Ochii se tem, mâinile fac: cum să ascuți un cuțit ceramic acasă

Cuțitele plictisitoare din bucătărie sunt un dezastru pentru hostess. Gătitul se transformă într-o luptă cu mâncarea. Oamenii spun: ce fel de cuțit, așa este proprietarul. Și chiar dacă ați cumpărat instrumente ceramice noi și mai ascuțite, mai devreme sau mai târziu va veni ziua când vor necesita ascuțire. În acest articol de la homepro.techinfus.com/ro/ vom vorbi despre cum să ascuți un cuțit ceramic acasă. Ce se poate folosi pentru această treabă dificilă și merită, în general, să o asumiți singur?

Cuțitul din ceramică este un instrument de bucătărie la îndemână și practic. Rămâne ascuțit mult timp datorită unei tehnologii speciale de fabricație

De ce ceramica devine mai populară decât metalul convențional

De mii de ani, lama metalică nu are concurență. De lungă durată, puternic, ascuțit, a servit o persoană cu credință și adevăr în luptă și în viața de zi cu zi. La sfârșitul secolului trecut, japonezii ingenioși au propus o alternativă - cuțite ceramice. La început au fost percepuți ca ceva exotic. Dar calitatea acestor produse a fost atât de plăcută de locuitori încât acum aceste instrumente pot fi găsite în fiecare casă.

Producția în masă și tehnologia modernă au făcut ca aceste cuțite să fie accesibile și foarte atractive.

Acest instrument de bucătărie este fabricat din dioxid de zirconiu, un material sintetic. Pulberea de zirconiu este presată și supusă arderii pe termen lung la temperaturi ridicate. Rezultatul este o lamă ascuțită cu caracteristici excelente:

Pe scurt, un astfel de instrument este foarte util în bucătărie. Dar ar trebui tratat cu mare grijă. Cuțitele din ceramică sunt destul de fragile, se rup și se rup. Cu o forță excesivă sau lovirea unui os, lama se rupe.

Chiar dacă utilizați instrumentul foarte atent, va veni ziua în care va trebui să îl ascuțiți.

Înainte de a începe această lucrare, studiați cu atenție cum puteți ascuți cuțitele ceramice acasă.

Reguli de bază pentru ascuțirea cuțitelor ceramice acasă

Dacă lama ceramică a început să fie capricioasă și nu mai este atât de încrezătoare în manipularea legumelor și a pâinii, este timpul să ne gândim la ascuțire. Desigur, puteți merge la un atelier specializat la un meșter cu experiență. Serviciile sale nu vor fi ieftine, fii pregătit pentru asta. Din acest motiv, mulți sunt interesați de modul în care puteți ascuți un cuțit ceramic cu propriile mâini acasă. Trebuie amintit că nu orice instrument de ascuțit este potrivit pentru ceramică. Un dispozitiv de ascuțit obișnuit din metal nu este potrivit pentru zirconiu fragil. Cel mai bine este să vă gândiți la îmbrăcarea lamelor în momentul cumpărării și achiziționarea dispozitivelor speciale din același magazin.

Rețineți că instrumentele ceramice sunt ascuțite diferit față de metalul obișnuit, necesită abilități și unele cunoștințe

Și acum despre ce și cum puteți ascuți un cuțit ceramic:

Cum să ascuți un cuțit ceramic acasă: pe una sau două părți

Începeți prin a arunca o privire atentă asupra cuțitului. În primul rând, trebuie să determinați modul în care a fost făcută inițial lama: ascuțită pe una sau pe ambele părți? Ascuțirea unilaterală este mai frecventă în produsele japoneze și coreene. Producătorii europeni folosesc de obicei o formă de pană.

Dacă începeți să ascuțiți o lamă cu o teșitură unilaterală pe ambele părți, o veți distruge fără speranță. Ar trebui să măcinați cu grijă partea dorită până când obțineți o bavură pe margine, apoi îndepărtați-o cu grijă cu câteva fire prin abraziv.

Lamele în formă de pană sunt prelucrate pe ambele părți până la formarea unei bavuri, iar apoi măcinarea finală se efectuează folosind un material cu granulație fină

Cum puteți ascuți un cuțit din ceramică acasă: opțiuni de scule

Nu toate instrumentele vor face față suprafețelor incredibil de dure ale ceramicii întărite. Pentru prelucrarea unui astfel de material, va fi necesară praful cu diamant, un instrument de măcinare convențional va fi inutil. Lucrarea este împărțită în trei pași:

Dacă neglijați lustruirea instrumentului, puteți pierde cuțitul în următoarele câteva zile - acesta se va prăbuși

Cum să ascuți cuțitele ceramice acasă cu un musat specializat

Musat este un instrument la îndemână pentru îmbrăcarea cuțitelor. Vă permite să îndreptați rapid marginea de tăiere. Pentru a-l utiliza, aveți nevoie de o anumită abilitate: vârful musatului este apăsat pe masă pe un șervețel și apoi este tras pe suprafața sa cu un cuțit la un anumit unghi, schimbând laturile la fiecare 4 fire.

Mușețele specializate sunt produse pentru cuțite ceramice

Video: cum să ascuți un cuțit acasă

Pietre și pietre albe: pe care să le alegeți

Utilizarea musatei necesită îndemânare. Este mult mai ușor să lucrați cu o piatră albă sau cu piatră. Dar și aici trebuie să ne amintim că bobul de pe piatră poate fi diferit și, de asemenea, interacționează cu ceramica în moduri diferite:

Veți descoperi că acest material are o gamă destul de largă. Pietrele sunt diferite și au origini diferite. Iată principalele caracteristici ale acestora:

Tipul pietrei	Imagine	Caracteristici:
Pietre naturale
Arkansan		Mineralul novaculit, care se extrage în statul Arkansas, este aproape 100% oxid de siliciu. Are un bob de 1 până la 6 microni și o structură cristalină specială care permite pietrei să servească foarte mult timp.
Vashita		Greutate moale de origine americană. Are caracteristici excelente, dar nu diferă prin durabilitate datorită structurii sale moi.
Acvatic japonez		Acest ascutitor este considerat un instrument profesionist și este foarte popular printre meșteri. Piatra de apă ascute cuțitele ca aparatele de ras. Recent, nu a fost ușor să cumpărați un astfel de instrument - depozitele de minerale au fost epuizate de exploatarea activă, iar Japonia a impus restricții asupra vânzării sale.
Pietre artificiale (bare)
Acvatic artificial		Fabricat din oxid de crom, carbură de siliciu și oxid de aluminiu. Funcționează aproape ca o piatră naturală de apă, au calități abrazive excelente. Înainte de a începe lucrul, acestea necesită înmuierea timp de câteva minute.
Diamant		Acest material este disponibil în diferite boabe și este fabricat din așchii de diamant. Marginile ascuțite ale pulberii de diamant funcționează bine cu o lamă ceramică. Barele adevărate sunt aproape eterne - nu se plictisesc.
Ceramică		Material excelent pentru pansarea și lustruirea lamelor. Nu necesită udare. Cu ajutorul unui bloc ceramic, puteți ascuți nu numai cuțitele, ci și ace, cârlige pentru pescuit.

Ascuțitoare mecanice pentru cuțite ceramice

Orice ascuțire manuală necesită timp, perseverență și răbdare. Pentru a accelera procesul, multe gospodine folosesc diferite tipuri de dispozitive mecanice. În mod convenabil, unghiul lamei nu trebuie selectat manual - este fixat de dispozitiv. De obicei, cuțitul este introdus vertical.

Ascuțitoarele de bucătărie ieftine nu sunt potrivite pentru ceramică. Folosiți-le de câteva ori - și nu ezitați să aruncați cuțitul. Pentru o lucrare atât de delicată, va trebui să căutați un produs acoperit cu diamant.

Astfel de ascuțitori au mai multe compartimente și un corp care este fixat ferm pe masă

Instrument electric de ascuțit

Modelele electrice nu sunt ieftine, dar datorită designului lor complex garantează o ascuțire de înaltă calitate. Puteți cumpăra un astfel de instrument în magazine specializate la un preț de 4.000 de ruble.

Designul ascutitorului electric include discuri acoperite cu diamant care sunt poziționate într-un unghi ideal pentru îmbrăcarea lamei. Este greu să distrugi un cuțit cu un astfel de instrument

Dispozitivul își face treaba rapid și eficient, nu riscați să vă tăiați accidental. Pe scurt, acesta este idealul tuturor opțiunilor enumerate mai sus.

Pasta de diamant: lungă, dar perfectă

Măcinarea unei lame cu pastă de diamant este un proces care necesită mult timp. Pasta se aplică pe o curea de piele și suprafața este șlefuită foarte mult timp până se obține rezultatul dorit.

Dar trebuie remarcat faptul că această metodă consumatoare de timp are un rezultat extraordinar pe care nu îl pot obține pietre și mașini.

Mașini de rectificat: merită să le folosiți pentru ascuțirea ceramicii

Dacă vă simțiți confortabil cu o roată de măcinat, puteți încerca să ascuțiți un cuțit ceramic folosind atașamente cu diferite dimensiuni de bob. Dar aceasta nu este o sarcină ușoară, iar bătaia abrazivului este mai probabil să distrugă lama.

Dacă decideți, urmăriți înclinarea lamei până la 30 ° grade și luați-vă timp, acest instrument nu tolerează graba și neglijența

Cum să utilizați și să vă îngrijiți lama ceramică

1. Nu folosiți acest cuțit pentru a tăia carnea cu oase, alimente congelate și brânză tare.
2. Nu aruncați cuțitul pe plăci; așezați-l cu grijă în chiuvetă.
3. Păstrați lama departe de foc, s-ar putea să se încălzească suficient pentru a topi mânerul.
4. Nu folosiți aceste cuțite pentru a zdrobi usturoiul sau a deschide borcane.
5. Achiziționați o tăietoare de plastic sau lemn pentru unelte ceramice. Nu utilizați plăci din sticlă, piatră, metal sau ceramică.
6. Nu încercați să îndoiți lama - se va rupe.
7. Nu puneți ustensile ceramice în mașina de spălat vase. Ar trebui spălat manual numai cu un detergent ușor.
8. Dacă cuțitul devine puțin galben, spălați-l cu înălbitor ușor.

Depozitați lamele ceramice în rafturi speciale pentru a preveni fricțiunea lamelor

Rezumând: cum să ascuți un cuțit ceramic acasă

Deci, ascuțirea ceramicii cu propriile mâini este, în principiu, posibilă. Alegeți una dintre metodele enumerate și începeți să lucrați cu atenție. Amintiți-vă, graba poate lucra împotriva voastră. Nu uitați să mențineți unghiul corect atunci când ascuțiți. Nu repetați procedura cu instrumentul dvs. ceramic prea des: pentru ascuțirea de înaltă calitate, acest lucru trebuie făcut doar o dată sau de două ori pe an.

Dar dacă nu aveți încredere în abilitățile dvs. și cuțitele sunt un instrument scump și de înaltă calitate, este mai bine să contactați profesioniștii!

Dacă aveți o experiență similară și sfaturi pentru cititorii noștri, scrieți despre aceasta în comentarii!

EVALUAȚI ACEST ARTICOL

Se încarcă...

 

Vezi si:

Nu mai pierdeți timp prețios: cum să curățați rapid și ușor cuptorul cu microunde acasă Rapid, eficient și permanent: cum să scapi de gândaci într-un apartament Secretele unei gospodine bune: cum să curățați geamurile rapid și fără dungi În jos cu consecințele reparațiilor sau Cum se spală linoleum după acesta Cum să scapi o dată pentru totdeauna de mușchii din bucătărie: 20 de ucigași O comoară de sfaturi: cum să curățați o chiuvetă artificială din piatră