Tudo é simples e de acordo com as regras: como esterilizar latas no forno
Com o início do poro quente e agitado dos preparativos caseiros para o inverno, surge a questão de como será feita a esterilização das latas. DENTRO forno, dentro microondas, cozido no vapor, em um esterilizador. Existem maneiras suficientes, mas hoje o conselho editorial da homepro.techinfus.com/pt/ se oferece para aprender tudo sobre como preparar potes para picles e guisados no forno.
Rápido e atacado
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O conteúdo do artigo
- 1 Sobre as regras de esterilização de latas no forno
- 2 Esterilizar ou não as latas no forno, essa é a questão.
- 3 Preparação preliminar para o processo
- 4 Como as latas são esterilizadas em um forno elétrico
- 5 Como é o processo de esterilização de latas em forno a gás
- 6 Processo de esterilização de latas de microondas
- 7 Quanto tempo leva para esterilizar os potes, dependendo do volume: fazemos tudo certo
- 8 Como esterilizar potes no forno: vídeo
Sobre as regras de esterilização de latas no forno
Sempre e em todo lugar existem regras. Você pode, é claro, violá-los, mas então o resultado será obtido com muita incerteza. Em matéria de esterilização e enlatamento, as regras são importantes, a segurança de cada peça depende da correcção do processo.
É uma pena para cada frasco que não atingiu o prazo
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Assim, as regras gerais para a preparação de recipientes de vidro:
- Usamos latas apenas em perfeitas condições: rachaduras e lascas não são permitidas.
- A limpeza do vidro nem sequer é discutida. Lavamos cada lado completa e cuidadosamente usando bicarbonato de sódio e sabão em pó. Após terminar a lavagem, lave os detergentes e enxágue o recipiente com água limpa.
- Após o processo de esterilização, calçar luvas limpas e secas ou preparar potholders. Mesmo com um pano ligeiramente úmido, ocorre uma queda de temperatura e o vidro pode estourar. Além disso, os produtos ficarão quentes e você poderá se queimar sem proteger as mãos.
- Quando for necessário colocar várias latas de uma vez, elas são instaladas com o pescoço para baixo, colocando-as sobre uma toalha seca.
- Lembre-se da temperatura do conteúdo: deve ser praticamente igual à temperatura das paredes da lata. Se o enchermos com água quente, o recipiente está quente e colocamos os curativos frios no copo resfriado.
- Não seguramos o jarro pelo pescoço, apenas o agarramos com as duas mãos.
Seguimos regras estritamente simples e gostamos de colher no inverno
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Esterilizar ou não as latas no forno, essa é a questão.
Você pode decidir se este método de preparação de recipientes de vidro para espaços em branco é bom ou não lendo sobre as vantagens e desvantagens do método.
Prós:
- processo simples e de curta duração;
- processamento por atacado de vários frascos;
- sem acessórios necessários;
- o vapor úmido não pairará na cozinha;
- as mãos não queimam em luvas;
- o recipiente é esterilizado e seca.
Processo descomplicado
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Desvantagens:
- está quente na cozinha durante o processo;
- inadvertidamente, os recipientes podem ser superaquecidos e danificados;
- você precisa monitorar a temperatura no forno.
Como você pode ver, esta é uma maneira simples e acessível e conveniente de usar.
Preparação preliminar para o processo
Os recipientes para vazios precisam de preparação, ou seja, você precisa descobrir o quão apertada é a embalagem dos produtos de inverno e como lavar corretamente os recipientes.
Sobre o aperto das latas
Sem aperto, não haverá armazenamento, o frasco com o conteúdo não vai durar nem um mês. Para garantir uma vedação estanque, são utilizadas tampas de estanho com elásticos.
Como tampas para compotas, conservas, compotas de pêra e maçã, a folha de flandres não lacada é adequada. Mas marinada de vegetais, frutas vermelhas e frutas azedas são mais bem cobertas com tampas amarelas laqueadas.
Batida na tampa
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Se a lata envolver o uso de uma tampa de rosca, isso é ainda mais conveniente.
Quando a tampa rosqueada esfria, ela cria um efeito de vácuo dentro
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Minhas latas estão corretas
Primeiro, inspecionamos cada contêiner, descartamos os recipientes com rachaduras e lascas.
Adendo! Bancos com roscas também são verificados aparafusando-os com tampas. Deve ficar bem ajustado ao pescoço.
A verificação é realizada da seguinte forma: a água é vertida para o frasco, o recipiente é enxugado por fora. Agora o recipiente está amassado com uma tampa, virado e sacudido. As gotas de água que aparecem na mesa permitem que você saiba sobre uma tampa solta.
Na primeira fase de lavagem, é melhor encher cada frasco até ao topo e deixar actuar algumas horas. Acontece que as partículas sólidas invisíveis ao olho grudam nas paredes internas e, portanto, na água, ficam encharcadas e são lavadas perfeitamente.
Frascos lavados estão esperando nos bastidores
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Usamos bicarbonato de sódio para lavar. Ele remove todos os odores e lava completamente com a sujeira.
Importante! Não use uma esponja já usada para lavar latas! Deve ser novo!
Em seguida, as tampas são lavadas, o que requer água morna e sabão em pó
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Como as latas são esterilizadas em um forno elétrico
Se o forno for alimentado por eletricidade, é muito conveniente esterilizar os frascos nele.
Esterilizando latas vazias
Na maioria das vezes, as receitas indicam que uma preparação de inverno deve ser colocada em um frasco pré-esterilizado. Fazemos assim:
- Examinamos o recipiente, se está perfeito, seguimos para a lavagem.
- Preparamos o forno: deve estar limpo e sem cheiro a comida.
- Se as latas estão secas, colocamos com o gargalo para baixo, se molhadas a gente vira de cabeça para baixo.
- Se a selagem for feita com tampas de ferro, também é razoável colocá-las sobre uma assadeira.
- Ligamos o forno e ajustamos para 150 ° C.
- Os bancos são desinfetados silenciosamente, ao final do processo são retirados. É melhor não abrir o forno imediatamente, mas fazê-lo alguns minutos depois de desligado.
- Colocamos na mesa com o pescoço para baixo e cobrimos com uma toalha.
Começado
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Esterilização de latas com blanks
Ao contrário, muitas receitas exigem a esterilização de recipientes com produtos acabados. Para isso, coloque um pote cheio com o produto em forno frio, mas sem tampa.
Usamos o modo 100 ° C e deixamos tudo no dispositivo de trabalho por 20 minutos
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Em seguida, retiramos os espaços em branco com as duas mãos enluvadas. Pode ser enrolado sob a capa.
Como é o processo de esterilização de latas em forno a gás
Muitos têm fornos a gás em suas cozinhas.Eles também fazem um excelente trabalho de esterilização de torções de inverno.
Esterilizando latas vazias
Desta forma, os recipientes de vidro vazios são frequentemente esterilizados nos países da CEI: o método é antigo e confiável.
Os frascos limpos devem ser colocados com o gargalo voltado para baixo em uma assadeira ou gradinha no forno frio.
Os recipientes não devem se tocar, pois o vidro pode rachar quando aquecido.
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A temperatura não chega ao máximo. No início, o forno é aquecido para aquecer o ar e, em seguida, o modo é aumentado para 180ºC. A prontidão das latas pode ser determinada olhando para o vidro da porta. Se a princípio parecer nebuloso, ao final do processo estará completamente seco.
Desligamos o forno, abrimos a porta, usamos os recipientes a nosso critério
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Esterilização de latas com blanks
Colocamos todos os espaços em branco em um forno frio em uma assadeira, coberta com tampas sem elásticos. Saímos da unidade com os potes para aquecer, esperamos 20 minutos a 180 ° C. Depois de retirarmos a conservação, troque as tampas por outras ou insira os elásticos nessas tampas. Agite o conteúdo do recipiente levemente para liberar o ar.
Acumulamos em regime turnkey e nos preparamos para o armazenamento
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Processo de esterilização de latas de microondas
Deite água em cada jarro, cerca de 2 cm. Se não o fizer, podem rebentar. Agora colocamos o recipiente no prato no microondas. Em 900 W, apenas três minutos são suficientes.
Como você pode ver, tudo é fácil e simples
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Se a jarra estiver alta, eles colocam de lado, ainda despejando um pouco de água dentro.
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Quanto tempo leva para esterilizar os potes, dependendo do volume: fazemos tudo certo
O tempo é um indicador da prontidão do recipiente para uso. Subexpor o frasco significa que os microorganismos têm uma boa chance de sobreviver e fazer seu trabalho sujo no futuro. Se você exagerar, o banco irá estourar facilmente. Como ser?
Manter o controle do tempo durante a esterilização
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Existem diretrizes de tempo a serem seguidas.
Esterilizamos potes com volume inferior a um litro por 10 minutos, de um litro a dois - 15 minutos, 2 litros - 20 minutos, se a capacidade for superior a três litros, terá de esterilizar meia hora.
Bem, mestras, como vamos esterilizar os potes?
Como esterilizar potes no forno: vídeo
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