Os olhos estão com medo, as mãos estão fazendo: como afiar uma faca de cerâmica em casa

Facas cegas na cozinha são um desastre para a dona de casa. Cozinhar se transforma em uma luta de comida. As pessoas dizem: que tipo de faca, esse é o dono. E mesmo que você compre os instrumentos de cerâmica mais modernos e afiados, mais cedo ou mais tarde chegará o dia em que eles precisarão ser afiados. Neste artigo de homepro.techinfus.com/pt/, falaremos sobre como afiar uma faca de cerâmica em casa. O que pode ser usado para este trabalho difícil e vale a pena, em geral, assumir você mesmo?

A faca de cerâmica é um utensílio de cozinha prático e prático. Permanece afiado por um longo tempo graças a uma tecnologia de fabricação especial

Por que a cerâmica está se tornando mais popular do que o metal convencional

Por milhares de anos, a lâmina de metal não teve competição. Duradouro, forte, afiado, serviu fielmente a uma pessoa na batalha e na vida cotidiana. No final do século passado, os engenhosos japoneses propuseram uma alternativa - facas de cerâmica. No início, eles foram percebidos como algo exótico. Mas a qualidade desses produtos era tão apreciada pelos habitantes que agora essas ferramentas podem ser encontradas em todas as casas.

A produção em massa e a tecnologia moderna tornaram essas facas acessíveis e muito atraentes.

Este utensílio de cozinha é feito de dióxido de zircônio, um material sintético. O pó de zircônio é prensado e submetido a queima de alta temperatura de longo prazo. O resultado é uma lâmina afiada com excelentes características:

Em suma, essa ferramenta é muito útil na cozinha. Mas deve ser tratado com muito cuidado. As facas de cerâmica são bastante frágeis, elas se quebram e quebram. Com força excessiva ou atingindo um osso, a lâmina se quebra.

Mesmo se você usar a ferramenta com muito cuidado, chegará o dia em que você precisará afiá-la.

Antes de começar este trabalho, estude cuidadosamente como você pode afiar facas de cerâmica em casa.

Regras básicas para afiar facas de cerâmica em casa

Se a lâmina de cerâmica começou a ficar caprichosa e não está mais tão confiante em lidar com vegetais e pão, é hora de pensar em amolá-la. Você pode, é claro, ir a uma oficina especializada com um artesão experiente. Seus serviços não serão baratos, esteja preparado para isso. É por esta razão que muitos se interessam em saber como se pode afiar uma faca de cerâmica com as próprias mãos em casa. É preciso lembrar que nem todas as ferramentas de afiação são adequadas para cerâmica. Um amolador de faca de metal comum não é adequado para zircônio quebradiço. É melhor pensar em vestir as lâminas no momento da compra e adquirir dispositivos especiais na mesma loja.

Tenha em mente que uma ferramenta de cerâmica é afiada de forma diferente do metal comum, requer habilidade e algum conhecimento

E agora sobre o que e como você pode afiar uma faca de cerâmica:

Como afiar uma faca de cerâmica em casa: de um ou dois lados

Comece observando de perto a faca. Em primeiro lugar, você precisa determinar como a lâmina foi feita originalmente: afiada em um ou nos dois lados? A nitidez unilateral é mais comum em produtos japoneses e coreanos. Os fabricantes europeus geralmente usam uma forma de cunha.

Se você começar a afiar uma lâmina com um chanfro unilateral em ambos os lados, você a estragará irremediavelmente. Você deve esmerilhar cuidadosamente o lado desejado até obter uma rebarba na borda e, em seguida, removê-lo cuidadosamente com alguns arames no abrasivo.

As lâminas em forma de cunha são usinadas em ambos os lados até que uma rebarba seja formada e, em seguida, a retificação final é realizada usando um material de granulação fina

Como você pode afiar uma faca de cerâmica em casa: opções de ferramentas

Nem todas as ferramentas suportam as superfícies incrivelmente duras de cerâmicas endurecidas. Para processar tal material, será necessária a pulverização de diamante, uma ferramenta de retificação convencional será inútil. O trabalho está dividido em três etapas:

Se você negligenciar o polimento da ferramenta, você pode perder a faca nos próximos dias - ela simplesmente se esfarelará

Como afiar facas de cerâmica em casa com um musat especializado

Musat é uma ferramenta útil para vestir facas. Ele permite que você endireite rapidamente a aresta de corte. Para utilizá-lo, é necessária uma certa habilidade: a ponta do musat é pressionada contra a mesa em um guardanapo e, em seguida, é desenhada ao longo de sua superfície com uma faca em um determinado ângulo, mudando de lado a cada 4 fios.

Musats especializados são produzidos para facas de cerâmica

Vídeo: como afiar uma faca em casa

Pedras e pedras de amolar: quais escolher

O uso da musata requer habilidade. É muito mais fácil trabalhar com uma pedra de amolar ou pedra. Mas também aqui é preciso lembrar que o grão da pedra é diferente e também interage com a cerâmica de maneiras diferentes:

Você descobrirá que este material possui uma gama bastante ampla. As pedras são diferentes e têm origens diferentes. Aqui estão suas principais características:

Tipo de pedra	Cenário	Características:
Pedras naturais
Arkansan		O mineral novaculita, que é extraído no estado de Arkansas, é quase 100% óxido de silício. Tem um grão de 1 a 6 microns e uma estrutura cristalina especial que permite à pedra servir por muito tempo.
Vashita		Pedra de amolar macia de origem americana. Possui excelentes características, mas não difere na durabilidade devido à sua estrutura macia.
Aquático japonês		Este apontador é considerado uma ferramenta profissional e é muito popular entre os artesãos. A pedra d'água afia facas como navalhas. Recentemente, não tem sido fácil comprar essa ferramenta - os depósitos minerais foram esgotados pela mineração ativa e o Japão impôs restrições à sua venda.
Pedras artificiais (barras)
Aquático artificial		Fabricado a partir de óxido de cromo, carboneto de silício e óxido de alumínio. Eles funcionam quase como uma pedra natural de água, têm excelentes qualidades abrasivas. Antes de começar a trabalhar, eles precisam ser deixados de molho por vários minutos.
Diamante		Este material está disponível em diferentes grãos e é feito de lascas de diamante. As arestas afiadas do pó de diamante funcionam bem com uma lâmina de cerâmica. Barras verdadeiras são quase eternas - elas não são monótonas.
Cerâmica		Excelente material para polir e vestir lâminas. Não requer molhamento. Com a ajuda de um bloco de cerâmica, você pode afiar não só facas, mas também agulhas, anzóis para pesca.

Afiadores mecânicos para facas de cerâmica

Qualquer afiação manual leva tempo, perseverança e paciência. Para acelerar o processo, muitas donas de casa usam vários tipos de dispositivos mecânicos. Convenientemente, o ângulo da lâmina não precisa ser selecionado manualmente - ele é fixado pelo dispositivo. Normalmente, a faca é inserida verticalmente.

Afiadores de cozinha baratos não são adequados para cerâmica. Use-os algumas vezes - e fique à vontade para jogar a faca fora. Para um trabalho tão delicado, você terá que procurar um produto revestido de diamante.

Esses apontadores têm vários compartimentos e um corpo que é firmemente fixado na mesa

Ferramenta de afiação elétrica

Os modelos elétricos não são baratos, mas devido ao seu design complexo garantem uma afiação de alta qualidade. Você pode comprar essa ferramenta em lojas especializadas a um preço de 4.000 rublos.

O design do apontador elétrico inclui discos revestidos de diamante que são posicionados em um ângulo ideal para revestir a lâmina. É difícil estragar uma faca com tal ferramenta

O dispositivo faz seu trabalho com rapidez e eficiência, você não corre o risco de se cortar acidentalmente. Em suma, esse é o ideal de todas as opções listadas acima.

Pasta de diamante: longa mas perfeita

Lixar uma lâmina com pasta de diamante é um processo que consome muito tempo. A pasta é aplicada sobre um cinto de couro e a superfície é lixada por muito tempo até que o resultado desejado seja alcançado.

Mas deve-se notar que este método demorado tem um resultado extraordinário que nenhuma pedra e máquina pode alcançar.

Retificadoras: vale a pena usá-las para afiar cerâmicas

Se você se sentir confortável usando um rebolo, você pode tentar afiar uma faca de cerâmica usando acessórios com tamanhos de grão diferentes. Mas esta não é uma tarefa fácil, e o bater do abrasivo tem mais probabilidade de estragar a lâmina.

Se você decidir, observe a inclinação da lâmina até 30 ° graus e não tenha pressa, esta ferramenta não tolera pressa e negligência

Como usar e cuidar de sua lâmina de cerâmica

1. Não use esta faca para cortar carne com ossos, alimentos congelados e queijo duro.
2. Não deixe cair a faca nos ladrilhos, coloque-a com cuidado na pia.
3. Mantenha a lâmina longe do fogo, ela pode ficar quente o suficiente para derreter o cabo.
4. Não use essas facas para esmagar alho ou abrir potes.
5. Compre uma tábua de cortar de plástico ou madeira para ferramentas de cerâmica. Não use placas de vidro, pedra, metal ou cerâmica.
6. Não tente dobrar a lâmina - ela quebrará.
7. Não coloque utensílios de cerâmica na máquina de lavar louça. Só deve ser lavado à mão com um detergente neutro.
8. Se a faca ficar um pouco amarela, lave-a com água sanitária neutra.

Armazene as lâminas de cerâmica em prateleiras especiais para evitar o atrito das lâminas

Resumindo: como afiar uma faca de cerâmica em casa

Portanto, afiar cerâmicas com as próprias mãos é, em princípio, possível. Escolha um dos métodos listados e comece a trabalhar com cuidado. Lembre-se de que a pressa pode trabalhar contra você. Lembre-se de manter o ângulo correto ao afiar. Não repita o procedimento com o seu instrumento de cerâmica com muita freqüência: para afiar de alta qualidade, isso deve ser feito apenas uma ou duas vezes por ano.

Mas se você não está confiante em suas habilidades e suas facas são uma ferramenta cara e de alta qualidade, é melhor entrar em contato com os profissionais!

Se você tem uma experiência e conselhos semelhantes para nossos leitores, escreva sobre isso nos comentários!

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