Fumătorie afumată la rece: video, fotografie - instrucțiuni pentru auto-producție

Etichete:Cu mâinile tale

O modalitate excelentă de a crea produse de calitate pe proprietatea dvs. pentru întreaga familie este afumătoarea afumată la rece. Poate fi folosit pentru prelucrarea peștelui și a tuturor tipurilor de carne. Fumatul vă permite să păstrați mâncarea mult timp. Pentru a crea o astfel de unitate, să ne familiarizăm cu tehnologia de fabricație a acesteia și să aflăm cum să proiectăm în mod corespunzător un afumător afumat la rece cu propriile noastre mâini. Videoclipurile, fotografiile și desenele vor ajuta la construcția sa. Mai mult, nu are nevoie de mult spațiu pentru a-l amplasa.

Fumătorie afumată la rece, bricolată: video, fotografie

Echipament DIY

Conținutul articolului

1 Videoclipuri, fotografii și soiuri de fumat la fumat la rece
2 Cât de rece se fumează acasă: designul unui afumător
3 Cum să faci un afumător rece afumat cu propriile mâini: etape de lucru
4 Sfaturi utile
5 Video: afumați-vă afumați la rece

Videoclipuri, fotografii și soiuri de fumat la fumat la rece

Caracteristica unui dispozitiv de fumat de casă este costul său redus. Îl puteți construi dintr-o varietate de materiale - butoaie vechi, foi de oțel, piese cărămizi: toate acestea vor fi utile pentru un instrument util.

Diagrama unui dispozitiv simplu de fumat

Informații utile! Deoarece grăsimea este eliberată din diferite produse atunci când se fumează, o tavă specială este plasată în spatele grătarului. În acest caz, ar trebui să existe goluri între container și pereți. Merită, de asemenea, plasarea unei substanțe umede deasupra focarului prin care vor ieși produsele de ardere, dar poluanții nu vor pătrunde.

Cum să asamblați o afumătoare din oțel inoxidabil

Un afumător asemănător afumat la rece cu propriile mâini este adesea fabricat din oțel inoxidabil. Interiorul unui astfel de echipament seamănă cu o cutie cu grătare care sunt instalate pe colțurile sudate. Aceasta este o versiune portabilă care arată ca o valiză. Pentru structura de mers se folosesc rumeguș și lemne de foc mici.

Oțelul inoxidabil poate fi utilizat pentru a construi întreaga structură sau doar unele elemente

Construcție de cărămidă

Afumătoarea din cărămidă este o opțiune staționară. Pentru a-l construi, trebuie mai întâi să selectați un loc potrivit pe site. Înainte de lucru, se face un desen al produsului cu marcaje de toate dimensiunile.Asigurați-vă că luați în considerare amplasarea sursei de fum. În unele cazuri, un aragaz este folosit pentru lemne de foc. În acest caz, cuptorul cu camera de fumat este conectat folosind o țeavă.

Structura de cărămidă este solidă

Model de butelie de gaz

Dintr-un cilindru inutil și gol, puteți construi cu propriile mâini un afumător bun afumat la rece. Videoclipurile, fotografiile și desenele proiectelor individuale vă vor permite să alegeți o opțiune pentru site-ul dvs. Dacă aveți o butelie de gaz veche, puteți face un lucru util urmând aceste puncte:

benzina rămasă trebuie evacuată din butelie;
scoateți robinetul și turnați apă în gaură. Abia atunci se poate tăia recipientul;
ai nevoie de o ușă mare pentru a încărca alimente. La început, tăieturile nu sunt realizate complet, astfel încât ușa să nu fiarbă;
curățați locurile pentru balamalele care trebuie sudate la ușă și la partea principală a cilindrului;
o bandă este tăiată în partea de jos, apoi în partea de jos;
focarul trebuie să fie din foi de fier. Cutia de foc este sudată pe cilindru.

Produs care utilizează o butelie de gaz goală

Înainte de a efectua primul fumat, trebuie să aprindeți structura cu lemne.

Informații utile! Amintiți-vă că rămășițele benzinei și vaporii acesteia sunt foarte periculoase.

Cât de rece se fumează acasă: designul unui afumător

Desenele unui afumător de casă afumat la rece vor ajuta la construirea instalării corecte. Puteți monta unitatea cu propriile mâini dacă îi cunoașteți caracteristicile structurale și principiul de funcționare.

Construcție frigider

Principiul unui astfel de fumat este că produsul este suflat cu fum, care are o temperatură de cel mult 30 de grade. Fumul este răcit într-o conductă care conectează camera de ardere cu rezervorul de fum. Produsele din acest design pot fi fumate câteva zile.

Echipamentul pentru fumat este format din următoarele componente:

partiții;
învelitoare cu limbă și canelură;
șemineu;
o cameră formată dintr-un rezervor în formă de butoi;
genunchi;
structura cosului.

Desen de fum

Produsul include două camere. În prima, lemnul de foc este ars, iar în celălalt, se pun carne și alte produse. În instalație, distanța dintre rezervoare trebuie să fie mai mare decât la fumătorul fierbinte, deoarece fumul trebuie să se răcească. Există o altă conductă în camera de ardere care elimină excesul de fum.

Echipamentul versatil este un afumător afumat la rece cu propriile mâini. Videoclipurile, fotografiile cu modele individuale vă permit să vedeți dispozitivul lor. Puteți fuma nu numai produse din carne sau pește, ci unele legume și fructe.

Structura funcțională a lemnului

Informații utile! Cea mai bună opțiune pentru o casă privată este un dispozitiv din cărămidă. Înainte de muncă, trebuie să calculați linia coșului de fum.

Cum să faci un afumător rece afumat cu propriile mâini: etape de lucru

Există multe metode pentru a face un afumător rece afumat. Vă sugerăm următoarea metodă. Structura arată ca o structură pe suporturi. În partea din față există o ușă prin care sunt servite produsele. O ușă este situată dedesubt, unde este instalat un recipient pentru colectarea grăsimii.

Pentru montare, aveți nevoie de o tablă de oțel cu grosimea de 1 mm, căptușeală, șină și cherestea.

Tabelul 1. Crearea unui afumător rece afumat cu propriile mâini

Imagine	Etapele muncii
	Construim un cadru dintr-o bară, care ar trebui să fie egal cu dimensiunile camerei de fumat.
	Cu ajutorul căptușelii, acoperim podeaua, pereții, acoperișul structurii cadrului. În acest caz, trebuie să montați strâns plăcile. Întărește pereții cu distanțieri pentru orice eventualitate.
	O gaură este tăiată în partea de jos pe care va trece fumul. Ar trebui să fie egală cu secțiunea transversală a cotului coșului de fum. Și în acoperiș, faceți o gaură pentru evacuarea fumului. Și acolo sunt fixate scânduri, unde vor fi agățate cârligele.
	Cu ajutorul scândurilor, se face o ușă și apoi atârnată pe balamale. Ușa este situată sub acoperișul structurii.
	O gaură este făcută în partea de jos unde va fi montat un rezervor pentru acumularea de grăsime eliberată din produse. Unghiurile sunt atașate în interiorul camerei, cu ajutorul căruia tava se va mișca.
	O tavă este formată din oțel, la care este sudată o ușă cu mâner.
	Ca focar, puteți folosi o sobă, ca o sobă. Dacă nu există echipamente adecvate, atunci puteți face o bază dintr-o țeavă sau cilindru. Picioarele trebuie sudate pe corp. Aragazul trebuie amplasat sub camera de fumat. O țeavă este sudată în spatele aragazului și un adaptor de țeavă este plasat în gaură. Pentru focar, o ușă este decupată, în care ar trebui să existe o gaură pentru a crea un tiraj mai bun.
	Un adaptor unghiular este atașat la deschiderea din camera de fumat.
	Rezervorul fumatului și căminul sunt combinate cu țevi. Nu uitați să faceți coșul de fum cu o anumită pantă. Această teșire va crește aderența în recipientul pentru fumat. După asamblare, dispozitivul trebuie verificat. Este mai bine să folosiți lemne de foc din lemn brut pentru fumat. Puteți folosi așchii de lemn umezi pentru fumatul DIY.
	Iată ce se întâmplă în cele din urmă

Informații utile! Dacă fumatul se face corect, produsele vor avea o calitate excelentă de păstrare și un gust excelent. Astfel de produse nu au proprietăți nocive, mai ales atunci când sunt făcute acasă.

Sfaturi utile

Vă prezentăm în atenție recomandări care vă vor ajuta la fumat:

nu uitați să monitorizați indicatorii de temperatură din interiorul camerei;
fumați pe vreme uscată, este important să nu existe precipitații;
nu deschideți ușa camerei prea des, deoarece acest lucru va întârzia procesul;
puteți adăuga ienupăr, cireș sau struguri pentru o aromă mai bună;
pentru a face gustul produsului plăcut, aveți grijă de încălzirea și fumigarea uniformă a produsului;
nu folosiți conifere, deoarece acestea vor strica gustul alimentelor.

Afumătoarea de casă este ușor construită din materiale reziduale

Dacă procesul de construire a unui afumător este prea complicat pentru dvs., puteți achiziționa o versiune gata pregătită. Când faceți acest lucru, acordați atenție materialului produsului. Nu trebuie să conțină impurități dăunătoare. Grosimea structurii contează. Dacă materialul este prea subțire, produsul va rugini rapid. Senzorii speciali vă vor permite să reglați condițiile de temperatură.

Articolele individuale pot fi achiziționate în magazin

Acum știi ce este un afumător rece afumat. Dacă urmați recomandări simple, puteți face o unitate de înaltă calitate, făcută în casă, fără probleme și costuri financiare inutile.