Gör-det-själv kallrökt rökhus: video, foto - instruktioner för egenproduktion

Taggar:Med dina egna händer

Ett fantastiskt sätt att skapa kvalitetsprodukter på din fastighet för hela familjen är det kallrökta rökhuset. Den kan användas för att bearbeta fisk och alla typer av kött. Rökning gör att du kan hålla mat länge. För att göra en sådan enhet, låt oss bekanta oss med tekniken för dess tillverkning och ta reda på hur man korrekt utformar ett kallrökt rökhus med egna händer. Videor, foton och ritningar hjälper till med konstruktionen. Dessutom behöver den inte mycket utrymme för att placera den.

Gör-det-själv kallrökt rökhus: video, foto

DIY-utrustning

Innehållet i artikeln

1 Gör-det-själv kallrökt rökhusvideo, foton och sorter
2 Hur kall rökning görs hemma: utformningen av ett rökhus
3 Hur man gör ett kallrökt rökhus med egna händer: arbetssteg
4 Användbara tips
5 Video: gör-det-själv kallrökt rökhus

Gör-det-själv kallrökt rökhusvideo, foton och sorter

Kännetecknet för en hemgjord rökanordning är dess låga kostnad. Du kan bygga den av en mängd olika material - gamla fat, stålplåt, bitar tegelstenar: allt detta kommer att göra för ett användbart verktyg.

Diagram över en enkel rökanordning

Hjälpsam information! Eftersom fett släpps ut från olika produkter vid rökning placeras en speciell bricka bakom gallret. I detta fall bör det finnas luckor mellan behållaren och väggarna. Det är också värt att placera en fuktig materia ovanför eldstaden genom vilken förbränningsprodukterna lämnar, men föroreningar kommer inte att tränga igenom.

Hur man monterar ett rökhus i rostfritt stål

Ett liknande kallrökt rökhus med egna händer är ofta tillverkat av rostfritt stål. Insidan av sådan utrustning liknar en låda med galler som är installerade på svetsade hörn. Detta är en bärbar version som ser ut som en resväska. För marschstrukturen används sågspån och liten ved.

Rostfritt stål kan användas för att bygga hela strukturen eller bara vissa element

Tegelbyggande

Tegelrökhuset är ett stillastående alternativ. För att bygga den måste du först välja en lämplig plats på webbplatsen. Före arbetet görs en ritning av produkten med markeringar i alla storlekar.Tänk på att placera rökkällan. I vissa fall används en spis för ved. I detta fall ansluts ugnen med rökkammaren med ett rör.

Tegelstrukturen är solid

Bensinflaskmodell

Från en onödig och tom flaska kan du bygga ett bra kallrökt rökhus med egna händer. Videor, foton och ritningar av enskilda projekt gör att du kan välja ett alternativ för din webbplats. Om du har en gammal gasflaska kan du göra en användbar sak genom att följa dessa punkter:

resterande bensin måste tömmas från cylindern;
ta bort kranen och häll vatten i hålet. Först då kan behållaren skäras;
du behöver en stor dörr för att ladda mat. Först görs inte skärningarna helt så att dörren inte kokar;
rengör platserna för gångjärnen som behöver svetsas på dörren och cylinderns huvuddel;
en remsa skärs av längst ner och sedan botten;
eldstaden måste vara gjord av järnplåt. Eldstaden är svetsad på cylindern.

Produkt med en tom gasflaska

Innan du gör den första rökningen måste du avfyra strukturen med trä.

Hjälpsam information! Kom ihåg att resterna av bensin och dess ångor är mycket farliga.

Hur kall rökning görs hemma: utformningen av ett rökhus

Ritningar av ett hemlagat kallrökt rökhus hjälper till att bygga rätt installation. Du kan montera enheten med egna händer om du känner till dess strukturella funktioner och funktionsprincipen.

Kylskåp konstruktion

Principen för sådan rökning är att produkten blåses med rök, som har en temperatur på högst 30 grader. Röken kyls i ett rör som förbinder förbränningskammaren med rökhusbehållaren. Produkter i denna design kan rökas i ett par dagar.

Rökutrustningen består av följande komponenter:

partitioner;
tunga och spåröverdrag;
skorsten;
en kammare bestående av en tunnformad behållare;
knän;
skorstensstruktur.

Smokehouse ritning

Produkten innehåller två kameror. I den första bränns ved och i den andra placeras kött och andra produkter. Vid installationen måste avståndet mellan tankarna vara längre än hos hetrökaren, eftersom röken måste svalna. Det finns ett annat rör i förbränningskammaren som tar bort överflödig rök.

Den mångsidiga utrustningen är ett kallrökt rökhus med egna händer. Videor, foton på enskilda modeller låter dig se deras enhet. Du kan inte bara röka köttprodukter eller fisk utan även grönsaker och frukter.

Funktionell träkonstruktion

Hjälpsam information! Det bästa alternativet för ett privat hus är en tegelsten. Innan jobbet måste du beräkna skorstenslinjen.

Hur man gör ett kallrökt rökhus med egna händer: arbetssteg

Det finns många metoder för att göra ett kallrökt rökhus. Vi föreslår följande metod. Strukturen ser ut som en struktur på stöd. På den främre delen finns en dörr genom vilken produkter serveras. En dörr finns nedanför, där en behållare för fettuppsamling är installerad.

För montering behöver du 1 mm tjock stålplåt, foder, skena och trä.

Tabell 1. Skapa ett kallrökt rökhus med egna händer

Bild	Stadier av arbete
	Vi konstruerar en ram från en bar, som ska vara lika med rökkammarens dimensioner.
	Med hjälp av fodret slider vi golvet, väggarna, taket på ramkonstruktionen. I det här fallet måste du montera brädorna tätt. Förstärka väggarna med distanser för alla fall.
	Ett hål skärs ut längst ner där röken kommer att passera. Det bör vara lika med skorstensarmbågens tvärsnitt. Och i taket, gör ett hål för rökutloppet. Plankor är också fästa där, där krokarna kommer att hängas.
	Med hjälp av brädor görs en dörr och hängs sedan på gångjärnen. Dörren är placerad under taket på strukturen.
	Ett hål görs i botten där en behållare kommer att monteras för ackumulering av fett som frigörs från produkter. Vinklar är fästa inuti kammaren, med hjälp av vilken brickan kommer att röra sig.
	En bricka är formad av stål, till vilken en dörr med handtag är svetsad.
	Som eldstuga kan du använda en spis, som en spis. Om det inte finns någon lämplig utrustning kan du skapa en bas av ett rör eller en cylinder. Benen måste svetsas på kroppen. Spisen ska placeras under rökrummet. Ett rör svetsas på baksidan av kaminen och en röradapter placeras i hålet. För eldstaden skärs en dörr ut där det ska finnas ett hål för att skapa bättre drag.
	En vinkeladapter är fäst vid öppningen i rökrummet.
	Rökhusets tank och eldstaden kombineras med rör. Kom ihåg att göra skorstenen med en viss lutning. Denna avfasning ökar dragkraften i rökbehållaren. Efter montering måste enheten kontrolleras. Det är bättre att använda rå ved för rökning. Du kan använda våta träflis för DIY-rökning.
	Det här är vad som händer i slutändan

Hjälpsam information! Om rökning sker korrekt kommer produkterna att ha utmärkt hållkvalitet och utmärkt smak. Sådana produkter har inte skadliga egenskaper, speciellt när de tillverkas hemma.

Användbara tips

Vi presenterar rekommendationer som hjälper dig när du röker:

glöm inte att övervaka temperaturindikatorerna inuti kammaren;
rök i torrt väder, är det viktigt att det inte förekommer någon nederbörd.
öppna inte kammardörren för ofta, eftersom detta kommer att försena processen;
du kan lägga till enbär, körsbär eller druva för bättre smak;
för att göra produktens smak behaglig, ta hand om enhetlig uppvärmning och gasning av produkten;
använd inte barrträd, eftersom de förstör maten.

Hemlagat rökhus är lätt att bygga av skrotmaterial

Om processen för att bygga ett rökhus är för komplicerad för dig kan du köpa en färdig version. Var uppmärksam på produktens material när du gör detta. Det bör inte innehålla skadliga föroreningar. Tjockleken på strukturen har betydelse. Om materialet är för tunt rostar produkten snabbt. Med speciella sensorer kan du reglera temperaturförhållandena.

Enskilda föremål kan köpas i butiken

Nu vet du vad ett kallrökt rökhus är. Om du följer enkla rekommendationer kan du skapa en hemlagad enhet av hög kvalitet utan mycket krångel och extra ekonomiska kostnader.