Totul este simplu și conform regulilor: cum să sterilizați conservele în cuptor
Odată cu apariția porului fierbinte și plin de viață al preparatelor de casă pentru iarnă, se pune întrebarea cum se va efectua sterilizarea conservelor. ÎN cuptor, în cuptor cu microunde, aburit, într-un sterilizator. Există destule modalități, dar astăzi comisia de redacție homepro.techinfus.com/ro/ oferă să afle totul despre modul de preparare a borcanelor pentru murături și tocănițe la cuptor.
Rapid și cu ridicata
FOTO: mognotak.ru
Conținutul articolului
- 1 Despre regulile pentru sterilizarea cutiilor în cuptor
- 2 Dacă sterilizați sau nu conservele în cuptor sau nu, aceasta este întrebarea.
- 3 Pregătirea preliminară a procesului
- 4 Cum se sterilizează conservele într-un cuptor electric
- 5 Cum este procesul de sterilizare a conservelor într-un cuptor cu gaz
- 6 Procesul de sterilizare a cutiilor cu microunde
- 7 Cât durează sterilizarea borcanelor, în funcție de volum: facem totul bine
- 8 Cum se sterilizează borcanele în cuptor: video
Despre regulile pentru sterilizarea cutiilor în cuptor
Întotdeauna și peste tot există reguli. Puteți, desigur, să le încălcați, dar atunci rezultatul va fi obținut cu o mare incertitudine. În materie de sterilizare și conservare, regulile sunt importante, siguranța fiecărei piese de prelucrat depinde de corectitudinea procesului.
Este păcat pentru fiecare borcan care nu a atins termenul
FOTO: fermer.blog
Deci, regulile generale pentru pregătirea recipientelor din sticlă:
- Folosim cutii numai în stare perfectă: fisurile și cioburile nu sunt permise.
- Curățenia paharului nici măcar nu se discută. Spălăm fiecare parte bine și atent folosind bicarbonat de sodiu și săpun pentru rufe. După terminarea spălării, spălați detergenții și clătiți recipientul cu apă curată.
- După procesul de sterilizare, îmbrăcați mănuși uscate, curate sau pregătiți suporturile. Chiar și dintr-o cârpă ușor umedă, se produce o scădere a temperaturii și sticla poate sparge. În plus, produsele vor fi fierbinți și vă puteți arde fără a vă proteja mâinile.
- Când trebuie să puneți mai multe cutii simultan, acestea sunt instalate cu gâtul în jos, așezându-le pe un prosop uscat.
- Amintiți-vă temperatura conținutului: ar trebui să fie practic egală cu temperatura pereților cutiei. Dacă îl umplem cu fierbinte, atunci recipientul este fierbinte și punem pansamentele reci în paharul răcit.
- Nu luăm borcanul de gât, îl apucăm doar cu ambele mâini.
Respectăm cu strictețe regulile simple și ne bucurăm de recoltare iarna
FOTO: gastronom.ru
Dacă sterilizați sau nu conservele în cuptor sau nu, aceasta este întrebarea.
Puteți decide dacă această metodă de preparare a recipientelor de sticlă pentru semifabricate este bună sau nu citind despre avantajele și dezavantajele metodei.
Pro:
- proces simplu și de scurtă durată;
- prelucrarea cu ridicata a mai multor borcane;
- nu sunt necesare accesorii;
- aburul umed nu va pluti în bucătărie;
- mâinile nu se opăresc în mănuși;
- recipientul este sterilizat și se usucă.
Proces necomplicat
FOTO: zasolka.guru
Minusuri:
- este cald în bucătărie în timpul procesului;
- în mod accidental, containerele pot fi supraîncălzite și deteriorate;
- trebuie să monitorizați temperatura în cuptor.
După cum puteți vedea, acesta este un mod simplu și accesibil, care este convenabil de utilizat.
Pregătirea preliminară a procesului
Containerele pentru semifabricate trebuie pregătite, și anume, trebuie să aflați cât de strâns este ambalajul produselor de iarnă și cum să spălați corect recipientele.
Despre etanșeitatea conservelor
Fără etanșeitate, nu va exista depozitare, un borcan cu conținut nu va rezista nici măcar o lună. Pentru a asigura o etanșare strânsă, se folosesc capace de tablă cu benzi de cauciuc.
Ca capac pentru gemuri, conserve, pere și compoturi de mere, este recomandată foaia de tablă neacoperită. Dar marinada vegetală, boabele acre și fructele acre sunt cel mai bine acoperite cu capace galbene lăcuite.
Conflictul capacului capacului
FOTO: koffkindom.ru
Dacă cutia implică utilizarea unui capac cu șurub, atunci acest lucru este și mai convenabil.
Când capacul înșurubat se răcește, creează un efect de vid în interior
FOTO: metalprint-ua.com
Cutiile mele sunt corecte
Mai întâi, inspectăm fiecare container, aruncăm vasele cu fisuri și așchii.
Sfat! Băncile cu fire sunt, de asemenea, verificate prin înșurubarea lor cu capace. Ar trebui să se potrivească bine în jurul gâtului.
Verificarea se efectuează după cum urmează: apa este turnată în borcan, recipientul este șters din exterior. Acum recipientul este înșurubat cu un capac, răsucit și agitat. Picăturile de apă care apar pe masă vă vor informa despre o închidere slabă.
La prima etapă de spălare, este mai bine să umpleți fiecare borcan până la vârf cu apă și să-l lăsați câteva ore. Se întâmplă ca particulele solide invizibile pentru ochi să se lipească de pereții interiori, astfel încât în apă se îmbibă și se spală perfect.
Borcanele spălate așteaptă în aripi
FOTO: kinkong.ru
Pentru spălare folosim bicarbonat de sodiu. Îndepărtează toate mirosurile și se spală complet cu murdărie.
Important! Nu folosiți un burete deja folosit pentru a spăla cutii! Trebuie să fie nou!
Apoi, capacele sunt spălate, acest lucru necesită apă caldă și săpun pentru rufe
FOTO: kinkong.ru
Cum se sterilizează conservele într-un cuptor electric
Dacă cuptorul este alimentat de electricitate, atunci este foarte convenabil să sterilizați borcanele din el.
Sterilizarea conservelor goale
Cel mai adesea, rețetele indică faptul că un preparat de iarnă trebuie plasat într-un borcan pre-sterilizat. O facem astfel:
- Am examinat recipientul, dacă este impecabil, apoi trecem la spălare.
- Pregătim cuptorul: ar trebui să sclipească curat și să nu mirosească niciun fel de mâncare.
- Dacă conservele sunt uscate, atunci le punem cu gâtul în jos, dacă sunt umede, atunci le întoarcem pe dos.
- Dacă etanșarea se va efectua cu capace de fier, este de asemenea rezonabil să le așezați pe o foaie de copt.
- Aprindem cuptorul și îl setăm la 150 ° C.
- Băncile sunt dezinfectate în liniște, la sfârșitul procesului sunt eliminate. Este mai bine să nu deschideți cuptorul imediat, ci să îl faceți la câteva minute după oprire.
- Le punem pe masă cu gâtul în jos și le acoperim cu un prosop deasupra.
Început
FOTO: prostokvashino.ru
Sterilizarea cutiilor cu semifabricate
Dimpotrivă, multe rețete necesită sterilizarea recipientelor cu produse finite. Pentru a face acest lucru, puneți un borcan umplut cu produs într-un cuptor rece, dar fără capace.
Folosim modul 100 ° C și lăsăm totul în dispozitivul de lucru timp de 20 de minute
FOTO: mir-duhovok.ru
Apoi scoatem semifabricatele cu ambele mâini înmănușate. Poate fi înfășurat sub capac.
Cum este procesul de sterilizare a conservelor într-un cuptor cu gaz
Mulți au cuptoare cu gaz în bucătăriile lor.De asemenea, fac o treabă excelentă de sterilizare a răsucirilor de iarnă.
Sterilizarea conservelor goale
În acest fel, recipientele goale din sticlă sunt deseori sterilizate în țările CSI: metoda este fiabilitate veche, testată în timp.
Borcanele curate trebuie așezate cu gâtul în jos pe o foaie de copt sau o grătar într-un cuptor rece.
Recipientele nu trebuie să se atingă, deoarece sticla se poate sparge la încălzire.
FOTO: koffkindom.ru
Temperatura nu este adusă la maxim. La început, cuptorul este încălzit la aer cald, iar apoi modul este crescut la 180ºC. Disponibilitatea cutiilor poate fi determinată uitându-se la sticla de pe ușă. Dacă la început pare ceață, atunci la sfârșitul procesului este complet uscat.
Închidem cuptorul, deschidem ușa, folosim recipientele la discreția noastră
FOTO: otvet.bigmir.net
Sterilizarea cutiilor cu semifabricate
Punem toate semifabricatele într-un cuptor rece pe o foaie de copt, acoperind cu capace fără benzi de cauciuc. Lăsăm unitatea cu borcanele să se încălzească, așteptăm 20 de minute la 180 ° C. După ce scoatem conservarea, schimbați capacele la altele sau introduceți benzile de cauciuc în aceste capace. Agitați ușor conținutul recipientului pentru a elibera aerul.
Ne înfășurăm la cheie și ne pregătim pentru depozitare
FOTO: tvoikylinar.ru
Procesul de sterilizare a cutiilor cu microunde
Se toarnă apă în fiecare borcan, aproximativ 2 cm. Dacă acest lucru nu se face, se pot sparge. Acum punem recipientul pe vas în cuptorul cu microunde. La 900 W, sunt suficiente doar trei minute.
După cum puteți vedea, totul este ușor și simplu
FOTO: diz-kitchen.ru
Dacă borcanul este înalt, atunci îl pun pe o parte, turnând totuși apă înăuntru.
FOTO: posuda-gid.ru
Cât durează sterilizarea borcanelor, în funcție de volum: facem totul bine
Timpul este un indicator al disponibilității recipientului pentru utilizare. A subestima borcanul înseamnă că microorganismele au șanse mari să supraviețuiască și să-și facă treaba murdară în viitor. Dacă exagerați, banca va exploda cu ușurință. Cum să fii?
Urmărirea timpului în timpul sterilizării
FOTO: sovet-ok.ru
Există orientări de timp de urmat.
Sterilizăm borcane cu un volum mai mic de un litru timp de 10 minute, de la un litru la două - 15 minute, 2 litri - 20 minute, dacă capacitatea este mai mare de trei litri, va trebui să sterilizați o jumătate de oră.
Ei bine, amante, cum vom steriliza borcanele?
Cum se sterilizează borcanele în cuptor: video
Se încarcă... 
