaren lätt för att släppa ut luften.

Vi rullar upp på nyckelfärdig basis och förbereder oss för lagring
FOTO: tvoikylinar.ru

Mikrovågsugnar steriliseringsprocess

Häll vatten i varje burk, cirka 2 cm. Om detta inte görs kan de spricka. Nu sätter vi behållaren på skålen i mikrovågsugnen. Vid 900 W räcker det bara tre minuter.

Som du kan se är allt enkelt och enkelt.
FOTO: diz-kitchen.ru

Om burken är lång, lägger de den på sidan och häller fortfarande lite vatten inuti.
FOTO: posuda-gid.ru

Hur lång tid tar det att sterilisera burkar, beroende på volym: vi gör allt rätt

Tiden är en indikator på behållarens beredskap för användning. Att underskatta burken innebär att mikroorganismer har goda chanser att överleva och göra sitt smutsiga arbete i framtiden. Om du överdriver det kommer banken lätt att spricka. Hur man är?

Håller reda på tiden under sterilisering
FOTO: sovet-ok.ru

Det finns tidslinjer att följa.

Vi steriliserar burkar med en volym mindre än en liter i 10 minuter, från en liter till två - 15 minuter, 2 liter - 20 minuter, om kapaciteten är mer än tre liter, måste du sterilisera en halvtimme.

Jo, älskarinnor, hur ska vi sterilisera burkarna?

Hur man steriliserar burkar i ugnen: video

Betygsätt den här artikeln

Läser in...