מחולל עשן פשוט לעישון קר במו ידיכם: ציורים וטיפים שימושיים

תגיות:תנורים וקמינים, במו ידיך

לאחרונה, בייצור המזון, נעשה שימוש באמצעים מיוחדים מסוג "עשן נוזלי" בהם מניחים בשר ודגים המקבלים טעם וריח ספציפיים. שיטה זו אינה חלה על עישון טבעי. חובבי מעדנים אמיתיים מעדיפים לעשן בכוחות עצמם באמצעות טכנולוגיות ישנות ומוכחות. שיטת העישון הקרה מאפשרת לכם לשמר מוצרים לאורך זמן. לשם כך תזדקק למחולל עשן בעישון קר. רישומים וטיפים מועילים יעזרו לכם לעצב אותו ללא בעיות.

ניתן לייצר ביד יחידה איכותית

תוכן המאמר

1 שימוש ומטרה בגנרטור
2 מחולל עשן עישון קר עשה זאת בעצמך: ציורים ועקרון הפעולה
- 2.1 סוג קירור מים
- 2.2 שיטת קירור אוויר
3 התקנת מחולל עשן עישון קר DIY: וידאו ותמונה
- 3.1 רמזים מועילים: איך עובד מכשיר ביתי?
4 וידאו: מכשיר ביתי ליצירת עשן

שימוש ומטרה בגנרטור

מחולל העשן הוא מכשיר לעיבוד מוצרים עם עשן ארומטי ומתמשך לאורך זמן.

לכל יסוד מבני יש משמעות ספציפית

יחד עם זאת, יצירת מחולל עשן למעשנה מעושנת קרה במו ידיכם כרוכה באספקת הרכב גז בלחץ חזק, הממלא מיכלי עישון בנפחים שונים. במקרה זה משתמשים במכשירי שאיבה בעלי יכולות שונות. מכשירים אלה נבדלים בנפח תא העישון, זמן הפעולה וכמות העשן המיוצר.

כדי להתקין את המבנה, עליך למצוא מקום מתאים

לשימוש ביתי ניתן להשתמש ביחידות קטנות המאפשרות לעשן שניים עד ארבעה קילוגרם מוצרים בו זמנית. אתה יכול לקנות מחולל עשן לעישון קר, המחיר עבור עיצוב כזה יכול לנוע בין 24 אלף רובל. בין דגמי הייצור המקומי ניתן למנות את המותגים ויכר ויגר.

מידע מועיל! להתקנת ציוד כזה, תידרש הכנת שטח פנוי. ניתן למקם את המצלמות של המכשיר בשכבות נפרדות. במקרה זה תזדקק למקום עם שיפוע קרקע טבעי.

ניתן לרכוש מוצרים מוגמרים שהם קומפקטיים

מחולל עשן עישון קר עשה זאת בעצמך: ציורים ועקרון הפעולה

רישומים משמשים לייצור מחולל עשן לעישון קר במו ידיך. העיצוב מבוסס על אלמנט גוף, שיכול להיות עגול או גלילי. החומר הטוב ביותר לייצור אלמנט זה הוא פלדה.

תרשים זה מראה כי לעיצוב יש עקרון הפעלה פשוט.

הגוף מיועד לחומרי גלם לדלק ולשמירת חמצן לצורך אספקה לאזור הבעירה. עשן ספציפי נוצר עקב שריפה איטית של חומרי גלם מעץ, כמו גם פסולת אחרת: מאלמון, אגס, אשור ותפוח.

ניתן ליצור יחידות עישון בווריאציות שונות. ישנם מתקנים ניידים ונייחים

שריפה איטית מתרחשת עקב ערימה זהירה של חומרי הגלם הכתושים. חלון מיוחד מסופק להצתה בבלוק התחתון של המבנה.

ניתן לרכוש דלק למעשנים באריזה מיוחדת או להשתמש בפסולת עץ

עשן נוצר בחדר התחתון, הנקרא תיבת האש. במקרה זה משתמשים במספר שיטות:

במיכל עם אטימות טובה עם זרימת אוויר קטנה, חומר הדלק כמעט ולא מריח. בעזרת בולם הכניסה מיוצר אספקת האוויר הנדרשת, המייצרת טיוטה בקו הארובה;
נעשה שימוש במיכל בעירה עם שני תאים. אח ממוקם מתחת לפלטה, וחומרי גלם מונחים על בסיס מתכת ליצירת עשן. הדחף נוצר בתא העליון.

לעתים קרובות מחוללי עשן ביתיים מיוצרים מחביות רגילות.

במעשנה תלויים מוצרים בשכבות. הוא מלא בעשן ורווי בניחוחות. יש לעקוב כל הזמן אחר תהליך זה.

תנורים יכולים להיות חשמליים או גזיים. יחד עם זאת, דלק מתבזבז בכמויות גדולות. לשימוש ביתי ניתן להשתמש במחוללי עשן לעישון קר וחם.

מידע מועיל! להסרת מוצרי הבעירה מותקן צינור פלדה מחורר.

הצינור בו נעשה שימוש חייב להיות עשוי מחומר איכותי

מאמר קשור:

פלטות מתכת עשה זאת בעצמך. מידות, תמונה. סודות של יצירת ברזרירים במו ידיכם וסקירה על הסוגים המגוונים ביותר שלהם בפרסום נפרד.

סוג קירור מים

טכנולוגיית עשן קר כוללת שימוש במספר שיטות קירור. בשיטת קירור זו, המנגנון כולל שני טנקים. במקרה זה, אחד נמצא בתוך השני. אודה נע במאגר העליון. כדי להפחית את הצריכה, אתה יכול להוריד מעט את הראש.

המיכל הפנימי הוא מכשיר מיוחד שמקרר את תערובת הפליטה. במגע עם קירות קרירים, טמפרטורת העשן יורדת.

מערכת קירור איכותית תורמת להיווצרות עשן רווי

קירור איכותי תורם ליצירת עשן רווי

שיטת קירור אוויר

לפני שהעשן נכנס לחדר המעשן, הוא נאלץ דרך צינור בצורת סליל. במקרה זה, קירור מתקבל על ידי החלפת חום אוויר. היתרון של עיצוב זה הוא העלות והפשטות הזולים שלו. גודל סליל יכול להיות כל שהוא.

מידע מועיל! אלמנט הארובה עשוי הכי טוב מפלדה, שיש לה גבוהה יותר מוליכות תרמית.

התקנת מחולל עשן עישון קר DIY: וידאו ותמונה

תוכלו להכין במו ידיכם מחולל עשן איכותי לעישון קר. רישומים ודיאגרמות יאפשרו לכם ליצור את היחידה הטובה ביותר.

בתרשים זה מוצג מעשן עם ארובה גדולה ומקום מיוחד לייבוש עצים להסקה.

מסיבות כלכליות, ניתן להציב את פיסת הסליל סביב מיכל הבעירה. יש צורך ליצור זרימת אוויר גבוהה במיוחד, כך שהמקרה המחומם לא יפריע לקירור העשן.

ניתן להרכיב מעשן בכמה ימים אם קיימים חומרים מתאימים

ניתן להרכיב את מכשיר העשיית העשן, עם כל האלמנטים הדרושים, תוך מספר ימים

להרכבה עצמית תצטרך את האלמנטים הבאים:

קטעי צינור עשויים מתכת בקוטר 25-40 מ"מ לקו העשן;
צינור עגול או מרובע;
צינור מתכת או צינור גלי;
חיבורי טי;
מדחסים;
מדחום וחוטים מיוחדים.

התרשים מציג את כל המרכיבים החשובים של בית מעשנים טוב.

תזדקק גם ליחידת ריתוך ומטחנה. ציור של מחולל עשן לעישון קר מאפשר לכם להתחשב בכל מרכיבי המבנה.

להתקנת המבנה יש את התכונות הבאות:

אם החלק התחתון נשלף, אין צורך בדלתות על משטחי הצד של היחידה;
הכיסוי העליון חייב להיות ללא אוורור וארובה. עליו להיות מצויד באלמנטים מיוחדים לפתיחה;
ארובה מותקנת על גבי היחידה. ההתאמה מולחמת לקיר בכיוון הניצב;

ניתן להתקין את הארובה בתחתית

חוט נחתך לאביזרים;
לאחר התקנת חלק הארובה מחוברים אלמנט טי ושני צינורות;
הקו מאלמנט המדחס מחובר לצינור הענף המוביל כלפי מטה, צינור ענף מיוחד מותקן לצינור המוביל למיכל העישון;
במקום מאוורר, משתמשים במקרר ממחשב או מדחס לאקווריומים. במקרה זה, יש צורך ליצור זרימה מתמדת של זרימת האוויר.

ניתן להכין מעשן מלוחות

הטי מחובר לכיסוי מבלי לפגוע בשלמות קירות הצד.

מידע מועיל! ליציבות היחידה, רגליות פלדה קטנות מותקנות בתחתית. מכינים גם תחתית שטוחה.

רמזים מועילים: איך עובד מכשיר ביתי?

מחולל העשן לעישון קר במו ידיו נבדל על ידי ניידותו וקומפקטיותו. הסרטון מאפשר לראות את כל שלבי ההתקנה של יחידה זו.

ניתן להכין מבנים משולבים, חלקם נרכשים בחנות, וחלקם עשויים מחומרי גרוטאות

ניתן להכין עיצובים משולבים, חלקם נרכשים בחנות, וחלקם עשויים ממה שנמצא בהישג יד

ניתן לאחסן יחידה זו במרתף, במוסך או בארון.

מספר המוצרים שניתן למקם ביחידה תלוי בנפח המיכל

המכשיר פועל באופן הבא:

המכשיר מותקן על בסיס עשוי מחומרים עמידים בחום. זה יכול להיות לוח בטון, אריחי קרמיקה או שולחן מתכת;
יחידה זו מתחממת במהירות וחלקיקים של חומר בוער נושרים ממנה;
כ- 0.8 ק"ג נסורת, שבבי עץ או שבבי נטענים במיכל;
המכסה נסגר היטב;
צינור ענף המדחס מחובר, הארובה מחוברת לתא העישון;
דלק מופעל דרך פתח הצד;
המאוורר נדלק.

ניתן לבנות מכשיר עישון בשילוב עם כיריים

הטמפרטורה נמדדת באמצעות מדחום. בעת יצירת ציוד זה בעצמך, אתה יכול להשתמש בחומרים בהישג יד. למקרה, סירים, פחיות או כל מיכל אחר בצורת גליל מתאימים. הארובה עשויה מכל צינור מתאים. התקנה דומה יכולה לעבוד גם ללא מאוורר. במקרה זה, התשוקה תהיה חלשה יותר ותהליך העישון יעוכב מאוד.