Údená udiareň pre údené za studena: video, foto - pokyny na vlastnú výrobu

Značky:Vlastnými rukami

Skvelým spôsobom, ako vytvoriť na svojej nehnuteľnosti kvalitné výrobky pre celú rodinu, je údená udiareň údená za studena. Môže byť použitý na spracovanie rýb a všetkých druhov mäsa. Fajčenie vám umožňuje uchovať jedlo po dlhú dobu. Ak chcete vyrobiť takúto jednotku, oboznámime sa s technológiou jej výroby a zistíme, ako správne navrhnúť údenú udiareň za studena vlastnými rukami. S jeho konštrukciou pomôžu videá, fotografie a kresby. Na jeho umiestnenie navyše nepotrebuje veľa priestoru.

Údená udiareň pre údené za studena: video, foto

Vybavenie pre domácich majstrov

Obsah článku

1 Video, fotografie a variácie udiarenskej udiarne udiarenskej udiarne
2 Ako sa fajčenie za studena vykonáva doma: dizajn udiarne
3 Ako si vyrobiť údenú udiareň za studena vlastnými rukami: fázy práce
4 Užitočné tipy
5 Video: udiareň udiareň údená za studena

Video, fotografie a variácie udiarenskej udiarne udiarenskej udiarne

Charakteristikou domáceho fajčiarskeho zariadenia sú jeho nízke náklady. Môžete ho postaviť z rôznych materiálov - staré sudy, oceľové plechy, kúsky tehly: to všetko bude slúžiť ako užitočný nástroj.

Schéma jednoduchého udiarenského zariadenia

Užitočné informácie! Pretože sa pri fajčení uvoľňuje tuk z rôznych výrobkov, za rošt sa umiestni špeciálna tácka. V takom prípade by medzi nádobou a stenami mali byť medzery. Tiež stojí za to umiestniť nad kúrenisko vlhkú hmotu, cez ktorú budú odchádzať spaliny, ale škodliviny nepreniknú.

Ako zostaviť udiareň z nehrdzavejúcej ocele

Podobná udiareň údená za studena s vlastnými rukami je často vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. Vnútro takéhoto zariadenia pripomína krabicu s roštmi, ktoré sú inštalované na zváraných rohoch. Toto je prenosná verzia, ktorá vyzerá ako kufor. Na pochodovú štruktúru sa používajú piliny a malé palivové drevo.

Z nehrdzavejúcej ocele je možné zostaviť celú konštrukciu alebo iba niektoré prvky

Tehlová konštrukcia

Murovaná udiareň je stacionárna možnosť. Ak ho chcete postaviť, musíte si najskôr zvoliť vhodné miesto na webe. Pred prácou sa urobí výkres produktu so značkami všetkých veľkostí.Nezabudnite zvážiť umiestnenie zdroja dymu. V niektorých prípadoch sa kachľové pece používajú na palivové drevo. V tomto prípade je rúra s udiarenskou komorou spojená pomocou rúry.

Tehlová konštrukcia je pevná

Model s plynovou fľašou

Z nepotrebného a prázdneho valca si môžete vlastnými rukami postaviť dobrú udiareň udiarenú za studena. Videá, fotografie a kresby jednotlivých projektov vám umožnia zvoliť si pre svoje stránky jednu z možností. Ak máte starú plynovú fľašu, môžete urobiť užitočnú vec podľa týchto pokynov:

zvyšný benzín musí byť vypustený z valca;
vyberte kohútik a nalejte vodu do otvoru. Iba potom je možné nádobu rezať;
na naloženie jedla potrebujete veľké dvere. Spočiatku sa rezy nerobia úplne, aby sa dvere nerozvarili;
vyčistite miesta pre závesy, ktoré je potrebné privariť k dverám a hlavnej časti valca;
zospodu je odrezaný pás a potom spodok;
kúrenisko musí byť vyrobené zo železných plechov. Ohnisko je privarené k valcu.

Produkt používajúci prázdnu plynovú fľašu

Pred vykonaním prvého fajčenia musíte štruktúru vypáliť drevom.

Užitočné informácie! Pamätajte, že zvyšky benzínu a jeho pár sú veľmi nebezpečné.

Ako sa fajčenie za studena vykonáva doma: dizajn udiarne

Výkresy domácej udiarenskej udiarne údenej za studena pomôžu vybudovať správnu inštaláciu. Jednotku môžete namontovať vlastnými rukami, ak poznáte jej štrukturálne vlastnosti a princíp činnosti.

Konštrukcia chladničky

Princíp takéhoto fajčenia spočíva v tom, že výrobok je fúkaný dymom, ktorý má teplotu najviac 30 stupňov. Dym sa ochladzuje v potrubí, ktoré spája spaľovaciu komoru s nádržou udiarne. Výrobky v tomto dizajne je možné fajčiť niekoľko dní.

Fajčiarske vybavenie sa skladá z nasledujúcich komponentov:

priečky;
kryty pero-drážka;
komín;
komora pozostávajúca zo sudovitého zásobníka;
kolená;
komínová konštrukcia.

Kresba udiarne

Súčasťou produktu sú dva fotoaparáty. V prvom sa spaľuje palivové drevo a v druhom sa umiestňuje mäso a ďalšie výrobky. Pri inštalácii musí byť vzdialenosť medzi nádržami dlhšia ako u fajčiara, pretože dym musí ochladzovať. V spaľovacej komore je ďalšie potrubie, ktoré odvádza prebytočný dym.

Všestranným vybavením je údená udiareň údená za studena vlastnými rukami. Videá, fotografie jednotlivých modelov vám umožňujú vidieť ich zariadenie. Fajčiť môžete nielen mäsové výrobky alebo ryby, ale aj nejakú zeleninu a ovocie.

Funkčná drevená konštrukcia

Užitočné informácie! Najlepšou možnosťou pre súkromný dom je tehlové zariadenie. Pred prácou musíte vypočítať komínové vedenie.

Ako si vyrobiť údenú udiareň za studena vlastnými rukami: fázy práce

Existuje veľa spôsobov výroby údenej udiarne za studena. Navrhujeme nasledujúcu metódu. Štruktúra vyzerá ako štruktúra na podperách. Na prednej časti sú dvere, cez ktoré sa podávajú výrobky. Dole sú umiestnené dvere, kde je nainštalovaná nádoba na zachytávanie tuku.

Na montáž potrebujete oceľový plech s hrúbkou 1 mm, obloženie, koľajnicu a drevo.

Tabuľka 1. Vytvorenie údenej udiarne za studena vlastnými rukami

Obrázok	Fázy práce
	Z tyče konštruujeme rám, ktorý by sa mal rovnať rozmerom fajčiarskej komory.
	Pomocou ostenia opláštime podlahu, steny, strechu rámovej konštrukcie. V takom prípade musíte dosky tesne priliehať. Steny vystužte pre každý prípad rozperami.
	V spodnej časti je vyrezaná diera, z ktorej bude prechádzať dym. Mal by sa rovnať prierezu komínového kolena. A v streche urobte otvor pre výstup dymu. Tam sú tiež pripevnené fošne, kde budú zavesené háčiky.
	Pomocou dosiek sa vyrobia dvere, ktoré sa potom zavesia na pánty. Dvere sú umiestnené pod strechou konštrukcie.
	V spodnej časti je vytvorený otvor, do ktorého bude namontovaný zásobník na akumuláciu tuku uvoľňovaného z výrobkov. Vo vnútri komory sú pripevnené uhly, pomocou ktorých sa podnos bude pohybovať.
	Podnos je vyrobený z ocele, ku ktorej sú privarené dvere s kľučkou.
	Ako kúrenisko môžete použiť kachle, napríklad kachle. Ak nie je k dispozícii vhodné vybavenie, môžete si vyrobiť podstavec z potrubia alebo valca. Nohy je potrebné privariť k telu. Kachle by mali byť umiestnené pod fajčiarskou komorou. Na zadnej strane kachlí je privarená rúrka a do otvoru je umiestnený adaptér na rúrku. Pre kúrenisko sú vyrezané dvere, v ktorých by mal byť otvor na vytvorenie lepšieho prievanu.
	K otvoru v fajčiarskej komore je pripevnený uhlový adaptér.
	Nádrž udiarne a kúrenisko sú kombinované s rúrkami. Nezabudnite urobiť komín s určitým sklonom. Toto skosenie zvýši trakciu vo fajčiarskej nádobe. Po zložení je potrebné zariadenie skontrolovať. Na fajčenie je lepšie použiť palivové drevo zo surového dreva. Na domáce fajčenie môžete použiť mokré štiepky.
	Nakoniec sa stane, čo sa stane

Užitočné informácie! Ak sa fajčí správne, výrobky si budú zachovávať vynikajúcu kvalitu a vynikajúcu chuť. Takéto výrobky nemajú škodlivé vlastnosti, najmä ak sú vyrobené doma.

Užitočné tipy

Predstavujeme vám odporúčania, ktoré vám pri fajčení pomôžu:

nezabudnite sledovať ukazovatele teploty vo vnútri komory;
fajčiť v suchom počasí, je dôležité, aby nedošlo k zrážkam;
neotvárajte dvere komory príliš často, pretože to spôsobí oneskorenie procesu;
pre lepšiu chuť môžete pridať borievku, čerešňu alebo hrozno;
aby bola chuť produktu príjemná, postarajte sa o rovnomerné zahrievanie a fumigáciu produktu;
nepoužívajte ihličnany, pretože by to kazilo chuť jedla.

Domáca udiareň je ľahko vyrobená zo šrotu

Ak je proces výstavby udiarne príliš komplikovaný, môžete si kúpiť hotovú verziu. Pri tom venujte pozornosť materiálu produktu. Nemal by obsahovať škodlivé nečistoty. Na hrúbke konštrukcie záleží. Ak je materiál príliš tenký, výrobok rýchlo zhrdzavie. Špeciálne snímače vám umožnia regulovať teplotné podmienky.

Jednotlivé veci je možné zakúpiť v obchode

Teraz viete, čo je údená udiareň za studena. Ak budete postupovať podľa jednoduchých odporúčaní, môžete si vyrobiť kvalitnú domácu jednotku bez väčších problémov a zbytočných finančných nákladov.