Fumeiro de fumo a frio faça você mesmo: vídeo, foto - instruções para autoprodução

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Uma ótima maneira de criar produtos de qualidade em sua propriedade para toda a família é o fumeiro a frio. Pode ser utilizado para processar peixes e todos os tipos de carnes. Fumar permite que você guarde alimentos por muito tempo. Para fazer tal unidade, vamos nos familiarizar com a tecnologia de sua fabricação e descobrir como projetar adequadamente com nossas próprias mãos um fumeiro a frio. Vídeos, fotos e desenhos ajudarão em sua construção. Além disso, não precisa de muito espaço para colocá-lo.

Fumador de fumaça a frio faça você mesmo: vídeo, foto

Equipamento de bricolagem

O conteúdo do artigo

1 Vídeos, fotos e variedades do fumeiro fumado a frio "faça você mesmo"
2 Como fumar a frio é feito em casa: o projeto de um fumeiro
3 Como fazer com as próprias mãos um fumeiro a frio: etapas do trabalho
4 Dicas úteis
5 Vídeo: fumeiro do tipo faça você mesmo

Vídeos, fotos e variedades do fumeiro fumado a frio "faça você mesmo"

A característica de um dispositivo para fumar caseiro é o seu baixo custo. Você pode construí-lo com uma variedade de materiais - barris velhos, chapas de aço, peças tijolos: tudo isso servirá para uma ferramenta útil.

Diagrama de um dispositivo de fumeiro simples

Informação util! Como a gordura é liberada de vários produtos durante a defumação, uma bandeja especial é colocada atrás da grelha. Nesse caso, deve haver vãos entre o contêiner e as paredes. Também vale a pena colocar uma matéria úmida acima da fornalha, por onde sairão os produtos da combustão, mas os poluentes não penetrarão.

Como montar um fumeiro de aço inoxidável

Um fumeiro semelhante com as próprias mãos, geralmente feito de aço inoxidável. O interior desse equipamento lembra uma caixa com grades instaladas em cantos soldados. Esta é uma versão portátil que parece uma mala. Para a estrutura da marcha, utiliza-se serradura e pequenas lenha.

O aço inoxidável pode ser usado para construir toda a estrutura ou apenas alguns elementos

Construção de tijolos

O fumeiro de tijolos é uma opção estacionária. Para construí-lo, você deve primeiro selecionar um local adequado no site. Antes do trabalho é feito um desenho do produto com marcações de todos os tamanhos.Certifique-se de considerar a localização da fonte de fumaça. Em alguns casos, um fogão de fogão é usado para lenha. Neste caso, o forno com a câmara do fumeiro é conectado por meio de um tubo.

A estrutura de tijolos é sólida

Modelo de cilindro de gás

A partir de um cilindro desnecessário e vazio, você pode construir um bom fumeiro com suas próprias mãos. Vídeos, fotos e desenhos de projetos individuais permitirão que você escolha uma opção para seu site. Se você tem um cilindro de gás antigo, pode fazer algo útil seguindo estes pontos:

o restante da gasolina deve ser drenado do cilindro;
retire a torneira e despeje água no buraco. Só então o recipiente pode ser cortado;
você precisa de uma porta grande para carregar alimentos. No início, os cortes não são feitos completamente para que a porta não ferva;
limpar os locais das dobradiças que precisam ser soldadas na porta e na parte principal do cilindro;
uma tira é cortada na parte inferior e, em seguida, na parte inferior;
a fornalha deve ser feita de chapas de ferro. A fornalha é soldada ao cilindro.

Produto usando um cilindro de gás vazio

Antes de fazer a primeira fumagem, é necessário queimar a estrutura com lenha.

Informação util! Lembre-se de que os restos de gasolina e seus vapores são muito perigosos.

Como fumar a frio é feito em casa: o projeto de um fumeiro

Os desenhos de um fumeiro caseiro a frio ajudarão a construir a instalação correta. Você pode montar a unidade com suas próprias mãos se conhecer suas características estruturais e o princípio de operação.

Construção de geladeira

O princípio dessa fumagem é que o produto seja soprado com fumaça, que não tem mais de 30 graus de temperatura. A fumaça é resfriada em uma tubulação que conecta a câmara de combustão ao tanque do fumeiro. Os produtos com este design podem ser fumados por alguns dias.

O equipamento de fumar consiste nos seguintes componentes:

partições;
tampas macho e fêmea;
chaminé;
uma câmara que consiste em um reservatório em forma de barril;
joelhos;
estrutura da chaminé.

Desenho de Smokehouse

O produto inclui duas câmeras. Na primeira, é queimada a lenha e, na outra, são colocados carnes e outros produtos. Na instalação, a distância entre os tanques deve ser maior do que no fumante quente, pois a fumaça deve ser resfriada. Há outro tubo na câmara de combustão que remove o excesso de fumaça.

O equipamento versátil é um fumeiro a frio com as próprias mãos. Vídeos, fotos de modelos individuais permitem que você veja seus dispositivos. Você pode fumar não apenas produtos à base de carne ou peixe, mas também alguns vegetais e frutas.

Estrutura funcional de madeira

Informação util! A melhor opção para uma casa particular é um dispositivo de tijolo. Antes do trabalho, você precisa calcular a linha da chaminé.

Como fazer com as próprias mãos um fumeiro a frio: etapas do trabalho

Existem muitos métodos para fazer um fumeiro fumado a frio. Sugerimos o seguinte método. A estrutura parece uma estrutura sobre suportes. Na parte frontal há uma porta por onde os produtos são servidos. Uma porta está localizada abaixo, onde um recipiente para coleta de gordura está instalado.

Para a montagem, é necessária uma chapa de aço com 1 mm de espessura, forro, trilho e madeira.

Tabela 1. Criação de um fumeiro a frio com suas próprias mãos

Cenário	Etapas de trabalho
	Construímos uma moldura a partir de uma barra, que deve ser igual às dimensões da câmara de fumo.
	Com a ajuda do forro, embainhamos o chão, as paredes, o teto da estrutura da moldura. Nesse caso, você precisa ajustar as placas com firmeza. Reforce as paredes com espaçadores apenas no caso.
	Um buraco é aberto no fundo por onde a fumaça vai passar. Deve ser igual à seção transversal do cotovelo da chaminé. E no telhado, faça um buraco para a saída de fumaça. Lá também são fixadas pranchas, onde os ganchos serão pendurados.
	Com a ajuda de tábuas, uma porta é feita e depois pendurada nas dobradiças. A porta está localizada sob o telhado da estrutura.
	É feito um orifício no fundo onde será montado um reservatório para o acúmulo da gordura liberada dos produtos. Os ângulos são fixados dentro da câmara, com a ajuda dos quais a bandeja se moverá.
	Uma bandeja é formada de aço, à qual uma porta com uma maçaneta é soldada.
	Como fornalha, você pode usar um fogão, como um fogão. Se não houver equipamento adequado, você pode fazer uma base de um tubo ou cilindro. As pernas precisam ser soldadas ao corpo. O fogão deve estar localizado abaixo da câmara de fumaça. Um tubo é soldado à parte de trás do fogão e um adaptador de tubo é colocado no orifício. Para a fornalha, é cortada uma porta, na qual deve haver um orifício para criar uma melhor tiragem.
	Um adaptador de ângulo é conectado à abertura na câmara de fumar.
	O tanque do fumeiro e a fornalha são combinados com canos. Lembre-se de fazer a chaminé com uma certa inclinação. Este chanfro aumentará a tração no recipiente de fumaça. Após a montagem, o dispositivo precisa ser verificado. É melhor usar lenha para fumar. Você pode usar lascas de madeira molhadas para fumar DIY.
	Aqui está o que acontece no final

Informação util! Se a fumagem for feita da maneira correta, os produtos terão excelente qualidade de conservação e excelente sabor. Esses produtos não têm propriedades nocivas, principalmente quando feitos em casa.

Dicas úteis

Apresentamos a sua atenção recomendações que o ajudarão a fumar:

não se esqueça de monitorar os indicadores de temperatura dentro da câmara;
fumaça em tempo seco, é importante que não haja precipitação;
não abra a porta da câmara com muita frequência, pois isso atrasará o processo;
você pode adicionar zimbro, cereja ou uva para melhor sabor;
para tornar o sabor do produto agradável, cuidar do aquecimento e fumigação uniforme do produto;
não use coníferas, pois elas estragam o sabor da comida.

Fumeiro caseiro é facilmente construído com materiais de sucata

Se o processo de construção de um fumeiro for muito complicado para você, você pode adquirir uma versão pronta. Ao fazer isso, preste atenção ao material do produto. Não deve conter impurezas prejudiciais. A espessura da estrutura é importante. Se o material for muito fino, o produto enferruja rapidamente. Sensores especiais permitirão que você regule as condições de temperatura.

Itens individuais podem ser comprados na loja

Agora você sabe o que é um fumeiro fumado a frio. Se você seguir recomendações simples, poderá fazer uma unidade feita em casa de alta qualidade sem muitos problemas e custos financeiros desnecessários.