Ogen zijn bang, handen doen het: hoe je thuis een keramisch mes slijpt

Botte messen in de keuken zijn een ramp voor de gastvrouw. Koken verandert in een voedselgevecht. Mensen zeggen: wat voor mes, dat is de eigenaar. En zelfs als je nieuwerwetse en scherpste keramische instrumenten hebt gekocht, zal vroeg of laat de dag komen dat ze geslepen moeten worden. In dit artikel van homepro.techinfus.com/nl/ zullen we het hebben over hoe je thuis een keramisch mes kunt slijpen. Wat kun je voor deze moeilijke klus gebruiken en is het in het algemeen de moeite waard om het zelf op je te nemen?

Het keramische mes is een handig en praktisch keukengereedschap. Het blijft lang scherp dankzij een speciale fabricagetechnologie

Waarom keramiek populairder wordt dan conventioneel metaal

Al duizenden jaren kent het metalen lemmet geen concurrentie. Langdurig, sterk, scherp, het diende een persoon met geloof en waarheid in de strijd en in het dagelijks leven. Aan het einde van de vorige eeuw stelden de vindingrijke Japanners een alternatief voor: keramische messen. Aanvankelijk werden ze gezien als iets exotisch. Maar de kwaliteit van deze producten viel zo in de smaak bij de bewoners dat dergelijke gereedschappen nu in elk huis te vinden zijn.

Massaproductie en moderne technologie hebben deze messen betaalbaar en zeer aantrekkelijk gemaakt.

Dit keukengereedschap is gemaakt van zirkoniumdioxide, een kunststof. Zirkoniumpoeder wordt geperst en langdurig op hoge temperatuur gebakken. Het resultaat is een scherp mes met uitstekende eigenschappen:

Kortom, zo'n tool is erg handig in de keuken. Maar het moet met de grootste zorg worden behandeld. Keramische messen zijn vrij kwetsbaar, ze breken en breken. Met overmatige kracht of het raken van een bot breekt het lemmet af.

Zelfs als je de tool heel voorzichtig gebruikt, komt er een dag dat je hem moet slijpen.

Bestudeer voordat u met dit werk begint zorgvuldig hoe u keramische messen thuis kunt slijpen.

Basisregels voor het thuis slijpen van keramische messen

Als het keramische mes grillig begint te worden en niet meer zo zelfverzekerd is in het hanteren van groenten en brood, is het tijd om na te denken over slijpen. U kunt natuurlijk naar een gespecialiseerde werkplaats gaan naar een ervaren vakman. Zijn diensten zullen niet goedkoop zijn, wees hierop voorbereid. Om deze reden zijn velen geïnteresseerd in hoe je thuis een keramisch mes met je eigen handen kunt slijpen. Houd er rekening mee dat niet elk slijpgereedschap geschikt is voor keramiek. Een gewone metalen messenslijper is niet geschikt voor bros zirkonium. U kunt het beste nadenken over het aankleden van de mesjes op het moment van aankoop en speciale apparaten in dezelfde winkel kopen.

Houd er rekening mee dat keramische gereedschappen anders worden geslepen dan gewoon metaal, ze vereisen vaardigheid en enige kennis

En nu over wat en hoe je een keramisch mes kunt slijpen:

Hoe thuis een keramisch mes te slijpen: van één of twee kanten

Begin met het mes van dichtbij te bekijken. Allereerst moet je bepalen hoe het lemmet oorspronkelijk is gemaakt: aan één of beide kanten geslepen? Eenzijdige verscherping komt vaker voor bij Japanse en Koreaanse producten. Europese fabrikanten gebruiken meestal een wigvorm.

Als je een mes gaat slijpen met aan beide kanten een eenzijdige afschuining, dan ruïneer je het hopeloos. U moet voorzichtig de gewenste kant eraf slijpen tot u een braam op de rand krijgt, en deze vervolgens voorzichtig met een paar draden door het schuurmiddel verwijderen.

Wigvormige messen worden aan beide zijden machinaal bewerkt tot een braam wordt gevormd, en vervolgens wordt het eindslijpen uitgevoerd met een fijnkorrelig materiaal

Hoe kun je thuis een keramisch mes slijpen: gereedschapsopties

Niet elk gereedschap kan de ongelooflijk harde oppervlakken van gehard keramiek aan. Om een ​​dergelijk materiaal te bewerken, is diamantafstoffen vereist, een conventioneel slijpgereedschap is nutteloos. Het werk is opgedeeld in drie stappen:

Als u het polijsten van het gereedschap verwaarloost, kunt u het mes in de komende dagen verliezen - het zal gewoon afbrokkelen

Hoe je keramische messen thuis kunt slijpen met een gespecialiseerde musat

Musat is een handig hulpmiddel voor het aanmaken van messen. Hiermee kunt u de snijkant snel rechttrekken. Om het te gebruiken, heb je een bepaalde vaardigheid nodig: de punt van de musat wordt tegen de tafel op een servet gedrukt en vervolgens met een mes onder een bepaalde hoek over het oppervlak getrokken, waarbij elke 4 draden van kant wisselen.

Er worden gespecialiseerde musats gemaakt voor keramische messen

Video: hoe je thuis een mes slijpt

Stenen en wetstenen: welke te kiezen

Het gebruik van musata vereist vaardigheid. Het is veel gemakkelijker om met een wetsteen of steen te werken. Maar ook hier moet men bedenken dat de korrel op de steen verschillend kan zijn en ook op verschillende manieren in wisselwerking staat met keramiek:

U zult merken dat dit materiaal een vrij groot bereik heeft. De stenen zijn verschillend en hebben een verschillende oorsprong. Dit zijn hun belangrijkste kenmerken:

Steensoort	Afbeelding	Kenmerken:
Natuurlijke stenen
Arkansan		Het mineraal novaculiet, dat wordt gewonnen in de staat Arkansas, is bijna 100% siliciumoxide. Het heeft een korrel van 1 tot 6 micron en een speciale kristalstructuur waardoor de steen erg lang kan dienen.
Vashita		Zachte wetsteen van Amerikaanse makelij. Het heeft uitstekende eigenschappen, maar verschilt niet in duurzaamheid door zijn zachte structuur.
Japanse aquatische		Deze puntenslijper wordt beschouwd als een professioneel hulpmiddel en is erg populair bij vakmensen. Watersteen slijpt messen als scheermessen. De laatste tijd was het niet eenvoudig om zo'n werktuig te kopen - de minerale afzettingen zijn uitgeput door actieve mijnbouw en Japan heeft beperkingen opgelegd aan de verkoop ervan.
Kunststenen (staven)
Kunstmatig aquatisch		Vervaardigd uit chroomoxide, siliciumcarbide en aluminiumoxide. Ze werken bijna als een natuurlijke watersteen en hebben uitstekende schurende eigenschappen. Voordat ze met het werk beginnen, moeten ze enkele minuten worden geweekt.
Diamant		Dit materiaal is verkrijgbaar in verschillende korrels en is gemaakt van diamantchips. De scherpe randen van het diamantpoeder werken goed met een keramisch mes. Echte bars zijn bijna eeuwig - ze zijn niet saai.
Keramiek		Uitstekend materiaal voor het aflakken en polijsten van messen. Vereist geen bevochtiging. Met behulp van een keramisch blok kunt u niet alleen messen slijpen, maar ook naalden, haken om te vissen.

Mechanische slijpers voor keramische messen

Elke handmatige verscherping kost tijd, doorzettingsvermogen en geduld. Om het proces te versnellen, gebruiken veel huisvrouwen verschillende soorten mechanische apparaten. Handig is dat de hoek van het blad niet handmatig hoeft te worden geselecteerd - deze wordt vastgesteld door het apparaat. Meestal wordt het mes verticaal geplaatst.

Goedkope keukenslijpers zijn niet geschikt voor keramiek. Gebruik ze een paar keer - en gooi het mes gerust weg. Voor zo'n delicaat werk moet je op zoek naar een product met een diamantcoating.

Dergelijke slijpers hebben meerdere compartimenten en een lichaam dat stevig op de tafel is bevestigd

Elektrisch slijpgereedschap

Elektrische modellen zijn niet goedkoop, maar door hun complexe ontwerp garanderen ze een hoge kwaliteit slijpen. U kunt zo'n tool in gespecialiseerde winkels kopen voor een prijs van 4.000 roebel.

Het ontwerp van de elektrische slijper omvat schijven met diamantcoating die in een ideale hoek zijn geplaatst om het mes af te werken. Het is moeilijk om een ​​mes te ruïneren met zo'n stuk gereedschap

Het apparaat doet zijn werk snel en efficiënt, u loopt niet het risico uzelf per ongeluk te snijden. Kortom, dit is het ideaal van alle bovenstaande opties.

Diamantpasta: lang maar perfect

Het slijpen van een mes met diamantpasta is een zeer tijdrovend proces. De pasta wordt op een leren riem aangebracht en het oppervlak wordt zeer lang geschuurd tot het gewenste resultaat is bereikt.

Maar er moet worden opgemerkt dat deze tijdrovende methode een buitengewoon resultaat heeft dat geen stenen en machines kunnen bereiken.

Slijpmachines: is het de moeite waard om ze te gebruiken voor het slijpen van keramiek

Als u vertrouwd bent met het gebruik van een slijpschijf, kunt u proberen er een keramisch mes op te slijpen met hulpstukken met verschillende korrelgroottes. Maar dit is geen gemakkelijke taak, en het kloppen van het schuurmiddel zal het mes waarschijnlijk beschadigen.

Als u besluit, kijk dan naar de kanteling van het blad tot 30 ° graden en neem de tijd, deze tool tolereert geen haast en nalatigheid

Hoe u uw keramische mes gebruikt en verzorgt

1. Gebruik dit mes niet om vlees met botten, diepvriesproducten en harde kaas te snijden.
2. Laat het mes niet op de tegels vallen, maar leg het voorzichtig in de gootsteen.
3. Houd het mes uit de buurt van vuur, het kan heet genoeg worden om het handvat te laten smelten.
4. Gebruik deze messen niet om knoflook of potten te openen.
5. Koop voor keramisch gereedschap een plastic of houten snijplank. Gebruik geen borden van glas, steen, metaal of keramiek.
6. Probeer het mes niet te buigen - het zal breken.
7. Plaats geen keramisch keukengerei in de vaatwasser. Het mag alleen met de hand worden gewassen met een mild wasmiddel.
8. Als het mes een beetje geel wordt, was het dan in een mild bleekmiddel.

Bewaar keramische messen in speciale rekken om wrijving van de messen te voorkomen

Samenvattend: hoe je thuis een keramisch mes slijpt

Dus keramiek met je eigen handen slijpen is in principe mogelijk. Kies een van de genoemde methoden en ga zorgvuldig aan de slag. Onthoud dat haast u kan tegenwerken. Denk eraan om bij het slijpen de juiste hoek aan te houden. Herhaal de procedure niet te vaak met uw keramische instrument: voor hoogwaardig slijpen mag dit slechts één of twee keer per jaar worden gedaan.

Maar als u niet zeker bent van uw capaciteiten en uw messen een duur en kwalitatief hoogstaand stuk gereedschap zijn, is het beter om contact op te nemen met de professionals!

Als je een vergelijkbare ervaring en advies hebt voor onze lezers, schrijf erover in de comments!

BEOORDEL DIT ARTIKEL

Bezig met laden...

 

Zie ook:

Verspil geen kostbare tijd meer: ​​hoe u de magnetron snel en gemakkelijk thuis schoonmaakt Snel, effectief en permanent: hoe kakkerlakken in een appartement te verwijderen Geheimen van een goede huisvrouw: hoe je ramen snel en streeploos schoonmaakt Weg met de gevolgen van reparaties, of hoe linoleum erna te wassen Hoe je voor eens en altijd van muggen in de keuken afkomt: 20 moordenaars Een schat aan tips: hoe maak je een kunststenen gootsteen schoon