Alles is eenvoudig en volgens de regels: hoe je blikjes steriliseert in de oven

Met het begin van de hete en bruisende porie van zelfgemaakte voorbereidingen voor de winter, rijst de vraag hoe de sterilisatie van blikjes zal worden uitgevoerd. IN oven, in magnetron, gestoomd, in een sterilisator. Er zijn genoeg manieren, maar vandaag de dag biedt de redactie van homepro.techinfus.com/nl/ aan om alles te weten te komen over het bereiden van potten voor augurken en stoofschotels in de oven.

Snel en in het groot
FOTO: mognotak.ru

Over de regels voor het steriliseren van blikjes in de oven

Altijd en overal zijn er regels. Je kunt ze natuurlijk overtreden, maar dan wordt het resultaat met veel onzekerheid behaald. Op het gebied van sterilisatie en conserven zijn de regels belangrijk, de veiligheid van elk werkstuk hangt af van de juistheid van het proces.

Het is jammer voor elke pot die de deadline niet heeft gehaald
FOTO: fermer.blog

Dus de algemene regels voor de bereiding van glazen containers:

1. We gebruiken blikken alleen in perfecte staat: scheuren en chips zijn niet toegestaan.
2. Over de reinheid van het glas wordt niet eens gesproken. We wassen elke kant grondig en zorgvuldig met zuiveringszout en wasmiddel. Was na het wassen de wasmiddelen af ​​en spoel de container met schoon water.
3. Trek na het sterilisatieproces droge, schone handschoenen aan of maak pannenlappen. Zelfs van een licht vochtige doek treedt een temperatuurdaling op en kan het glas barsten. Bovendien zijn de producten heet en kunt u zich branden zonder uw handen te beschermen.
4. Wanneer u meerdere blikken tegelijk moet plaatsen, worden ze met hun nek naar beneden geïnstalleerd en op een droge handdoek geplaatst.
5. Onthoud de temperatuur van de inhoud: deze moet praktisch gelijk zijn aan de temperatuur van de wanden van het blik. Als we het met heet vullen, dan is de container heet en doen we de koude verbanden in het gekoelde glas.
6. We pakken de pot niet bij de nek, we pakken hem alleen met beide handen vast.

We volgen strikt eenvoudige regels en genieten van oogsten in de winter
FOTO: gastronom.ru

Of je blikken in de oven wilt steriliseren of niet, dat is de vraag.

U kunt beslissen of deze methode om glazen containers voor blanco's te bereiden goed is of niet door de voor- en nadelen van de methode te lezen.

Voordelen:

Ongecompliceerd proces
FOTO: zasolka.guru

Minpuntjes:

Zoals u kunt zien, is dit een eenvoudige en betaalbare manier die gemakkelijk te gebruiken is.

Voorbereiding van het proces

Containers voor blanco's hebben voorbereiding nodig, u moet namelijk weten hoe strak de verpakking voor winterproducten is en hoe u de containers goed kunt wassen.

Over de dichtheid van blikken

Zonder strakheid is er geen opslag, de pot met de inhoud gaat zelfs geen maand mee. Om een ​​goede afsluiting te garanderen, worden tinnen deksels met elastiekjes gebruikt.

Als deksel voor jam, confituur, peren- en appelcompotes is ongelakt blik geschikt. Maar plantaardige marinade, zure bessen en zuur fruit kunnen het beste worden bedekt met gelakte gele deksels.

Deksel deksel strijd
FOTO: koffkindom.ru

Als het blik het gebruik van een schroefdop bevat, is dit nog handiger.

Wanneer de schroefdop afkoelt, ontstaat er binnenin een vacuümeffect
FOTO: metalprint-ua.com

Mijn blikken zijn correct

Eerst inspecteren we elke container, gooien we schepen met scheuren en chips weg.

De controle wordt als volgt uitgevoerd: water wordt in de pot gegoten, de container wordt van buitenaf drooggeveegd. Nu wordt de container met een deksel dichtgeschroefd, omgedraaid en geschud. Waterdruppels die op de tafel verschijnen, laten u weten dat de sluiting los zit.

In de eerste fase van het wassen is het beter om elke pot helemaal met water te vullen en een paar uur te laten staan. Het komt voor dat vaste deeltjes die onzichtbaar zijn voor het oog aan de binnenwanden blijven kleven en zo in het water doorweekt en perfect uitgewassen worden.

In de coulissen wachten gewassen potten
FOTO: kinkong.ru

We gebruiken zuiveringszout om te wassen. Het verwijdert alle geurtjes en spoelt volledig weg met vuil.

Daarna worden de deksels gewassen, hiervoor is warm water en wasmiddel nodig
FOTO: kinkong.ru

Hoe blikjes worden gesteriliseerd in een elektrische oven

Als de oven op elektriciteit werkt, is het erg handig om de potten erin te steriliseren.

Lege blikjes steriliseren

Meestal geven recepten aan dat een winterpreparaat in een voorgesteriliseerde pot moet worden geplaatst. We doen het zo:

1. We hebben de container onderzocht, als deze onberispelijk is, gaan we verder met wassen.
2. We bereiden de oven voor: hij moet sprankelend schoon zijn en niet naar voedsel ruiken.
3. Als de blikken droog zijn, leggen we ze met hun nek naar beneden, als ze nat zijn, draaien we ze ondersteboven.
4. Indien de verzegeling wordt uitgevoerd met ijzeren deksels, is het ook redelijk om deze op een bakplaat te leggen.
5. We zetten de oven aan en zetten deze op 150 ° C.
6. Banken worden stilletjes gedesinfecteerd, aan het einde van het proces worden ze verwijderd. Het is beter om de oven niet meteen te openen, maar een paar minuten nadat je hem hebt uitgezet.
7. We leggen ze op tafel met hun nek naar beneden en bedekken ze met een handdoek erop.

Begonnen
FOTO: prostokvashino.ru

Sterilisatie van blikken met blanco's

Integendeel, veel recepten vereisen sterilisatie van containers met afgewerkte producten. Zet hiervoor een pot gevuld met product in een koude oven, maar zonder deksel.

We gebruiken de 100 ° C-modus en laten alles 20 minuten in het werkende apparaat
FOTO: mir-duhovok.ru

Daarna halen we de losse flodders eruit met beide gehandschoende handen. Oprolbaar onder de hoes.

Hoe is het proces van het steriliseren van blikjes in een gasoven

Velen hebben gasovens in hun keuken.Ze doen ook uitstekend werk bij het steriliseren van winterwendingen.

Lege blikjes steriliseren

Op deze manier worden lege glazen containers vaak gesteriliseerd in de GOS-landen: de methode is een oude, beproefde betrouwbaarheid.

Schone potten moeten met de hals naar beneden op een bakplaat of rooster in een koude oven worden geplaatst.

De containers mogen elkaar niet raken, aangezien het glas bij verhitting kan barsten.
FOTO: koffkindom.ru

De temperatuur wordt niet maximaal gebracht. Eerst wordt de oven verwarmd tot warme lucht en vervolgens wordt de modus verhoogd tot 180ºC. De gereedheid van de blikken kan worden bepaald door naar het glas op de deur te kijken. Als het er in het begin mistig uitziet, is het aan het einde van het proces helemaal droog.

We zetten de oven uit, openen de deur, gebruiken de containers naar eigen goeddunken
FOTO: otvet.bigmir.net

Sterilisatie van blikken met blanco's

We plaatsen alle vormstukken in een koude oven op een bakplaat en bedekken ze met deksels zonder elastiekjes. We laten het apparaat met de potten opwarmen, wachten 20 minuten bij 180 ° C. Nadat we de conservering hebben verwijderd, vervangt u de deksels door andere of steekt u de elastiekjes in deze deksels. Schud de inhoud van de container lichtjes om de lucht te laten ontsnappen.

We rollen turnkey op en bereiden ons voor op opslag
FOTO: tvoikylinar.ru

Microgolfblikken sterilisatieproces

Giet ongeveer 2 cm water in elk potje, anders kunnen ze barsten. Nu zetten we de container op de schaal in de magnetron. Met 900 W zijn slechts drie minuten voldoende.

Zoals u kunt zien, is alles gemakkelijk en eenvoudig
FOTO: diz-kitchen.ru

Als de pot hoog is, leggen ze hem op zijn kant en schenken ze nog steeds wat water naar binnen.
FOTO: posuda-gid.ru

Hoe lang duurt het om potten te steriliseren, afhankelijk van het volume: we doen alles goed

Tijd is een indicator voor de gereedheid van de container voor gebruik. Door de pot te onderschatten, hebben micro-organismen een goede kans om te overleven en in de toekomst hun vuile werk te doen. Als je het overdrijft, zal de bank gemakkelijk barsten. Hoe te zijn?

Tijd bijhouden tijdens sterilisatie
FOTO: sovet-ok.ru

Er zijn tijdrichtlijnen die moeten worden gevolgd.

We steriliseren potten met een volume van minder dan een liter gedurende 10 minuten, van een liter tot twee - 15 minuten, 2 liter - 20 minuten, als de capaciteit meer dan drie liter is, moet je een half uur steriliseren.

Meesteressen, hoe gaan we de potten steriliseren?

Hoe potten in de oven te steriliseren: video

BEOORDEL DIT ARTIKEL

Bezig met laden...